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招牌菜
食记 (56)
今日午饭去咗由高师传开的大喜庆私房菜食午饭，午市—人餐$88可选—款小菜包例汤，炒菜，饭和糖水。我们十个人选咗十款小菜，谂住每碟𩠌都唔会好大碟仲叫多几碟小食，点知嚟到碟碟都好有份量，十个人分完都仲有剩！ 蒸水蛋蒸得滑，麻婆豆腐香辣，咖哩牛腩入味，士多啤梨骨酸酸甜甜好开胃，全部用来送饭一流，仲有叫咗虾仁炒蛋，粉丝煲，东坡肉等等， 虽然都系家常小菜，大部份𩠌都煮得好好味！
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第一次去呢间私房菜吃午饭，隔局同其他私房菜差不多，地方不算太大。因为一大班人去食的关系，可以试多少少唔同的菜式，食物都不过不失，白饭白粥原来又可以任添，说真的，个甜品系几好味！只是服务态度不算太好，上碟比较粗鲁，但好像只是一位哥哥仔有这问题…
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Im not gonna waste time with this review. This private kitchen is absolute rubbish. Even were it not for the bloody large dead fly I found swimming deep in the soup, at best the other dishes were mediocre and the service rubbish.Upon discovery of aforementioned fly, wait staff response was a mere "Oh". No apology, just a signal to me that, "oh, yeah, it happens. Its not the first time we've seen it."Rubbish. The other non fly infested dishes were at best average. The chicken bland and unappeasingly presented. The ribs were poor quality meat, 80pct just fat and gristle.There are much better private kitchens around, no need to come to this one.
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是日朋友约到位于湾仔商业大厦上的”大喜庆私房菜”午膳, 也是我第一次品尝高师父的手艺! 自铜锣湾的"大喜庆鱼翅酒家"结业后, 高师父在此以私房菜形式经营. 以保留其对美食的坚持, 也为了这份坚持, 在内地斥资成立自已的酱油王国, 醉心于酱油研发, 出品一系列酱油酱料.友人也是第一次来大喜庆私房菜, 在该址开了三年, 环境有点杂乱, 地方不大, 两旁墙角堆放不少杂物. 坐下后服务员二话不说便放下午市餐牌, 午市套餐$88/位包例汤, 白饭或白粥, 青菜, 甜品和加一服务费, 认真实惠! 接著奉上茶水及午餐例汤, 连菜单还没来得及看的我们, 当时的感觉是否来了一间蓝领饭堂? 友人与高师傅相识, 询问之下才得悉, 高师傅 除了有客人指定和包场,已鲜有来店打点了.接著友人问午市套餐外, 是否可有其他选择? 服务员等的语气和态度才开始有所改善. 友人点了花胶烩蛇羹, 豉油皇炒鳝片, 蟹肉扒豆苗和杨州炒饭. 其实到此刻我对此食肆已没多大寄望了, 花胶烩蛇羹 ~ 当时服务员要到厨房确认有否? 此情况下我们不应该坚持. 果然不出所料, 卖相虽不差, 但羹汤除了有盐的咸味外, 尝不出任何味道来! 连应有的配料如菊花, 柠檬叶, 薄脆等……也欠奉! 我喝剩下大半碗, 实在没办法咽下!豉油皇炒鳝片 ~ 有镬气! 豉油皇的鲜和鳝片的爽脆. 出奇意外的好!蟹肉扒豆苗 ~ 本来友人择蟹粉扒豆苗, 却因没蟹粉而改为蟹肉! 又是一个错误的选择! 蟹肉肉质死实全无蟹味, 味道一般! 杨州炒饭 ~ 传统炒饭! 料足! 不过不失!温馨提示: 来这里不要选择泠门食材, 一般大路食材应该可以! 厨房出品还算不差! 这可能因为高师父始终是厨师出生. 一切在掌握中! 但厅堂的摆设和服务略强差人意! 有很大的改善空间! 希望高师傅本人多留意Openrice的评语, 作出适当的改善!
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住左湾仔咁多年, 听就听过, 来就未来过, 反而系住９龙同事向我推介返转头, 好啦, 琴晚终于肯行远两步试一试佢~~成家都有街去, 得我同男朋友2个试, 叫得几样野~我地成９点先去到, 唔洗等位最好~~见到menu有黑松露鱼柳多士@@即叫!多士好脆, 黑松露够香够味, 鱼柳唔系主角无咩特别, 有成8块, 2 个人食有d多, 我食左3块, 留肚, 其他要男朋友搞掂哈哈不过值得一叫~~第2样就系同事系咁推介ga士多啤梨猪仔骨la, 咁又真系唔错, 好入味, 个汁好正,送饭系一流!!呢个应该系招牌菜~仲有就叫左佢ga花雕醉鸡翼, 都好入味, 味都ok浓,唔好ga系太细份, 得5只, 有d唔够喉…最后系头抽煎大虾, 又系好够味, 食到lamlam利,唯一唔好又系太细份,系好大只,不过得5只,我1个人都食得哂啦…同事仲有推介杏汁猪肺汤, 格离叫左,闻到人地好香呀~~不过我地得2个人无叫到, 因为都几大盅下, 下次等埋屋企人先一齐试啦~整体都几好唔错,系食物份量难预d,不过私房菜系咁嫁啦, 多人食ga话落单真系要问下份量~~最后要提下个辣酱, 同事话系佢地自制,好辣….所以我地都8挂问佢拎左碟试, 横掂唔洗钱, 钟意食辣可以问佢地拎来试下~~
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