妹記生滾粥品

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休息中

今日出開旺角，又好想食粥，上網一search就見到呢一間妹記生滾粥譜，見到好多人推介，於是就去咗試，見到係熟食中心入邊，以為價錢都比較相宜，點知價錢都比較貴，一碗粥都$50 ，不過食得出材料好新鮮

天氣涼涼地，想食碗生滾粥，於是去咗旺角妹記。今天冇爆滿，不過都唔少人，特別係有好多都係遊客，乜嘢國籍都有。叫咗牛肉粥，肉丸粥和炸兩。牛肉粥和肉丸粥嘅粥底，應該係加咗皮蛋熬製，因為我仲食到細細粒嘅皮蛋，粥底確實很綿。牛肉粥牛肉份量很多，冇過份處理，質感和味道都很自然，好食。肉丸粥肉丸唔會太實，咬落幾鬆軟，但調味就稍為多咗啲。炸兩油炸鬼仲有少少脆口，腸粉夠滑，正常發揮。整體都是不錯的，網上好多人都讚魚腩粥好食，因為聽講佢會先煎香再煮，下次一於試吓先～～

#生滾魚腩及第粥 #炸両腸粉 多年無來，原來味道已經不同了，炸両無乜特別，但是個粥出哂事，第一啖，我唔係食到鮮味，又唔係食到腥味，我係食緊米酒煮粥，濃濃的酒精和米酒的甜，嚇了我一跳，心諗我病未食錯野，魚腩本身唔腥，咁多酒去腥做乜，用薑或胡椒都夠啦，粥底米花又無以前咁多，食完重要口喝，味精不少吧，又一間伏的老店。PS可能為了迎合北方口味，不是大家熟悉的口味

中午前嚟到，呢個場大部份嘅客都係幫襯妹記。見到不少遊客幫襯，仲食到一件不留🫢呢度落單要到收銀處落order同付款，姐姐就會將食物送到你枱面。由於廚房非常大油煙和市政大廈唔通風， 建議坐近風扇和遠離廚房🙂‍↕️生滾牛肉粥（加皮蛋）好大碗粥，內裏嘅材料都非常多，粥底十分細綿。食完唔覺得口渴！🤤👍🏻白灼豬什豬什清洗得好乾淨（食完冇肚痛），配上薑絲感覺清新。味道沒有內臟的餲味，份量多，抵佢賣呢個價錢🫶🏻鹹瘦肉腸粉腸粉算滑身，不過認為可以再薄啲，口感會更佳。至於鹹瘦肉，係切到細細粒，唔似出面食嘅腸粉一大舊肉，都算特別。呢個價錢食粥品真係唔平， 不過勝在水準唔錯，唯一要妥協就係環境因素。

早闻妹记大名，开了几十年的粥铺。多年没来过旺角了，特意过来喝这碗粥。🪴环境：在花园街市政大楼的熟食中心里，同层有几家餐饮。环境老旧，墙上贴有很多纸媒采访报道。卫生还行，大风扇吹着，完全不热。🐟鱼腩牛肉粥：料足量足，很大一碗。鱼腩切块，几乎没有小刺，也就没有了鱼刺卡喉咙的风险，全是大刺，大人小孩儿都放心吃。腥味处理得很好，不知具体用的什么品种的鱼类，肉质虽不柴，但也不够细嫩，没有吃鱼肉的感觉，差些意思。牛肉品质惊艳，滑嫩，细嚼有奶香味。鱼粥底，粒粒开花，细腻绵滑，但酒味和鲜甜味过重，掩盖住了米香，吃完整个口腔和舌尖都弥漫着酒味，感觉怪怪的，不太舒服。说是粥王，完全过誉，神化了..广州海珠小港肉菜市场里的德记，生滚粥底完全不输这家。点了碗油条，金黄酥脆，配粥一绝，挺好吃。整体价位偏高，出品还可以，品价比不高，久仰大名，感受一下。💁🏻‍♀️服务：店里的几位小姐姐，服务态度很好。排队点单过程中，提前看菜单，十分高效。📍香港特别行政区油尖旺区旺角花园街123A号花园街市政大厦3楼熟食中心11-12号铺。

This is the place that I visit every time when I come back to Hong Kong for breakfast. However, it is sad to see it is going downhill tuning by the third generation. The congee base is not as thick & tasty as their grandma’s generation. They focus on too many items other than good variety of congees that cooked in the copper pot. All ingredients are raw to cook from the good congee base. However, now become a tourist place especially the Japanese crowd. Fish still very fresh but the co

好少可上午嚟旺角，難得要喺旺角食Lunch，又咁啱想食粥，就想起旺角道街市樓上「妹記」。現在要食靚豬潤真的多咗選擇，不過妹記係有佢優點。論厚，妹記唔算厚，但都足夠有厚度，能食出豬潤的唔脆唔腍口感。其中一項我覺得妹記生滾比較明顯嘅係豬油味，佢哋會先豬油落鑊兜兜啲餸，然後撞落去白粥，所以上枱嘅白粥特別有豬油香，如果怕豬油味就唔好食，但對有好者而言就係妙品。對上一次食妹記及第粥已經成10年前，印象開始依稀，但記得係好嘢。唔清楚今時今日多唔多Foodie推介，或者食客口味真係變咗？睇落少咗人幫襯。當年旺角區必食粥品之一，到而家質素其實冇變，仍然係旺角數一數二靚粥（好旺角好耐冇食過，得閒寫下）。

慕名而來，結果吃到一半，已經非常口渴，味精太重，而且沒有空調，只有風扇，粥未到還可以，一開始吃熱粥，整個背都濕透了，濕到透透的，所以不會有下次，因為粥真的就是很一般的粥，而且下了太多味精，很多粥店賣$38都不會下味精，還賣$49 一碗，$49買一碗味精粥，真的不值。怪不得有奶茶，檸檬茶賣，就是因為知道吃了他的粥會很口渴。大牌檔衛生真的一般，地下濕濕滑滑，很容易滑到。應該也有不少遊客慕名而來，但真的沒必要。

這粥店平日收3pm, 今次專登12pm去食。假期人客一般，坐下先落單付款，之後約10min 送到枱面。但觀察不是一鍋粥煮一碗，而是一鍋粥煮好幾碗，少啲風味。碗粥係幾大碗，可以2人分享，粥底甜得來似有味精，但冇乜魚腩嘅鮮味。魚腩肉幾大件，夠滑，冇乜骨。整體不錯，粥再熱啲好啲。

朋友推介我哋黎呢間粥店，位置都方便，東鐵綫或者地鐵過嚟都好快，一上去就已經見到好多人排，當中還有些遊客，相當受歡迎。叫了生滾魚腩粥$48 ，生滾及第粥$45和炸兩腸粉，材料都幾足，好多件魚腩，足底好夠味，及第粥都好多豬潤，粉腸等內臟，炸兩皮滑，環境就係熟食市場，沒有冷氣，食完暖粒粒，夏天食完可能會熱，還有要同其他人搭檯。

今天去旺角理髮完畢，肚子餓，附近就是花園街街市，記得樓上三樓熟食中心有一家粥品店。叫了一個魚腩牛肉粥走蔥及炸兩，$88。坐的位置就近廚房，師傅忙個不停，生意滔滔。等了10分鐘左右，先來炸兩，吃完了，粥才到。食材是新鮮的，粥底綿綿，正。炸兩的腸粉嫩、油條脆口。整體真的不錯的。但吃完非常口渴，然後附近買了一杯凍綠茶，仍然口渴，回家再喝一杯水。口腔仍然一股味精。個人很怕味精。食材新鮮，何須用味精呢？百思不得其解。

見到網上評分很高， 特意去試一試生滾粥。 星期六早上10點去到, 都開始多人。 先去收銀落單畀錢， 食物就會送上。 點了最有名的1. 魚腩粥和 2. 豬腰豬肝粥.之前看了很多評價部分人說味精重， 所以都做定心理準備。魚腩粥 (8.5/10)真的很多魚腩， 目測起碼有六至七件。 第一口真的感覺有驚喜， 魚腩味很香, 粥底魚味濃， 應該是又放少許味精。豬腰豬肝粥 (6/10)非常普通，同普通粥店沒差別。 粥底對比起魚腩粥有點清淡 ， 但也滾不出豬腰豬肝的味道， 豬腰豬肝的爽滑度也沒有驚喜。 整體可以不點。本來想點不點炸兩， 但眼見其他點了出來的沒什麼驚喜所以就沒再點了。整體而言， 如果經過可以去試， 但如果專程坐車要過去試的話要考慮一下。個人吃過比這店更好的粥品， 所以純粹去比較一下。

朋友推薦我食呢個粥，佢帶咗過嚟旺角嘅市政大樓樓上，呢間好出名嘅妹記生滾粥！睇你哋煮嗰啲粥呢，我都戥佢好熱，喺夏天嘅時候冇冷氣，喺度食碗粥真係要好有心❤️！佢用大火煎熟嗰啲魚，然後再擺落啲粥度煮，你會食到嗰啲魚好似燶燶地，但係其實同埋啲粥一齊食嘅話就中和左！個鋪真係好有心呀，你見佢哋仲係用緊銅煲去煮，而家已經好少喺大排檔見到㗎喇，做銅煲嘅舖頭亦都好少！仲有出名嘅係炸兩啦，同埋爽滑魚皮，爽滑魚皮係生嘅！

粥底濃度適中味道鮮甜應該係魚湯底推介食品魚扣粥/肉丸魚腩粥，魚經過處理，香氣十足，肉丸爽彈夠質感腸粉都係一絕👍🏻👍🏻👍🏻炸菜牛肉腸粉粥灼墨魚仔只係夏天比較熱

香港地生滾粥真係周街係，但要搵間好味嘅就唔係咁易。我好慶幸家父細細個就帶我去食妹記生滾粥，佢地用魚湯做粥底所以鮮甜到不得了落雨天既朝早，涼涼地又好想食碗粥，到埗見到有新鮮大尾魷即刻叫返碗鮮魷粥，粥底香綿滑順搭配埋鮮甜彈牙鮮魷，好滿足