天后站清湯腩

营业中

休息中

中午唔算好肚餓，喺東薈城food court行咗一圈，最後決定叫個上湯菜肉雲吞（$49）食吓。雲吞總共有八隻，個皮幾薄，菜肉餡料非常飽滿，食落覺得幾新鮮，好味👍🏻👍🏻

「華姐」其門生弟子的開枝散葉。今次唔食清湯腩，食「清湯牛筋」加「腩汁蘿蔔」HK$80。牛筋炆得爽滑像花膠，近年我也越來越喜歡吃牛筋，可能年紀大，要補吓啲膠質同腳骨力啩，哈！😂用牛骨加紅棗、沙深等10多種藥材熬出來的清湯，顏色清澈，牛的鮮味是超甜，絕對是整碗粉的靈魂，我覺得它湯頭比「華姐」的更清，牛骨味更濃。🐮第一次食「腩汁蘿蔔」，炆得很腍很透澈，都清甜，美中不足其中有幾舊有渣，用料有進步空間，才不會浪費那靚牛骨湯底啊。🍜 #下次來食另一名物擔擔麵先 (◍•ᴗ•◍)♡♬

在屋企附近戲院看完「我和鬼變成家人的那件事」，就順道到戲院旁的「天后站清湯腩」吃「清湯牛三寶河」$68 師承天后清湯腩店，門生弟子出嚟開，我每個月都起碼吃一次，大多是外賣，因為近屋企嘛 XD坑腩邊皮位帶少許筋膜，肉香軟之餘多添幾分嚼頭，軟熟入味，肉有嚼頭不癡牙：牛筋炆得滑，質感較像花膠。近年我也越來越喜歡吃牛筋，可能開始大叔年紀，要補吓膠質同腳骨力，哈！這些自己屋企煮麻煩，價錢又不算貴，還是出街吃好：漂亮的金錢肚亦炆得軟腍有致，配辣椒油提味，毫無懸念：那用牛骨加紅棗、沙參等10多種藥材熬出來的清湯，清澈且牛的鮮味超甜，絕對是整碗粉的靈魂：河粉爽滑，具米香，用來索湯一流：整體一口湯一口牛，湯清甜無人工味，連著筋膜的牛腩，脂膏瘦肉夾雜成層狀，肉質腍而不韌，質素佳，配幼身河粉很對胃口，依然屬水準之上的出品。寫到這裏，又想整返碗了！

就係想叫炸雞扒酸辣粉嗰個套餐，當時我講咗炸豬扒酸辣粉套餐。煮緊面嘅姐姐就大聲叫道：咩豬扒，乜嘢豬扒？！講錯一個字，原來可以令一個人咁嬲，真心驚咗，奉勸各位學好中文，先好去嗰度食嘢！

平日的晚上近八時，見到酸辣粉餐，有紅油抄手、炸雞扒的酸辣粉餐，七十多元，都幾吸引。落單時，店員很誠實話要等起碼15-20分鐘🤔⋯⋯既然唔趕時間，冇所謂。我認為店員落單前已告知客人考慮，這是非常好。最後真的等了18分鐘，因為得一人工作，我見佢都唔停手的，辛苦啊！我特意話微辣便可，幸好講左，不然我食唔到了。這酸辣粉頗酸，辣味有啲特別，有啲逐喉，不錯的，只是我不懂欣賞。紅油抄手，皮薄，很滑，我覺得好好食。最讚是炸雞扒，炸得外脆內軟，雞扒肉質仍滑滑，熟度適中。我很滿意這餐。

作為一為牛痴，比較熟悉的有「大利清湯腩」、「華姐清湯腩」等等 。曾幾何時天后名物，一條電器道三分天下：大利、華姐、八寶，不少人山長水遠去朝聖食牛腩牛什，倒也是事實。 今次到「天后站清湯腩」，是由「華姐」，「大利」其門生弟子再開枝散葉，現在已有三間分店：「清湯牛三寶河」$65 有清湯腩、牛筋及牛肚：是晚爽腩賣哂，無計，轉戰坑腩。要得坑腩，就已預了帶肥；此處的坑腩坑得來不算太肥，邊皮位仍帶少許筋膜，令腩肉香軟之餘多添幾分嚼頭：牛腩肉蠻爽口，雖不算是最靚的部位，卻也炆得軟熟入味，肉質有嚼頭，不癡牙，不錯：牛筋炆得很爽滑：其實近年我也越來越喜歡吃牛筋，可能年紀大，要補吓啲膠質同腳骨力，哈！這些自己屋企難煮得，價錢又不貴，還是出街食好：金錢肚，三寶之一：炆得軟腍有致，配辣椒油一絕：值得一讚的是那用牛骨加紅棗、沙參等10多種藥材熬出來的清湯，顏色清澈，牛的鮮味是超甜，絕對是整碗粉的靈魂：我覺得它湯頭比「華姐」的更清，牛骨味更濃：用來配爽滑細緻的沙河粉：湯夾粉一齊吃，很治癒啊，吃完不羡仙：整體不俗，值得一嚐。不敢說算不算是「青出於藍」，不過這門生弟子的店，出品是合格有餘：好了，一路睇相一路寫，愈寫愈

食物質素係下降左，咖喱汁定咖喱水牛腩飯，薯仔烚完放入咖喱水到, sorry 咖喱汁個menu 寫。牛腩唔知係唔係來貨貴關係，可能老闆交帶唔好切走牛腩啲肥膏完全冇改過，一幅肥膏痴住，陣味蘇過食羊腩☺️！最正係Food court 有app落單，好方便架！落完單15分鐘去櫃枱問唔該請問個餐做好左未啦？個員工真係態度良好！咩單呀？你食咩架？ 冇你張單呀！大佬你漏單可以講聲，唔係顧客大哂，好心問你有冇做到禮貌對答轉頭補返就解決！估唔到食呢啲野都要受氣！ 果然係巴閉！

落雨天，我地Foodpanda叫咗一個排骨麵加底，再加一個腩汁蘿蔔、魚蛋同墨丸，點知送上黎……底又無☺️蘿蔔又無☺️魚蛋變咗牛丸🙃一張單可以錯三樣野，究竟係第一日開鋪定第一日番工🙃 係咪外賣就可以亂黎，錢又照收，啲野就錯晒，其實唔想做生意可以執咗佢，我唸無人會覺得可惜，尼啲質素😬仲要我地打電話唸住投訴點知間野無電話，唔怪得啲野可以咁求其啦，真係執笠係遲早既事🙃係到奉勸大家，唔好外賣尼間咁高😄質素既餐廳，尼到有個樣本比大家睇☺️ 如果食真係堂食好啦，有咩錯都可以即時同佢地講番，至少唔會蝕底先👍🏻不過我就以後都唔會再幫襯尼間野了，大家好自為之。

今日放假唔想煮所以就特登出左去食lunch，每逢星期六日， 東薈城啲餐廳一定好多人， 食Foodcourt絕對係一個明智之選, 叫左個清湯腩麵同牛三寶撈麵，等左五分鐘到就有得食肉炆得好淋， 不過啲餸(牛筋牛腩同牛肚)實左醃得太鹹， 可能係浸住左係啲汁好耐嘅開係，浸左落啲湯都係好咸我自問都算係一個重口味嘅人，不過食完之後，真係要去飲番支水先至得， 希望下次再食嘅時候可以有啲改善。

聖誕假期陪老婆到東涌逛Outlet， 逛了不久，老婆已有戰利品。目標已達，難得遠道而來，當然想找些好吃的品嚐一下。在東薈城食代館巡了一圈，老婆被天后站清湯腩吸引了，說時不時到天后站，卻從未吃過。原來行政主廚兼創辦人曾坐陣於天后的清湯腩店，獲米芝蓮推介。清湯牛腩河粉($47)牛腩香濃腍軟，肥瘦勻稱，很美味。好處是湯底牛味濃郁，卻清而不膩，沒有半點脂肪浮游，河粉也很幼滑。腩汁蘿蔔 (正價粉麵+$13) 蘿蔔特别出色，炆得從很夠火喉，腍中帶爽，除了蘿蔔香，最難忘是味道清甜!

叫咗個清湯腩河粉同埋雞翼同豬扒啲河粉好滑，腩煲好鬆化，湯底唔濃唔淡味道啱啱好豬扒同雞翼簡直係一流呀小朋友最鍾意食!! 而且唔會太過油膩雖然佢係炸，但係你唔會咬落去就成口油

My second visit was just as good as the first time. Last time I ordered a special cut of brisket. This time I ordered just the regular. I think it’s worth paying extra for the special cut. It was more tender and had better texture.The broth was excellent ! It had complex flavor and one could tell they use quite a combination of spices to achieve it. First visit, I found it a bit too salty. The broth in my second visit was perfect. Extremely fragrant and I finished most of my broth. Both times I