壽喜燒 友 (已結業)

最近嚟到呢間位於銅鑼灣嘅壽喜燒食lunch，店舖空間感都大，有omakase同卡位，一入嚟仲有一條仿竹路，有日本庭園嘅feel都幾cozy餐廳主打關東風席前壽喜燒，師傅會喺客人面前即席烹調料理，午餐分開幾個級數嘅套餐，我哋今次就叫咗$580嘅和牛套餐，整體都幾出色同滿意首先上咗前菜，共有三款，有水雲鰻魚、日本蒸蛋同粟米布甸，擺盤精緻，而且味道都refresh開胃，前菜都係凍食，唯一係雪得比較凍咗少少，如果可以再室溫番少少味道應該更加好。至於茶碗蒸加咗高湯，都幾滑溜。之後就到重頭戲，師傅開始幫我哋烹調各款唔同嘅和牛同蔬菜和牛有肉眼、西冷同牛肩脊，順序由肥至瘦咁食，頭兩款就配日本蘭王蛋，而最尾嘅和牛脊就配雲朵無菌蛋，整體三款和牛都幾高質，牛肉紋理雪花均勻，而且唔會太鹹，肉味同調味啱啱好，仲有白飯、蔬菜、冬菇、洋蔥等等嘅配菜，尾段仲有滑蛋飯，已經食到好飽甜品係日本雪花刨冰，師傅會攞部復古風刨冰機出嚟即席整，幾得意，益力多味同抹茶紅豆味我哋都各自試吓，夏天消暑岩哂

壽喜燒大受港人所愛，妹豬仔亦唔例外😚！呢次嚟到主打關西風壽喜燒嘅餐廳，木系裝潢令人好舒服🙌🏻。午市時段已經有好多壽喜燒套餐可供選擇，主要以席前、非席前去區分，再細分為唔同套餐。妹豬仔就揀咗呢個席前壽喜燒套餐😋～🔸 (HK$580)▪️前菜有3款，包括：鰻魚水雲、白魚蒸蛋、粟米布丁，每款都精緻吸引！▪️茶碗蒸熱辣辣，十分滑溜順口！▪️▪️▪️師傅先用牛脂肪開鍋，再放入醬油。再根據牛肉嘅淡至濃程度去烹調，烹調時亦配上唔同日本野菜。壽喜燒用上3個唔同部位嘅A4和牛，和牛油脂豐富，食落口感嫩滑，而且肉味香濃😍，加上醬油可口，師傅盛上一小碗米飯，等大家用壽喜燒和牛佐飯😉！如果太好佐飯而唔夠，仲可以無限添加米飯🙌🏻。和牛包括：肉眼1片、西冷1片、肩肉2片。👉🏻首先係，配菜有京蔥，師傅建議可沾點日本九州蘭王蛋，豐富味道層次。👉🏻其次係，配上日本豆腐、冬菇，同樣建議可沾點日本九州蘭王蛋。👉🏻最後係，配菜有金菇，建議可沾點無菌蛋整成嘅雲朵蛋。▪️洋蔥同菜經壽喜燒醬油烹調，十分香甜！▪️蒟蒻麵放到鍋中炒香，加入壽喜燒醬油烹調至收汁，蒟蒻麵吸收晒醬汁，再沾點蘭王蛋，食落更順滑惹味😋。▪️師傅將雞蛋打入鍋中，再加入壽喜燒醬油

𝚂𝚞𝚔𝚒𝚢𝚊𝚔𝚒 𝚈𝚞 🇯🇵 – 銅鑼灣渣甸街總是充滿隱藏的美食寶藏！✧⁺⸜(･ ᗜ ･ )⸝⁺✧ 這次我們來到最近新開的日式席前料理 壽喜燒 友 試試他們的壽喜燒✨ 晚餐有份兩個 set 我們選了比較豐富的 omakase 🇯🇵  先付先以牛肉他他為開端  前菜三點則有鰻魚水雲醋物 / 白飯魚蒸蛋 / 粟米布丁 – 個人比較喜歡白飯魚蒸蛋～ 味道很鮮甜*´ސު｀*  刺身三點包括赤蝦、油甘魚及馬糞海膽 – 赤蝦上面還有一點魚子醬～ 增加umami鮮味！🦐  季節料理則是配合「牛」主題的汁煮和牛～ 和牛味道很濃郁ꔛ ( 還沒有開始吃壽喜燒就已經飽了哈哈 ) – 壽喜燒所採用的A4和牛來自宮崎 一共有三個部位：肉眼、西冷、肩肉 部位順序由肥至瘦 味道從淡吃到濃～  肉眼和西冷建議沾蘭王蛋 濃郁的蛋漿增加和牛脂肪的口感٩( *˙0˙*)۶  肩肉則建議沾宮崎國產無菌蛋 以雲朵蛋的手法呈上 平衡和牛濃郁的肉味  中間還加插有各款日本野菜、無添加白飯還有蒟蒻麵解膩ヽ(´▽`)/ 師傅在席前不斷給我們驚喜和變化～之後還有雞蛋蓋飯🥚 非常軟綿綿的口感～ 蛋香濃郁最後還有日式雪花刨冰🍧作為甜品！非常驚

今次去呢間食傳統關東風嘅壽喜燒餐廳，一出lift就有一條竹林小道迎接我哋，餐廳裝修以木系為主，簡潔舒服，有bar檯及卡檯，我哋選擇咗中價位嘅壽喜燒套餐😋。午•席前壽喜燒套餐$580🥢前菜有3款，賣相精緻🤩▪︎鰻魚水雲：酸酸地好清爽。▪︎白飯魚凍蛋：鈣質豐富嘅白飯魚仔配上滑溜溜嘅凍蛋，營養豐富又好食。▪︎粟米布丁：布丁帶着粟米嘅清香味。🥚茶碗蒸質地非常滑溜，蛋香味濃，茶碗蒸裏面仲有冬菇、雞肉、蝦肉及銀杏。嚟到壽喜燒環節，師傅會即席在我哋面前烹調👨‍🍳；和牛係用上日本A4和牛🤩，仲有3款不同部位添😋，同時配搭日本野菜一齊食，增添味美，另外仲有兩款日本蛋可以沾，一款係九州蘭王蛋🥚，另一款係九州無菌蛋🥚。🥩宮崎肉眼1片 首先來個宮崎肉眼，油脂比較豐富，入口軟腍即溶，配上京蔥一齊食，增添風味之餘亦可減低油膩感，師傅建議配搭濃郁蛋香嘅蘭王蛋一齊食，豐富口感。🍄汁煮日本豆腐及冬菇以蔬菜相隔，清一清味蕾，可試真下一片和牛嘅味道😋。🥩宮崎西冷1片宮崎西冷油花平均並帶着和牛嘅獨特牛香味，配合汁煮洋蔥，平衡口味，同樣亦都係配搭濃郁蛋香嘅蘭王蛋。🥬汁煮白菜今次以清爽甜嘅白菜相隔，清清味蕾。🥩京都肩肉2片最後一道嘅和

位於銅鑼灣的壽喜燒 友 Sukiyaki Yu，帶來一場絕佳的關西風壽喜燒體驗。餐廳選用優質的日本和牛，並特別引入了雲朵般輕盈的無菌蛋泡沫和蘭王蛋，讓和牛的濃郁風味更加昇華。這次的套餐以海膽和牛肉他他搭配可愛的小熊形狀最中餅作為開端。前菜有日式蒸蛋、鰻魚水雲、汁煮黑梅貝以及粟米布丁。刺身包括赤蝦、油甘魚和馬糞海膽，隨後是一道濃郁美味的汁煮和牛，令人難以忘懷。壽喜燒：和牛以三種不同的部位呈現：肉眼（Ribeye）、西冷（Sirloin）和牛肩脊（Chuck），搭配濃郁的蛋液，充分體現和牛的豐富口感。整頓餐點還包括日本米飯、蔬菜和蒟蒻麵，完美平衡和牛的濃醇滋味。最後以美味的雞蛋蓋飯為這頓飯畫上圓滿句號。「復古特色日本雪花刨冰」甜點以復古機器現場製作的日式刨冰為主角，多種口味任君選擇，為整頓餐點帶來清涼而又令人難忘的結尾。💸價格：$1080📍地點：壽喜燒 友 Sukiyaki Yu壽喜燒 友 Sukiyaki Yu Omakase 套餐：先付：海膽和牛肉他他配最中餅前菜：日式蒸蛋、鰻魚水雲、汁煮黑梅貝、粟米布丁刺身（3款）：赤蝦、油甘魚、馬糞海膽季節料理：汁煮和牛壽喜燒：A4 和牛 - 肉眼

間唔中就會食壽喜燒叉下電🥸 欣賞席前烹調關西壽喜燒，實在係賞心樂事🤍 午餐分為三個價位，分別為$390/$580/$850。會因應唔同部位嘅口味，配搭蘭王蛋或雲朵無菌蛋食用，細節位做得唔錯，最後仲見識到復古刨冰機🧊🍧！🌟JP Wagru Sukiyaki $580/位🌟前菜 鰻魚水雲醋物·白魚蒸蛋·粟米布丁三款都係輕盈清新路線，應該係我第一次食粟米味嘅布丁🫶🏻🌟茶碗蒸 口感軟滑，味道正常發揮。🌟壽喜燒·日本野菜·米飯A4宮崎和牛: 肉眼、西冷 A4 京都姬牛: 肩肉 肉眼油脂豐富，口感軟嫩鬆化，蘸上蘭王蛋，蛋香味濃，係幸福同滿足嘅味道🤤 西冷油脂同肉香兼備，而肩肉肉味最濃，蘸上口感柔軟嘅雲朵蛋，好食🥹🤤蔬菜亦吸收晒壽喜燒汁精華，尤其最鍾意係甜甜Q軟既蒟蒻麵。🌟漬物、味噌湯 🌟雞蛋蓋飯 雞蛋香滑，帶一點微甜，好飽但依然覺得好好食！我嗰一刻好嬲自己！點解胃口咁細！最後食剩左少少😫 🌟甜品 刨冰機隆重登場！即場有得睇刨冰過程😍 今日有益力多同抹茶口味，前者香甜，後者賣相靚，茶味濃郁亦唔會太甜膩。冰感較突出粗糙，咬落會有少少爽脆嘅感覺，平時好少接觸到呢個口感🫶🏻 開心滿足嘅體驗！

呢度除左壽喜燒有幾個價錢既分別, 可以揀席前或者著通款式🤓千・席前毒喜焼🥩($580)✨前菜櫻花蝦凍蒸蛋/ 鰻魚水雲/ 粟米布甸, 三款都各有特色, 由淡至濃味食落去會有唔同既感受, 鰻魚水雲最為特別😎✨茶碗蒸滑溜既蒸色味道好豐富, 加入連子, 帶子肉, 香菇一齊蒸更加鮮味😌✨壽喜燒宮崎和牛A4肉眼, 西冷, 牛肩肉, 每款肉都會跟唔同既野菜去配搭黎食, 前者較淡味既兩款點蘭王蛋漿食, 比較濃味既牛肩肉配搭打起左既蛋白同鮮蛋黃一齊食口感會更滑溜, 牛味更突出🥳✨日本野菜 5款✨米飯/ 漬物/ 味噌湯✨雞蛋蓋飯粒粒分明又煙韌既珍珠米配上用左整壽喜燒既汁去整既滑蛋, 加埋少量黑白芝麻好香濃😎✨甜品日式刨冰有益力多同抹茶紅豆兩款口味選擇, 日式既刨冰會比較有口感, 前者味道比較淡, 後者既味道濃郁又夾🤩呢度既氣氛同裝修都令我諗起之前去日本食既壽喜燒, 價錢算係抵食, 真係會捧住個肚走🤣

港府昨日公布，陪伴港人成長、居住在海洋公園的十九歲大熊貓「盈盈」成功誕下龍鳳胎，是有紀錄以來最年長初次成功產子的大熊貓，情況極為罕見，對香港旅遊業、整體社會及生物多樣性工作都是喜訊，成為市民重要的集體回憶。位於銅鑼灣的「壽喜燒 友」是一間全新的日本壽喜燒料理專門店，致力為食客提供最優質、入口即化的日本牛肉、卓越的服務和舒適的氛圍。店名的「友」有「朋友」的意思，創辦人旨在創造一個溫馨的環境，讓喜歡壽喜燒的朋友們可以聚首一堂，拉近人、時間與飲食文化之間最直接的交流體驗。環境：✨餐廳室內裝潢以日式木系示人，綴以日式竹林庭園元素，配合金黄色的柔和燈光，明亮舒適，營造了更適合酌酒、品嚐料理的氣氛。✨店內設有板前座位及卡座，可滿足食客的不同需要。服務：✨當天午時用餐體驗大概歷時1.5小時，人流多，職員動作利落，上餐時間迅速。筆者是日中午享用了「JP Wagyu Sukiyaki」，每位$580。食物：🥢 前菜✨沖繩水雲：加入鰻魚，質感滑順，味道清爽開胃。✨日式凍蛋：加入白身魚，像結實的蒸蛋。✨粟米布丁：甜蜜可口。🥚 茶碗蒸✨加入冬菇、蝦肉、銀杏、肉粒等，沒有多餘的水份，質感鮮彈，味道適中。🐮 壽喜

位於銅鑼灣的壽喜燒 友 Sukiyaki Yu 以關西風作主打，午市提供三款席前壽喜燒，我們選了第二級的套餐JP Wagyu Sukiyaki ，五百多元便可享受高質A4和牛席前壽喜燒，性價比超高的✨．前菜 | 茶碗蒸精緻的前菜有海髮菜、櫻花蝦蒸蛋和粟米布甸，開胃的海髮菜中竟然有鰻魚，超好吃！．壽喜燒 | 日本野菜 5款 | 米飯 | 漬物和牛分別有來自宮崎的肉眼和西冷各一片，以及兩片來自京都的肩肉🥩 我們按這肉眼、西冷、肩肉這個次序品嘗，肉味由淡到濃，肉質則是由肥到瘦！吃肉眼和西冷時配上蘭王蛋醬，而最後吃肉味濃郁的肩肉時則配上雲朵無菌蛋☁️和牛油脂豐富、花紋漂亮，口感軟嫩鬆化☺️ 而日本野菜同樣高質，尤其喜歡柔軟的豆腐和非常吸汁的金菇，香甜美味🤎．雞蛋蓋飯 | 味噌湯 | 甜品值得一提是餐廳引入非常可愛的日式復古刨冰機，師傅會在客人面前製作各款味道的刨冰 ，我選的抹茶紅豆和蜜糖益力多都很好吃呢🍧

依間位於銅鑼灣既餐廳主打關東風壽喜燒,口味會較輕,吾會有平常食和牛既油膩感,lunch menu有前菜,茶碗蒸,日本A4和牛,日本野菜5款,米飯,漬物,味噌湯,雞蛋蓋飯同甜品,性價比好高🩷🇯🇵JP Wagyu Sukiyaki($580)前菜有粟米布丁,日式蒸蛋同水雲鰻魚,味道酸酸地好開胃茶碗蒸入面有菇,蝦同雞肉,口感嫩滑A4和牛有宮崎肉眼一片及西冷一片,京都姬牛肩肉兩片🥩口味由淡至濃,肉眼同西冷油花分布平均,油脂豐富,口感好嫩滑,而牛肩肉牛味係最濃帶嚼勁餐廳用上九州蘭王蛋同九州無菌蛋, 和牛掛上蛋汁口感更加滑溜,而且日本蛋再配日本米飯食真係一流🥹平時唔太好飯既我都忍唔住要添飯!野菜有豆腐,冬菇,洋蔥,金菇同蒟蒻,吸收哂壽喜燒汁既精華,味道鮮甜🥰雞蛋蓋飯鋪上嫩滑既雞蛋,再配上蔥同芝麻好香口甜品可以揀益力多/抹茶紅豆刨冰,師傅用刨冰機即場刨冰,口感綿密,解暑一流

📍 壽喜燒 友 Sukiyaki Yu📍 銅鑼灣 𝗖𝗮𝘂𝘀𝗲𝘄𝗮𝘆 𝗕𝗮𝘆 • 渣甸街66號亨環 Aura on Pennington 6樓〔 Follow me! ♥︎ 〕-最近到了這家新開業的壽喜燒餐廳《壽喜燒 友》～午市套餐超值、牛肉質素高，壽喜燒迷不能錯過！！《壽喜燒 友》位於渣甸街「亨環 Aura on Pennington」六樓店面空間感蠻大，有廚師吧枱跟數張餐桌關西風跟關東風的壽喜燒都有提供～我們選了師傳即席烹調的關西風壽喜燒❤️-【午 • 席前壽喜燒】午餐提供三款席前壽喜燒套餐 — 美國牛肉 ($390)、日本牛肉 ($580)、廚師發辦 ($850)，豐儉由人，而且價錢算蠻親民昵！廚師發辦套餐用到的也是日本牛肉，但比$580套餐包括多一片牛肉和刺身而我們選的是日本牛肉套餐～牛肉質素高，套餐包含的食物種類蠻多，最後還有日式刨冰甜品，超級滿足❤️•// 前菜 //❀ 鰻魚水雲醋物❀ 白魚蒸蛋❀ 粟米布丁前菜部份都是凍食，清新開胃•// 茶碗蒸 //茶碗蒸滑溜滑溜，裡面有雞肉、銀杏、蟹柳•// 壽喜燒 //❀ 日本A4和牛 • 肉眼、西冷、肩肉❀ 日本野菜 • 五款❀ 米飯 (無

假日中午到了銅鑼灣渣甸街亭環6樓的「壽喜燒 友」吃午餐。餐廳裝修以木系為主，一踏進門已經感受到日本庭園舒適的感覺。座位舒適寬敞，分別有卡位和吧枱位🤍.餐廳主打關東風席前壽喜燒，師傅會在食客面前即席烹調料理。午餐分了3款不同級數的套餐，今次我們揀了$580的日本A4和牛套餐 🥩 整體都很出色，誠意推薦ჱ̒⸝⸝•̀֊•́⸝⸝)♡🔻日本和牛壽喜燒 $580.▫️前菜(7/10)前菜共有三款，分別是水雲鰻魚，日式蒸蛋和粟米布丁。三款的擺盤精緻，味道清新開胃。.▫️茶碗蒸(7.5/10)口感綿滑，蛋香味濃郁，更有椎茸等配料，味道不錯。.套餐共有三種A4和牛部位，分別是來自宮崎縣的肉眼、西冷和來自京都的牛肩肉。上菜前師傅會細心講解各種和牛的特點和食法。.▫️宮崎縣和牛肉眼 (9/10)首先第一款是宮崎縣的肉眼部位，油脂感較為豐富，有種入口即溶的感覺，廚師建議可以沾上蘭王蛋一同食用，令味道更豐富，配菜方面則用上了用京蔥，.▫️宮崎縣和牛西冷 (9/10)第二款是同樣來自宮崎縣的西次部位。這片牛肉質和油脂較為平均，牛味濃郁同時有和牛獨有的油脂香，同樣可以沾上蘭王蛋食用。配菜方面則有日本豆腐、冬菇和汁煮洋蔥加白菜。.

美味嘅壽喜燒汁、靚肉、純熟嘅烹飪技巧仲有2款日本蛋for點嚟食令每一塊肉都咁美味連蔬菜冬菇豆腐都一樣好食！🩷🩷🩷⏺️午餐 – 日本和牛壽喜燒 （$580/位）🔸前菜：日本髮菜配鰻魚、櫻花蝦凍蛋、北海道粟米啫喱.🔸茶碗蒸：日本蛋味好濃！好滑！仲有高湯香味👍🏻🔸壽喜燒和牛A4🥩宮崎肉眼 - 入口嫩滑，沾上蘭王蛋液入口即化！🥩西冷 - 牛味、油份平均🥩京都肩肉 - 牛濃郁、比較有口感🥩北海道豚肩 - 非常好味👍🏻肉質鬆軟，沒有一點臊味，厚度剛好，唔會薄到食風咁，正！🔸日本野菜5款有蔬菜、豆腐、冬菇、蒟蒻絲、洋蔥吸收哂醬汁，好好味、香但唔會太咸！.🔸米飯、漬物、味噌湯Pickles 好好食！配日本珍珠米、蜆湯，食完好舒服。.🔸卵とじご飯🔸甜品即製刨冰，揀咗抹茶紅豆、蜂蜜檸檬，冰涼消暑！