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低碳你估真系咁容易？早餐食到唔知食乜就会谂下就咁bulletproof算。虽然我觉得油份由食物直接吸收较为好，同埋pacific无好清晰咁讲明牛油同椰子油既来源，不过都系间中可取既懒人之选。唯一可惜系佢既可可粉同抹茶粉有糖，所以只会试咖啡。佢只有short，同埋要五十大元的，绝对唔系经济既选择。饮落去系正常既bulletproof coffee，油油地既口感，亦都饮到偏重既牛油味。如果系食开大早餐既女仔，我估挨唔到去午餐。我仲配左只蛋，一块芝士同少少果仁先挨到lunch time。
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出左黎做野，就搭上咖啡上瘾之路，每日定时定侯一定要饮一杯，或者一杯以上。而且越饮越浓，好多时特别要求double shot。有时想解救下自己，就叫decaf。通常饮cappuccino，因为少啲奶，我仲会叫skimmed milk，务求令卡路里减至最低。今日黎到，就系食完午饭，饭气攻心既时候，务必饮番杯咖啡醒一醒。今日叫左tall skimmed milk cappuccino。自己加朱古力粉同云尼拿粉，不用加糖都非常美味。
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食完丰富下午茶又未够钟食晚饭，当然要揾返间Pacific Coffee饮杯嘢同打下文，还记得几年前我于此店参加旧网站公司 x Pacific Coffee之咖啡配甜品班，原来已经三年多了；先去饮品柜取橙汁，不幸的是没有我常饮的樽装橙汁，唯有饮意大利有气矿泉水($19)，扮下中产，例牌加冰，有气矿泉水含有碳酸，能促进血液循环，恢复疲劳。抛完书包，其实我只感觉系啲嗱喉嘅液体而已，不过又几好饮嘅。
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第二次上咖啡班，上次是由 Openrice 邀请 EL 教我们拉花，是次是街旁与 Pacific Coffee 合作来一次 Coffee pairing，好让我们试试甜品和咖啡带来的火花。是次活动由两位咖啡达人Nathan 和 Courtney为我们介绍。他们说正确的品尝咖啡的方法是未饮先闻那香味，之后有些人会先吸一小口咖啡之后闭气一回，慢慢地舌头上会感受到那味道，所以一开始我们所来一个游戏，就是闻一闻到底是什么，此小樽就是蜜糖了。慢慢接受了咖啡，但还未到可以饮斋啡的程度，严格来说在此前没正正式式饮过一杯斋啡，因为我怕苦，怕那太浓烈的感觉，所以要饮的也总会加奶，多一点奶或加糖会更合适。其实大家在 Pacific coffee 饮咖啡，可能没点过这些是次试到的豆(之后会说)，他们还有危地马拉豆、肯亚豆 、墨西哥豆，每个地方出产的豆在味道、香味、滑度也有分别。Pacific coffee 在每一个月每一间分店也有两款提供，是轮流推出的。第一杯试的是Costa Rica ，即哥斯达黎加豆，净饮尝到有点酸度，整齐感觉没有想像中的浓烈，单饮还可接受的。配上 lemon tart 的柠檬果浆酸度比 Costa Rica 的还要高，两者同吃时味道十分夹。第二杯试的是 Sumatra，即苏门答腊豆，这点闻下去和试下去同样比上一杯的感觉浓度和味道为强，酸度侧略为低，单饮不是我杯啡了。意大利芝士杯所给我的感觉是奶味重而酒味不够，但如果配搭 Sumatra 同吃，就如在斋啡上加点奶，两者平衡后感觉还好的。第三杯 Ethiopian mocha，即埃塞俄比亚豆，这杯同样是浓度和味道强的，但我认为配上蓝莓芝士是擦不出火花，那芝士的味道未能为咖啡减底苦度。另外我私人问及Nathan 加了奶的咖啡如 latte 和 应该配上那款甜品会有火花，他回应说配那款也没所谓的，而他比较喜欢是配搭朱古力饼，有机会的会试试看。饮饮食食要学要试真的无止境，在有限的条件下不停学习，正是小弟所想的，谢谢给我学习机会的食友，谢谢街旁，也谢谢Pacific coffee。
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究竟会拣「廖碧儿」，「陈茵薇」定「姣佘」呢？朕早前出席了由网络群组「街旁」(Jiepang.com) 与 Pacific Coffee 合办的「品味咖啡班」，与一众 bloggers 齐齐体验 Coffee Pairing。「Wine Pairing with Food」就听得多，「Coffee Pairing with Dessert」好像还是头一趟听。两位 Pacific Coffee 的专业品啡师就分享了不少个中技巧。第一个环节是玩估气味游戏。每枱充获分派一支香油，香油均是咖啡豆上某种的香气，要纯靠我们的嗅觉分辨出来。有些组别的香油也蛮易估，例如「云呢拿味」、「薯仔味」、「木味」等，但朕的那款就很难估啦，竟是一支「泥土」味的香油。。。用不同的咖啡去配衬各类甜品，重点是「smell and taste will go together」，融混成一体的质感去享受，所以香气及味道的 mix and match 是很重要的。接著是 Coffee Pairing 的环节。品啡师介绍了三款由浅入深的 coffee tasting。既然陈豪是「品味咖啡」的表表姐，不如就用他来做比喻啦！第一回配对：陈豪 x (多年前的) 廖碧儿。即是哥斯逹黎加豆 (Costa Rica) x 柠檬挞 (Lemon Tart)。Costa Rica 本身较淡口，带有独特的草木清香及少许枫糖味的余韵，配柠檬挞的微酸果酱同吃，很有青涩纯情的初恋感觉。不知「皆大欢喜」时的廖碧儿是不是陈生的初恋呢？！第二回配对：陈豪 x 陈茵薇。即苏门答腊豆 (Sumatra) x 意大利芝士杯 (Tiramisu)。Sumatra 本身质感及酸度均适中，口味沉实，混上略加入了浓缩咖啡的 Tiramisu，尤如天造地设，口感幼滑之余味道亦配得水乳交融，甜与苦两者互相很合拍。第三回配对： (天与地的) 陈豪 x 姣佘。即埃塞俄比亚 (Ethiopian Mocha) 配蓝苺芝士蛋糕 (Blueberry Cheesecake)，非常重口味之选！Ethiopian Mocha 味道层次相当复杂，声称有皮革、树木、泥土味及杂莓果香，一喝下去是相当的「苦」；配姣甜惹腻的蓝苺酱，重口味的果粒正好制𧗾一下超浓咖啡的甘苦。总结三 pair，龙少爷说，最喜欢的都是陈茵薇！
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