大紅袍火鍋料理 (已結業)

突然想食麻辣火鍋，諗起大紅袍，所以8點幾去左食，仲唔使等位添。前菜次次都一樣，豆角同埋甘筍牛肚，我好鐘意食個個牛肚。湯底點左四川麻辣湯鍋，好香，唔太辣，少少麻味。頂級安格斯牛頸脊 - 牛味濃，肉質嫩花甲 - 新鮮，鮮甜墨魚丸 - 新鮮，彈牙脆鯇魚腩 - 新鮮，夠脆萵筍 - 正常質素，但分量真係幾少稻庭烏冬 - 唔知點解次次出面order既都無屋企買既好食，明明唔系來來去去都系個幾隻牌子加咩？！免費西瓜 - 食完辣野食返少少甜真係very good！

性价比低，食物整体算新鲜但没驚喜而且偏咸，员工態度超差，列入我家的黑名单咯！小店环境較擠，都是窄椅或没椅背的座。招牌窩底金屋藏嬌$168，湯没啥特别，雞似冰鲜，說半隻雞但雞腔下装只剩雞脾没了大片腔腹。一碟八條芋头條如薯條般大少要$42再加一。菜单上有多款牛肉，第一輪下单时没点牛肉，被店员質疑語氣問為何不要牛肉，乃補点了百元以下的肥牛和滑牛肉各一碟，但被告知只有最貴的兩款才有貨，都是$198或以上的。其他的：脆鲩片、雞子算新鲜，蝦滑、四宝丸似手打有咬口，猪腰、猪膶一般太薄没口感，响鈴可以，云吞、韮采餃不錯似自家做的，魚皮餃是一般行貨，淮山是爽的，还有油墨菜等，共十四款，没点飲料，埋单$1060，店员以鄙视語氣說七个人还不到一千元。感觉没準備人均消费三百以上的不好进店，免遭白眼！！！！！

 經過上一餐的失望之後火鍋癮未解除一個禮拜打兩次邊爐原來北角附近真係冇乜火鍋店係可以揀得落手唯有食番呢間其實如果有d季節性或特色的湯底俾客有d新鮮感D舊客絕對唔會走人餃物皮薄餡靚羊肉牛肉切得薄身又新鮮魚皮炸得岩岩好但點解今次冇魚生送嘅跟手卡機又壞左要用現金

One of the best hotpot places in Hong Kong. Very friendly staff and decent pricing with that enviroment and quality of food. We sat down and ordered a bottle of sake first. It was then time to order the soup base, the staff recommended their traditional pot called Golden Chicken Soup Base (金屋藏嬌). The soup base contained a winter melon with 1 whole chicken inside and other various chinese herbs and vegetables. It looked amazing.We then ordered other food to put into the soup. We went for various

呢間野以港式火鍋黎講, 環境算OK. 我覺得D野食普通, 只係識包裝,另兩位朋友覺得是中上.主題来了, 我本人其本上對侍應毫無期望,平時也自覺以禮待人,人家也是服務業做野也受氣,不是太差的怎也不會投訴. 怎知道凡事也有第一次.一開波, 有個侍應已對我個fd説了一句唔禮貌的,這方面我比較遲鈍,沒注意,聽唔到事後才知道.我個fd已有火.8:40pm食, 10:10pm左右已有一女侍應同地講問我食完末,佢話外面有一客在等,又話甘唔係催我地. 我開始O嘴. 打邊爐有限時的嗎? 催食客快走是否妥當? 好大問題吧!平時我地幾個大男人好誇張, 一定食2Hrs或以上,食親中價都人頭500-600以上...這樣子已沒了胃口...原本會叫第二回合,算!草草食完餘下食物, 埋單走人. 當小弟拿出信用卡時, 那女侍應又来了, 佢話部卡機jam纸, 但又無話全壞,暗示要現金. 部卡機有問題, 是否客人來已要警醒通知? 客人若無現金點算?是否免費? 上面另一樓面也該有另一卡機,唔講? jam纸,即未壞啦, 原想堅持用卡, 但這種鬼地方多留一秒也浪費生命. 即時付現走人. 我估問題是否在於那3%Credit Car

第二次食，第一次係同同事在行上少少間舖食，果次食物同服務質素都不俗，心思思想再食多次，襯住母親節同家人食正野，點知服務質素超差，首先book枱時同confirm booking時冇講過要收多五十蚊，五十蚊唔係多，但係你點都唔會係人齊點菜時先講呀嘛，第二漏單叫極都冇人理，落錯單都唔認錯，第三，千其唔好喺呢間野投訴或在openrice寫負評，前一個食評的人就因為投訴完被人點了相，被服務員背後叫＂臭X＂，真係O晒嘴，可惜，食物再好都冇用！

同朋友已食過好多次大紅袍，一向覺得唔差，今晚去食，叫咗木瓜雞腳湯底、安格斯牛、蝦丸、松露蟹肉餃、牛脷粒、蠔、響聆、魚皮、墨魚滑、西洋菜、西班牙豬、三文魚刺身等等。。。其實食過咁多次，對味道基本上也不用懷疑，亦唔會期望有咩驚喜，但席間朋友話食得出墨魚滑變酸，我試咗一粒，放入口咬咗一啖都食到酸味，即吐出嚟，然後通知店員。。。有位着便服嘅店員走埋嚟，冇即刻取消墨魚滑，叫我哋俾一粒佢試，試完嘅回應係「唔係酸，係你哋食唔慣哩d味，我哋今日賣咗二十幾個都冇事！」隨即攞走碟墨魚滑，叫我哋換過第二樣嘢，我就話，碟墨魚滑有問題，係要取消唔係換，便服店員至話幫我哋取消！店員唔承認碟墨魚滑有問題，我同友人喺席間繼續討論，都唔知咩叫「食唔慣」，亦唔知墨魚滑落咗咩會有店員覺得「唔係酸」嘅酸味！嗰個店員又走過嚟辯護，話因為我哋叫木瓜湯底，所以墨魚滑有咁嘅味。。。 我哋經常出街打邊爐，料新唔新鮮食落口就知啦！同一個湯底食蝦丸、餃、肉等等嘅食物都冇酸味，淨飲兩啖湯都唔覺得酸。但店員連一碟墨魚滑酸咗都唔認，仲要同我哋拗！！其實簡單d取消咗碟有問題嘅墨魚滑，我哋都唔會太介意，但錯就要認，不要當顧客是傻的！！！

記住要預早book位三文魚刺身送既幾肥美great selection of saucesand soup too羊肉片 was greatnice meat texture雞子新鮮vegatables very fresh too!!! service was good

I've been to this restaurant twice. I was very satisfied after my first visit. This restaurant is quite clean compared to some hotpot restaurants. They offer some pretty unique choices such as truffle mushrooms dumplings and handmade cheese squid balls. The soup we got came with wintermelon and chicken and it was delicious. I recommend anyone trying this restaurant for the first time to get it. The only thing I was unsatisfied was their lack of preparation. I booked a table for 11 people at 9:00

北角最火紅既火鍋店,除左火鍋本色,就係大紅袍.佢地有個出名既湯底叫金屋藏嬌,姐係冬瓜雞,造型好靚,但係上次已經試過,所以今次就食藥膳醉雞~酒味唔算好濃,但係入哂味,而且雞肉富彈性~但係今次既重點當然係$118既牛肉剌身啦~~雪花分佈平均,牛肉味濃,夾住生洋蔥和酸汁一齊食,清爽無比!朋友叫既小食九肚魚就麻麻地,又油,調味又唔夠,仲唔脆添~不過服務員既態度略為hea底,而且連整泡飯都要自己做,實在要改善~

湯底要了胡椒豬肚雞鍋味, 好淡料唔多，聽落其實好似好怪咁，胡椒豬肚配雞，其實唔係第一次見，但係第一次試，其實感覺唔太差既，係好似怪怪地，但試過就會覺得唔怪了，簡左安格斯肥肉，好鬼正，好耐無食過咁正既牛，四寳丸细粒味道0K，鱔片好薄得七片，好似唔係算太抵食，叫左兩碟蟹籽墨魚丸，爽口彈牙。三文魚刺身，唔知點解無啦啦送比我地，咁正梗係要啦，送都唔要好似好傻仔！^_^可能係因為送既關係，其實正唔正真係唔會點理，食左先講啦橫掂又唔洗錢^_^其他食物仲叫左海中蝦滑, 芝士牛丸豬頸肉, 黑豚五花腩,唔錯唔錯,只係價錢好肉痛姐!!!

在嚴寒的冬天裡,最好的享受當然是去吃熱騰騰的火鍋，呷一口曖暖的湯，曖在心頭。是晚原本打算到北角的大排檔打邊爐的，但因為已經滿座的關係，所以便search 鄰近的火鍋店，原來大紅袍在北角也有分店的，之前友人說尖沙咀的分店很不錯，於是便決定前來一試。這分店是位於北角的一小街內,不算好找，在一條街內有原來有2家店鋪的。店內裝修時尚，以深色為主，雅緻乾淨火鍋湯底有20款之多，其中金屋藏嬌是這裡的王牌湯底，內有冬瓜加半隻雞蟲草花膠等珍貴材料，但由於我們只有2人，吃不下這麼多，所以便放棄了，最後我們選了火焰清酒醉甲鍋。醬料每位$15因為沒有花甲的關係，所以便用了蝦代替，鍋內有蝦，牛肉粒，大蔥，洋蔥，蔥頭，花雕酒，服務員會先輕輕炒香一下材料起初叫這個鍋的時候，以為是普通的湯頭，沒想到會真的給我來個火焰，還真是第一次吃火鍋有這個效果，視覺方面無可厚非真的很驚喜湯頭及煲內材料都充斥著酒味，需要煲一段時間才能篜發芝士墨魚丸爽口彈牙，每粒丸上都充滿著蟹籽，芝士味濃郁安格斯牛頸脊，雪花均匀, 很細軟，但每一片切得很薄，煮過後每一片變得更細小，沒有質感，以$188 來說，實在不便宜白膳片很新鮮，肥美肉厚，充滿魚

First Impression:係北角一條唔起眼既後巷入面, 而且同一條街有2間分店, 門面同店內裝修都幾令. 所以更加期待食物既質素.食物方面:湯底選了餐廳推介既金屋藏嬌, 當侍應放下個湯底時, 不感嘩了一聲, 賣相十分之討好. 湯底入面有冬瓜, 蟲草花, 半隻雞, 花膠, 竹笙...材料是相當不錯. 但是, 當我急不及待嚐試第一啖湯就有失望既感覺, 因為湯只有淡的雞湯味, 我在食到4份1既時間就忍唔住向侍應取了一些鹽為湯加番一點兒味道.- 每粒手打四寶丸都有鮮味, 不錯- 鮮准山不過不失 - 田雞十分之彈牙, 雞眼都算大隻, 值得一試- 這個炸芋頭是即炸的, 來到的時候是熱熱的, 喜歡食芋頭的人不應錯過- 炸魚皮跟芋頭都是即炸的, 不塊魚皮都很大, 只要浸數秒湯便可以即食, 不過略嫌炸粉多左小小- 解牛肉 (每晚限定) 好味道, 真的有牛肉味, 打邊爐一定要叫牛, 雖然貴左D服服方面:侍應都幾好服務, 有禮貌, 問佢有咩推介, 佢會介紹俾你, 但唔會硬銷.其他:其實打邊爐除左要D料新鮮外, 湯底都好重要, 如果下次我再食, 我會試麻辣或者胡椒, 因為依2個湯底係我隔離個2枱點左,

大紅袍最出名是這個名叫「金屋藏嬌」的湯底。以紅棗杞子熬製的黃金雞湯，中間有個冬瓜，頂層鋪上蟲草花和荽茜,蟲草花底下藏起了半隻黃油雞，從未見過那麼足料的湯底，又不油不膩，湯底夠火候，我不用點任何醬料打邊爐!手切的本地牛肉，鮮嫰肉又甜，細嚼間還帶絲絲牛肉香。大隻桶蠔新鮮又夠肥美另一油炸鬼釀蝦膠，雖然樣子特別，但略嫌有點硬。

昨晚一行四人,特地到這間大紅袍晚飯，聽朋友說，這裏的火鍋十分出色，於是特地從九龍去到香港岛，品嚐一下這個美味的火鍋。這點分為上下兩間，我們到了上面那一間，裝修不算十分豪華， 但都整齊清潔，點菜是由朋友發板，他點了鴛鴦湯底，一邊是木瓜雪耳，一邊是麻辣。木瓜雪耳的分量非常多，味道不錯，相反麻辣卻欠缺麻辣的味道。我們點了牛頸脊，這是冰鮮牛肉，有點雪藏味，味道不太好。我們玩點了廣島蠔，但是不算太新鲜。接下來比較特別的就是油炸鬼饟魚肉，這個囗感非常特別， 放入湯鍋中，油炸鬼外面依然十分脆口。 接下來比較特別的，就是這款鯊魚嘴，煮熟後口感像花膠一樣，充滿骨膠原，味道好特別的。 鵝腸亦十分新鮮，味道不錯。我們四個人最後一千四百多元結帳，不算太貴，但亦不便宜。