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港铁尖沙咀E/尖东站L3 出口
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电话号码
26966763
开饭介绍
米芝莲星级法式餐厅吉地士为客人提供一丝不苟的法式精致菜体验，由年轻主厨郭毅彬主理，配衬种类繁多的酒庄佳酿。
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奖项殊荣
最优秀开饭法国菜 (2012-14), 米芝莲一星餐厅 (2020-2024)
特色
浪漫情调
同客食饭
庆祝纪念日
附加资料
午餐着装要求为商务休闲装，请勿穿破牛仔裤、运动装或凉鞋。晚餐建议穿着优雅的服装，请不要穿牛仔裤、运动装或凉鞋。在餐厅用餐时，男士需穿不露趾鞋长裤和长袖/有领衬衫。 Gaddi's 每天欢迎 6 岁及以上的儿童享用午餐和晚餐。
营业时间
今日营业
12:00 - 14:30
18:30 - 22:00
星期一
全日休息
星期二至六
12:00 - 14:30
18:30 - 22:00
星期日
全日休息
*＊根据政府对预防新冠状肺炎进一步传播所采取的措施，吉地士廚師之桌現暂停服务至另行通知。
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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网上订座服务暂停
食家推介
招牌菜
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❝半島老牌米芝蓮一星法國菜🇫🇷✨猶如置身古典宮廷內👑❞全港首間法國finedine餐廳🇫🇷✨亦係想食好耐既米芝蓮一星～自己幾年前生日book左呢度但個時Covid最後cancel左🥺一直都搵機會黎!❤️由入𨋢上餐廳已經好有feel充滿50年代古典高級感 餐廳內在環境好靚猶如置身宮廷內 位置寬敞 半島酒店級既服務亦一流😚好推介慶祝特別日子黎食😍Lunch Set有3-course $788 同4-course $888 一場黎到我揀左4-course😆❤️菜式會定期更改 去之前可以問下餐廳最新menu係咩 我當日去到個menu同上網睇既係完全唔同🤣餐前麵包真係好高質 芝士波波輕身帶鹹香 之後店員會成盤在木箱中既麵包拎比你揀 一共有3款 另外仲有sharing既sourdough配海鹽牛油同辣味牛油 勁好食🥹❤️total試左5款包🍞✨amuse bouche絕對唔馬虎 係三文魚青醬凍配mousse薄脆 好好食😚我覺得今次menu既Appetiser較Main出色 最中意法式鴨批 帶鴨乾醬既鹹香 配上香甜果凍同開心果粒 已酥皮包裹 薄薄城半塊份量剛好!👍🏻脆蛋係流心炸到薄脆 配菠菜汁同鹹香鱈魚😙第一次見既栗子湯好濃郁香甜🌰黎到一定一定要食呢度既signature souffle! 雖然要加錢但我同朋友都決定一人一份!😍口味會定期更換 今次試既係杏仁味 souffle口感好輕盈濕潤 雖然as expected有杏仁霜味 (我個人麻麻地杏仁粉呢種藥水味 但咁岩今期口味係杏仁味都冇計🥹) 但整體可算係我食過最好食既souffle😋❤️配埋咖啡味雪糕一流🥰希望遲d有機會試其他味～最後有3款Petit Four配咖啡或茶～分別係焦糖泡芙 藍莓蛋糕仔 香檳朱古力😚▪️𝘊𝘳𝘪𝘴𝘱𝘺 𝘍𝘳𝘦𝘦-𝘙𝘢𝘯𝘨𝘦 𝘌𝘨𝘨, 𝘗𝘢𝘳𝘴𝘯𝘪𝘱𝘴, 𝘚𝘱𝘪𝘯𝘢𝘤𝘩𝘦𝘴, 𝘉𝘶𝘤𝘬𝘸𝘩𝘦𝘢𝘵, 𝘏𝘢𝘥𝘥𝘰𝘤𝘬紐西蘭脆蛋•白甘筍•菠菜•蕎麥•黑線鱈魚▪️𝘋𝘶𝘤𝘬 𝘢𝘯𝘥 𝘍𝘰𝘪𝘦 𝘎𝘳𝘢𝘴 𝘗â𝘵é 𝘦𝘯 𝘊𝘳𝘰û𝘵𝘦, 𝘎𝘳𝘦𝘦𝘯 𝘈𝘱𝘱𝘭𝘦, 𝘛𝘦𝘹𝘵𝘶𝘳𝘦𝘴 𝘰𝘧 𝘖𝘯𝘪𝘰𝘯𝘴法式鴨批•青蘋果•洋蔥▪️𝘊𝘩𝘦𝘴𝘵𝘯𝘶𝘵𝘴 𝘝𝘦𝘭𝘰𝘶𝘵𝘦, 𝘉𝘢𝘤𝘰𝘯 𝘍𝘰𝘢𝘮, 𝘎𝘳𝘦𝘦𝘯 𝘊𝘦𝘭𝘦𝘳𝘺法式栗子湯•煙肉泡沫•西芹▪️𝘍𝘳𝘦𝘯𝘤𝘩 𝘙𝘢𝘪𝘯𝘣𝘰𝘸 𝘛𝘳𝘰𝘶𝘵, 𝘑𝘢𝘴𝘮𝘪𝘯𝘦 𝘙𝘪𝘤𝘦, 𝘚𝘸𝘪𝘴𝘴 𝘊𝘩𝘢𝘳𝘥𝘴, 𝘕𝘰𝘪𝘭𝘭𝘺 𝘗𝘳𝘢𝘵 𝘚𝘢𝘶𝘤𝘦虹鱒魚•飯糰•莙薘菜•苦艾酒汁▪️𝘒𝘶𝘳𝘰𝘣𝘶𝘵𝘢 𝘗𝘰𝘳𝘬 𝘚𝘪𝘳𝘭𝘰𝘪𝘯, 𝘛𝘦𝘹𝘵𝘶𝘳𝘦𝘴 𝘰𝘧 𝘊𝘢𝘳𝘳𝘰𝘵𝘴, 𝘖𝘯𝘪𝘰𝘯𝘴 𝘢𝘯𝘥 𝘊𝘰𝘳𝘪𝘢𝘯𝘥𝘦𝘳 𝘊𝘰𝘯𝘥𝘪𝘮𝘦𝘯𝘵極黑豬西冷•甘筍•洋蔥•芫荽▪️𝘈𝘮𝘢𝘳𝘦𝘵𝘵𝘰 𝘚𝘰𝘶𝘧𝘧𝘭é, 𝘊𝘰𝘧𝘧𝘦𝘦 𝘢𝘯𝘥 𝘈𝘭𝘮𝘰𝘯𝘥𝘴 𝘐𝘤𝘦 𝘊𝘳𝘦𝘢𝘮 (+$138)杏仁酒疏乎厘咖啡及杏仁雪糕꧁꧁ ——𝓂𝑜𝓇𝑒 𝒾𝓃𝒻𝑜𝓇𝓂𝒶𝓉𝒾𝑜𝓃—— ꧂꧂📍吉地士尖沙咀梳士巴利道22號香港半島酒店1樓🗺𝘐𝘯 𝘵𝘩𝘦 𝘴𝘢𝘮𝘦 𝘭𝘰𝘤𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯…#joys_尖沙咀🔖𝘔𝘰𝘳𝘦 𝘴𝘪𝘮𝘪𝘭𝘢𝘳 𝘤𝘶𝘪𝘴𝘪𝘯𝘦/𝘧𝘰𝘰𝘥…#joys_西式 #joys_法國菜 #joys_finedine
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事隔幾年再嚟Gaddi's，桃花依舊。環境華麗，餐廳中央的巨型花盤奪目斑斕，水晶吊燈耀眼，部老爺𨋢依然係咁慢，但，慢慢行，好好吃飯，正是本人現在所需要的。.坐定定後先叫杯無酒精champagne ，清清地，口感像Chardonnay ，$138。同步奉上芝士波波，份量慷慨，咸香，淺嘗便可，點到即止，好戲在後頭嘛，仲有成個木箱嘅麵包任食。.每次最期待Bread basket 的sourdough，脆薄卜，鬆軟，加海鹽牛油，回味無窮。美中不足今次冇食brioche。.Appetizer先來一個冷盤，不過不失，自選三道菜 $788，前菜波士頓龍蝦湯，蝦肉粒，蜜豆，干邑整成嘅jelly粒🤪，無挑剔。.主菜布根血鴨胸medium rare，食到嘩嘩聲，嫩，肉腍，皮香肉滑，吃不停。兩件剛剛好，正如所述，點到即止，將美好的感受停留在最高點。.甜品無懸念，橙酒疏乎厘配sorbet。外型工整，口感鬆軟，一滴不留食晒。.Petit Fours ，每一次配搭都冇令人失望，完美句號。飲埋杯茶，2.5小時的午餐完結。.
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每年七月 C 先生都帶小妹來 Gaddi’s，他說每年要這個晚上有完滿既回憶，沒有「差池」，在香港最好來 Gaddi’s。今年有點不同，七月要去東京，他為小妹訂了另一家「完美」的餐廳，所以 Gaddi’s 就要六月來啦。碰巧 Gaddi’s 六月份也提供久違了的法國「血鴨」—— Canard de Challans à la Presse 。注意這個菜是二人份，並需要預訂及預付訂金的 ☝🏽。Gaddi’s 的食評寫過很多，所以只集中在主菜，其他沒有改動的，不多饒舌了，有興趣請參考小妹其他 Gaddi’s 的食評啦（廣告）😎。******不過還是需要講一下【 Champagne 】。****來了無數次，今晚第一次有 sommelier 把 trolley 推過來，續一把冰桶內的香檳介紹，歐洲餐廳都有這個做法，香港比較少見。C 先生選擇了 Amour de Deutz 的 Rosé 2013，極好的選擇，清新爛漫，鼻子裡是微弱花香，on the palate 果香怡人，也品嚐到香檳獨有的 bread 味道卻沒有生 dough 的不悅，悠長的 finish 中帶著淡淡的 zest ，十分 balanced，預告今晚晚餐的「吉兆」。Serve 我們的仍是「老朋友」 J。她說「血鴨」Canard à la Presse 多年沒有在餐牌上出現，因為餐廳堅持要用 Challans Duck，這幾年進口有點問題。J 又建議，「血鴨」一鴨兩吃，份量十足，所以前菜要揀輕一點，她推介 asparagus，我們從善如流。【 Chef de Cuisine 】本來可以直接講 asparagus，但是還是岔開一陣子。今晚 pre-appetiser 的 canapés 其中一款是 artichoke onion tart，那個複合的美味，春夏的感覺，小妹跟 C 先生說，今天跟之前的味道不同了，到 【 Amuse-bouche 】大根 ravioli，蟹肉和出汁（dashi）甜美剔透，味道是很 sharp —— 很準確，全不 muddled，底蘊完全不是之前 Gaddi’s 的 signature。**小妹問 J 小姐，她說 Gaddi’s 來了新 Chef de Cuisine 喔，她指著遠處穿著廚師白衣，正和客人傾談女生道：「從 Robuchon 過來的啊。」小妹問道：「Chef Anne-Sophie 嗎？」J 驚訝地說是，她來了 Gaddi’s 不久，問我們認識她嗎？在 Robuchon 吃 Chef Anne-Sophie 的料理都有一段時間（她是很出色的，只能說 [ 天巢的 ] Chef Julien Tongourian 一山還有一山高而已 😌），她離開 Robuchon，來到 Gaddi’s 擔當 Chef de Cuisine，小妹驚喜萬分呢。好了，appetiser 是【 Asparagus 】，清新透徹的味道，調味醬汁沒有把蘆筍的清香埋沒呢。A la carte 一客 $ 480，怎樣說都不便宜，但是工藝是有價的。**終於到主人公出場啦。最傳統的 「血鴨」是 serving by the table 的，Tableside serving 是很老派的做法，新的餐廳已經很少有桌邊烹調。除了考驗廚房烤焗全鴨的功力之外，在餐廳中處理上桌前最後步驟的經理是很關鍵的。在Gaddi’s 是經理和 Maître d’ S 先生負責為我們烹煮血鴨的。Manager 會把全鴨在客人面前「解剖」，鴨胸為第一道菜，鴨髀送會廚房，做第二道菜。****S 先生把鴨的骨架（carcass ）放入那部壓榨機 （press）中把血汁榨出，並以烹煮醬汁。這是法國 Tour d’Argent 的傳統菜式，慢工細貨，醬汁要慢慢地煮，用 press 壓榨過程和做醬汁是的 flambé 有滿滿的 theatricality，十分迎合 IG 世代的需要 😏。****【 Pressed Challans Duck, Soufflés Potatoes, Green Asparagus, Girolle Mushroom 】******這是很大份的鴨肉，小妺吃得慶起，完全把整份鴨胸吃掉 😳。人們以為料理醬汁濃郁，一定就會蓋過 Challans Duck 的肉香，但事實不然，那帶著車厘子之香加上鴨血的濃郁肉汁和鴨胸的肉味渭涇分明，誰也沒有搶去誰的風頭。法國「名鴨」之芬芳，盡現舌頭之上喔。那是很重要的，吃高質法國料理就是吃食材的美味。小妹第一次在日本吃熊肉，只是炭火燒烤，沒有醬汁，原來熊肉是清甜的，十分詫異。鴨肉 gamey ，說清楚點不是不悅的羶味，而是野味之香。小妹吃過其他地方的「血鴨」，但是不是 Challans Duck，日本有很高質的鴨，台灣的鴨（彰化、宜蘭的）味道更令人驚嘆，因為味道很濃。法國血鴨要 Challans Duck ，傳統之外，小妹覺得 Challans Duck 味清肉嫩，配合加了血的醬汁吃完全不膩，而是絕配。【 Confit Duck Leg Pie, Black Garlic Condiment, Herbs Foam 】第二道主菜。Confit duck leg pie （既然是法國料理，就應該叫 pithvier 啦）。肉批乃很傳統的法國菜式，用椰菜裹著鴨 confit-ed 的髀肉，再以 pastry 包裹去焗。因為鴨肉味道很豐富，加上那 dollop of black garlic paste 和香草泡沫，和諧美味。****小妹對 Bourgogne 情有獨鍾，甚至迷戀，今晚的【 Wine 】 就是 Burgundy 村酒一支 Gevry-Chambertin ，理性消費，小妺已經陶醉不已。******其後的 Chocolate soufflé、petit fours 和 coffee.，錦上添花而已。********【 總結 】吃到主菜時，Anne-Sophie 過來和我們閒談，小妹恭喜她榮登 Gaddi’s 的 Chef de Cuisine 之位，可喜可賀，她又說 Chef Xavier Boyer 都回來香港半島擔任 Executive Chef F&B （即是管理酒店所有餐廳 🤩）。今天晚餐色彩繽紛，對 Gaddi’s 的常客來說，是 refreshing 的體驗，這種感覺就是小妹第一次吃 Chef Gobil 的料理時候一樣（他現在是 Gaddi's 的 Executive Chef 啦 ☝🏽）。以後 Gaddi's 更加 Robuchon 了。來 Gaddi’s 不求驚喜，而是想與知己朋友享受一夕美麗年代 (Belle Époque) 中的美好時光。再者，就係吃在香港很少能吃到的傳統法國料理例如 Dover sole à la meunière、crêpes suzette 等等，而比較特別，多功夫的，例如今晚的 canard à la presse 或者 poulet en vessie，Gaddi’s 都時有提供，不能錯過（除非你常常能飛巴黎啦，不過就是巴黎，做傳統料理的餐廳也越來越少了）。之前吃晚餐 full course 太多，反而今晚三道菜加甜品，雖然「血鴨」份量十足，唯沒有過飽之弊，十分舒服，歌聲之中，渡過一個幸福的晚上。謝謝 C 先生，破費了😌。
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Gaddi's, a Michelin 1-star French restaurant in @peninsulahongkong , is a good choice when you're on the hunt for exceptional fine dining experiences✨ The presentation of each course was beautiful🌷 The food, from the bread to desserts, was awesome. We were served with a welcome course, bacon croissant, cheese puffs, and bread before kicking off the meal🥖🥐As for the appetizer, I recommend lobster bisque🦞, which was made with chunks of lobsters. It was extremely smooth and not heavy at all.For the main, I really enjoyed the Patagonian toothfish with linguine, which was buttery yet refreshing with the seaweed butter. The toothfish had a delicate and melted-in-your-mouth texture with a mild flavor🐟The environment is super classic, elegant, and spacious✨ This definitely elevates the dining experience🤩Our Choices:▫️Escalope de Foie Gras du Périgord▫️Bisque de Homard▫️Legine Australe▫️Merlan de Petite Pêche▫️Chocolat Guanaja▫️Soufflé Exotique💰Price Range: HKD800-1000 pp (lunch)📝Ratings:Taste: 9.5/10Service: 9:10Environment: 10/10Presentation: 10/10
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不止一次嚟gaddis食法國餐，原因係餐廳環境夠靚，侍應生由上至下都服侍周到。今次慶祝生日，預先通知咗餐廳，一坐低就講聲生日快樂，好親切。今個月同上個月餐廳有少少唔同咗，今個月呢款最啱我哋口味。依舊首先會上咗個一口包先，牛油味勁香，食唔停口，前菜今次有生蠔，配搭清新，又感受到蠔嘅鮮味！主菜今次揀咗鴨肝批，超讚！！無得彈！！鴨肝勁Juicy ，外面焗嗰層批面好香好脆！！甜品都係同之前一樣，超級好味，朱古力梳乎厘完全可以俘虜哂鐘意甜品嘅人！！
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