大熱高湯麵 (已結業)

好少嚟呢邊搵食，朋友介紹下去呢間大熱試試。去到見到門口話做到3月31號，真係可以話結業前一試，入到去叫咗2個麵餐，黑高湯葛粉媽，用牛骨牛腩羅漢果等煮成，好香牛味，葛粉又煙煙unun，佢個酸梅炸蝦丸同芥末墨魚丸都超好味，燻蛋就普通啦，價錢唔算貴，野食質素又好，希望快D重開啦！

今日行到去炮台山搵嘢食😂大熱湯🍲想試好耐每次都好多人等位因為尼間店係寫明無味精、天然真味今日午餐特登留番肚黎試試佢個九大簋九大簋二人餐$220 不用加一可選兩碗麵佢有3隻味揀包括牛骨黑高湯、白高魚湯、大熱高雞湯有兩隻麵比較特別就係陽春麵同埋葛粉絲。咁我就揀左大熱高湯麵即係雞湯配陽春麵陽春麵好多而且好快吸收晒雞湯既精華另外，涼菜或菇菌類揀3樣叫左《高湯煨雞髀菇》-大大塊夠厚身夠入味《涼拌雲耳》冷盤-夠新鮮同爽口《馥郁溏心蛋》-尼款推介有酒味既清甜溏心蛋 另外餃子類又揀三款：《鳳城水餃🥟》同出面差吾多 不過就size大隻d《韭菜竹笙豬肉餃》都係同外面差不多 只係特別在多左竹笙《竹笙金腿節百花卷》尼款就比較有心思同精緻竹笙包住蝦同金腿容易入口 味道好夾最後揀3款肉類或炸物啦炸物推介《酸梅炸蝦丸》蝦味出 但吾覺有酸梅 但炸得外脆內又流心 好正《芥末墨魚球》咬落係香口又彈牙再包住芥末流心 不過芥末吾算多 但即炸即出好夠脆《蓮藕鹹魚煎肉餅》外表好濃但實質內好嫩既肉餅同夠入味整體炸物需時比較長但有水準之作 要耐心等候

一個人路過北角這間麵店，被外面的海報吸引了，於是便大膽一試。個人很喜歡吃米線，如果米線配上靚湯更加無法抗拒，這間麵店就是以各款靚湯底作招來。點了一份期間限定的胡椒味湯米線，湯底濃郁，很有胡椒味，味道不會很鹹，是可以連湯也渴光的麵食。麵食可以配上點心式的餸菜，價錢分兩款點心及三款點心兩種，因應不同的麵食湯底價錢亦有所不同，點心款式很多，以點心的形式上菜顯得份外精緻。因為想多試試不同的款式，點了三款點心，芥末炸墨魚球、竹笙金腿百花卷及韮菜鮮蝦雲吞。每款點心都有三件，非常豐富。墨魚球是剛炸好的，上菜時還非常熱辣辣，裡面包著芥末味的醬汁，侍應還特意提醒小心爆漿。墨魚球口感彈牙，不過個人不太喜歡芥末的醬汁。竹笙金腿百花卷是包著蝦膠的竹笙，蝦膠味道很好，與竹笙非常搭。韮菜鮮蝦雲吞是穩陣之選，味道亦很不錯。以點心配搭湯麵感覺親鮮，點心款式多，多吃幾次也不會悶。

白高湯米粉配竹笙金腿百花卷- 湯底魚味濃、薄身，微腥。以杞子作點緻，悅目，但味淡不甜- 竹笙金腿百花卷味清淡，竹笙不爽口亦不過腍，沒蝦味，不彈牙，最突出的是甘香的豬肉味- 米粉吸湯*XO醬不太辣，蝦米沒什麼味道，帶油香

同屋企人由元朗出到嚟食叫咗三個餐個魚湯除咗冇味精之外，仲冇魚味。濃郁酸辣高湯，湯唔辣唔酸，冇得選擇辣嘅程度。蠔油時菜，時菜方面過曬火喉，係普通麵檔食仲好味。金蒜雞湯蘿蔔，唔淋，唔入味，雞湯得酸味，其實都唔知用咩材料。

大高湯陽春麵（左）X 黑高湯葛米線（右）🍜一個人嘅套餐有分2或3個點心，叫2人套餐很不錯, 六款點心加一碟菜心, 仲有飲品! 性價比好高 $198!有18種揀，多款選擇!! 細細碟，樣樣都有得試下。來2次都未夠喉，仲有野想試呢!點心今次有: 蘿蔔牛腩、馥郁溏心蛋、京式土豆絲(辣)、鳳城水餃、香菇臘腸雲吞及芥末炸墨魚球! 個人最喜愛芥末炸墨魚球香菇臘腸雲吞看似特別, 但唔知係食唔慣, 咬落好似唔熟咁個人喜愛黑高湯葛粉絲，味道比大高湯重D。其實揀麵底真係好難揀架，因為太鍾意個大高湯陽春麵個湯啦，但我係會為咗麵條我會放棄湯底的人哈哈。然後，偷隔離個碗陽春麵D湯飲由於哩個陽春麵湯底以原材料熬製咗12小時，一D都唔簡單，🐔味都出晒黎..完全食唔出有味精, 非常清澈同香甜, 真心鍾意哩個雞湯

又係冇味精嘅健康養生野啊🙈大高湯=雞湯，白高湯=魚湯，我就揀左#黑高湯葛粉絲 即係牛骨湯～幾濃味 有少少藥材味咁 都唔錯🤗 麵仲可以揀米線/陽春麵都幾多餸可以揀，推介炸蝦球😋（酸酸甜甜，好食又彈牙）、墨魚球、柱侯牛腩～整體味道都ok 不過份量偏少哦🙈

Openrice 搜索這間大熱高湯面，都有好多好評，介紹湯底不錯，一直都心思思想試，去過兩次大約晚上9點到，他們都已經不再接單，準備收工(但他們收10點low)，只好等待合適時幫再去。今次終於有機會，可惜當日是假期沒有套餐優惠。我點了大高湯陽春面，配3個點心竹笙火腿百花卷，蘿蔔牛腩，芥末炸墨魚球※大高湯陽春面，是用雞加金華火腿熬煮出來高湯，但金華火腿味太重，蓋了全部味，我不是太喜歡。點心我是非常推薦的竹笙火腿百花卷同芥末炸墨魚球※ 竹笙火腿百花卷，是竹笙釀了蝦膠，而且竹笙吸收了全部精華，我連佢d汁都飲埋※ 芥末炸墨魚球，是即炸上枱熱辣辣， 侍應叫我小心食會有汁咇出來，因為我點的時候沒有留意有“芥末”兩個字，佢地芥末似芥末沙律醬，唔會太辣少少供鼻，真係好好食※蘿蔔牛腩，都有3大舊底有蘿蔔，牛腩都淋，不過唔算太大驚喜下次有會試下魚湯面，同其他點心

昨晚小編與朋友相約到北角聚會吹水，選擇試新店大熱高湯麵，此店主SELL高湯，自然對其麵的高湯有些要求，但卻是出奇地淡，朋友揀的辣湯，更是只有嗆鼻的辣，沒有甚麼層次。呷了一小口，即感到鼻子一痛，連打數個噴嚏。小點方面，麻辣土豆絲不錯，爽脆，麻辣勁度也足，是傷心酸辣粉的那種味道。溏心蛋其實不太溏心，但味道可以。麵淡而無味，吃不完，對不起，浪費了食物。2人餐，5款小點, 1款涼拌,1碟菜，2杯凍飲, 2碗麵，$198加1，$217埋單，不貴，但也不是太想ENCORE的選擇。不推介。

這間高湯麵都開了一段時間，但我久不久就會過來食一次。因這店舖的高湯比較特別，點心又很精緻美觀。環境很舒適，服務態度非常好。我們叫了二人九大簋餐，點選了一個大高湯陽春麵，白高湯米線 , 涼拌雲耳，馥郁溏心蛋，蠔皇炆雙冬，竹苼金腿百花卷，韭菜竹苼豬肉餃，鳳城水餃，酸梅炸蝦丸，芥末炸炸墨魚球，柱候牛腩蘿蔔。何謂高湯，我也請教過職員，原來是淆湯的精華濃縮而成，而大高湯就是雞湯，白高湯就是魚湯，兩個湯都很清甜濃郁，其實兩款湯也是我至愛，所以分開叫，可以偷飲朋友的。而陽春麵和米線配上高湯也特別美味。9款點心上齊，很壯觀精緻，睇見都流晒口水，我們也是第一次叫這套餐，因有時怕吃不了那麼多，但那天比較肚餓。其實諗點心都有點頭痛，職員介紹了我們食竹苼金腿百花卷，我們也點選了，這款點心很清甜，用竹苼包上蝦滑，感覺非常清新。我每次到來也點選必食，更不可少，就是芥末炸墨魚丸和酸梅炸蝦丸，這兩款點心，新鮮炸出來，熱辣辣，所以每次職員也會特別提示小心點熱，而且丸的中心有醬汁會爆出來的，怕一不小心噴到坐對面的朋友一面也是醬汁。這個很貼心溫馨提示，更令我更加記得這店舖。芥末炸墨魚丸和酸梅炸蝦丸，丸中兩款醬汁也很配合，食

平時行過呢間小店，在店外唔係好睇到店內嘅裝修同食物，覺得好似好神秘咁，今晚終於膽粗粗入去試吓。呢度湯底嘅選擇只有三款，分別係黑高湯，白高湯同埋大高湯，面嘅選擇就有陽春面，葛粉絲，米線同米粉。見佢個二人餐都幾低，就叫咗個二人餐試吓，我哋叫咗個大高湯同埋白高湯配粗嘅陽春麵，啲麵都幾彈牙，而個湯都幾清甜，佢哋嘅湯底都應該花咗唔少心思同時間去煲。配面嘅點心都唔錯，啲炸物就略嫌比較油，尤其係個酥炸鯪魚角。酥炸芥末炸墨魚球都幾特別，入面係流心嘅芥末，味道都唔錯。伴芥蘭嘅蠔油加左啲蝦米落去，都幾有心思同幾特別。下次嚟都會想試吓其他配麵嘅點心同其他麵款。

下雨了，隨便下車找吃的。在隱蔽處看到這麵家。陽春麵像是不錯選擇！入內環境倘算可以。一碗麵兩餸要$89。在這區算貴了。有頗多的餸選擇 - 以點心形式上。三人叫了共六款點心。我和女兒要雞湯，老公要魚湯。高湯麵來了，麵算彈牙，但湯很淡。雖説不加人工調味料，但也實在太淡而無味，只一點點雞湯味點心有些可以，有些也強差人意。豬頸肉太硬、酸梅蝦球內的梅湯有點怪味。海帶可以、竹笙卷可以。反令我想起改天再去找地方吃好吃的雲南菜

成日經過,但門口密密實實好神秘,都唔知食咩唔敢入。終於鼓起勇氣, 行入去試!!!食套餐既,一碗面加點心仔。面可以選湯同面質! 湯一睇就想要雞湯,再配陽春面雞湯配陽春面果然冇令人失望...成碗食哂.屋企真係煲唔到><三個人叫3款.共9樣!選擇好多,,,幫你分哂類....好閧心咁一上就見到全部三粒既!!! 可以SHARE 既份量係PERFECT!如果4個人同2個人就冇咁HAPPY 喇~~叫左九樣...炸野最有驚喜..唔太油!! 好香口同足料!!!過開海,一定要去要再食!!

呢間之前電視節目介紹過, 又有住附近的朋友說值得一試, 星期六放假便同屋企人過海試下, 之後可以去SOGO 行下嘛~本身唸住walk in 但見食評不錯, 擔心難搵位, 咁我即管試下book! 嘩....竟然湯麵米線都有得訂枱上網都已經見過個menu, 真係選擇唔多, 不過最緊要好味, 少仲好, 唔駛三心兩意! 我地三個人叫左一個二人餐同一個一人麵餐! 媽咪話食湯麵最緊要湯底,....佢呢度有三款揀...daddy mommy 都揀左雞湯個款, 我都試左幾啖, 我個人不太喜歡, 因為好重金華火腿味...mommy 話咁先係正, 我就唔係太識欣賞! 我個碗牛骨湯好味好多呀, 我差不多飲左大半碗, 要讚一下呢度可以有幾款麵, 米米線揀, 實有一款岩口味! 我自己揀左粗麵...下面有圖!除左碗湯麵, 個d 小點心都值得介紹一下, 我地個二人餐有9個小點心可以揀,, 海帶同炸蝦丸最好味, 其次餃子也很不錯, 因為有幾款揀! 加埋一人餐個2 個點心, 我地三個人 食左11個~ 超飽超滿足! 唯一覺得個藕餅有點油有機會會同朋友試下~

今晚女朋友好辛苦OT，所以入北角去接佢放工，順便係附近食埋飯。九點幾來到，有幾枱客，唔洗等位。叫左(麵跟三餸$85, 兩餸$75)1）白高湯米線 2）黑高湯粉絲3）五個餸（酸梅汁蝦丸，芥末炸墨魚球，竹笙百花卷，鳳城水餃，銀魚海帶絲）4）豆漿($10，要另加，唔加都有水既）女朋友要白高湯，應該係魚湯，覺得個湯好好味，飲下去好舒服，不口渴。我高黑高湯，應該係牛骨湯，都好好味，最後都連湯飲完。餸方便就比較普通，係個蝦丸同墨魚球特別d, overall 都幾好，食完都無趕人走，會再來食。