和昌潮味館

营业中

休息中

有日行過見到依間潮洲餐廳靚靚仔仔咁，上openrice睇一睇又見comment唔差就約埋啲朋友試下一人餐廳陣滷水味好香，成班餓到一坐低餐牌都未打開就要個滷水拼盤先。餐牌有好多傳統潮州菜式，選擇真係多。可惜既係，味道不似預期😢。滷水拼盤得個香字，淡而無味。沙茶牛肉炒芥蘭咸到要洗腎。肚肉苦瓜煲係圖文不符，明明張相係炆嘅但嚟到係白煮。小朋友話要食咕嚕肉，點知淨係得個甜字連小朋友都唔想食😂全晚最好食係清湯牛腩，店員話係新鮮牛腩，點少少辣椒油已經好好食又腍又入味真係無下次要打冷去返九龍城好過😮‍💨

Situated on the street of an outdoor wet market, Woo Cheong serves traditional Chiu Chow food for many years. I always wonder how they built their reputation by locating in such a dirty location and they even have another restaurant right across the street. We came here to celebrate Father’s Day and have pre-ordered their traditional stuffed crab in two ways. However, I don’t think it’s as good as others commented. We were seated on the first floor, feeling was not very nice. it’s not spacious

讚1 水準保持得好好 鵝腸夠肥夠爽 花甲好入味 又肥又嫩 豬手煲好入味2 望落唔起眼 服務係貼心 上酒上嘢食都剛好 唔會等好耐彈1 怕雀係黎唔到 門口同一樓都有幾隻勁大既雀係度 一叫就勁大聲2 反沙芋太粗 唔夠油香 菜煲太寡身 入口唔夠甜

在太子一個隱蔽的潮州鹵水店，好適合一大班人去食飯。餐廳入面有好多手工功夫菜和失傳的菜式，好值得去嘗試一下!!必試的滷水食物，滷水燒鵝肉，肉質嫩滑，鹵水汁入味，墊底豆腐都好好味😋清燉荷包鱔，唔係好多地方有👍，鱔魚拆骨用荷葉包住再燉，湯超級清甜，鱔肉嫩滑，不用怕有骨，推介之作。還有其他舖頭好少見嘅滷水牛面珠和滷水鵝肝。牛面珠嫩滑，入口即溶，其他地方好少食到👍 鹵水鵝肝，肥大厚身，滷水過後唔會太膩，好味😋。唔記得咗個名，但係應該睇得出係手工菜，入面係一隻大蝦再包住d蝦膏跟住一齊炸嘅，非常好味，必食特推。甜品是反沙芋頭， 而家唔係好多潮州舖頭願意整呢啲手工菜，芋頭蒸得鬆軟可口，外層砂糖炒得又薄又脆，滿意的甜品。總結: 全部嘢食都好好味，好值得試，會有vip房，如果人多，可以訂獨立房，坐得舒服啲，可以慢慢傾計👍👍

這次又去嚐嚐一家潮州菜餐廳位置有點隐秘，但在菜市場旁邊不太難找餐廳位置不大，但對面也有他們家分店🦢鵝三味 $288有鵝肉、鵝肝、鵝腸和滷豆腐它家的滷汁沒有死咸味，鵝肉味道可以，鵝肝沒有苦澀味也順滑，但微腥鵝腸把肥膏去掉，口感變爽脆了但個人不太喜歡，滷豆腐味道偏淡🍳潮汕煎蠔烙 $138粉漿適中炸得香脆，蠔仔的份量也足夠，味道不錯炸普寧豆腐 $88外表炸得香脆水準合格🦪蠔仔方魚肉碎粥 $58蠔仔份量適中，有淡淡魚香味，而且潮州粥不會煮得太稀，所以很有咬口的感覺

讚1 菜式味道的確係好 花蛤足料入味 好肥美 滷水鵝肝好入味 啲筋去得好仔細 蟹棗蝦棗好足料 炸得唔油膩2 服務幾好 啲侍應解釋嘢食好詳細彈1 海哲頭唔啱口味2 係貴既 無諗過咁既環境會成四五百一個人

本身唔係成日食潮州菜，食過紅磡嗰一兩間，但今次嚟到和昌，第一次覺得潮州菜原來咁好食！😍今晚2人食叫咗三道菜：1）魚露浸花蛤 - 啲花蛤啖啖肉，魚露浸唔會太咸，但又帶啲鮮味，食到停唔到口👍🏻 推薦指數：🌟🌟🌟🌟🌟2）鵝三味 （鵝肉、鵝肝、鵝腸）·鵝肉好好食，佢醃得唔會太鹹·鵝腸佢竟然係清曬裏面嘅肥脂肪，超級好！啱晒我呢啲唔鍾意食太肥嘅腸嘅人💯· 鵝肝係估唔到嘅好！因為平日好快怕內臟嗰啲腥+苦澀味，但係佢呢個完全冇，仲滑到好似食緊膏咁，用嚟送鵝肉鵝腸係一流！💛佢仲有啲豆腐喺底係精粹🤤好滑好啱用嚟送啲肉推薦指數：🌟🌟🌟🌟鵝腸係冇咩膏㗎！👍🏻3）煎蠔餅 炸得啱啱好，喺我食過最唔油嘅蠔餅！唔厚粉，都幾多蠔仔，同埋唔會咸，不錯～推薦指數：🌟🌟🌟🌟最後試左個幾特別嘅傳統潮州甜品-綠豆爽，味道ok嘅，係啲好似啫喱嘅比較特別🤣真係好睇本身個人鍾唔鍾意食🤣

公司係附近，所以係OpenRice 搵到呢間食肆見大家食評都偏好，於是一試。第一次食蠔仔粥連2個粿（$55）， 好食，女士食份量剛好至偏少，但價錢合理。所以有下次…..第二次食潮州滷三寶飯（滷水鵝肉，鵝腸，鵝肝，仲有1？2？片滷豆腐）連湯（$75），味道係好嘅，鵝肉唔鞋，鵝腸爽，一個人食就多咗DD ，不過超滿足，所以又有下次….第三次：潮式芋頭焗飯連湯（$55）一路都好想試呢個飯，今次終於試到勁大盒，入面有芋頭粒、豬膶肉粒、臘味粒、蝦米仔、蝦、蔥粒，除咗蝦梅咗外，整個飯都十分出色，一口一口唔停咁食，食晒為止。絕對推薦呢間店

朋友介紹呢間唔錯既潮州菜館黎到門口，見到有3隻鸚鵡好得意，所以影相等左陣，店員好友善，都會主動問客人是否有訂座。入到去見到舖面算細，得4張枱，所以最好都要訂位留野食，餐牌有好多食物都係傳統潮州菜式，外面比較少見，仲要極多選擇，要約多d人黎多幾次先試得哂唔同既野，前菜酸菜非常開胃，酸甜味道好平衡，加左1碟生醃獅蚶要預訂，賣相吸引，擺盤精緻，獅蚶BB幾新鮮，最重要係信譽良好夠乾淨，醬汁偏鹹，建議可以盡量減少醬汁進食鹵水鵝肝生腸豆腐鵝腸份量足夠4-6位用，份量十足，生腸切得好精緻，幾爽口入味，鵝肝好大件，滑嘟嘟，豆腐好軟淋，鵝腸夠爽滑鮮螺頭水欖瘦肉燉湯湯水好清澈，湯料好足，湯頭鮮甜，好夠熱潮式炸蠔餅同坊間蠔餅分別在於蠔仔份量十足，足6吋既蠔餅成個餅滿滿都係蠔，勁多汁，好好味，相對只落好少粉漿，餅亦炸得夠香唔會太油，建議3位或以上先叫雜錦海鮮炒魚麵即炒即上，夠熱辣辣，但賣相一般，用咗魚肉麵加雜錦海鮮，但今次炒得好鹹，有D失望，本身想試糖醋麵，唯有下次再試蒸芋蓉菓剛蒸好熱騰騰，外皮煙韌，芋蓉餡料十足，唔會太甜，好香芋頭味，好好味，好滿足，估唔到甜品都有幾多選擇，可以慢慢試哂最後想講，店員雖然唔多

由於早有決定，加上時間也是倉卒，就連餐牌也懶得拍照了。只見除了，套餐可以揀選及，自然叫番碗為佳。勞動甚多，需要補充大量體力及水份，相比起吃飯，可更有效果，不過與其叫做，不如喚為為佳。雖然杰撻撻的，倒是頗有米香。還包上一碗，卻不是清甜味道，反而帶點微苦，問個侍者，原來是用來煲上，起初確是吃不慣的，不過倒是下火之物，亦有滋潤喉嚨之用，多吃有益，始終也是。吃著期間，這亦己上桌，只見一隻餐碟之內，分別有斬件的五至六件，上面則有數塊，與及則面的…….以色澤來說，這裡的還算深漆，至於內裡的，整體來說，還是，雖與一眾名店相比，仍然有一點距離，但的層面，還是有所兼顧，略嫌未達厚度…….入口的肥瘦適中，整體亦是嫩身，細嚐之下，亦有淡淡的肉香，以這價錢來說，合格有餘了。三片的，滷得亦是入味，挾了一件入口，可十分嫩滑，而且餘韻當中，亦帶出淡淡的甘味，用來送酒十分適宜。平時此物也不廉宜，以這價錢來說，也算實惠了…….至於旁邊的，雖然份量不少，但老實一句，口感爽脆有餘，但油香不足，可為失色了。加多十二元，來一碟，吃的應是，色澤碧綠之餘，灼得也是爽脆，加上當中的加持，平時不吃菜的我，最後也吃了全碟清光。

Chiu Chow dinner organised by Banker, in the private room upstairs. Came highly recommended- apparently it’s as authentic as it gets. Owner seems to be a parrot lover- his pets kept joining in with their chit chats.Here’s what we had. 鵝下庄- taste of 滷水 was perfect.鵝大肝- smooth and melt in the mouth.魚露花蛤- didn’t try. Looked spicy. The others loved it.鵝腸- didn’t try either. Not a fan of organs.牛面珠- thick slices of beef cheek. Tender texture as it was first slow cooked ，then soaked in 滷水. Creative fu

因為我應該睇過YouTuber的介紹，所以特登上open rice查過呢一間和昌潮味館，食評都話唔錯，所以這個下午特登嚟呢度。幸運不用等位，但系入到去其實都幾乎滿曬，一於叫一個招牌鵝三味啦，果然沒有失望，例湯好飲，鵝肝最正，鵝肉OK，鵝腸夠爽，開開心心食一餐，有機會的話再試下佢哋另外一個招牌嘢牛臉珠。

朋友又攪飯局，過來太子試新嘢，第一次到來，落車後要找上好一陣子，問附近店舖，都未說出食店名字，只說是吃潮州菜，附近街坊已知道，指著方向，相信此店在附近都頗有名堂。地鋪面積細細，來到詢問店員，才知朋友訂了廳房，從樓梯上閣樓，獨立房間，方便談天。滷水鵝~有些人會喜歡鵝片啖啖肉，但筆者反而喜歡有骨落地鵝腸~夠爽口，一讚。鵝肝~醉酒鵝肝，正。自家奶茶~店主說是他們自家製，陣陣Lipton茶香，值得一試。凍蟹~潮菜的代表作，只要新鮮必定鮮美，有時候在街市買隻大花蟹價錢都唔平，所以在食店能和大家分享，反而更覺愉快。酸梅蒸馬友~筆者當晚最愛，甜甜酸酸，極具吸引力。豆醬雞~惹味非常，必配白飯。清湯牛腩~店員告知是新鮮牛腩，塗點點辣椒油，相當味美。最後店員遞上甜品，由於當晚餸菜太多，只是點了清心丸綠豆爽，甜度適中，但筆者忘了拍照，反而拍了這張甜品餐牌。

果然美食有時真的要捐窿捐罅才找到的朋友帶路去了一個我比較少去的地方覓食, 這家潮州菜館在太子, 今次來主要是吃它的鹵水食物, 其實我很喜歡吃家禽的內臟, 尤其是鵝肝, 朋友知道後就提議到這裡吃個午餐, 地址不好找的, 估不到我去到時 (大約12:15) 都有兩組人在外排隊, 等了大約7-8分鐘才可入內, 店舖面積不太大. 我點了鵝三味, 包括鵝肉、鵝肝、鵝腸, 配上例湯及潮州粥 ($70).  果然這裡的滷水很香濃, 但不會太咸, 鵝肝很軟熟, 鵝腸爽脆, 鵝肉顯然比下去, 但口感都ok的. 這個滷水鵝三味配上潮州粥味道很平衡.朋友點了潮州咸雞跟例湯及飯 ($48). 這是他第一次點的菜, 很可惜這個咸雞味道不似預期, 而且肉有些 "un".如果下次經過太子都會再去,  試吓餐牌內其他潮州菜式, 如蠔仔粥、沙茶牛肉芥蘭炒粿條.

潮州打冷係香港可以話全行全市.有料到的究竟有幾多間.我都唔知🤔來來去去都係凍蟹🦀️/墨魚🦑/大眼👀雞（即係剝皮魚🐟）還有滷水鵝🦢及鵝腸等…….全部不外如是！色香味俱全的潮菜館實在好難搵🚶🏻‍♂️.今天我在太子區隱蔽街角轉灣位遇上一間毫不起眼的一間和昌潮味館.佢個門口真係好細.如果一不留意.好容易就忽略咗！我都係研究咗好耐.才能進入味館.一入到去舖內.當堂眼睛👀一亮.原來內裏有乾坤.裝修古色古香.別有中國風味.天花掛住的小紅燈籠.還有牆壁上的文字古畫.坐枱上之吊著壺蘆的紙巾盒.我哋以為回到古時的茶療作客！😍👍侍應把我哋帶到其中的坐位安頓.立刻由另一位侍應送到兩杯熱辣辣的潮州工夫茶.因我唔認識茶的品種.不能講解茗茶之道.只知道茶味香醇咁香.非常之好入口😋👍.我哋從餐牌點餐如下：1. 滷水自選套餐.鵝三味（鵝肉/鵝肝/鵝腸）配白飯$70元 X12. 滷水自選套餐.牛面珠雙拼雞腳筋配白飯$75元 X13. 高佬叔樽裝咖啡.套餐優惠價$15元 X14. 潮州特飲老藥桔.套餐優惠價$12元 X1