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营业时间
今日营业
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
今次去咗西环海旁附近嘅一间连锁面食店夏铭记食Lunch。舖头唔算大，但环境干净企理，楼底几高，所以唔会有压迫感，都几好坐。而且系香港少见嘅优质服务态度。用餐期间不断见到唔少熟客仔嚟光顾，感觉系呢度喺附近应该好有口碑。🥢 葱花鹅肠豉油王捞粗鹅肠处理得干净，冇腥味，质地爽口，加上豉油王嘅香甜咸味，捞埋粗面一齐食，面身烟韧有嚼劲，唔会烂晒或者过咸。面头洒满葱花，添多一层香气，好上瘾。🥢 鲜炸鱼片条切片（1条）炸鱼片条系佢地名物，出面炸得香脆干爽，鱼肉就保持到滑嫩鲜甜。鱼蛋鱼味好浓，质感亦分外弹牙。🥢 紫菜鱼三味河（鱼蛋、墨鱼丸、鱼皮饺）汤底系清甜鱼汤，得出系用鱼骨慢慢熬制嘅味道，紫菜多到差啲见唔到啲面，份量比得好大方。鱼蛋弹牙，鱼味自然，墨鱼丸偏向实净，内里有啲芫茜，香味突出；鱼皮饺皮薄带韧，馅料唔会太咸，整体都不错。🥢 云吞水饺净食云吞皮薄，虾肉爽口；水饺则馅料丰富，食到有木耳、笋同猪肉，口感不错。🥢 炸黄鳝鱼炸黄鳝鱼皮炸得够干身，咬落去脆卜卜，鱼味浓郁，听店员讲，佢地嘅炸黄鳝鱼系每日用几多鱼整鱼蛋，就有几多鱼皮攞黎炸，鱼骨就攞黎煲鱼汤，感觉好新鲜。
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今日去左坚尼地城网红打卡位睇景，再步行至B出口北街一带揾食。用上手工色彩缤纷LED灯招牌，十分吸睛的「夏铭记」历史悠久，屹立西营盘，已有40多年历史，绝对系老字号。店舖面积不大，但装潢简洁，明亮光猛卫生。而且店员服务态度良好。葱花牛筋腩片头捞面：浓郁卤香、鲜甜片头、葱花清香以及 碱水面的麦香与猪油葱油的脂香，整体咸鲜惹味，带有微微回甘。牛筋腩：卤香浓郁，胶质甘甜。牛筋：长时间卤制后，质地软糯黏唇，带有胶质的甘甜，吸附八角、桂皮等香料的醇厚卤味牛腩坑腩：肉质酥烂但不散，纤维中饱含酱油的咸鲜和冰糖的微甜，油脂部分入口即化。 附送炸片头鱼汤，鱼汤一定环趁热饮，奶白香甜，仲玩配有炸片头 鲜嫩弹牙，提鲜点睛。葱花猪手捞面：葱花：清香解腻，生葱花的 辛辣清新能中和猪手的油润，同时提升整体香气，竹升面/碱水面，本身带微碱味和麦香，煮熟后过冷河让面条更爽弹。拌面酱汁：通常用少量卤汁混合，猪油或葱油*猪油赋予丰腴脂香。鲜炸鱼片头：新鲜热辣炸起，炸至金黄色，咬落鱼肉部分十分柔软，好惊艳，难怪话系新鲜手打，即叫即制。凤城水饺🥟：皮薄馅鲜，汤清味醇，味道层次细腻，讲究鲜、甜、爽、滑的平衡。馅料，鲜甜清爽，层次丰富，鲜虾仁、猪肉、木耳丝、笋丝（或马蹄碎），增添脆嫩口感，并平衡肉馅的厚重感，薄透滑嫩，米香隐现，粒粒饱满。总结：名不虚传 价钱合理必定要食新鲜炸鱼片头
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同朋友一齐嚟咗呢间面店食午餐🤣$46「牛筋腩汤面」加「紫菜（+$10）」：「牛腩牛筋」够软熟兼好牛味🤣，面系幼面几弹牙🤣，紫菜亦几好食🤣$60「古法秘制猪手（细）」：猪手炆煮得非常软熟又好味道，猪手皮仲感觉充满骨胶原🤣$20「新鲜油菜」：叫咗两碟，一碟系生菜一碟系菜心，蔬菜够新鲜😋$46「净水饺🥟」：水饺🥟大大只里边有鲜虾仁、猪肉、仲有脆脆哋嘅木耳，落足材料，好味😋$62「鲜炸鱼片条 切片 1条」：可能系餐厅旗舰食物👍，差不多枱枱都叫同埋好多外卖👍，咁又真系几好食，炸鱼片非常松软，好鱼味，外皮仲脆脆哋，炸过之后好香口🤣$10「大红袍」：冻冰冰👍
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四宝面($60)2分- 伙计极力推介，话4样都系自家做招牌食品，咁贵d都食啦！- 鱼蛋鱼片无鱼味，吾弹口- 墨鱼丸无墨鱼味，更无墨鱼粒，一d都吾弹口- 鱼饺系食过最细只，皮最厚最辙韧的面家- 紫菜更厉害，居然可以无味- 汤底估计吾系食开大地鱼，但都几清甜- 面就煮得太淋。油菜正常服务(4分)- 由系门口排队都埋单，伙计都很热诚和礼貌，环境(3)- 基本面家装修，座位搭台比较窄。性价比(2分)- 四宝面质量差，价钱贵，--------
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是吹嘘了, 还是小不点的要求不同. 标榜著 70年老字号, 日日新鲜制造, 由九龙城寨起家到现在多间分店, 今上环店开业, 鱼片, 鱼蛋是必食之选, 奈何吃上一口, 觉得不外如是, 没什么特别, 汤头倒是不错, 清彻有味, 非一般的味精汤底. 但相比起儿时香港仔谢记山窿的弹牙鱼蛋差距什远, 可惜已结业多年. 还记得小时候与表妹在家中吃谢记鱼蛋, 雀跃非常, 超弹牙的鱼蛋, 就这么一咬, 表妹快要松脱的门牙就乖乖地坎在鱼蛋中, 连牙医费也省却了, 大家笑得前俯后仰, 直呼超弾超弹, 表妹就哭笑不得.话说回来, 夏铭记我试过了, 还是我心中的谢记山窿鱼蛋美味. 可惜那些年的味道已不复再.
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