夜。鐵板燒

事緣係一月份朋友約咗去睇陳慧嫻演唱會，本來係諗住去附近嘅一間酒店先大吃一餐。 大家比較個幾家餐廳餐牌，budget 大約$1500 per head, 話說附近有一間勁好食嘅鐵板燒，有代客泊車，5:30吃到7:30, 可以準時開車去紅館啱啱好。我哋四位朋友選了兩個$2988餐，簡單嚟講就係超值好食。 坐低已經有驚喜，餐巾已經印咗老公個名😃 頭盤加shashmi, 已經完勝好多酒店鐵板燒嘅質素。 主菜以下嘅相片已經說明一切， 好吃！其實點解會寫呢個Review, 今日(Feb 11)想book情人節晚餐，點知OpenRice呢度已經滿座，打電話去，居然六點和八點場都要wait-listed 😅

個客服九唔搭八，明明已經打電話confirm咗Booking WhatsApp問佢兩句有冇折扣，佢又問book咗枱未！ 九唔搭八。跟住問佢晚市係咪有折扣？我話我有個朋友生日 問佢有冇生日甜品 佢話冇呢啲嘢…OpenRice 明明寫住特惠 佢話五點至七點先至有折扣 特惠嘅意思係泊車免費🤣 好彩打電話去問一問去到先發現冇折 仲嬲！餐飲業最忌就係客服嘅態度

好耐無食鐵板燒，就諗住上網搵間試下，見呢間多好評就試一試。珍寶車海老 - 調味略嫌唔夠，但勝在車海老新鮮爽彈鮮甜。帆立貝 - 火候控制十分好，肉質鮮嫩，配合湯頭調味更帶出帆立貝的鮮味。宮崎和牛 - 牛味濃郁，熟度三成啱啱好，份量相比起其他鐵板燒比較多。鹿兒島豚眼肉 - 肉質軟腍，無豬臊味，相比和牛有驚喜。和牛炒飯 - 因為食咗和牛同豚眼肉，再食和牛炒飯相對比較膩，如果改為櫻花蝦炒飯會比較好。套餐仲包括麵豉湯、前菜沙律，炒雜菜同雪葩甜品，份量足夠，質素唔錯

由於朋友生日想食一啲鐵板燒，上網搵到好多類似嘅餐廳，但見到呢一間係OpenRice好多人save，咁啱又有discount所以就決定試吓，本身都好擔心驚好多食評都係伏，點知發現呢間餐廳嘅菜式真係超水準，平時冇乜喺openrice留comment，不過今次真係想幫呢間餐廳留返個正評，好味到今日已經不停介紹比朋友琴晚食嘅菜式係極尚二人前，龍蝦鮑魚帶子呢啲雖然係必有嘅菜式，但係師傅整得好好食，唔單止食材新鮮，特別之處一定係Sauce嘅調味，全部都好特別好好味。最驚艷嘅係立鱗燒！！本身唔食魚皮嘅我一入口真係嘩出聲，鬆脆嘅皮加軟熟魚肉配合特製嘅蕃茄黑松露汁，真係一試難忘🥹（（不過個人最鍾意嘅都係清酒湯底+帆立貝，湯底超甜，超好味帶子都好鮮甜好好味，已經諗唔到有咩形容詞😂海鮮部分完結後就係和牛同埋鵝肝，份量剛好唔會好”溜”~ 可能食到最尾炒飯，同埋炒菜嘅時候已經好飽，所以飯同菜對比下就冇乜特別。全程師傅都有介紹返每道菜式嘅特別之處，好nice好體貼咁照顧我哋食嘢進度同埋有乜食有乜唔食。最後因為是持有通知係朋友生日，所以餐廳喺甜品上都着寫上Happy Birthday為朋友慶祝。當甜品拎上嚟時仲有音

一向喜歡吃海鮮，所以生日飯選擇了海鮮鐵板燒。餐廳位於山林道，入口設計帶一點神秘。這次點了二人套餐、包括了龍蝦、鮑魚、帆立貝及和牛等等，海鮮食材新鮮！份量足夠～每款菜色都用心製作，而且配以特色醬汁，與食材十分配合，其中最有驚喜的是甘鯛立鱗燒，看着師傅先炸鱗再煎肉，口感皮脆肉滑，配上酸酸甜甜的醬汁，連平時不喜歡吃魚的我也覺得是米芝蓮級！南非鮑魚非常新鮮彈牙！龍蝦亦值得推介！師傅熟練有台型！而且人也很nice~

很用心和好食的高級日式鐵板燒，性價比很高絕對值得一試！食材新鮮、師傅用心、是支持本地消費的好地方😊基本上每道菜都好有水準，而有驚喜的是以下幾道菜；1）金鯛魚那個魚皮脆到不得了，絕對有驚喜👍在其他鐵板燒店未曾食過。2） 鮑魚好大隻的鮑魚，很鮮味很彈牙！3） 黑松露聖子很好食的一道fusion菜式，連我唔太鍾意黑松露的都覺得好好味😋4）麵豉湯好有日本味道的麵豉湯，師傅說是用了3種不同麵豉而煮成，味道濃道剛剛好👍有說話最間單的菜式是最難做得出色，但這個麵豉湯絕對做到了！今次晚餐是和老婆慶祝生日，好在無令老婆失望😆下次一定會再黎，和介紹朋友們來！😊

好少寫食評，不過琴晚食完餐鐵板燒，想讚吓呢間好有heart 嘅餐廳：1. 喺香港同日本食咁多次鐵板燒，第一次遇上女廚師。佢細心介紹每道菜式，而且裝飾得好靚，打卡啱晒。2. 食材新鮮 我哋叫咗海鮮套餐，鮑魚仲識郁，而且第一次食鐵板燒有聖子 😆3. 傳統 + 創意本身鍾意食傳統鐵板燒，簡單調味已經好好食。阿儀廚師既保留原汁原味，碟旁亦放有為每道菜烹製嘅特別醬汁，可以一次過食到兩種味4. 生日歌欣賞有個得意手提播音機，英，中，日生日歌齊哂 ，都幾有心思

我的生日飯局選擇了山林道夜、鉄板燒～我們一家人剛好10人，包廂一間房，舒適的環境～美味的食物，大家都很開心，有得食，有得玩，大人就飲酒，小朋友又可以嘗試做廚師🧑‍🍳，非常開心。食物材料非常精緻，有海鮮，包括飽魚、瀨尿蝦、大蝦，又有和牛、鵝干和魚生，沙律等等，我個人就喜歡海鮮多些😂😂而且廚師🧑‍🍳和服務員態度非常好👍如果選擇鉄板燒⋯這裡是一個好地方👍👍我一定會推薦朋友，來夜、鉄板燒嘗試一下和感受這裡熱情款待。

我的生日飯選了山林道夜鉄板燒～我們一家人剛好10人，包廂一間房，舒適的環境～美味的食物，大家都很開心、有得玩、有得食、有得飲～～氣氛好好～大人細路仔也好開心🥳🥳🥳選擇鉄板燒⋯這裡是一個好地方😌😋

餐廳位處於尖沙咀非核心地帶，相對較靜，但仍然好方便😄 而餐廳門口入口處非常特別，好易搵🤭食物方便中午價格相對便宜，Restaurant Week 是$320pp，質素依然保持，的確係一個非常好嘅選擇👍🏻餐廳入口田園 野菜沙律🥗沙律菜非常新鮮，個醋好夾☺️今日食呢啲😁刺身海鮮茶碗蒸，足料而且海鮮好鮮甜😋泰國 珍寶車海老醬汁係以蝦頭，加入牛油熬製而成，所以會比較濃郁，配上大大件蝦肉，滿足😌北海道 帆立貝以日本清酒煮成個汁🍶，揮發酒精後，保留少少甜味來配搭個帶子鹿見島豚肉眼 + 美國Prime 西冷厚切豚肉眼幾滑👍🏻西冷如果五成熟會好啲，而家有啲「老」😅廚師炒飯用和牛嚟炒飯，非常正，好味到真係減肥都會成碗食晒😂炒野菜味噌湯自家制甜品：黑糖蕨餅

Book 咗dining city winners edition lunch set，見到餐牌唔貴所以預咗唔會好精彩，但份量真係太少，男仔無可能會食得飽😅😅 我D相好似影得D野食比實際大份😂😂師傅手勢其實唔差，但受制於咁嘅食材(份量少質素亦普通)都好難會俾到好正面嘅體驗。其實我唔介意俾貴D，但一早網上book咗dining city，黎到餐廳話無得加錢食好D。環境好唔錯但食野體驗真係麻麻，好難令人會想再黎🫠🫠🫠🫠不過可以讚下佢嘅廁所，好乾淨好靚，好體貼地有漱口水提供

最近放工返屋企經過尖沙咀有間隱世餐廳，成日好多人排隊好高人氣，裝修又靚，特登叫埋好閨蜜一齊去試吓👯‍♀️入到去見到啲裝修擺設好有日本feel，閨蜜已經好鍾意💛今次叫左超神創意廚師料理一人前，先嚟個原隻活西澳龍蝦🦞配香草蛋黃醬閨蜜表示好喜歡，龍蝦新鮮好味，啖啖肉，帶有香草蛋黃味，令人食到留哂口水。擠埋檸檬汁，更帶岀龍蝦鮮味，十分開胃同惹味💙跟住食返個餐廳首創菜式日本關東遼参🐛 肉質鮮嫩彈牙，口感超豐富，帶有濃郁海洋味。遼參肉質鮮美，入口氣軟軟，烹調恰到好處，保留了遼參原汁原味，令人驚艷既美味，養顏又好食❤️再食埋創意季節先付鍇花穗配魚子醬海膽，好欣賞佢既擺盤起靚，仲非常啱打卡。每啖都置身於海洋之中，一啖裡面有魚子醬、海膽同鍇花穗，個種既咸香海鮮味係一大享受💚最後仲有推介鐵板酸菜本地東星斑🐠，魚肉味鮮甜，肉質柔嫩，燒得香噴噴，配埋酸菜再上湯汁，暖胃又好味💜好有心思設計又靚既餐廳，所以好多人排隊，建議各位如果要食盡早book位，因為真係好多人🔥

我同老公今日都放假，米出來拍下拖，午餐唔煮飯👩❤️👨🤗🤗上網Google下有咩好餐廳介紹，就推薦左呢間----夜。鐵板燒。 🐷鐵板酸菜本地東星斑 🐷好期待！👏🏻👏🏻魚肉口感爽口，外面有特製醬汁，味道正宗。💕 宮崎和牛肉眼 關西風壽喜燒💕牛肉肉味濃厚， 壽喜燒風味十足。💙北海道喜知次魚(配白蘿蔔，西洋菜)💙呢個肉好彈牙，而且肉質非常新鮮。白蘿蔔都好多汁。💜橙醋酸汁雲子💜系季節料理一品，呢個甜品唔會太膩、口感好軟糯，🍚日本野菜盛合 🍚食左甘多肉當然要食下蔬菜，幾Fresh，好滋味。今次真系一次高級享受，下次得閒可以再一齊去試下。😋😋

太耐冇去食omakase啦！終於到假期可以抖下食下好嘢獎勵下自己了😍朋友推薦尖沙咀「夜。鐵板燒」，店員推介左超神 創意廚師料理 ，望到meau 都幾吸引，食物種類好豐富❤️❤️創意季節先付- 鍇花穗鍇花穗中的魚子醬份量好滿好多，加上濃郁海膽，一啖食哂魚子醬同海膽真係好邪惡！❤️三龍出海龍蝦is the best🦞鮮艷的龍蝦賣相好引誘人，而且都份量十足，龍蝦肉好多好鮮甜，好鐘意食❤️另外二龍仲會有西班牙紅蝦同瀨尿蝦，同樣都好好食。❤️熟成刺身盛牡丹蝦蝦肉彈牙，赤貝鮮甜美味，14日熟成大toro肥美，太刀魚都鮮味十足。❤️廚師發辦鐵板一道今次廚師發辦鐵板係蟶子皇，大大隻蟶子皇煙韌又有咬口！

夜鐵板燒係尖沙咀，高雅型格日本風，裝修極致吸引，打卡都有排打，而今次食既就係鐵板燒既omakase，超級咁正！呢度樣樣嘢都好好食，就好似極上和牛炒飯咁，炒飯粒粒飽滿，和牛既肉香香氣四溢，炒制既火候恰到好處，食琴濃郁既和牛香味，係口腔瞬間爆發🤤🤤而龍蝦湯亦係令人心馳神往，湯底鮮甜醇厚，融合住龍蝦既鮮美，倍感味蕾既襲擊，仲有粒粒龍蝦肉，完全係奢華既享受😚😚同樣不可錯過就係關西風壽喜燒煮宮崎和牛肉眼，呢道佳餚將宮崎和牛肉眼搭配上新鮮的日本野菜盛合，調制出極富層次感既美味，用關東煮既方法保留到原汁原味，嫩滑既和牛肉眼同蔬菜既碰撞，口感豐富且勁道十足，非常難忘😍😍仲有好得意既鐵板酸菜本地東星斑，本地東星斑搭配酸菜，炒制而成再製湯，魚肉鮮嫩多汁，同酸菜既酸甜交融，爽口衝擊味蕾🤪🤪當然第一道菜既鐵板燒蟶子皇都係超迷人，蟶子皇係鐵板上烹飪，口感嫩滑，鮮美十足，好彈牙煙韌，真係超級新鮮呀🤩🤩