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港铁铜锣湾站 A 出口, 步行约2分钟
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电话号码
23523368
营业时间
今日营业
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
这间高级日本餐厅位于铜锣湾The Sharp，邻近时代广场，主打厨师发办，坚持选用每日新鲜空运的日本时令食材。店内环境宽敞舒适，以厨师吧枱为主，能欣赏师傅席前手艺。为庆祝餐厅成立六周年，推出期间限定晚市套餐66折优惠。六周年Omakase - $980(原价$1480)前菜三点胡麻菠菜清新嫩滑；醋味噌鱿鱼爽脆有嚼劲；忌廉蟹饼金黄酥脆，咬开软滑细腻。鲽鱼薄切细腻淡雅可蘸上酸汁，又有卷著海胆，又有卷著芽葱及烧鱼边，共有三种口感。梭子鱼鱼肉油份极少质感好爽身，鱼皮油脂则极丰富，逼出鱼油渗入鱼肉，有葱及三星渍。兵库县室津蚝肥美肉厚的蚝身嫩滑鲜甜，海水味不太重很清甜，有葱及酸汁啫喱，还有赤贝清爽弹牙，有鲜甜的海潮香。大拖罗中拖罗三文治如雪花般油脂的大拖罗，鱼油极甘香，而中拖罗油份较适中且无筋，两种口感鱼味好浓郁。北海道帆立贝配松叶蟹羹肥美硕大的带子好重海味，浓郁又鲜甜，更有浓稠鲜美的蟹羹。金目鲷鱼细腻又软熟，鱼油丰富好甘甜，配乌鱼子及柚子皮。牡丹虾肥硕的虾肉充满弹性，鲜爽无比，有甘香的虾头膏及爽脆的樱花虾，还有金箔作点缀。火灸银雪鱼bb肥美丰腴的幼鱼特别细嫩滑溜，火灸更香口，紫菜酱解腻提鲜。海胆三文鱼籽北海道海胆呈鲜橙色，奶滑得入口即化，有好重的鲜甜甘香。碎葱吞拿鱼腩绵密的吞拿鱼腩蓉充斥浓香的鱼油甘香，更有碎葱及鳕鱼片增添口感。野菜乌冬一丝丝菠菜及椰菜，又有本菇，还有细滑爽口的稻庭乌冬。水信玄饼晶莹剔透充满弹性好清爽，有黑糖及黄豆粉。
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位于铜锣湾❣︎如意❣︎系一间厨师发办嘅日本🇯🇵菜餐厅，呢间系我呢一年内食过最高质嘅Omakase🤤除左食材新鲜，师父嘅厨艺亦非常精湛👍🏻餐厅为庆㊗️6️⃣周年纪念，而家仲做梗66折优惠🥳你地都快啲去试下啦，呢到经常满座架👍🏻真系超级推荐🫶🏻我到而家个口仲念念不忘😝❣︎前菜三点❣︎✫彡陈皮蕃茄✫彡酸酸甜甜，甘咸又清香，非常清凉爽口。✫彡大葱玉手蛋卷✫彡蛋卷甘香油润，仲要微暖🤤师父功架十足👍🏻✫彡核桃小鱼仔✫彡核桃有浓郁坚果香味，加埋炒香嘅鱼干仔🤤咸香脆口👍🏻❣︎刺身四款❣︎✫彡北海道碟鱼三食✫彡薄切🜚肉质细嫩鲜甜。轻轻烧过嘅鱼边🜚油脂更丰富更鲜甜。内有海胆🜚充满海水鲜甜味🤤更提鲜。✫彡黑鯥鱼刺身✫彡肥美带甜🤤👍🏻肉身弹口。✫彡兵库县波月蚝➕赤贝✫彡蚝🦪味澎湃🤤肉厚劲creamy，面头有层柚子啫喱，令口感更清爽 ，赤贝鲜甜浓郁。❣︎大吞拿中吞拿鱼三文治❣︎肥拖罗➕瘦拖罗🤤一次过食晒，真系好满足唷，入口即溶，油香四溢，中间有紫苏叶有微微甜味。❣︎和食❣︎✫彡北海道帆立贝配松叶蟹羹✫彡煎过嘅帆立贝柔软Q弹，非常鲜甜，蟹羹有浓郁嘅海水🌊味道🤤一齐食，口感非常好👍🏻❣︎寿司🍣四款❣︎✫彡地金目雕✫彡鱼肉口感丰腴，后劲甘甜👍🏻✫彡牡丹虾✫彡摆盘精致😍面头铺上食用金箔，成件艺术品噤👍🏻内有虾膏，肉质紧致又鲜甜。✫彡梭子鱼✫彡肉质鲜美柔嫩🤤鱼皮充满油香。❣︎海胆三文鱼籽❣︎海胆份量超多🤤味道鲜甜浓郁，加埋三文鱼籽爆汁嘅口感，呢个组合超邪恶😈但每一啖都令口腔充满幸幸福感🤤🤤❣︎碎葱吞拿鱼腩手卷❣︎吞拿鱼腩油脂丰富🤤入口即溶，内有雪鱼片同葱花增加口感，而紫菜师父微微兴热过，更加脆口👍🏻❣︎野菜乌冬❣︎汤头清清地，食埋佢够晒饱肚。❣︎水信玄饼❣︎最后结尾😬来一个日式🇯🇵传统甜点，质地似果冻，非常清爽。
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🎏铜锣湾有间高质日式Omakase依家做紧六周年六六折优惠好抵食！⛩️呢间餐厅装修以日式木系设计，简约优雅，菜单上选用嘅食材都非常高级🥰所有座位都可以席前欣赏师傅手艺。𖠁6周年Omakase套餐♡前菜三点𐮛南瓜豆腐｜胡麻菠菜｜汁煮白蓝贝❥顺住食，又最清淡嘅南瓜豆腐食起，胡麻菠菜好清新，白蓝贝爽弹。♡刺身四款、薄切白身鱼𐮛薄切鲽鱼｜海胆鲽鱼刺身｜火炙鲽鱼鱼边｜三文鱼子❥首先食咗完全冇加工过嘅鲽鱼，好清甜，之后食两款唔同配搭嘅刺身卷，各有特色，火炙嘅碟鱼油香四溢。♡火炙时令鱼𐮛梭子鱼 ❥火炙过之后鱼油迫晒出嚟，劲好食！食完原味再试吓夹埋炸三星葱丝一齐食。♡生蚝+赤贝𐮛长崎华涟生蚝｜赤贝刺身❥生蚝口感爽身，带甜味，加咗少少酸汁啫喱味道增添鲜甜。赤背好新鲜好爽口，点盐食。♡大拖罗中吞拿鱼三文治❥轻轻火炙咗嘅大拖罗，夹住中吞拿鱼刺身、紫苏叶、Wasabi、淡雪盐，入口充满鱼油脂鱼好邪恶。♡和食𐮛北海道帆立贝蟹肉羹❥帆立贝半生熟好鲜甜，蟹肉好多成个配搭好match。𐮛食寿司之前，食少少日本水果蕃茄清吓个味蕾。♡寿司四款❥春子鲷 -加咗梅子、柚子皮，清香鲜甜。❥牡丹虾-加咗樱花虾干、虾膏，味道浓郁，金箔点缀好高贵。❥黑鯥鱼-火炙过嘅鱼皮鱼油香味浓郁。❥海胆三文鱼子-痴咗线咁多嘅海胆同埋三文鱼子，份量十足，每一啖都极度满足。♡手卷𐮛碎葱拖罗蓉手卷❥加入鳕鱼干倍增口感，师傅好细心咁听到我话唔钟意食芝麻碎😂 我𠮶件冇加到！♡食事❥可以选择鱼汤/乌冬，我拣咗鱼汤，以鱼头同埋鱼身熬制两个钟头以上嘅白鱼汤，好鲜甜。♡甜品𐮛水信玄饼 - 日本人气甜品，晶莹剔透。
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朋友带我来吃餐厅庆祝六周年做66折劲吸引🤩全部高级材料绝不马虎，席前观赏厨师刀功手艺。-前菜三点胡麻菠菜、白兰贝、南瓜豆腐豆腐香滑带淡淡南瓜味，胡麻菠菜香气四溢，味道清新，白兰贝爽弹。刺身四款😻-北海道叠鱼-有多种做法，火炙叠鱼包住鱼边配搭，三文鱼籽撘叠鱼，叠鱼还包住海胆超清甜；有2款酱汁配搭不同食法。-火炙梳子鱼- 鱼皮火炙过香口油脂，鱼油渗入鱼肉味道鲜甜，炸葱丝香口。-长崎县华涟蚝、鲜赤背- 生蚝🦪超饱满配酸汁啫喱；赤背吃时点上雪盐，提升味道超级鲜味无穷。-大吞拿鱼中吞拿鱼三文治大拖罗赤身紫苏叶Wasabi、鱼味出众油滋味重。和食-北海道帆立贝蟹肉羹帆立贝味浓，很多一丝丝的蟹肉和菊花点缀。吃日本蕃茄，清一清口之后再吃寿司🍱寿司四款-春子鲷（立鱼）柚子皮超香柚子，身呈淡粉红色的立鱼，寿司饭好黏软腍。-牡丹虾有金箔，好多樱花虾放在牡丹虾寿司上口感十足，超新鲜。-火炙黑鯥鱼 （时令）爽甜油份高鱼皮火炙过特别好味。-海胆三文鱼鱼籽超大板海胆放在寿司饭用紫菜承载著，超饱满我的口中，海胆鲜甜味停留于嘴里。-碎葱吞拿鱼腩手卷紫菜包裹著拖罗蓉、鳕鱼干、洒上芝麻全条由头至底都满满拖罗蓉，紫菜脆口。食事-鲜鱼汤用鱼头和鱼骨熬制两个钟以上，难怪打开汤碗时散发浓郁鱼味。甜品-水信圆饼无色的果冻，晶莹剔透，为这餐晚饭画上完美的句号。
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香港近日天气反覆无常，短短一星期历尽四季，实在叫人想念四季分明的日本！这一天笔者与友人相约在铜锣湾的「如意」，品尝由行政主厨 Yeun 师傅精心构思、采用日本空运时令食材制作的精致 Omakase，抚平受天气影响而感到烦躁的心。适逢开业6周年，为回馈客人的支持，店家特别推出限定「六周年 Omakase」，原价每位$1,480，现每位$980，快跟笔者探个究竟！环境：✨餐厅空间宽敞舒适，室内设计装潢主要以木系为主，缀以日本庭园元素，配合金黄色灯光，明亮幽静，打造空间层次鲜明的简约奢华品味。服务：✨当天晚市用餐体验大概历时3小时，人流多且热闹，所有职员均态度良好，积极收拾及倒茶，介绍清晰。食物：🥢 前菜三点✨以南蛮渍、胡麻菠菜和小女子打头阵，有助开胃。🐟 刺身四款✨白身鱼薄切：洁白的右边鱼感觉软滑，裙边被稍稍烧过逼出鱼油，包裹着海胆及芽葱，肥美滋味。✨火灸时令鱼：采用梭子鱼，肉质清爽幽香，炙烧后油脂依然不会过盛，入口舒服，配炸大葱丝同吃。㗎㖞✨生蚝+赤贝：基于笔者不吃生蚝 (兵库县波月蚝)，师傅以鲜甜爽脆的象拔蚌取代；赤贝带光泽及海潮味，肉质爽厚。✨大吞拿鱼中吞拿鱼三文治：来自爱媛县宇和岛，红润的中拖罗与粉嫩的大拖罗在紫菜中相叠，鱼脂肪丰富甘香，恰到好处，肉质幼滑，以芥辣和紫苏叶提味，余味清新。🍲 和食✨北海道帆立贝配松叶蟹羹：采用新鲜刺身级带子，肉厚Q弹且鲜甜，以松叶蟹肉芡汁点缀，更能突显其香甜可口的特性。🍣 寿司四款✨季节鲷鱼：金目鲷色泽呈淡樱花色，味道较淡雅细致，以乌鱼子及柚子皮提味。✨牡丹虾：虾身透亮，软嫩清甜，配虾头膏、樱花虾仔和食用金箔，更惹味！✨火灸时令鱼：经轻轻炙烧的黑鯥逼出鱼油，丰腴嫩滑，带微甜，以三星渍点缀。✨海胆三文鱼子：港人最爱的海胆搭配餐厅自家腌制的三文鱼子，口感丰富。🍥 手卷✨碎葱吞拿鱼腩：整体香滑富油鮨香。🍜 食事✨野菜乌冬：滑口弹牙的稻庭乌冬，笔者忍不住吃了两碗…🍮 甜品✨水信玄饼：由日本的米糕甜点信玄饼演变而来，水润清澈，晶莹剔透，具有黏性和果冻的稠度，配黄豆粉及黑糖糖浆同吃，很有夏日感！
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