嚐越 (已結業)

近黎因工作關係經常同米先生一齊出入九龍灣,今日就同米先生食埋晚飯先走,德福廣場既食店基本上好多都試過...今日就去到二期試下越南菜,嚐越!因為太早食左午餐,所以當晚十分肚餓叫左好多野食XD我地2人分別點左水晶鮮蝦扎肉米紙卷(HK$60)、沙爹串燒雞肉(HK$69)、越式浸嫩菜(HK$68)、鮮黃牛脊湯粉(HK$65)、香茅豬扒撈檬(HK$65)同埋青檸梳打(HK$34)當時人流唔係好多,所以食物好快就上枱喇~~首先到既係青檸梳打,同埋牛脊湯粉,湯粉配埋一小片既青檸同埋辣椒~~我個人好鐘意食越南菜既湯粉,因為多數既湯都係好香既牛湯味同埋香葉味~今次依個牛脊湯粉十分附合我既要求!!湯底十分濃郁~~而且牛肉既熟度岩岩好~唔會熟到變老牛~好食!!!之後就係米先生既豬扒撈檬~因為我只係試左塊豬扒~~不過米先生就話好食~~豬扒嫩肉唔鞋口~~而且配料都十分豐富~~唔會因為冇左湯而唔飽肚既撈檬~米紙卷入面有原隻既蝦~蝦爽口唔"梅",入面卷埋札肉同埋青瓜仲有蘿蔔絲~十分青爽~~好食~~米先生指名要點既越式浸嫩菜~~係通菜黎~~底既係類似豉油但冇豉油咁鹹既湯汁~配上通菜剛剛好~~最後就係串燒~~因為已有牛

絕美的菠蘿柚子蝦沙律@嚐越早幾日到德福廣場購物後和媽媽搵地方食飯，嚐越就位於新翼那邊的四樓下午六時左右餐廳人流不太多，地方頗光猛濶絡的帶著小孩同行的我被安排坐在卡位，坐得很舒適，圖文並存的ＭＥＮＵ，很吸引先點些飲料～左邊是青檸梳打，右邊是柑橘檸檬，青檸梳打很清新，少少甜而入面放了碎冰，很清涼解渴。至於柑橘檸檬足足放了二大顆咸柑橘，相當足料越式牛油雞翼，看見都心花怒放，金黃色，即點即炸的～足足有一只叉那麼的大，究竟在那兒買到那麼大只的雞翼呢？～ 趁著餓肚時拿起大大只的雞翼，一口 咬下那肉質極滑，熟度掌握得剛剛好！肉多汁而不乾澀 ，雞皮脆而無油，實在難得菠蘿柚子蝦沙律$98抵食之選，原本打算清清地食點沙律，原來相當之精彩～看起來已經充滿美感，上面的大蝦好大只，而且沒有殼啖啖肉，懶人最愛～旁邊的鮮菠蘿就是剛剛挖空菠蘿出來的鮮菠蘿，十分清甜，而入面的柚子也是非常之清甜，沙律還包括了青瓜蟹柳等材料，簡單地加了點魚露作醬汁就令沙律更有風味～是會食飽人的沙律呢越式火南頭，河粉裡面包含牛肉片、牛百葉、牛肉丸、牛筋和牛腩等桌上會擺檸檬、九層塔、辣椒可以自由使用湯頭相當清甜，而那羅白相當清甜，牛肉呈粉嫩顏

兩個月前，跟好姊妹到九龍灣德福廣場行街！  由於，她在九龍灣返工，比較熟悉這一帶的餐廳，她告訴我，德福廣場新開了 <嚐越>，這是搬了新舖！由她帶路！  位於商場 2 期 4 樓，位置正是白熊咖哩隔離！我們 9:00 前入座，其實餐廳只有好幾枱客！  比預期冷清！ 光潔明亮的裝潢，加上位於商場中央地帶，方便又闊落！ 我們都肚餓嘞！急不及待打開餐牌挑選心水美食！  這裡食物都幾貴！她說搬新舖後，價錢也調整而貴了一截！ 這裡食物都幾貴！椰子龍眼蜜 (熱飲) $32味道清甜卻偏甜，  椰子肉柔軟，跟龍眼又幾夾得來！ 水晶鮮蝦扎肉米紙卷 $60我很喜歡那晶瑩剔透而口感略帶煙韌的米紙卷，完整一隻鮮蝦、札肉、檬粉、甘筍…等配料，口味清怡，  配上醃製過的白蘿蔔，入口酸味又清爽，相當醒胃！ 越南爽燒蟹鉗 $60朋友說，以前並非如此貴，怪不知晚市很少人！ 有如一隻雞蛋的大小， 份量已交足貨，蟹鉗混合蝦肉及蔥粒，爽彈又清香！ 蘸上酸辣醬更增添風味！大海口 $108 這個迷你海鮮鍋包括：青口、爽口的蝦、炸魚柳、大量的蜆， 還有口感略帶煙韌的檬粉，橙紅色的湯底看起來頗辣

畢業後已經有好耐無見過d同學，於是近日終於的起心肝去約佢地出黎食飯，我地就揀左就腳又多野食揀既九龍灣徳福商場去開餐，行左一陣就去左新開既嚐越~以前既嚐越較細，燈光又較暗，而現在既嚐越就搬左去隔離，更大之餘仲好光猛，裝修設計行簡約路線，感覺好乾淨！坐低後我地就叫到成枱都係食物，咁開心就梗係要相機食先喇~~前菜我地揀左水晶軟殼蟹米紙卷，口感清新開胃，軟殼蟹炸得金香美味，沾上越式魚露下，口感就更是鮮味醒神，食在口中尤感滿足，好味道~~再黎就係朋友w好想食既咖哩麵包蝦，黎到時貌相不俗，蝦好大隻之餘，更是彈牙入味，加上份量頗多，而且又唔辣，外層麵包更是烘得軟香爽脆，以麵包沾取咖喱汁夾上鮮蝦食用下，尤是美味無窮，食得我們都紛紛讚好！跟住出場就有炒得剛剛好又唔老既馬拉盞炒嫩菜，菜身爽口，唔會太咸，甚是野味~最愛食飯既A朋友就叫左個原個菠蘿咖哩海鮮炒飯，飯底炒得香口唔乾身，咖哩帶香而唔辣，加上鮮蝦及其他海鮮和肉鬆下，就倍感鮮味，份量亦頗多，都算唔錯！而身為食肉獸的我就揀左香茅炭燒豬頸肉， 份量雖然唔算好多，不過都好入味，邊皮位置燒得微焦，很是香口，加上沾上甜甜酸酸的泰式醬汁下，更是滋味無窮！經過一輪大

今日終於考完日文試，成績應該不過不失，希望合格啦！從九展坐shuttle bus回到德福商場醫肚，看Openrice找到這間嚐越，剛好又想吃Pho就過來試試。星期日6時餐廳大約半滿，店員很快安排了暖水和餐牌給我，服務算不錯。一個人吃怕點太多會吃不完，就隨便點了一碗鮮黃牛脊湯粉（$65）。【鮮黃牛脊湯粉】盛湯河的碗頗大，不過內容卻顯得較少，不知味道能否搭救份量的不足？ 越南河粉煮得剛好，牛脊肉也夠味而且難得不鞋口。牛肉湯底雖不是很出色但也合格，加上洋葱、青檸、香葉，色香味都算不錯！加上店員的良好服務（放下湯河時有叮囑我要小心熱湯），值得一個笑臉的～ 旁邊那檯點了個用麵包裝著的咖喱，看到我流口水 下次再試啦！

越是接近就越是疏遠，奇怪又矛盾的道理，卻能應用在各方面。正如近住家的地方，反而有時我們不太熟悉，知得清楚的就只是常去的地方。有時活動地區相近的友人，卻是愈少相約，每次見的都是千里相會之人。即近又遠，相反的概念，也許只是在我身上比較明顯？　　難得地說了兩三年要一起吃個飯見見面，明明近得不行，但一直老是不行動。本來訂好了去吃日式燒肉，但礙於某人先前一晚去吃了任食燒肉。見面那天的中午才說覺得好厭，想食其他菜式，東南亞首選。沒有什麼意念打算，唯有先見面，再周圍亂行亂搵，結果就是這家搬了去新位的越南菜。鮮黃牛脊湯金邊粉　$42　　大大碗的金邊粉端上，一來就是兩人分食的份量。不單是底下的金邊粉滿滿足料墊底，面頭的牛肉片也是夠量的。先嚐一口鮮黃牛脊湯，特地在品名上提到湯底，想必對自己出品有相當信心。湯底未會過油過膩，至少舀起來都未會處處油泡。味道略為帶鮮，帶點肉香，重點是吃完之後幾小時並沒有過激的味精反應。　　牛肉片薄身，瘦底，不過入口不會韌得離譜，恰好的熟度。牛味足，沒有雪藏味或是腥臊，經過烹煮後肉味亦未會盡然流失。至於大量的金邊粉沒有差池，不會一舊一舊結塊，條條分明之餘煮得不淋爛。滑身香綿，份量

係德福獨狂ｓｈopping後，最好就係搵間餐店醫醫肚，岩岩大出血完當然要搵返價錢相宜的啦，這家越南菜就岩晒我胃口了！ 因為我進來的時候快９點了，在臨近關門時才進來，不過侍應完全沒有黑面，態度還不錯的，吃得自在。 因為想吃點微辣的，所以點了咖哩牛腩，咖哩汁濃郁，材料非常豐富，牛腩與筋的比例剛剛好，一口肉一口筋，入口非常嫩，牛熟得很軟腍入味。 還有些半筋半腩的特別好味，薯仔也熟得粉粉的，配上焗得黃金穌脆的蒜蓉包特別適合，蒜蓉包非常香，作為小食單吃也非常推薦。 炒金邊粉份量夠多，而我個人不太喜歡芽菜所以特地點了走芽菜，店家因應我的要求炒出適合我口味的，當然我也不是太刁鑽。 而朋友點的菠蘿海鮮炒飯真的非常有誠意，利用整個完整的菠蘿作為盛蛓，海鮮配料非常多，每粒炒飯都是金黃色的，加上果仁和肉鬆更是一絕，有水果香味，加上菠蘿微微酸酸的，特別開胃。椰汁糕是傳統的甜店之一，每次我也會點的，與外面吃到的也差不多，這個分別不大，不錯不失。

哩間應該係以前5/F嗰間。新鋪好光猛，員工非常欣勤。lunch set幾抵，有小食有嘢飲。牛脊湯河：一般越式湯河水準，牛肉偏少；猪扒湯檬：猪扒煎得好香好好味，湯底麻麻；春卷炸到熱辣辣，加埋啲炸蝦條非常香口；龍眼海底椰蜜：太甜；咸檸蜜：咸甜味加埋好夾，推介

旅行完回來不久, 便要去考車筆試了, 雖然人人也說很容易, 但因近日私務繁忙, 實在花了太少時間溫書, 很是心虛。請了下午假去長沙灣應試, 全電腦作答, 20題不能錯多過4題, 老實說旅行回來的疲倦我還未恢復, 狀態魂遊, 看試題有數題都不肯定, 一度以為我要重考了。在20分鐘裡, 我強迫自己打起精神, 冷靜逐題分析不懂的題目, 以邏緝推理來解答。原本學校說考完留下來會即時知道答案, 但原來我的駕駛學校是90分鐘後收到成績再傳回給我, 所以我不用等的, 考完立即走得。一考完我立即查看答案, 知道自己該合格了, 決定去大吃一頓慶祝。在九龍灣有朋友可以偷閒和我吃東西, 於是在德福選食肆, 今天想吃點香口的, 刺激一下味蕾, 就選擇了嚐越。嚐越在德福二期, 座落於一個弧形的通天位, 剛好扶手梯一上來四樓就見到。下午時段是有茶餐的, 價錢四十多至五十多, 不過我想吃的不在茶餐裡, 就決定要散叫了。餐廳的座位寬闊舒適椰青 $43先來一個我最愛的椰青, 冰凍而清甜, 椰肉很容易被括出來吃掉。北越牛肉酸湯 $108很大的一碗, 是二人份量。沒到過越南的我, 南越北越傻傻分不清楚, 不過對我來說, 好

愛到九龍灣睇戲，入場前到附近找美食，已成指定動作，今趟就嚐嚐「嚐越」。椒鹽軟殼蟹--($98)雖然賣相不怎麼樣，但炸至金黃酥脆，外酥內嫩，蟹香與蛋黃味，吃多兩口，令人很想配杯啤酒。馬拉盞通菜--($68)微辣，通菜新鮮翠綠，馬拉盞味道尚可，不錯但不算特別。原個菠蘿咖哩海鮮炒飯--($98)原個菠蘿上枱，賣相非常有趣！存在感很強的大蝦，彈牙鮮甜，還有帶子、魷魚等海鮮，材料豐富。炒飯本身乾身香口，粒粒分明，咖哩味特出而不搶戲，加入菠蘿肉一起炒，菠蘿的酸甜令炒飯的油膩感減少，值得推介的一道炒飯。咖哩麵包蝦--($108)用農夫包載著咖哩蝦，賣相別緻，咖哩味很香，味道完全進入肥美的大蝦中，香濃的咖哩沾上包來吃也不錯。唯咖哩汁可以辣多一點會更好。鮮芒果沙冰--($38)芒果味香，不酸，很怕有些沙冰太凍，變得不好入口，這個就溫度剛好適中。總結：簡約乾淨的環境，食物質素也不錯，下次想吃越南菜會想到這間

最近才吃過越南菜, 但因錯過了一些很有興趣的經典菜式, 心思思很想快快再吃, 故不久又約了兩位朋友陪我再嚐越菜, 多個人可吃多幾道菜, 今次一定不能錯過經典的越南菜, 一於特色的和經典的也要吃齊。開放式的門口, 門口設招待處和鑲了一大張餐牌, 方便客人在等位時細閱。甫進店內, 環境光猛, 設計簡約平實, 只是牆上掛了數幅黑白的越南風景畫, 沒有花巧擺設。餐店地方寬敞闊落, 以半透明的磨沙玻璃劃分座位區, 分別設有一排四人卡座, 數張二至四人枱配木櫈, 最入端亦劃分了一個小區, 設有三張八人圓枱, 枱與枱之間空間甚多, 令人坐得舒適。餐枱上已放了一支淡味魚露和兩本餐簿, 在等候另一位朋友期間, 馬上與另一位友人細閱設計精美的餐簿, 按菜式分門別類, 一版寫上菜名, 一版印上色彩繽紛的大張菜式相片, 清晰吸引, 令我倆都選擇困難。******************************本打算點一客原個菠蘿咖喱海鮮炒飯, 但略嫌普通一點, 故改選原個菠蘿柚子虎蝦沙律 Pineapple & Tiger Prawn Salad with Pomelo ($108)。用原個菠蘿盛載沙律, 堆

上星期六晚, 不用等位, 很開心, 已經餓了, 便坐下看看餐牌有什麼好吃, 款式也算多, 我和家人去了嚐越食晚飯, 總共點了4款食物, 包括三越拼盤, 米紙蝦卷, 扎肉撈檬, 牛肉湯檬, 拼盤有春卷, 蒸粉包和庶蝦.  食物新鮮, 庶蝦彈牙, 粉包的皮滑和裡面很足料, 而且有生菜和香花菜做配料, 用來包春卷吃, 真的好味到不得了牛肉湯檬的湯底鮮味, 我喝了很多, 但是一點也不口喝, 裡面沒有味精, 很可口美味....米紙蝦卷沾上魚露來吃很配, 那塊米紙晶瑩, 這是我近期食嘅同款食物, 這裡是最地道, 我知道因為我的父親是越南華僑扎肉撈檬和牛肉湯檬份量十足, 可以吃得很飽還有, 服務和招呼也很好, 上餐也不用等很久, 直得一讚..

與家人共晉晚飯@嚐越Deli Viet九龍灣德福廣場II期4樓413至414號舖越南野雖然無泰式般重香料或是多款式, 但在東南亞菜上都有自己的魅力。如湯河撈懞做法少油,口味清新是著重健康的選擇。MENU以肉類, 海鮮, 蔬菜,  小食, 飯麵, 飲品名甜品等分門別類,找上來也是得心應手, 附有圖片也刺激著食慾同觀感。原個菠蘿做的菠蘿柚子蝦沙律 $98令人拍案叫絕, 將鮮菠蘿起肉切成塊, 叫下去是多汁酸甜, 柚子味道清淡多,菠蘿柚子夾在一起相輔相成, 同樣是水果口感輕宜, 加上蝦肉又是另一番風味, 賣相又搶眼, 蝦肉不多只有數隻,要挑剔就是認為略貴, 因水果成本不高, 只是洗切也要用技巧。連容器都可以吃下肚的咖哩麵包蝦$108, 大大個農夫包先淘空中間, 盛入炒香了的 什菜及蝦,加入了金不換添了種香氣。咖哩汁稠身可以撕下農夫包蘸著吃, 農夫包多氣孔得來質地幾硬實, 可以托起咖哩汁也不會好快變軟爛，咖哩汁散發香料及金不換的郁香, 聞到很醒胃。這份量比想像中大, 大可以兩個人點一客,而農夫包用手撕來吃比較方便, 記全先洗手抹手就無後顧之憂。香矛豬扒撈濛$72 一直佔據我心頭, 豬扒帶香茅香,

屋企人病了一場, 痊癒後胃口仍然不好, 所以想到可以刺激食慾但又不會太油難消化的食物, 想到越南菜比中菜清同少油, 早2日訂好位。青木瓜雞絲沙律 98, 見到青木瓜已口水直流, 因為要買到要去泰國食品店先有, 刨先一條條長細絲, 爽口得來又酸酸地, 仲有生菜絲,加左花生碎真係好香。三越 $108包括了3款小食, 兩件粉包、兩支蔗蝦、兩條春卷, 唔太抵食因份量比想像中少,蔗蝦都幾彈牙不過蝦膠其實唔多, 個粉包就比較厚身覺得一般, 春卷用米絲包起炸, 更加香口同脆。生牛肉湯河, 牛肉好嫩呀, 因靠熱湯弄熟, 仲生生地所以重牛味又嫩身。河粉分明唔覺佢油, 個湯入味。新裝修環境大左, 坐得舒服呀。假日成日都食個LUNCH 同TEA SET架, 抵好多之餘又飽肚, 所以中午都一定大排長龍。見屋企人食左幾日白粥, 好返多左食慾見到都安慰了。

上星期，帶了兩位小朋友到了九龍灣嚐越吃越南菜，餐廳位置方便，環境尚算舒適，不用等位，我們叫了咖喱麵包蝦、三越併盆、鮮黃牛脊湯粉、菠蘿咖喱海鮮炒飯等，食物買相不錯。咖喱麵包蝦 ($108)其中咖喱麵包蝦最好味，亦最抵食，味道最好，不算太辛辣，小朋友亦合適，蝦亦算好彈牙新鮮，仲好入味，食落好有鮮味！三越($108)有三種越南小吃，包括蔗蝦、春卷及粉包，買相精緻，味道不錯，蔗香清甜多汁，春卷脆口，內涵料份量合中，好入味，唔太咸，粉包的外皮厚薄適中，豬肉碎鮮味，加以沾上鮮魚露食用下，尤感可口！鮮黃牛脊湯粉($65)牛肉很廋，大大片，湯底很清淡，適合怕肥的人吃。菠蘿咖喱海鮮炒飯($98)原隻菠蘿咖喱海鮮炒飯，買相吸引，菠蘿味能配合海鮮味道，飯亦炒得乾身，軟硬合適，小朋友亦喜歡。水晶椰青糕 ($15件)地道啦爺糕($15件)甜品不算太甜，能吃出椰子的香味之餘，還很軟香，有口感外，更很滑喉，好好味！結賬共花費四百多元，平均每人百多元，價錢合理。