詠藜園四川擔擔麵

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我們來到黃埔區購物和睇燈飾打卡，收獲甚豐，晚飯來到名牌老麵家「詠藜園」吃招牌菜~擔擔麵。二人套餐是我們心儀之選，多個款式任選其一。涼菜雞絲拉皮~很清爽又滿滿麻香的拉皮，雞絲的鮮美，喚醒沉睡的味蕾。主菜黃金蝦仁~薄薄的鹹蛋黃醬包裹每顆爽口蝦仁，賣相金黃透亮，吃得滿口甘香。擔擔麵~我們選擇不辣，細滑的麵條，掛起濃郁清香的麵湯，湯裏還有芝麻醬、川冬菜、碎花生伴吃，是很有特色的湯麵。小食楊家小湯包~皮薄、肉滑、湯鮮。甜品冰凍的雪米磁，中式美食配西式甜品，中西共融。凍豆漿~微甜的自家製香濃豆漿，很不錯！雖然菜館全廳滿座，却沒有招呼不足，而且上菜快，茶位$5，很讚。

跟老豆看完香港青少年代表隊對曼聯U-16代表隊的賽事後，就跟老豆去米芝蓮食肆：詠藜園盡訴心中情！到了餐廳門外，店員很快便安排好位置，我們也立刻點餐，飯菜也立刻送上來的了！最後點了：茶位（$5）$10擔擔麵（不辣）$43糖醋肉排 $98生煎包（三個）$45合共：196總金額$216只是一個擔擔麵就可體現到餐廳的誠意，花生遍佈擔擔麵，加上好喝的湯底，難怪成為這個餐廳的必吃之選。說實話，$43連加一差不多$50的擔擔麵在價錢上不是很吸引，但是整體感覺也是不錯的！至於糖醋肉排，筆者覺得也是很不錯！甜甜地，酸酸地，很是惹味，要是能夠配送白飯，這就更好了，不過現在的味道也很好！最後點了生煎包，這個一上枱就覺得不太吸引的了，不但冷冰冰，而且吃下去沒有呈現一個爆汁的效果，比其他店舖遜色！🕘營業時間： 11:00-15:30；18:00-22:30📍 地址： 詠藜園四川擔擔麵(紅磡黃埔天地美食坊(第8期)1樓102-103及105號舖 )🚉交通： 港鐵黃埔站D出口

#詠藜園this is the 2nd time i come to eat. overall are acceptable.damdam noodle is superb good quality. with tonnes of peanut butter and cream broth. love it high quality.😍but the sea eel is a bit overpriced and so small dishes... 168$ not worth.😢also the shan fried bun is rubbish.🤮2/4 dish are bad.very disppointedoverall normal...wont back unless i want the damdam noodles#food #hkfood #hongkongfood #台灣美食 #ukfood #ausfood #馬保國 #香港美食 #thunder5dicks #閃電五連鞭

古色古香嘅格局，入去座位寬敞舒適。餐廳提供多款正宗四川菜。🍜 四川擔擔麵今次就揀咗一碗唔辣同埋一碗小辣，兩款都各有特色～ 唔辣嘅擔擔麵就花生味濃郁，小辣嘅擔擔麵非常惹味～ 麵條掛汁，口感豐富～🐖回鍋肉好正嘅五花腩，非常之足料～ 鑊氣十足，一啲都唔油膩，辣度適中🌟 楊家小湯包剛蒸好嘅小湯包熱辣辣～ 皮薄餡靚，多汁肉滿 ～ 沾上醋汁及羌絲別有一番風味～🥤 午市套餐仲奉送兩杯豆漿，既解渴又解辣💛 總括嚟講呢一個$168嘅午市套餐非常之抵食，啱晒上班族同埋帶埋三五知己一齊去

今日朋友帶我到這間上海菜老店詠藜園，裝修都很老店風，價錢仍然很相宜。小籠包4 隻$45, 皮十分薄，餡料足，肉汁滿滿，湯汁清而不膩。招牌菜四川擔擔麵分傳統口味及改良版，改良版會多些肉碎，辣度可自由選擇，湯底有濃郁花生香，麵條爽滑而充滿蛋香。酸辣抄手，一碗有8粒，抄手皮薄肉餡飽滿，如果酸辣湯可以再濃稠一點會更好。生煎包，生煎包外皮底部煎得金黃香脆，充滿芝麻香，剛剛煎起，熱辣辣，好味。泡椒雞，麻香四溢的特製泡椒醬汁淋在去骨的雞肉上，微味道辣開胃。

嫩雞煨麵這道嫩雞煨麵的麵條通常煮得剛剛好，柔韌而不過於軟爛，與湯底的結合形成了極佳的口感。嫩雞肉質鮮嫩，與麵條相互襯托，讓人每一口都充滿滿足感。湯底清淡而鮮美，雞肉的鮮香與蔬菜的清甜相互融合，帶來和諧的味覺體驗。蔬菜的加入不僅增添了色彩，還增強了湯品的層次感，讓整道菜品更加豐富。椒鹽肉排椒鹽肉排外酥內嫩，經過油炸後的表皮金黃酥脆，咬下去時能感受到脆皮與柔軟肉質的完美對比。每一口都充滿了滿足感。這道菜的調味以椒鹽為主，香味撲鼻，微辣的椒香與鹽味相結合，提升了肉排的鮮美，讓人一試難忘。偶爾可以感受到香料的獨特風味，增添了層次感。椒鹽肉排的外觀色澤金黃，讓整道菜看起來更加誘人，讓人食指大動。高力豆沙高力豆沙的外皮通常柔軟而有嚼勁，內餡的豆沙則香甜可口，兩者的結合形成了豐富的口感層次。豆沙的細膩感與外皮的韌性相得益彰，讓人每一口都能感受到不同的風味。豆沙的甜度適中，帶有一絲豆香味，讓人回味無窮。

放工去黃埔行街食飯，凍凍地就想飲啖熱湯，同食辣野，就決定到詠藜園～🍜擔擔面（辣）湯底味道豐富，微辣不嗆喉，有層次，麵質適中，不太腍🥦馬蘭頭涼伴菜式，切碎的馬蘭頭、豆腐干，配上麻油，清新有口感，層次豐富🥟楊家小湯包一籠4個，皮夠薄，肉餡新鮮，湯汁香濃🫕豆腐魚頭湯魚件煎香，濃郁美味，豆腐、草菇又比較清新，感覺滋潤🍘蜜汁火方好喜歡咸甜的配搭，⼀片蒸包子𥚃夾上桂花蜜的金華火腿、青瓜、脆脆，滋味鮮甜，又香脆軟綿綿，令人回味。

喺黃埔睇完電器之後，見好耐無食過上海菜，決定喺詠藜園食返籠小籠包先～呢度嘅小籠包即叫即蒸，外皮薄軟，餡料豐富，咬一啖就試到鮮甜湯汁，配埋醋和薑絲，咁好食點可以錯過呀🤤主食我哋就叫咗擔擔麵，擔擔麵嘅麵條煙韌彈牙，湯汁濃郁之外，仲有肉醬同花生碎，辣味啱啱好，食唔停呀口👍👍另外，我哋仲叫咗蒜茸豆苗同炸饅頭。蒜茸豆苗色澤嫩綠，鮮嫩香口，蒜茸味香濃郁，仲好爽身！而炸饅頭嘅表面同底面都炸到金黃色，賣相吸引，而且外脆內軟，金黃鬆脆，一食就上癮！😏 最後仲叫埋豆沙鍋餅，外皮炸得香脆煙韌，內餡有香甜豆沙，入口甜而不膩。✨楊家小籠包✨擔擔麵✨蒜茸豆苗✨炸饅頭✨豆沙鍋餅

品嚐了三款食物： 1）招牌擔擔麵（不辣） 外觀：可以；味道：麵質爽滑，味道偏淡，湯頭同樣偏淡；份量：可以；整體：不過不失；备注：據說，從前用的湯頭味道更濃郁，擔擔麵整體更好食！所以，如果可以提供一款味道較濃郁的湯頭給食客選擇，應該會比較好！ 2）生煎包 外觀：可以；味道：包皮的味道可以，但餡料是微溫，味道不過不失；份量：一碟3個，跟飲茶的點心差不多，但包子本身偏小；整體：雖不至於難食，但與預期相差頗大，頗為失望；备注：需要認真改善，否則，不如不做！ 3）熏魚 外觀：可以；味道：偏淡，魚骨太多，以至失去細嚐味道的心情；份量：大約10塊左右，每塊都偏小，感覺跟飲茶的點心差不多；整體：除了魚骨太多之外，不過不失！最後，消費差不多$300。

是日好友相約往黃埔詠藜園吃晚餐聚舊。好快安頓好座位飲杯普洱茶諗下食咩？結果選擇好全日二人套餐都算抵食有兩碗擔擔麵，楊家小湯包，黃金蝦仁，拌海蜇，豆漿，甜品。再散叫左至尊鍋貼，炸饅頭同豆沙鍋餅。擔擔麵：麵底軟硬剛剛好，湯底香花生醬。楊家小湯包：皮薄都足夠鎖住肉汁，小湯包個重點就係入面個湯，要夠熱香肉味，全部做到了。黃金蝦仁：蝦仁爽口彈牙再將鹹蛋黃炒蝦仁令到蝦仁都貼滿鹹蛋黃香味。拌海蜇：海蜇調教味道做得唔錯，而海蜇質感都好。豆漿：香濃豆味。甜品：雪凍了雪米糍，一口咬下甜入心中。至尊鍋貼：肉質好煎香外皮，熱食一流。炸饅頭：外面香口入面鬆軟。豆沙鍋餅：豆沙煮得香被香脆外皮包著，一口咬下有著好好口感。

移民外國的朋友回港探親，點名要食【詠藜園】這家香港老字號，讓他們感受返地道的香港風味並留下美味的好回憶。😍位於黃埔天地美食坊的詠藜園 四川擔擔麵是一家享譽盛名的米芝蓮食店，外觀大氣，紅色大門和金色牌匾無不展現出濃厚的中國傳統文化氣息。🥰這裡的招牌菜品不容錯過，尤其是擔擔麵、上海粗炒、楊家小湯包及雞絲拉皮，讓人回味無窮。😋❤️招牌擔擔麵這道擔擔麵絕對是來到詠藜園的必點之選。手打麵條的口感爽彈，搭配香濃的芝麻醬和花生醬，味道層次分明。湯底由新鮮雞肉和金華火腿熬製而成，肉香四溢，讓人忍不住多喝幾口。🧡上海粗炒這道菜色香味俱佳，麵條粗獷卻不失彈性，搭配新鮮的蔬菜和肉類，炒至金黃香脆。每一口都能感受到食材的鮮甜，簡直是對味蕾的極致享受。💛楊家小湯包小湯包的外皮薄透，內裡包裹著豐富的肉汁，咬下去瞬間湯汁四溢，鮮美無比。這裡的湯包採用三七比例的肥瘦豬肉和豬皮凍，肉汁豐富，口感滑嫩，搭配醋食，味道更上一層樓。💚雞絲拉皮雞絲拉皮的清新口感讓人耳目一新。細緻的雞絲與Q彈的拉皮相互交融，特製的醬汁更是為這道菜增添了不少風味。期待詠藜園這家老字號繼續延續傳統的烹飪技藝，讓食客前來品嚐香港好滋味。😋

今日同朋友去到黃埔詠藜園食晚飯，店員安排好座位之後就點了全日二人套餐（拌海蜇，黃金蝦仁，擔擔麵，楊家小湯包，精美甜品，豆漿）再加炸饅頭，至尊鍋貼，豆沙鍋餅。拌海蜇-海蜇冷盤爽口彈牙，味道都幾好。黃金蝦仁-好香咸蛋黃味道炒蝦仁非常香口。擔擔麵-我們點了一辣一唔辣，辣個碗野味，而唔辣個碗比較香花生醬味道。楊家小湯包-熱辣辣小湯包，皮唔算厚包含著香肉汁既湯，咬下先飲晒d湯再成個吃掉，好好味。精美甜品-雪米糍好味道。豆漿-傳統味道豆漿，正呀。炸饅頭-熱辣辣再點奶食一流。至尊鍋貼-香脆外皮再加上熱辣辣既肉同香肉汁既肉汁。豆沙鍋餅-皮香脆豆沙香。

這天晚上我約了朋友在黃埔吃晚飯，經過家人的推薦，我們便決定來到這間四川菜試一試，店內環境明亮和清潔衛生，餐廳設計很懷舊，餐廳非常鄰近地鐵站出口，有購物中心，人流不算很多，非常好逛擔擔麵($43)豬肉碎，蔥粒，擔擔麵煮得夠軟身，麵條夾起來不會斷開，十分入味，吸收了湯底的味道，份量很多，十分抵食楊家小湯包($45)小湯包是即點即做，所以食物温度非常熱，皮夠薄，豬肉餡稔香軟彈，十分新鮮，一咬開有上湯缓緩流出，味道很濃郁，十分足料金獎Q版松鼠魚半份($248)松鼠魚用炸的烹調方式製成，外脆內嫩，非常新鮮，醬汁味道酸酸甜甜，令人非常開胃，賣相非常吸引，份量很多普洱茶可以消滯解膩整體來說，食物的質素非常高，食物的份量非常多，食物的用料非常新鮮，食物的賣相非常吸引，食物的選擇十分多，價錢相對合理，而店員亦有良好的服務態度和積極，所以我認為這間餐廳是值得再去惠顧

呢間餐廳老字號，價錢抵食。我哋去左食午餐。揀咗幾款菜式，各有特色。首先，叫咗酸辣麵$48。酸味突出，辣味適中，湯底夠味，麵條彈牙，份量都幾多。改良擔擔麵$52，係加咗肉碎，令到個麵更加豐富。擔擔麵嘅麻醬味濃郁，揀咗小辣，麵條同樣彈牙，整體味道唔錯。楊家小湯包（四個）$45，有湯汁，皮薄餡靚。糖醋魚塊$98，魚塊炸得金黃香脆，糖醋汁酸甜適中，魚肉好滑。茶位($5/位) 。呢間餐廳嘅食物質素唔錯，價錢合理，性價比中等。擔擔麵和小籠包係必試之選。如果想食一餐價錢唔貴嘅中式菜，呢間餐廳係個唔錯嘅選擇。

老字號詠藜園，我細細個就已食過，今晚同屋企人懷舊一番。環境冇乜點變，行傳統中國風，有不少大枱，適合一家大細聚餐。餐前小食（每碟$6），南乳花生，好耐冇食過了，很懷舊的感覺。楊家小湯包真正做到皮薄餡靚，肉唔算多唔會太膩，充滿湯汁。糖醋魚塊賣相吸引，除咗魚塊，還有洋蔥絲三色椒絲做陪襯。魚塊炸得外皮鬆化，有外脆內軟的感覺。上海粗炒大大碟，有椰菜絲和肉絲。肉絲就比較細碎，味道不會太重和油膩。豆沙窩餅新鮮炸起熱辣辣，外皮脆脆蛋味比較重，豆沙餡料甜度剛剛好。總括嚟講，食物質素唔錯，坐得舒服，得閒幫襯吓香港地道老字號，也是唔錯的選擇。