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| 餐厅: | 大煲皇小廚 |
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| 资讯: |
为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
港铁长沙湾站 A2 出口, 步行约6分钟
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电话号码
23808899
开饭介绍
主打鸡煲火锅及精美小菜，亦有多款活鱼海鲜刺身，自设养缸，保证新鲜。火锅配料高质，招牌手切肥牛及本地牛颈脊，最适合一众牛魔王。
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营业时间
今日营业
17:30 - 02:00
星期一至日
17:30 - 02:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
今日去長沙灣探個朋友，做返個香港人四季都要打邊爐，搵到呢間新發現嘅餐廳首先講一講佢個份量全部都非常多，我哋兩個男人最尾都係冇食晒啲嘢🥹🥹🥹酸菜魚煲:鮮嫩多汁的魚肉與酸香濃郁的酸菜完美融合,在熱騰騰的鍋底煨煮,讓酸菜的味道徹底入味。酸菜明顯有炒過，所以幾香。手切封門柳:幾好食，有牛味，刀工唔錯厚薄適中，非常之唔錯！鮮蝦雲吞: 鮮蝦餡料包裹在薄薄的雲吞皮中,鮮甜多汁的蝦肉和彈牙，好過出邊食雲吞麵！即炸魚皮:酥脆可口的即炸魚皮,，幾新鮮即炸響鈴:夠吸湯，必點✌🏻蝦滑: 食得出幾新鮮同埋蝦肉嘅多，唔會成口粉，而且上面有少少蟹籽食嗰陣會多一種口感😝😝😝
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我平時係長沙灣附近收工，都會約下朋友食飯聚舊，因為呢頭真係好多好野食，最近見到呢間餐廳好多人推薦，我地今次黎就試下佢嘅濃湯雞煲翅鍋，聽講真材實料，一定要試試先。🥹🥹🥹呢個濃湯雞煲翅鍋可以揀要幾多兩，咁我地二人食就揀六兩。一上枱，已經見到湯顏色帶有光澤，首先飲一啖雞湯，非常濃郁鮮甜，唔係坊間果啲加入咗味精嘅雞湯，飲得出係新鮮雞煲嘅，果然係十分高質。🤩🤩🤩職員會幫手分碟，非常友善，雞湯入面花膠係軟軟地但帶點爽口，唔係平時出面食果種平貨，用料好高質，魚翅爽滑彈牙，每啖都充滿魚翅和雞絲，而且湯汁滋味又濃郁，真係奢華嘅享受，好正啊，飲完好滋潤好補身。🍲❤️😆飲完湯就點左本地特級手切肥牛，肉質鮮嫩，每一片都係均勻嘅肥瘦適中，一入口即化，肉汁濃郁，輕輕係火鍋淥完之後，吸收曬雞湯嘅味道，好味到連醬油都唔洗點，食落去肉嘅香氣迴盪於口中。🥩🥹👏🏻
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昨天晚上十點左右跟朋友去大煲皇食火鍋，因為上星期六也有去食，點的是同一樣東西，還以為質量可以延續，但原來份量是會差天共地，我同朋友點了一份細的象拔蚌、一份手切肥牛、一份墨魚滑、一樽酸梅湯、湯底是清湯，象拔蚌比上星期的份量少了1/3，一看到這次的份量就想馬上離場，詢問過店員就是聽到問話後頭也不回的沒有回覆；象拔蚌價錢並不平宜，要$980，上星期就是看到他夠份量才會有下一次，經過這次就不會再去，看看圖片就明白。上星期六我們有叫到一份細象拔蚌、一份細的手切肥牛、墨魚滑、兩支酸梅湯、湯底是豬骨湯。
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大煲皇小廚位於天悅廣場，主打本地手切肥牛火鍋！場內自設魚缸，供應游水活魚刺身、生猛龍蝦刺身！皮蛋芫茜湯 $68除咗有勁香嘅芫茜外，仲有埋豆腐、粟米、馬蹄等，多一份來自蔬菜嘅甜！本地特級手切肥牛（小） $198帶充足嘅油花，手切有一定厚度，入口軟柔而且多肉汁，肉味香郁，正！小份已經勁大碟，抵食！新鮮牛坑腩片 $88軟腍而且油香滿滿，同時帶有香料嘅香氣，推介！日本黑豚肉 $88｜豬頸肉 $48大煲皇嘅豬肉質素亦頗高，日本黑豚肉啲油花比得上靚牛，而爽滑嘅豬頸肉亦值得推薦！魚皮餃 $48一咬即爆汁嘅魚皮餃！鮮淮山 $38｜唐生菜 $42蔬菜類選擇亦頗多，都係大大碟！醇滑嘉士伯 $26｜ 道地綠茶 $15大煲皇嘅酒水都係特平，大支裝啤酒都係廿零蚊有交易，遇到推廣仲會有優惠！
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朋友約打邊爐，對於香港人來講，唔係，應該係話對於中國人來講，不論春、夏、秋、冬，乜嘢季節都可以打爐嘅，起碼我自已喺夏天都試過喺成都食火鍋吖😋😋 而朋友今日带我來呢間叫做“大煲皇小廚”， 朋友來過，我就係第一次來嘅。超級多的湯底揀，豐儉由人，有活魚刺身火鍋、濟公豬骨鍋、胡椒咸菜豬什鍋、辣汁什菌花甲鍋、 滋補水魚鍋、瑤柱冬瓜田雞鍋等等20種鍋底，而且有我哋鍾意的“菜膽豬肺鍋”，個鍋大概有10件大大舊豬肺，清洗得非常乾淨，又有D小白菜同埋D菇，還有雞腳同豬骨，成個湯底味道好足够，我哋再嗌D肥嘟嘟的“廣島蠔”，好粉的“豬粉腸”，新鮮的“脆鯇片”，彈牙的“珊瑚蚌” ，記得灼幾秒就ok，如果過咗龍就唔好食。全部D嘢一個字，非常新鮮，燈光十足，睇得好清楚，還有够大隻的“原隻鮮魷”，亦都係新鮮貨色，超彈牙，食得好滿足，“皇帝菜”好耐冇食，翠翠綠綠够吸引；“稻庭烏冬”、“鴨血”、“鮮淮山”亦都有令人失望，下次來就試下唔同的湯底喇😋
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