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港铁中环站 D2 出口, 步行约2分钟
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电话号码
98490112
开饭介绍
以和牛菜式为主打的日本料理，提供厨师发办菜单，使用新鲜高质食材，让顾客享受极致的日本料理体验，推介如和牛昆布烧牛肉春卷、小田和牛寿喜烧他他等。
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附加资料
Last order: Lunch Omakase 13:30 Lunch Set 14:00; Last Order at 22:00, Closing at 23:00 Time slot: 18:30 / 19:00 / 20:30
营业时间
今日营业
12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
星期一至六
12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
星期日
全日休息
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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// 𝙎𝙖𝙫𝙤𝙧 𝙏𝙝𝙚 𝙏𝙤𝙥-𝙉𝙤𝙩𝙘𝙝 𝙊𝙙𝙖𝙜𝙮𝙪 𝙒𝙖𝙜𝙮𝙪 𝙛𝙧𝙤𝙢 𝙆𝙖𝙜𝙤𝙨𝙝𝙞𝙢𝙖 - 𝙒𝙖𝙜𝙮𝙪 𝙆𝙖𝙥𝙥𝙤 𝙊𝘿𝘼 ⛩️ //-Well-situated on the Hong Kong Island side of Hong Kong, in the most bustling heart of Central district, 𝐖𝐚𝐠𝐲𝐮 𝐊𝐚𝐩𝐩𝐨 𝐎𝐃𝐀 is a Japanese restaurant managed by Oda Chikusan that produces Odagyu in Kagoshima, a premium brand wagyu that has been raised in Kagoshima since 1973 and is loved by many diners in Japan and foreign countries.-By using Odagyu that are raised exclusively on natural feed to ensure the best flavor of the meat, their newly launched dishes highlight Oda Wagyu Hitsumabushi (HK$450), a wagyu don that suggested with four ways to indulge in, including one with its original flavor; one with condiments like spring onions, wasabi, seaweed, salt; one as TKG (Tamago Kake Gohan) with raw egg and soy sauce; and one as Dashi Chazuke with nurturing soup poured over.-Other quality dishes highlight Charcoal Grilled Tenderloin with Vegetables (HK$200) for its succulent and tender meat and seasonal produce with aromatically grilled flavor; Oda Wagyu Sukiyaki (HK$180); Charcoal Grilled Lean Beef Yukhoe (HK$140) emphasizing its natural umami; Charcoal Grilled Beef and Vegetables Rolls (HKS120); Pan Fried Foie Gras (HK$160) with delicately rich and buttery flavor, and more.-ʙs-ᴘᴊ-ʀᴘ-ᴡs-sᴄɴ
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和牛割烹おだ Wagyu Kappo ODA🔥位于中环罕有以小田牛为灵魂食材既「和牛割烹全牛宴」用上由鹿儿岛直送冠军级A4小田牛既唔同部位🇯🇵配搭季节当造既优质食材 创造出多款精致菜式
餐厅只有吧台座位都系环绕著餐厅著开放式厨房 可以一睹由日籍行政总厨 Tomiya Yu 精心准备每一道菜 除左厨师发办 亦可按个人口味单点 同样都感受到小田牛既极致风味 每啖都渗透出精致和牛既灵魂✨🐂 关于日本冠军和牛 - 「小田牛」
其实系鹿儿岛饲养既冠军级和牛 使用经长期开发天然米和大麦精心饲养 更连续横扫日本多个畜产比赛🏆
牛肉霜降纹理美如艺术品 肉质扎实 细腻不腻口比平时更有牛油香且余韵持久 系香港难得食到稀有滋味🍖 赤身肉希少部位炙りユッケ 烤生牛肉（$140）微微炭烤和牛较少见既赤身部位 保留肉质鲜嫩 带焦香 捞埋日本顶级腌蛋黄一齐食 令牛肉原有既鲜甜同牛油香气更突出 油脂芳香 鲜味满泻 好开胃🌟🍖 コンビーフのクリームチーズ 咸牛肉奶油乳酪（$88）将腌制咸牛肉切丝混入浓滑cream cheese配香脆面包食咸香牛肉同奶香芝士完美融合 咸中带柔滑 咬落层次分明 咸香浓郁愈食愈开胃🍖 ローストビーフのピンチョス 烤牛肉串（$88）咸香烤牛肉片连同烤脆面包、醇厚芝士、微酸橄榄、鲜甜车厘茄串成一件 食落咸鲜中带点清新🍃🍖 小田牛ミニすき焼き日本一こだわり卵 寿喜烧（$180）虽然系迷你份量但诚意十足 包括四大片西冷加肩胛关西风寿喜烧汁香浓甘甜 和牛熟度控制得刚好 粉嫩多汁蘸上日本顶级腌蛋黄 蛋香幼滑 入口温润 牛肉味道更浓郁想讲炒香洋葱不得了 香气四溢 极为清甜 🌟🌟🌟🌟🌟🍖 牛肉野菜巻き焼き（$200）炭烤和牛薄片卷著多款蔬菜及甜椒 入口多汁 口感丰富牛肉油香与蔬菜清甜配上自家制姜酱点缀 带微辛香清新🪿フォアグラ焼き 烤鹅肝（$160）以平底锅将鹅肝煎至两面金黄 表层带焦香内里软滑细腻入口即化 食落有浓郁奶油香气混合淡淡坚果香放面包上同食 外脆内滑 好邪恶但好好味🌟🌟🌟🌟🌟🍖 ヒレ肉炭焼き 野菜添え 炭烧菲力配蔬菜（$200）选用菲力属腰内肉 油脂较低 肉味清雅 而炭烧令香气更浓肉质软嫩细致 入口柔和 配埋野菜食 清爽又多汁解腻🍖 小田和牛ひつまぶし（$450）四重奏食法既极上菲力和牛饭 有一半系炭烧 （炭香味极浓 食落焦脆！） 而另一半系轻微烤熟 一次过享受到多种唔同层次既味觉体验🤤 包括：1️⃣ 原味 — 炭香小田和牛配软糯米饭 食佢既原汁原味🌟2️⃣ 加佐料（新鲜芥末、紫菜玄米） — 令牛肉味道更突出 微辛和脆脆口感提升层次3️⃣ TKG — 加入温泉蛋于饭拌匀 香浓滑溜 口感幼滑浓郁4️⃣ 茶渍饭 — 热鲣鱼汤汁淋上饭 再加芥末紫菜玄米汤鲜味浓 带出和牛鲜甜 清香好味 不失牛肉风味
想讲个汤好味到 就算用唔晒 都照倒出黎净饮汤❤️❤️❤️
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位于中环皇后大道中的「和牛割烹小田」主打用小田牛创作的厨师发办套餐，日藉师傅用牛肉不同部位配搭其他优质食材，打造多款精致菜式，保证你一定有惊喜😋「小田牛」是自1973年以来在鹿儿岛饲养的高级品牌和牛，牛只使用经过长期开发的天然饲料饲养，以确保肉的最佳风味，而且是在卫生良好且无压力的农场饲养的，没有太多脂肪的健康牛，但味道非常出色的牛肉，深受日本人的欢迎，餐厅将牛肉带到香港，令到更多人可以品尝👍▪️✨ Seasonal Omakase $ 1480▪️🌟 Samurai Omakase $ 1280 ▪️是日汤品｜和牛清汤牛肉汤只用了牛骨，牛肉和昆布去熬制，没有添加一滴调味，饮落去就是牛的原汁原味▪️前菜｜蟹肉青瓜卷、薯仔沙律配咸牛肉蟹肉卷清新的味道，非常开胃，日本薯仔沙律是我最爱的，薯仔味香浓口感软滑，配合咸牛肉的咸香味道一流▪️是日精选牛肉｜Top Sirloin Butt 上腰后脊，肌理细致肉质滑嫩、而且味道浓郁，有适当嚼劲，可以沾上不同酱料，芝麻油、盐昆布、味噌、芥末，增添不同风味▪️✨精选蔬菜｜香菇、椰菜仔、北海道薯仔三款蔬菜烧得外焦内Juicy ，尤其北海道薯仔，薯味超浓好味道▪️Sukiyaki 寿喜烧｜分别有两款牛肉，膊头肉和西冷，两款切成薄片，油脂丰富充满牛香，配合牛油炒洋葱、生食鸡蛋和寿喜烧汁，滋味无穷▪️和牛他他迷你饭｜和牛肉、海胆、黑鱼子酱用樱花木烟熏过，一打开香浓扑鼻，配合寿司米饭，非常好食▪️✨红酒煮苹果中段时间来一个清清味蕾的红酒煮苹果，清甜又解腻▪️🌟 椎茸味噌焼大冬菇中间让了味噌酱，喜欢味噌的甜香融入冬菇，好好食▪️✨清蒸鲭鱼、西冷和牛片、鱼子酱清汤这个烹调方法，突显各种食材的鲜味，亦是没有添加太多调味料，释出食材的原汁原味▪️✨烧牛柳配新鲜黑胡椒牛柳带点咬劲，口感烟靭牛味香，沾上不同酱料，芝麻油、盐昆布、味噌、芥末各有风味▪️🌟烧西冷配新鲜黑胡椒西冷部位比较肥美，入口油脂丰富，而且肉质软腍，沾上盐昆布风味最佳，最后一件配上新鲜黑胡椒，味道特别惹味▪️和牛斧饭斧饭由我们坐低开始用瓦煲烹煮，非常有风味，米饭熟咗之后配上小田和牛、海胆、三文鱼子、松茸菇和松露酱，整个饭口感丰富，鲜味非常▪️日本橙、焦糖豆腐布丁甜品时间，即切日本橙非常香甜，而自家制嘅豆腐布丁豆味香浓香滑无比，配上焦糖味微微香甜▪️宇治抹茶最尾叹一口用可爱猫头鹰茶具冲出来的宇治抹茶，非常温暖和完美的一餐
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🔥中环隐藏版和牛殿堂！鹿儿岛🏆冠军「小田牛」全牛盛宴✨ 终于试到中环呢间以「小田牛」灵魂入馔嘅和牛割烹！🇯🇵全店围住开放式厨房吧枱坐，睇住日籍总厨山本师傅即席炭烧🔥，未食先兴奋！重点系佢哋独家引入鹿儿岛直送嘅A4冠军和牛「小田牛」——用天然米麦饲养，横扫日本畜产奖🏆，霜降纹理靓到似艺术品✨，肉质扎实得嚟牛油香超持久，香港极罕见！ 🌟必食神级四重奏🌟 ✨️小田牛 肉ひつまぶし $450Oda Wagyu Hitsumabushi视觉味觉双震撼！一碗饭解锁4种食法： 1️⃣ 原味直击：炭烧和牛焦香脆口 x 软糯饭粒，牛味爆灯💥 2️⃣ 加料升华：手磨山葵+紫菜玄米，辛香脆口提鲜 3️⃣ 滑蛋暴击：倒入「日本一こだわり卵」🥚，蛋液裹住牛肉香浓滑溜 4️⃣ 茶渍收尾：鲣鱼汤淋饭+芥末紫菜，汤头鲜甜到饮晒成碗❤️ 👉🏻 炭烧同轻烤双拼，一次过试匀两种极致口感！ ✨️小田牛ミニすき焼き 日本一こだわり卵 $180Oda Wagyu Sukiyaki (Small Size)关西风酱汁甜香深邃，西冷+肩胛部位油脂甘香💫，蘸上顶级蛋黄更显温润！大满足！！✨️コンビーフのクリームチーズ $88Corned Beef with Cream Cheese邪恶度满分‼️腌制咸牛肉丝混入creamy芝士，厚涂脆多士，咸香奶滑双重夹击，一粒接一粒停唔到口✨️ヒレ肉炭焼き 野菜添え $200Charcoal Grilled Tenderloin with Vegetables菲力腰内肉软嫩多汁🥩，炭香锁住肉汁，配烤野菜超解腻🥦 ✨️フォアグラ焼き $160Pan Fried Foie Gras 外层焦脆，内里奶油般化开💫 坚果香混合浓郁脂香，放多士上食罪恶感升...跌？！ ✨️牛肉野菜巻き焼き 4pcs/$120Beef and Vegetables Roll 薄牛肉裹住爽脆野菜🌽 炭烧锁住肉汁！蘸柚子姜酱，清新解腻✨️ローストビーフのピンチョス 3pcs/$88Roast Beef Pinchos 烤牛肉+车厘茄+橄榄+芝士🇪🇸 插住武士刀超打卡！咸鲜中带微酸清新感～ ✨️赤身肉希少部位炙りユッケ $140Charcoal Grilled Lean Beef Yukhoe 轻炙赤身稀少部位🔥 肉质紧实带焦香！捞「日本一卵」蛋黄，鲜甜牛油香大爆发
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有次小编同朋友仔好挂住日本食过嘅寿喜烧，于是即兴去揾下有冇寿喜烧食，结果又揾到间walk in都食到！餐厅主理小田产嘅黑毛和牛，8:30pm前walk in除咗寿喜烧，仲有其余11款和牛A La Carte 可以食！款款都好用心制作😋♥️∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴寿喜烧嘅味道好似喺日本食之外，仲食咗个和牛三食，和牛用咗Rump同Knuckle部位，烤过后，牛味浓厚，口感柔嫩。除咗就咁食，仲可以加入配菜、蛋，或者最后倒入茶汤，整个茶渍饭。呢个和牛三食中嘅温泉蛋，仲用咗日本最好嘅鸡蛋，有证书架！另外一款用咗和牛最嫩部位Tenderloin，就算烤过依然保持软嫩，食落有好香嘅炭烤香气！仲有一款小编都好深刻，因为个碗好靓好吸睛，小编同朋友仔都被深深吸引住！但另一个原因系，师父用刀了得，用刀片出薄薄一层青瓜再切到葱咁幼！再将和牛轻轻烤一烤，切丝拌蛋汁一齐食，口感变得好顺滑~如果钟意食cheese嘅朋友仔，一定要Corned Beef with Cream Cheese，芝士味浓厚！∴∵୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴
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