天然酵母麵包店 (已結業)

🥖亞麻籽杏脯肉南瓜籽酸種包($50)🔻推薦指數:🌕🌕🌕🌕🌘甜度:適中🌕🌕🌘🌑🌑質地:外皮硬脆 內鬆軟有彈性🔺已經係6月嘅時候食了🙈依家已經翻食過數十次🥰Levain係香港係我最愛嘅酸種包包之一，遲d逐一分紹食過嘅款😆。PMQ要上大斜路，身水身汗 上到去係門外有試食🤭🤪仲有兩種，一隻就係我買左依款，另一隻就係德國酸種包~唔知幾時開始愛上酸種包😛喜歡有韌性嘅外嚼皮 內濕潤有彈性的包肉，和普通法包不同 不同！之前吃過桂圓合桃 覺得還好，但這個一試就愛上🥳(心中旋轉 起舞🌸撒花~)其實我見出面標($95)但廚櫃有小一點就是($50)可能太早去到，包款不算很多，然後走時才見refill好多新包😫依個包包烤熱後外皮咯咯脆，加上表面佈滿 海量南瓜籽葵瓜籽就更香脆🤤然後咬到內包肉 係好有水份濕潤不乾，又有彈性嘅鬆軟，配埋酸酸甜甜嘅杏桃肉非常好吃😋而且杏桃份量多又大顆，還混有亞麻籽，更健康有營養～依到除左主打嘅麵包，仲有咖啡 蛋糕 甜點 曲奇同set breakfast😚

Levain Bakery @levainbakery #上環 芒果紅茶布里歐修 ~$30 布里歐修，即係brioche，係一種法式嘅麵包，特別在於用咗好多嘅雞蛋同埋牛油製成，所以食落去非常鬆軟，而且仲有一層脆卜卜嘅外皮！有少少似菠蘿包皮，但係就薄啲而且有糖喺面，真係會食到唔停口！今次呢款同樣地做到非常鬆脆嘅效果，麵包好鬆軟，入面包左少少芒果，不過如果紅茶味可以更濃烈，同埋更加多芒果餡了咁就更加好啦。Americano (Colombia) $44Columbia嘅咖啡豆本身比較重nutty味，而且好鍾意佢飲完之後個口唔會好酸。嗰日就咁嗌左杯咖啡同個麵包就坐左成個下晝，老闆仲好好人咁送埋杯玫瑰花阿薩姆紅茶同埋哈密瓜俾我食！好窩心🥰！ 店舖門外仲擺咗sourdough bread俾大家試！味道: 4/5性價比: 3.6/5

味道:🔅🔅🔅🔅🔅無野好講了...Camembert cheese焗完出黎好香,微微嘅鹹味帶住少少焦味;啲raspberry jam勁出色,唔似出面嗰啲勁甜,我已經決定下次要買樽翻屋企😝;sourdough嘅皮超脆不過有少少硬🙈酸味係咬到後尾慢慢散出黎,如果再酸啲就好啦🤩估唔到原來會咁夾！健康指數:🔅🔅🔅sourdough無油無糖無添加,加埋蘋果同少少核桃都幾健康!不過cheese,ham同jam嗰到就小心啲啦🤣但所有野都好天然呀！賣相:🔅🔅🔅🔅

終於偷得一點閒，來到PMQ靜靜享用一場weekend brunch。我點了最愛的洋蔥湯，真材實料，洋蔥牛肉滿滿；湯上的那片包和芝士，更加是人間美味，推介先生點的牛角麵包配三文魚和炒蛋，亦屬水準之作。我的mocha中規中矩，worth the money其他的食物和咖啡，亦是用心之作。我們其實還點了香蕉花生醬多士作甜點，不過吃掉才想起還沒有拍照。也許是下雨天的緣故，堂食的人不算多，得到店主熱情招待，奉上切好的蘋果，以及沏好的玫瑰茶送給我們，一場愉快的「奔廚」體驗

It’s been a while since I can really taste the food of it’s original taste. Have followed this bakery on Facebook for a long time but only have chance to visit this morning. I really want to try their bakery, hence I ordered Camembert, ham, raspberry jam, apple, sourdough. Thinly sliced fresh apples placed on top of the sourdough with ham. Ham became the side here. The first bite with raspberry jam was not sugary. I can tell the jam is homemade. Not jelly at all and not too sweet. Paired with a

和友人來到港島區遊走，來到PMQ，看過期間限定的咖啡展覽及攤位後，想找一間cafe坐坐傾計休息一下。經過在一樓見到Levain Bakery，在門外已看到告式各樣的麵包及甜品，便立即入內揀選甜品。忘記了名字，但濃濃的檸檬香，餅底香脆，真是令人懷念。另外，亦買了一個牛角包，店員細心地為我加熱，我已急不及待第一時間吃了，而沒有拍照，外脆內軟，牛油味香，值得推介。店子雖然不大，但店員不會趕你離開，更有水可自行飲用。想慢活一下，不彷來這裡最後更買了一個天然酵母全麥麵包回家試試。絕對值得推介，真材實料，攞上手很重，麥味香濃。

Accidentally stop by PMQ and popped into this lovely bakery store! We tried different croissant and sourdough bread, it tastes really good and unique! The flavour have different levels, its like unwrap a gift that give you a complex mixture!

Levain Bakery 嘅麵包非常有名，以傳統法國製麵包所用的levain，即天然酸酵母去製作。同時，鋪頭亦售咖啡，香味滾散至梯間。未見鋪面，先鼻嚐麵包及咖啡的香味。不過收工之時，不算肚餓，只想嘗嘗咖啡。鋪頭置有4張台子，不密密麻麻，環境整潔、十分舒適；鋪內也有烘焙麵包的工作台，非常獨特。坐下點了cappuccino ，十多分鐘便準備好。草青色杯子很美，杯上有簡單的拉花。搖杯時咖啡非常企身，張力十足，咖啡味濃不燥，富豐口感。除左味覺嗅覺享受，亦是享受quality time 嘅好地方。

今日黎元創坊，其實都係想黎呢度食下午茶。可惜我想試嘅焦糖甜品今日冇，就揀咗牛角包，媽媽揀咗香橙朱古力包，堂食唔洗加錢。老闆一家人都好友善，倒咗檸檬西柚水俾我地飲，感覺好清新健康。麵包焗熱返，牛角包外脆内軟，好香牛油味！一層層好足料。香橙朱古力包質感比較實同硬，淡淡橙味，唔會太甜。我就鍾意牛角包多啲。食食下老闆嘅爸爸切咗個啤梨俾我地食！好甜好多汁。入黎呢間餐廳食野覺得好温暖，入面嘅人都好親切。餐廳環境好光猛同舒適。之後佢仲好耐心咁同我地介紹麵包，我地買咗sourdough rye,$55一個，可以室温放兩日，或者放雪櫃一星期。店内嘅麵包師傅會喺七月中租埋隔離嘅舖位焗麵包，以後有機會會再黎！

今日黎元創坊，其實都係想黎呢度食下午茶。可惜我想試嘅焦糖甜品今日冇，就揀咗牛角包，媽媽揀咗香橙朱古力包，堂食唔洗加錢。老闆一家人都好友善，倒咗檸檬西柚水俾我地飲，感覺好清新健康。.麵包焗熱返，牛角包外脆内軟，好香牛油味！一層層好足料，香橙朱古力包質感比較實同硬，淡淡橙味，唔會太甜。我就鍾意牛角包多啲。食食下老闆嘅爸爸切咗個啤梨俾我地食！好甜好多汁。入黎呢間餐廳食野覺得好温暖，入面嘅人都好親切。餐廳環境好光猛同舒適。之後佢仲好耐心咁同我地介紹麵包，我地買咗sourdough rye,$55一個，可以室温放兩日，或者放雪櫃一星期。.店内嘅麵包師傅會喺七月中租埋隔離嘅舖位焗麵包，以後有機會會再黎！

在充滿藝術氣息的 PMQ 遊蕩～ 見到廚窗有各式麵包。 雖然廚窗玻璃好似整年都冇抹過，白蒙蒙的😆，但包包樣子不錯 😊。 此時，飢詩的眼睛已經盯住 玻璃盅內的 Canele 🤤走到店內～ 師傅正在教班，是小班教學 👍🏻～ 為甚麼將 Canele 放在盅內？店員說是隔離濕氣，保持脆皮 😚可麗露 $24～ 外皮果然脆口，內部濕潤 😊 有微雲呢拿味～ 飢詩覺得有少許舊冧酒味～ 香氣不算很強，但作為下午茶實屬良品 😘喜愛食 Canele 於是問下有冇得學～ 師傅說 他將製作可麗露的原理 完全拆解～ 只有十幾秒 在微波爐 叮叮就掂 😆～ 所以冇乜得教 又唔知點教 😆😆  這麼神奇？！ 微波爐蛋糕都有整過，但未想過 Canele 都得～ 哈～有空要好好研究下先～ 😜飢point : 7 /10#hungermarch #飢詩 #非飢詩

今日我和好朋友去咗中環PMQ元創方實行黎個慢活體驗，由最頂慢行到落底，行到 1樓見到一間麵包店，起初是被外面一個個玻璃內的麵包試食吸引了。和朋友試了好幾款天然酵母麵包。最讓我有驚喜的就是這款《100% whole wheat sourdough (100% 天然酵母全麥麵包) 》，入口好香好重的麥味，感覺得真材實料。還有店主的慈祥父親為我和朋友講解天然酵母的發酵過程，好詳細，感覺好親切。雖然其他麵包都好好味，心想如果每個都買到返屋企就好了，可惜個個都咁大，全部都買真係唔知點食。思前想後一翻，最後我還是忍不住手買了一個《100% whole wheat sourdough (100% 天然酵母全麥麵包) 》買到了買到了！好開心啊！因為我家人最愛吃有口感的麵包，呢個全麥麵包密度高，重麥香味，真係岩晒家人杯茶啊！後知原來我買左最後一個全麥麵包，心裡面真係覺得好好彩！朋友係麵包廚窗度見到呢個好吸引，叫我買埋黎試下。我一望都覺得好似好好味，同埋好肥，油淋淋感覺！排了一陣，終於比我買到《Kouign-amann 焦糖奶油酥》了。外表好似油淋淋咁，原來一點都不油，感覺酥酥的，好乾身脆口，甜甜地令人好

在PMQ逛完一輪，和朋友揀左Levain 坐低，原因係朋友仔好鍾意食面包，仲要係sour dough ,佢地既sour dough 都有不少種類，sour dough 就如榴連及臭豆腐，不喜歡的會覺得很怪及不接受，喜歡的會深深被吸引及迷上獨特的味道。另外，佢地個燕麥曲奇及薑餅人曲奇味道也不錯。

我印象中售賣天然酵母麵包的 LEVAIN BAKERY 位於中環區 ¸ 因為要到上環 PMQ 拍攝才知道原來它已進注了 PMQ 。同樣地售賣高質麵包， 但多了可以堂食的空間， 而且戶外位置令人更有優閒感。 下午茶  麵包和一杯咖啡 $50 Matcha, Sesame & Black Bean Brioche  $16頗有趣的名字中文譯名為 [ 綠茶芝麻黑豆布里歐修]  $16  皺皺的皮令麵包顯得很RAW， 混和了黑色和墨綠色，賣相亦同樣有趣，至小它是我從未見過的。麵包控的我急不及待一口咬下去，麵包面上的皮香而脆， 有點像厚皮菠蘿包。內裡是 口感相當濕潤，很實在，吃不清味道是由是黑芝麻或黑豆而來， 但綠茶清香也頗為真實。 麵包個子小小， 但令人有飽足感。再喝一口泡沫濃厚的 Cappuccino ，咖啡味甘苦、微酸， 配甜麵包感覺相當恰好。相當喜歡這裡的麵包、 牛角包、法式甜點等，這些就是令我想再來的原因。 店員亦相當友善，感覺令人舒服。

If you are looking for dense, rich breads baked in HK using the finest flours from France then there is only one place you can go: Levain. We have been loyal customers for close to four years since the time of their first shop which was located on Old Bailey in Central. They have since expanded operations and the baked goods on offer has grown as well. We order several loaves of our favorite bread so we never have to go without! Trips to the store creates additional temptation with all of the ex