壽司廣 (已結業)

估唔到不足24小時又去TST,前2餐食完都無印象,今餐要食日本野,黎呢間食lunch都好幾次,服務差左,女的比較好,男的唔掂,木口木面,好cool!講番食,今次都係叫北海魚生飯定食,16件自選壽司定食, 壽司/鰻魚飯定食,魚生飯定食最好味,自選的吞拿魚腩壽司亦好正(我唔食吞拿魚,朋友T話)!

又一個要見客的日子, 先來這裡吃個午餐.人客不算很多, 一個人, 理所當然地坐在吧檯.烏冬: 7分, 先來的烏冬, 只係一般. 無乜味道.壽司: 9分, 5件壽司中, 最喜歡的係海膽同甜蝦, 雖然係前一夜剩下來的材料, 但係都幾新鮮同鮮甜, 壽司飯握得不錯, 唔係散到一臺都係的貨色.鰻魚飯: 7分, 都幾大盒. 鰻魚幾新鮮, 但無乜醬汁, 白飯食落去係幾寡.餐後的咖啡偏苦, 正好醒一醒.服務係麻麻, 加茶, 叫咖啡都係反應甚慢. 壽司係相當不俗, 但其他食物只係一般, 應該剩食壽司算了.人家叫壽司廣嗎, 為何吃甚麼烏冬同鰻魚飯. 自己誤會了.食到好飽去見客, 差點睡著.

Every visit to Sushi Hiro is definitely a major treat.Last Saturday's dinner (9th February) was another memorable one.To begin with we ordered some sushi and sashimi (katsuo, hamachi, mirugai, toro, ikura, shima-aji, awabi and a very delicious kind of tai recommended by the lady waitress). All fresh and well prepared...as usual, they were fabulous!But for me, the best part for that evening belongs to one of the cooked dishes; specifically the stingray fins cooked in miso. Then the deep fried o

情人節, 唔想食d 唔抵既西餐. 所以book 左"sushi 廣" 2 位. 因為依間店早已聞名,同埋電視都有講佢, 所以幾有期望.Time: 6:30PM 14/02/2007早到左3 分鐘, 間店未開工,要企走廊等,而走廊有陣煙味, 令我印象減分. 好彩準時開工, 一到30分就帶我到入位, 我都特登訂左sushi bar. (我諗都好多人唔慣坐sushi bar, 但一定會食得好d 架,尤其刺生.)埋左位後, 印象分先加返, 因為食具都好新同精緻, 亦預備左餐前荔枝酒(唔錯!!!) 同餐前小食.(因為成個sushi bar 都未有人, 服務真一流,五星級水準.) 坐得sushi bar, 就唔好叫d set啦. try 下面前d 魚, 等師博介紹啦.程序: 由淡味刺生食起(雖然我真係好想快d 食大toro,但食既次序錯左, 食出黎既味都唔同)就自己食既口味(有無魚味,有無咬口等)叫師博整啦.講真,質素真係好好.加上坐sushi bar, 同一條魚, 師博會切d 靚既or 就你想要既口感,切比你. 好似"大toro"咁, 佢會成盒拎出黎介紹.(食toro魚生同壽司會用唔同既).多謝

昨天晚上和朋友去了尖沙咀店,試了個司推介壽司set($270), 有約10件壽司, 都幾新鮮,幾好食, 見D壽司咁好食, 又自選了幾款壽司(有三文魚啦, 墨魚啦, 鯖魚啦)都好好食,見食得咁開心,又另外叫了些炸物, 兩件軟殼蟹手卷, 好多料,好香口,不過就貴些少!埋單時都嚇了一跳!

30-12-2006前菜: 甜薯北海丼: 三文魚(條), 海膽, 帆立貝仔, 三文魚子, 油甘(條), 配熱烏冬。除海膽外其他都係下(蘭)貨, 不評也吧雪場蟹丼: 玉子,雪場蟹肉, 配魚頭湯。蟹肉OK啦, 魚頭湯就幾得太座歡心。整體的食物質素都OK, 不過對一些師父就不大滿意, 如在客人面前互相指責及說笑, 對食物的態度亦不好, 可能是因為午飯客吧。我和太座兩間廣都試過相信它不會在我們日本菜名單的前列位置。下個月試它的姊妹店天扶良, 希望會有驚喜。

一些點綴、輕描淡寫的握法、合拾的拍手聲、打在刀上的水聲，綜合而成眼前的江戶前壽司定食。將視線由抽象的角度抽離，放回有著實際規則的箱押壽司上，感覺實在得多，舌頭觸及處是鬆軟而微暖的箱押壽司，較之軟熟而紮實的握壽司，是別有一番滋味，猜不透箇中技巧。對於壽司，身邊的不理是著眼於紮實而具質素的握壽司，偶麻，總是覺得壽司後隱含著一些抽象的概念，視線內的概念一閃即逝，觸得到的只剩指間的手造杯碟。

一個曾經算是我半個老闆卻又是老友的美國人將重返大中華出任高職﹐暫留香港開會, 數年無見, 立刻約他吃個午飯, 順便賀一賀他榮昇。和他的助手一行三人, 地點選了公司附近的壽司廣。首選當然是壽司吧位。這裡的壽司吧位有十多個, 排成半圓形, 跟一眾師傅們頗為接近, 感覺不錯。整體環境裝修雖不及樓上的Matsudo, 但以午餐計感覺上會比較casual 及舒服, 更適合我。我要了個壽司御膳,而兩位朋友都要了可以自選三樣迷你飯或麵的午市套餐。先來小缽及蒸蛋, 蒸蛋味道清香亦夠滑, 裡面的配料都算新鮮, 但蛋的質地似乎太“水”了一點, 未算完美。壽司款式不可自選, 眼見壽司凍櫃中有三文魚, 已打定輸數, 但送到面前才見到並無三文魚反而有我喜歡的三文魚籽及海膽軍艦, 喜出望外! 壽司的水準並非很高, 但以午市lunch set來說, 絕對是收貨有餘。set中另有一客卷物, 並非常見的鐵火卷而是像saba/醋黃一類用醋醃過的魚, 以紫蘇葉包著再造成壽司卷, 味道刺激又複雜, 賣相亦佳, 這個卷物都算是驚喜。美國朋友不知是否看不懂餐牌上的英文(說實再的, 譯得頗差), 原來他選了的三樣是:二色魚生飯(小

Thx to my bf for bringing me here lastnight. It's not cheap at all, but you'll find real good quality sashimi and sushi here. I really liked their uni sushi (海瞻壽司) and chopped scallop sushi - both very fresh and topped with decent amounts uni and scallops. Its also nice that the rice isn't too big or tightly packed and that the wrapping seaweed isn't moist.The sushi chefs at the bar are all pros, kindly explained what's good and fresh. More important is that they wouldn't speak a bunch of Ja

星期六晚男友生日，諗住試下哩間咁多人讚好既壽司店，而家真係好後悔果晚去左哩間野到食..........我地係坐壽司bar，成晚都覺得好嘈....我可以清楚聽到房d人講咩....成晚都聽到房d人hehehaha既聲....招呼亦普通，坐左係個位到成分鐘先有人拎本menu俾我地...我地叫左個$450 既壽司set同牛肉set，我既壽司set有9件壽司+刺身+其他野，而我男仔叫左個sukiyaki既牛肉set都係有刺身同壽司，兩個set既大部份野都係一樣既，即係出事既係其中一樣大家都有食既野啦.....刺身有吞拿魚、尤魚同不知名魚(因為冇咩味所以食唔出佢係咩魚)各少少.....壽司就普普通通啦....最貴果個set都係得中toro架咋,唔算十分好食.亦唔算差啦...我懷疑係件海膽出事...件海膽唔夠新鮮....我食到一半有d想吐返出黎既衝動, 最後我都係吞左去算...食到咁上下佢地上味噌湯時我個肚開始唔舒服，最後都要去廁所..................出返黎坐左一陣見好d就埋單走.......果時淨係得我一個有事.....落左樓行左半條街到就到我男友肚痛....我地用最快既方法去廁所

第一次來尖沙咀店，面積較銅鑼灣店大，很舒服。今次揀了16件自選壽司($250)，因個人唔喜歡食卷物，加上自己tick開心啲。壽司選了海膽x2﹑赤貝x2﹑中拖羅x2﹑帶子x2﹑甜蝦﹑賴尿蝦﹑池魚x2﹑飛魚子﹑沙甸魚﹑間八和魚，好好味，但太多了。男友要了北海井($140)，份量足夠，奇怪是有三文魚，另外有海膽﹑帶子﹑魚子同魷魚，配一碗soba，很滿足。

usually would only visit the cwb store. But this Sat, came to this TST store and tried their lunches.Very good, equivalent to their cwb store standard. Plus more space between tables and a larger sushi bar.Will surely come again when i m long for sushi hiro.

坊間有很多餐廳想逐一去KO,在晚市光顧,往往所費不菲,折衷方法,就係在午市入手.下午落老尖修修個頭,順手來個午飯,亦順手放肆一下,去壽司廣來個午膳.香港其中一間壽司店大Number之一.亦係小弟一直想前往的壽司店之一.差不多兩點去到,直行直入無難度,日籍男經理唔咸唔淡廣東話招呼,一個人坐吧檯最好,望住壽司師傅整壽司,好過自己同自己玩手指.以同級壽司店去比較,平均$120一客lunch set,標價已算平,老字號銀座貴50%,相信果五成係一攬無遺的無敵海景吧.有個九件裝,加卷物的壽司定食,包茶碗蒸,麵豉湯,前菜等等.在箱押壽司定食同此個定食二揀一,都係要這個.可能客人不多,數分鐘後,前菜同茶碗蒸上檯,茶碗蒸都係有銀杏,同魚肉,口感挺滑.一邊嗒著茶碗蒸,一邊望著前面壽司吧內,日籍師傅為我弄的壽司,只見師傅三兩下手勢,迅雷不及掩耳,很快將壽司奉上.用其半咸啖的廣東話慢慢食.)壽司set有玉子兩件,帆立貝卷,三文魚子,吞拿魚,吞拿魚碎,海膽,北寄貝,甜蝦,油金魚等等.單睇出場陣容,沒有阻頭阻勢的三文魚,戰鬥力突然升級.逐一講也有難度,雖然午市用的魚生,預料會用前一晚的賣剩蔗,不過也很新鮮.壽司

昨晚跟幾個老友連同簡生一行５人來到,到"廣"巳是第二次,不過第一次是光顧銅鑼灣店. 能夠在幾年間成為openrice 20大最高評分食店(重係第四位),的確唔簡單,個人覺得,新鮮程度己超越半島嘅"IMASA" 及君悅嘅"KAETSU". 我們点了壽司套餐,每人有十多件手握壽司,一碗元貝清湯,一碗麵豉湯,一份涼菜,一份甜品.壽司有甜蝦,海膽,吞拿魚,帶子,甜蛋卷,魚子,墨鱼,還有五、六款我攪不清楚嘅魚,全部都超級新鮮,個人覺得那吞拿入口即溶既感覺,在香港很難找到其他店比較,帶子入口是超甜的.連最後上的甜品"芝麻雪糕"也好味到癲.

日前與友人到這裏用晚膳。原先是訂枱的，後來去到發現bar枱感覺幾良好，於是一整晚就坐在bar枱前，對著一大堆肥美的魚生，吃了頓豐富的晚餐\。坐下發現隔離左右的，十之八九都是講日文的，師傅的樣子也很o架仔，掛起的水牌及拿起的餐\牌也是日文(都有幾行譯左的中文既)心裏暗叫不好，幸好後來來了個講廣東話的侍應姐姐才叫人安樂一點。這裏的魚生絕對算得上新鮮，也有些特別的壽司，特別推介秋刀魚壽司。燒的秋刀魚大家不會陌生，但生的原來也很美味。睇住師傳在你面前在魚生上雕花，然後捏飯調味，再放在你跟前的木屣上，才送進咀裏，視覺味覺都會很滿足。是晚，我們還叫了些燒物天婦羅之類，味道好。不過，除此以外並無特別。同在尖咀的魚珈旨也可以提供此質素的魚生，價錢還較合理呢！