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| 餐厅: | 大快活 |
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为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
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今天出來跟老朋友拜拜年感謝她閒閒沒事來等在下下班不過因為她才剛吃完便不找餐廳了 可是又想要坐坐喝一杯於是便來到傳說中的餐廳坐坐在下又不好意思剩坐所以隨便點了份便宜又細份的下午茶餐再加杯熱檸茶給親愛的消消膩雖然有高科技號碼牌但沒想到不需要自己出去領餐有專人送上太好了 早知道好好專心跟朋友聊聊 😆在下點的是西多士（練奶）跟紅豆冰 $31是前陣子吃濟了嗎還是在下最近細食了？又或是只是自己吃很多而自己不自覺呢？怎麼覺得自己最近吃不多光是一塊西多就覺得飽飽了連紅豆冰也差點喝不下也可能只是在下要求高高很小可吃平民餐不太習慣口只不過是真的要學會省省了不然過多一陣子都沒晚巿恢復在下大概要行乞街頭 🤦♂️
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最新開始有秋意想食煲仔飯，帶住小朋友依家疫情唔想出去 見大快活出左煲仔飯，仲要加幾蚊就可以連煲拎走心動不如行動，即時整返個嘆下！！今日要個臘腸滑雞煲個包裝真係滿分，熱熱煲仔都唔怕返到屋企開左盒（？無味？）（？煲仔飯既焦香？）飯粒粒分明，腸都夠香，雞都夠滑煲仔飯豉油又濃！整體都係好味既但就係少左煲仔飯個靈魂（焦香）買之前都會擔心飯粒會痴晒底但.....一粒都係，非常地乾淨因.....無飯焦如果返到屋企，再開火煲多一陣應該效果更好！！
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晚上我在「彩雲商場」裡面的連鎖餐廳「大快活」，本來想購買「咖喱雞飯」，怎料我在「彩雲商場」「大快活」的價目表裡面找來找去，始終還是找不到「咖喱雞飯」，反而還有提供「咖喱牛腩飯」。我本來因為「大快活」沒有提供能夠同時享用牛肉跟雞肉的碟頭飯，而感到有點失望，被迫每次光顧「大快活」晚餐，都要花多一點點金錢成本，同時購買「咖喱雞飯」跟「咖喱牛腩飯」。始料不及「彩雲商場」分店「大快活」甚至沒有提供「咖喱雞飯」，更加令我的情緒一度陷入谷底。但是天無絕人之路，「大快活」沒有賣「咖喱雞飯」，不等於我在「大快活」沒有雞飯食。因為「彩雲商場」「大快活」價目表裡面，還有製作和售賣「健怡套餐」「本菇蘑菇汁雞胸紅米飯」。「大快活」選中「本菇蘑菇汁雞胸紅米飯」當「健怡套餐」，所以套餐還可以選擇「低糖綠茶」為飲品。但是我個人撫心自問，對味道偏淡的「低糖綠茶」飲品，一點興趣都沒有了。結果我只選擇享用一般份量的冰凍「忌廉」汽水，就已經感覺足夠了。至於「大快活」「本菇蘑菇汁雞胸紅米飯」晚餐裡面的「雞胸肉」，「大快活」選擇以疑似非油炸的方式去處理「雞胸肉」，包裹「雞胸肉」表面有一層皮，是有點像炸雞皮的薄薄粉漿。至於「本菇蘑菇汁」裡面的味道，我未嘗試「本菇蘑菇汁雞胸紅米飯」之前，已經對「本菇蘑菇」醬汁裡面的濃厚蘑菇甜味，有無限的期望。結果「大快活」裡面的「本菇蘑菇汁雞胸紅米粉」套餐千呼萬喚始出來，套餐雖然沒有前菜或者小食，但是「本菇蘑菇汁雞胸紅米飯」旁邊已經還有少許蔬菜伴碟，符合「大快活」把「本菇蘑菇汁雞胸紅米飯」當套餐的心態。至於「本菇蘑菇汁雞胸紅米飯」裡面的「本菇蘑菇汁」，「本菇蘑菇汁」的實際味道感覺算是很甜的，醬汁裡面有很濃厚的新鮮蘑菇氣味。至於「本菇蘑菇汁雞胸紅米飯」裡面的主角，「雞胸」本來肉質裡面沒有脂肪，所以未試食前已經覺得雞胸肉的口感會很乾很粗糙，但是雞胸實際上的味道，跟我預期有所出入。「大快活」「本菇蘑菇雞胸紅米飯」裡面的「雞胸肉」，「雞胸肉」裡面的雞肉肉質雖然偏向比較乾身，沒有任何肉汁，雞肉口感也會偏向有點乾。但是實際上雞胸肉肉質偏乾，不等於口感也因此變得太硬、太難咬和太難咀嚼。至於位置在「本菇蘑菇雞胸」旁邊的「紅米飯」，「紅米飯」雖然一直被飲食界視為一種「粗糧」或者「糙米」，但是多在正餐享用「紅米飯」，對身體的益處也是早經實驗認證，千真萬確的事實。因為咀嚼和吞嚥「糙米」，有助增加腸胃的相關蠕動和消化工作，除了可以增加本身的飽肚感，有助控制個人的食量和熱量吸收，吸收越來越多人加入食「糙米」的行列。所以「大快活」在「本菇蘑菇汁雞胸紅米飯」實際製成品的米飯裡面，加入「紅米」進入跟一般「白米」一起煮，煮出一鍋有助身體健康的「紅米飯」。「紅米飯」本身的口感雖然沒有一般白飯那麼能夠煮得軟熟，但是勝在對身體實際健康幫助影響比較大，吸收很多追求健康的人加入享用「糙米」的行列，我對「糙米」反而沒有強烈喜好或厭惡。只要不是光顧該食店的時候，那食店忽然在食品的價錢設定裡面，規定食品飯底如果想轉換成「紅米飯」或者其他「糙米」，就需要另外加錢的話，我就自然考慮試食「紅米飯」看看。例如「大快活」裡面的「健怡套餐」，就是其中一個我會考驗和購買的「糙米」飯和食店之一。「大快活」的「本菇蘑菇雞胸紅米飯」白飯裡面，真的夾雜很多紫紅顏色的「紅米飯」，形成紫白雙色的米飯型態。雖然「紅米飯」口感比較粗糙，需要我花時間不斷咀嚼，但是我自從七年前大病過後，早已經遵循醫生和護士當時對我的建議，每一啖飯至少需要咀嚼二十下才能吞嚥，所以我完全不介意食「紅米飯」。加入本身味道不算非常之甜，但是有一陣強烈蘑菇氣味和甜味的「本菇蘑菇」醬汁，令到口感本來很粗糙的「紅米飯」跟雞胸，忽然變得容易令人接受，整碟飯也變得比較容易食完。至於我另外購買的「咖喱牛腩飯」，「咖喱牛腩飯」裡面雖然也有不少口感有脂肪軟腍感覺的牛腩，但是與此同時還夾雜很大件的馬鈴薯，馬鈴薯佔據「咖喱牛腩」裡面很多的位置。所以「彩雲商場」分店「大快活」製造，夾雜不少馬鈴薯的「咖喱牛腩飯」，論肉食份量只是一般程序而已，反而「大快活」咖喱汁裡面還有不少辣味，所以馬鈴薯即使再礙眼，配上辣味咖喱汁也能勉強咀嚼和吞下去。至於「大快活」「咖喱牛腩飯」裡面的牛腩，牛腩實際上的口感相對雞胸而言，當然比雞胸軟嫩得多了，畢竟「大快活」的牛腩屬於「坑腩」，每塊夾雜脂肪的牛腩，都會有來自脂肪軟腍口感所保護。至於「大快活」為「本菇蘑菇汁雞胸紅米飯」套餐而提供的飲品，我雖然只是選擇了一般汽水飲品，但是「彩雲」「大快活」水吧的人，在杯裡面加入了太多冰塊了，導致飲品實際可以飲到的份量大打折扣。就連我享用「大快活」辣味咖喱汁去到一半，開始感到有點辣，想喝一啖甜味汽水暫時中和一下辣味，結果我也需要反而考慮，不能夠一口感飲光整杯汽水。值得一提的是，原來現在「大快活」沒有主動提供塑膠飲管，反而在廚房窗口櫃檯旁邊的「自助服務站」裡面，放置了不少「紙飲管」，讓食客使用「紙飲管」享用所有凍飲飲品。
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曾幾何時有素食朋友話過大快活嘅素食餐唔錯，呢日決定要試一試。但可惜味道完全不符預期，不禁心諗：中伏！😭😭😭😭野菌西蘭花燴豆腐紅米飯，一個簡單嘅組合，竟然可以做得咁難食☹️。芡汁令到成個飯感覺好肥膩，如果個汁好食都算，但調味簡單到唔簡單，恐怕只有豉油同胡椒粉。紅米飯紅米比例偏少，重點係啲飯有啲爛，煮得太耐喇。本來期待佢起碼正正常常，但真係每一啖都食得好辛苦。雖然食快餐唔會期待賣相，但啲餸望落真係好似大學嘅雙餸飯。食飯仲送多一條麵，多謝晒😒。
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今早早放, 想看看9:55分是否還有特價早餐食, 跑左去大快活, 終於食到但10時02分巳把特價餐牌落架, 很不明白"特價早餐"時段卻自動縮短, 無奈。只有去其他地區/或其它食店食啦。
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