喜記避風塘炒辣蟹 (謝斐道)

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喜記灣仔元祖老店，一入到來即刻感受到個度熱鬧嘅市井氣氛，人聲喧嘩。抬頭一望，牆上貼滿曬明星光顧嘅照片，可見呢間店嘅名氣真係唔簡單。招牌避風塘炒辣蟹🌶🦀隻蟹一放上枱，嗰股香氣已經撲鼻而來。隻蟹炸到金黃金黃，外殼脆卜卜，上麵鑲滿曬金黃色嘅蒜粒，一見到已經忍唔住要食。夾起一舊蟹肉，蟹肉鮮嫩飽滿，一入口，首先感受到蒜香同辣椒嘅刺激，跟住就嚐到蟹肉本身嘅清甜，兩種味道融合得好 perfect，層次好豐富，食到根本停唔到口。美國🫚薑蔥生蠔煲🦪生蠔個個頭好鬼大，又新鮮又肥美，被濃鬱嘅薑蔥汁包圍住。咬落去，生蠔嘅鮮味喺嘴入面爆開，一啲腥味都冇，蠔肉滑潺潺，好似要滑出嘴一樣。招牌醉鮑魚🥃鮑魚處理得好到位，口感爽脆彈牙。醉汁嘅味道好醇厚，滲入到鮑魚，帶住陣陣酒香，越嚼越香，真係令人回味無窮。❤‍🔥椒鹽泥鯭🐟外皮炸到金黃酥脆，肉質好嫩滑。撒上嘅椒鹽調味啱啱好，跟住魚肉嘅鮮美就喺嘴入麵散開，嗰股香氣喺口腔入麵久久唔散。瑤柱蛋白炒飯🍚粒粒分明嘅飯粒閃住誘人嘅光澤，瑤柱嘅味道好濃鬱，🥚蛋白炒得蓬鬆細嫩，同飯粒搭配得天衣無縫。每啖都食到瑤柱嘅鮮甜，炒飯香氣撲鼻，唔油唔膩，食起身好滋味。🫑豉椒炒蜆蜆肉肥嘟嘟，而且清洗

今日同朋友👭去銅鑼灣食lunch去咗食橋底辣蟹🦀價錢都幾親民而且性價比好高🤗值得推篤🌟🌟🌟🌟 餐廳環境舒適，服務態度良好，適合聚餐‼️🦀避風塘炒蟹招牌菜蟹肉鮮嫩，搭配蒜蓉和辣椒，味道濃郁且不過於刺激，蟹殼外酥內嫩🦐椒鹽瀨尿蝦瀨尿蝦油炸後，撒上香辣的椒鹽，味道濃郁‼️瀨尿蝦肉質彈牙，鮮甜可口，適合搭配蒜蓉食用✨豉汁炒蜆蜆肉鮮甜，搭配豆豉和香料，味道濃郁，十分適合送酒🥬蒜蓉炒菜心菜心的翠綠與爽脆，通常使用新鮮的菜心和香氣四溢的蒜蓉🍜乾炒牛河牛肉質量上乘，味道不錯👍🏻 鑊氣和調味，炒粉的彈性和油量控制至關重要

今日又過嚟灣仔食呢間喜記元祖老店，上次食左避風塘炒蟹好正。餐廳位於銅鑼灣地鐵站C出口，步行幾分鐘就到。店內裝潢古色古香，適合一家人聚餐。喜記主打正宗避風塘炒辣蟹同椒鹽九肚魚都是招牌美食。🥢喜記燒鵝 個燒鵝好吸引，肉質鮮嫩，個皮油脂分布均勻，食落勁香，每一啖都充滿油脂嘅香味😚😚。🥢椒鹽九肚拼魷魚 🦑食大排檔一定要食椒鹽系列，九肚魚新鮮即店即炸，炸到外脆內軟，魷魚都幾新鮮，食落好彈牙。成個椒鹽味令到菜式味道更出色。🥢椒鹽特大皮皮蝦 見佢啲椒鹽做到咁好味，順便點埋特大皮皮蝦 ，真係勁香口，蝦肉都好彈牙，而且每啖都食到椒鹽味。🥢鮑魚鷄煲 最近天氣真係好凍，即刻想點返個雞煲食，雞份量都幾多，而且煮到好入味。個醬汁好Juicy。🥢皮蛋瘦肉粥 入口軟綿綿幾鮮甜🥢招牌避風塘炒辣蟹 食完包你回頭嘅招牌菜，成碟都好香口，蟹肉新鮮，口感飽滿扎實，完全系真材實料。

😍喜記灣仔元祖老店踏入喜記，仿如闖入一個海鮮天堂。在一眾菜式之中，我一眼就被「避風塘炒辣蟹🦀」深深吸引。經特製醬汁和香料慢火細炒，每隻蟹肉都吸飽了香濃醬汁，味道辣中帶著微微甜意，令人食完一啖又想再食一啖，完全停唔落嚟！至於「招牌醉鮑魚🥃」，絕對是另一道必試嘅菜式。經特製酒醬慢火烹煮，鮑魚將酒香同調味一併吸收，肉質滑潺潺，又富有嚼勁，口感層次超豐富。如果鍾意清淡口味，不妨試下「🫑豉椒炒蜆」。蜆肉鮮嫩多汁，再配上豉椒嘅香氣，做法簡單，但味道一流，好食到冇朋友。而「椒鹽九肚拼白飯魚🐟」，簡直是海鮮愛好者嘅福音。九肚魚嘅口感豐富，白飯魚嫩滑無比，兩者相得益彰，再加上椒鹽這一畫龍點睛之筆，試過一次就難以忘懷。最後，當然唔可以錯過「避風塘炒牛河🐂」。呢道經典小炒以香脆豆芽作底，上面鋪上炒得火候剛剛好嘅牛肉同河粉，每一口都充滿濃郁香氣，而且嚼勁十足。呢份熱辣辣、色香味俱全嘅美食，無論作為主食填飽個肚，還是夜晚做夜宵，都是最佳選擇，冇得輸！

踏入店舖嗰一刻，即刻被熱鬧嘅氛圍感染。店內坐滿咗食客，大家有講有笑，充滿咗濃濃嘅生活氣息，就好似係一個屬於美食嘅歡樂聚會。等咗冇耐，招牌避風塘炒辣蟹🦀就上桌啦。瞬間勾住咗我嘅味蕾，炸得金黃酥脆嘅蒜蓉鋪滿蟹身，好似為蟹身披上咗一層閃亮嘅金衣。蒜香四溢，辣味調配得極其精妙，唔會太過刺激，反而同蟹肉鮮美嘅味道相得益彰，層次豐富到冇朋友，食到停唔到口。跟住上嘅🍜蟹油炒面，同樣令人驚艷。條條麵條根根分明，被蟹油裹得油光閃閃。蟹油濃郁醇厚嘅鮮香，接著麵條嘅爽滑劲道在齒間展開。原本簡單嘅炒面，因為蟹油嘅加持，變得獨特又出彩。紅燒豆腐🍲煲端上來時，熱氣騰騰，色澤紅亮誘人。豆腐外酥裡嫩，充分吸收咗濃郁嘅紅燒湯汁，味道咸香適中，簡直就係白飯嘅最佳搭檔，食多碗飯🍚都冇問題。豉椒炒蜆🙈亦都唔輸蝕。新鮮肥美好嘅蜆肉，經過豉椒嘅爆炒，散發出陣陣誘人香氣。豉汁嘅濃郁同辣椒嘅微辣相互襯托，將蜆肉嘅鮮美完全激發出嚟。最後上嘅係避風塘牛河，河粉爽滑有韌性，牛肉片鮮嫩多汁，再加上避風塘獨特嘅配料，🧄炸蒜香、辣椒香同河粉、牛肉完美融合，每一口都層次豐富，口感絕佳。食完呢餐，真係心滿意足。

避風塘炒辣蟹，配埋其他幾道好味嘅菜色，真係唔可以錯過📍招牌避風塘炒辣蟹（2隻）蟹肉真係好鮮嫩，肉質飽滿，配上香辣嘅調味，口感層次好豐富。每一口都有蟹肉嘅鮮甜，仲有香脆嘅蒜蓉同微辣嘅味道📍豉椒炒蜆蜆肉好鮮，保持住海鮮嘅本味，加上豉椒嘅香氣，炒得恰好處，口感滑順📍椒鹽特大皮皮蝦皮皮蝦肉質彈牙，椒鹽香氣唔會太搶味，反而襯托出蝦嘅鮮甜📍涼瓜牛肉涼瓜愛好者😋同牛肉搭配得好好，牛肉嫩滑，涼瓜清脆，甘苦有肉嘅鮮味平衡返📍蒜蓉粉絲蒸扇貝蒜蓉嘅香味好濃，粉絲吸收咗扇貝嘅鮮汁，口感滑溜📍避風塘牛河麵條韌性十足，配上香濃嘅醬汁，牛肉嘅鮮香同河粉嘅滑順形成咗一種和諧嘅口感好有一班朋友打冷feel，人多熱鬧，可以食多幾個餸，熱辣辣上枱有鍋氣配飯🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🦀喜記避風塘炒辣蟹 (灣仔元祖老店)灣仔謝斐道379-389號特麗樓地面1-4號舖🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸

🩷喜記灣仔元祖老店 —— 舌尖上的港味情懷🩷夜晚嘅灣仔，燈火通明，人潮熙攘。今次來到朋友推介嘅呢間喜記，聽聞係灣仔嘅元祖老店。推門而入，陣陣香氣撲鼻而來，熱鬧嘅喧囂聲即刻將我包圍，瞬間就融入咗呢個充滿煙火氣嘅美食天地。🦀🦀招牌避風塘炒辣蟹 —— 經典嘅味蕾轟炸未上菜，單聞嗰陣飄散嘅香，已經令人心癢難搔。每一隻蟹腳都粗壯飽滿，蟹肉被炒得乾身香嫩，咬落去 “卜卜” 聲，蟹肉嘅鮮甜混合住避風塘獨特嘅蒜香、椒香，辣得恰到好處。嗰啲炸得金黃嘅蒜蓉，粒粒分明，香酥到入口即化，成道菜香、辣、鮮、脆完美融合，不愧是招牌菜。🦞🦞椒鹽特大皮皮蝦 —— 大海嘅鮮香饗宴跟住上臺嘅椒鹽特大皮皮蝦，豐腴嘅蝦肉彈出，鹹鮮味瞬間瀰漫整個口腔，再搭配上均勻包裹嘅椒鹽，微微嘅麻同鹹香將蝦肉嘅鮮味提得更高，口感爽脆又嫩滑。🥢🥢豉椒炒蜆 —— 惹味小鮮豉椒炒蜆，雖話係家常小菜，但係喜記呢度做出咗大師級嘅風味。蜆肉粒粒肥美。🍲🍲生滾泥鯭粥 —— 暖心嘅柔滑慰藉食完海鮮大餐，一碗生滾泥鯭粥登場，好似及時雨般安撫味蕾。粥底綿滑如絲，用明火慢慢熬煮，每一粒米都綻放開嚟，融入咗水嘅精華。🥬🥬西芹炒帶子 —— 清爽嘅華麗交響西芹翠綠爽脆

喜記（灣仔元祖老店）🦀🦀招牌避風塘炒辣蟹率先登場，隻蟹好似身披黃金鎧甲嘅戰士，被炸到金燦燦嘅蟹殼上面鋪滿咗香噴噴嘅蒜蓉同辣椒碎。蒜香夾雜住辣椒嘅嗆辣味道直衝鼻腔，蟹肉嘅鮮甜、蒜蓉嘅香濃同辣椒嘅火辣完美融合。🥘🥘枝竹羊腩煲撲鼻而嚟嘅係濃郁醇厚嘅羊肉香氣，裡面嘅羊腩煮到軟腍腍，一啖咬落去，啖啖肉香，而且羊腩嘅膻味處理得恰到好處，只留低一陣陣誘人嘅香氣。枝竹吸飽咗羊腩嘅精華，食左呢個暖意瞬間流遍全身🥒🥒南乳節瓜粉絲煲南乳香味飄散開嚟，節瓜口感鬆軟香甜，南乳嘅味道滲透其中。而粉絲就好似柔軟嘅絲綢，吸收咗南乳同節瓜嘅精華，每一啖都充滿咗濃濃嘅香味，食落去感覺好溫馨，好似屋企嘅味道。🧄🧄銀蒜蒸勝瓜蒸熟嘅勝瓜保持住本身嘅清甜同爽脆，蒜蓉嘅香氣恰到好處，咁襯托出勝瓜嘅鮮味，食落去感覺好清爽，為呢餐盛宴增添咗一份清新嘅元素。🪿🪿喜記燒鵝燒鵝皮燒到金紅色，油光發亮，皮下嘅油脂滲出，香氣四溢。咬一口燒鵝皮，酥脆到好似薯片，而鵝肉就好嫩滑多汁，鹹香嘅味道充滿口腔。🍲🍲上湯豆苗為呢餐飯畫上咗完美嘅句號。豆苗翠綠鮮嫩，用上湯浸煮過後，吸收咗湯嘅鮮味，入口清甜，豆苗嘅清香依然保留，食落去感覺好爽口，仲有一種回甘嘅感

避風塘炒辣蟹，螃蟹大大隻，蟹肉嫩滑，超多蟹膏。仲有大量配料如蒜蓉，薑同蔥一齊炒，非常惹味。田螺份量都幾多，螺肉彈牙爽口。豉椒炒蜆大火翻炒，好入味，蜆肉都幾新鮮。

契媽剛剛從加拿大返香港探親，佢話好掛住香港嘅避風塘炒蟹，所以我地即刻帶佢嚟咗謝斐道嘅呢間喜記元祖老店。我地一行四人，叫咗四樣嘢：招牌避風塘炒辣蟹 🌶🦀 真係不得了，啖啖肉，蟹肉飽滿結實，辣味剛剛好，唔會搶味，反而吊起蟹嘅鮮味，蒜香十足，個炸蒜好酥脆，用來撈飯一流！契媽食到唔停口，真係太滿足😋👍！椒鹽特大瀨尿蝦 🍤 超大隻，炸到外脆內嫩，好惹味，連殼都脆，契媽都讚不絕口，食完都覺得唔夠喉！👏🦐油鹽水浸蜆 🐚 份量啱啱好，淡淡嘅鹽水配上香蔥同粉絲，簡單又美味，清清淡淡，但絕對唔失風味。😊👍招牌牛肉炒麵 🍜 香味四溢，牛肉嫩滑，炒麵唔會過腍，每一啖都好味，契媽話好似返到香港嘅感覺，絕對係炒麵之中的上品！🍜🥩今晚真係好開心同家人聚會，選擇喜記避風塘炒辣蟹真係無錯。餐廳環境舒適，地點方便，銅鑼灣站C出口行去大約6分鐘就到，門口有個好大隻嘅蟹公仔，真係好易認。店員服務態度好，整體感覺超級好👍😍。

朋友從外國返港，一於帶佢食番D香港馳名美食，佢話想食海鮮🦀🦐，咁就去喜記避風塘炒辣蟹。🦀招牌避風塘炒辣蟹🦀必點喜記招牌菜，蟹肉鮮嫩，搭配香脆炸蒜蓉粒，微辣調味，香氣撲鼻，非常好下飯。🥢椒鹽特瀨尿蝦🥢手臂咁長，超大隻瀨尿蝦，肉質鮮美，椒鹽調味連殼都酥脆入味，要吮埋個殼😂。🦪美國薑蔥生蠔煲🦪採用美國生蠔飽滿又大隻，肉質滑嫩，大量薑蔥香氣為蠔肉增添豐富層次，薑蔥又吸晒蠔味，忍唔住食晒。🐏枝竹羊腩煲🐏天氣凍最啱食羊腩煲補一補，羊腩炆得入味，湯底醇厚，加入枝竹同竹筍索晒吸收湯汁，口感增添層次。🥢招牌蟹油炒麵🥢招牌炒麵加入蟹油香氣撲鼻，麵條吸收蟹油精華，炒得乾身唔油膩。🐔脆皮皮沙鷄🐔脆皮鷄外皮炸得金黃酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁，多風沙炸蒜粒好香口。餐廳晚市都幾滿座，而且服務不錯。

難得親戚喺外國返香港，梗係要帶佢哋試下香港特色美食！今次專登揀咗銅鑼灣出名嘅喜記避風塘炒辣蟹。親戚食完後都話好有驚喜，真係冇介紹錯！餐廳裝修充滿中式風情，座位舒適，氛圍好適合同家人聚餐。食物方面每一道菜嘅水準都唔錯，適合帶外國返嚟嘅親戚朋友嚟感受香港嘅特色美食文化，值得推介！😋🎉招牌避風塘炒辣蟹 🦀呢個絕對係餐廳必點菜式！蟹係即場新鮮捉出嚟煮，好大隻，肉質鮮甜嫩滑，蟹膏夠濃郁！避風塘嘅蒜蓉香口惹味，辣度適中，食到停唔到口！💯😋 枝竹羊楠煲羊腩煲係冬天必選嘅暖胃菜，羊腩煮得好腍滑，完全冇膻味，枝竹吸收咗湯底嘅精華，食落濃郁惹味，配埋啲豆腐卜，簡直係完美組合！惹味風沙鷄雞肉嫩滑，風沙嘅外層調味鹹香帶，夾埋一啲蒜蓉碎一齊食，味道層次好豐富 涼瓜排骨煲涼瓜煲得軟淋淋，但又保留咗啲微微嘅苦澀，加埋排骨嘅鮮甜味，湯汁濃郁有層次，好開胃！鍾意涼瓜嘅朋友一定要點鮑魚鷄粥粥底煮得綿滑，鮑魚嘅鮮甜融入咗粥入面，雞肉嫩滑，粥嘅味道鮮甜而唔會太重鹹，好適合全家人一齊分享。

踏入12月已經開始好多朋友聚會，每年我地都會食大閘蟹，今年就揀左去喜記！ 我一直以為喜記得炒蟹，原來連大閘蟹都有！朋友嗌左「 大閘蟹$1288套餐」，其中菜式有大閘蟹8隻 ，好多蟹膏好滿足。「花膠雲吞鷄煲」 好大煲，又有好大塊花膠，加埋雞肉同菜，湯底鮮甜。「避風塘雪花一口牛」 夠風味有鑊氣，有肉味同肉汁，唔會韌。「大閘蟹炒牛糕」 第一次試呢個配搭，食落又幾夾！蟹爆香微辣好惹味，又係蟹膏多好正，年糕軟腍。最后惠顧大閘蟹套餐仲可以另半價追加招牌菜：「避風塘炒辣蟹一隻（原價$780）」 ，咁抵梗係嗌埋！肉蟹肉質結實鮮甜，加上十種醬料嘅配方，香辣、味濃好正！

今晚和家人聚會選擇到喜記避風塘炒辣蟹，我們點了大閘蟹套餐$1288，主角當然是大閘蟹，最後還有糖水，非常抵食。8隻新鮮的大閘蟹，四隻(公)、四隻(母)。我比較偏好蟹(公)軟滑香濃的蟹膏，而蟹(母)的蟹膏就較實在。每隻蟹都蟹膏飽滿，蟹肉鮮甜。搭配特製的蟹醋，味道更佳，讓人無法抗拒。花膠雲吞雞煲，以新鮮的雞，搭配豐富的花膠和雲吞。雞肉鮮嫩，花膠入口即化，女仕們最愛。雲吞皮薄餡靚，湯底鮮美，是一道滋補的佳品。避風塘雪花一口牛，選用了優質的雪花牛肉，切成一口大小的牛肉塊，快炒至外脆內嫩，配上避風塘特製的香蒜和辣椒，風味獨特，讓人一試難忘。然後是大閘蟹炒年糕，以新鮮的大閘蟹為主，搭配Q彈的年糕。蟹肉鮮甜，年糕滑嫩有嚼勁，兩者完美結合，味道層次豐富。店員推介，點了套餐可以半價追加招牌菜：避風塘炒辣蟹（原價$780），因為大閘蟹太好味，我們決定再加點這道菜。避風塘炒辣蟹，餐廳的招牌菜。蟹肉新鮮，搭配炒香的蒜粒和辣椒，調味適中非常惹味。這道菜最大的特色是夠鑊氣，讓人食指大動，完美地提升了蟹的鮮味和香氣。最後來個番薯紅糖薑水，番薯用紅糖和薑煮成的甜湯。番薯香甜軟糯，紅糖的甜味和薑的辛辣味相互融合，是一道

冬天就係食蟹嘅好季節，喜記係香港都係好出名嘅餐廳喇，今次來到呢間灣仔嘅元祖老店，我同屋企人都好耐冇食蟹喇，一於今次吃個盡興，一齊叫咗個大閘蟹套餐！花膠雲吞雞煲： - 雞肉鮮嫩，花膠增添了口感的層次，湯底醇厚，十分暖胃。 避風塘雪花一口牛： - 牛肉鮮嫩多汁，避風塘的香辣風味提升了整體的口感 招牌蟹油炒麵 - 蟹油香味非常濃郁，炒麵口感滑順，搭配蟹肉更是美味。是喜愛海鮮的人必試之選大閘蟹4隻： - 新鮮大閘蟹，肉質鮮甜，蟹膏豐。適合蟹迷，無法抗拒美味。避風塘炒辣蟹（半價追加）： - 這道菜辣味十足，蟹肉吸收了香辣調味，讓人一試成主顧。 - 原價$780，點咗大閘蟹套餐可以半價追加非常划算，值得一試，好抵食。