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港铁尖沙咀/尖東站 A1 出口, 步行约6分钟
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电话号码
93389980
开饭介绍
铁板烧料理专门店，师傅以日本高质食材，炮制独特、精致的创作料理，为你带来不一样的日式铁板烧体验。
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营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
今餐嘅Chill E.A.T. 我就去咗呢間樓上日式鐵板燒店。店內每個座位都係吧枱，圍住鐵板燒師傅坐，每4個客一個師傅，可以望住師傅即席燒嘢食，令我4感 — 睇、聽、聞和食都好滿足😌˚✧₊⁎ 前菜 ⁎⁺˳✧༚ 🥗 是日漬物 ． 海葡萄淋上柚子汁帶出爽脆口感、荔枝汁漬車厘茄就清甜可口、最後個水果粟米是非常清甜、多汁的味道，整體好清新、醒胃🦑🥚 墨魚汁蒸蛋配紫蘇花． 𥚃面有一大粒墨魚肉，墨魚汁蒸蛋白很滑，墨汁味香濃，好特別！˚✧₊⁎ 主菜 ⁎⁺˳✧༚ 🐚 時令貝類：紫菜炙燒醬油帶子． 鐵板燒完之後去炙燒，大大隻帶子依然好好肉地，實正啲嘅口感，品嘗到焦香的甜醬油味，夾住塊脆紫菜食幾好味😋🐟 季節燒魚：銀鱈魚配松露蘑菇汁． 銀鱈魚皮脆肉嫩滑，有少少骨，要慢慢食． 魚肉配松露蘑菇汁是日西fusion，味道都幾夾喎！🥩 厚燒美國牛肉 (3成熟） 配鹽漬昆布． 調味了得，但中間似乎生咗少少，不過口感好軟腍，咬得到，呢份牛肉靚先咬到㗎！． 初次見牛肉配鹽漬昆布，呢個配搭好好味😋🥘 炒飯． 我忙於食牛，師傅炒飯炒得好快，睇唔切😅． 配料有紅蘿蔔、洋蔥、紫菜、白芝麻，是素食炒飯，飯粒粒口感好正，調味了得，不會就食晒成碗飯啦😄🥣 味噌湯． 湯加咗啲海帶和麵筋，豐富口感🥬 炒野菜． 有菇、紅蘿蔔、生菜、芽菜，炒得軟腍，同時亦保留到野菜的清甜原味😋˚✧₊⁎ 甜品 ⁎⁺˳✧༚ 🍞🍨 焦糖多士與開心果雪糕． 多士先烘脆一面，另一面灑上好多白糖然後反轉再反轉後就變焦糖香脆面😍． 初試齋食多士，外香脆內軟，焦糖面又不是太甜喎，適中． 之後將雪糕塗上多士一齊食，冰火交融又幾好味👍🏼． 最後齋食雪糕，開心果味幾出色，奶滑零冰粒嘅口感，做呢餐嘅結尾，好好👏🏼
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🌹細女補祝爸爸生日，請吃鐵板燒，今次揀了位於尖沙咀就腳方便的《媄鐵板燒日本料理和酒》。訂了12:00，踏出電梯便是，食店沒有華麗裝修，環境有點暗，面積不大，用餐區就是鐵板前面。用餐過程有女服務員招呼，服務態度和藹親切，每道菜有合適的擺盤及另加提味的配搭，廚師亦會道介紹每道菜式。訂座前已選定$380特選午市，用餐約2小時。前菜開胃小點帆立貝鮮味大件季節燒魚魚香虎蝦大件彈牙鵝肝（加錢品嘗）配搭得宜，消油膩美國牛肉肉質略硬日本鹿兒島黑豚肉豚肉配蔥花香口炒飯配搭清新不油膩炒野菜豐富疏菜配搭味噌汁味濃雪糕焦糖多士焦香脆口每次選擇食店，會做點功課，期望不會失望！《媄》初初給我印象是一般（環境），完成用餐後，大家都很滿意，食物、服務均不錯，總算沒有選錯。訂位時提出慶祝🎂，餐廳會奉送慶祝小點及字句，還會一齊唱歌祝賀🎉，完美😍
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朋友帶我黎慶祝升職~之前食過嘅omakase都無乜太impressed~喺呢間餐廳食完之後有種愛上嘅感覺~因為除咗食到好西之外，仲可以欣賞到廚師嘅用心，好似一場精彩嘅表演咁~加上呢到嘅環境好開陽，又坐得好舒服，啲staff又好貼心，所以好回味！簡單啲講，半圓bar枱，大弧型玻璃窗，望住出面嘅山景，好舒適好悠閒嘅vibes~食材好新鮮，虎蝦超大隻，食落好彈牙~鮑魚喺個鐵板到不停咁蠕動~廚師技藝高超又細心咁挑走內臟，完全係睇緊show一樣~而且上枱時會簡單介紹返個食法，而唔係背書咁介紹食材有幾咁高級~食得好窩心同無壓力~同我食過嘅好唔同~因為好好食，所以我好記得嘅菜式名~✌🏻今日嘅菜單:🔹粟米凍湯配荔枝漬蕃茄🔹🔹龍蝦湯蒸蛋配紫蘇花🔹🔹金錭立鱗燒配酸菜汁🔹🔹南非燒鮑魚配特製鮑魚醬🔹🔹沙巴虎蝦配紅椒汁🔹🔹鵝肝多士配蘋果醋/冰菠蘿/雞冠草🔹🔹日本鹿兒島黑豚肉配梅醬/ 美國牛肉配鹽漬昆布Wasabi🔹🔹高菜炒飯🔹🔹麵豉湯🔹🔹日式炒野菜🔹🔹多士塔🔹🔹綠茶雪糕🔹
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臨近節日，午餐揀咗一間位於尖沙咀嘅鐵板燒，品嚐一系列精緻既料理，師傅用心講解食材烹調方法，一路食一路係鐵板燒bar枱位欣賞師傅嘅功架。前菜 - 粟米凍湯賣相精緻，每一啖都食到粟米蓉，粟米既甜味在口中散發，配搭既蓮芋爽脆，蕃茄浸過荔枝汁，酸酸甜甜。前菜 - 龍蝦汁蒸蛋現場用鐵板做，蒸蛋入口仍保持熱度，口感順滑，龍蝦汁增添鮮甜香氣，仲有紫蘇花花冧作為裝飾。季節燒魚 - 甘鯛魚立鱗燒魚既外皮炸至香脆，配搭既酸菜魚汁做法獨特，用咗甘鯛魚魚頭骨腩做魚湯，再加入酸菜、花椒炒香，充滿住麻香味，透過魚肉水份變成水蒸氣焗熟，魚肉非常之嫩滑，有埋特製嘅鋸齒銀色匙羹，將魚肉連汁一齊食。南非鲍魚冇落調味料，味道來自海水味，鮑魚質地彈牙，沾少少鮑魚乾醬食帶來一種濃郁既風味。沙巴虎蝦用左虎蝦頭既蝦膏一齊炒，每一口咬落去都感受到蝦肉既鮮美和彈性，加埋紅椒汁食好惹味。鵝肝口感細膩，在口中輕輕溶化，配搭酸酸甜甜既蘋果醋中和油膩感，伴碟仲有冰菠蘿，清一清喉嚨。美國牛肉 / 日本鹿兒島黑豚肉我同朋友分別揀咗美國厚切牛肉同埋日本鹿兒島黑豚肉，牛肉肉汁充盈，搭配 Wasabi一齊食，風味獨特；日本鹿兒島黑豚肉肉質細嫩，配搭梅醬同埋鹽織昆布提升黑豚肉既鮮味。蝦頭湯用左虎蝦蝦頭蝦殼熬煮而成，飲落口充滿着鮮味。甜品 - 海鹽雪糕/焦糖多士海鹽雪糕口感柔滑，有微妙既咸味；焦糖多士食落口香脆得來甜甜地，配埋海鹽雪糕一齊食非常之夾。
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辛苦咗一年要獎勵下自己 book左嗰間阿媽家姐鐵板燒食晏 要食梗係要食最好！ 💫午市精選2人前套餐 $1280+1 💫前菜 | 粟米凍湯蓮芋 ※ 荔枝漬車厘茄 粟米凍湯啖啖都係新鮮粟米蓉 好清新。 荔枝漬車厘茄更加係畫龍點睛 甜甜的荔枝香 一粒唔夠喉呀😭 💫前菜 | 龍蝦汁蒸蛋 ※ 紫蘇花蒸蛋可考功夫 太耐就會老 呢個蒸得啱啱好～ 配合龍蝦汁同紫蘇花 估唔到紫蘇味令到成隻蛋味道更升華😳 💫南非鮑魚 ※ 鮑魚肝醬好生猛 望住佢週圍探索直至畀人放上鐵板🥲 充滿住鮑魚自身的鮮甜味 爽口彈牙。另配鮑魚肝醬進一步提鮮！ 💫沙巴虎蝦 ※ 紅椒蝦頭蓉巨型虎蝦大大隻超厚肉 非常鮮甜。 切成蝦球用埋蝦膏一齊炒 配合微辣紅椒蓉 整個美味！ 💫 金鯛立鱗燒 ※ 酸菜花椒汁識食梗係食金雕嘅魚鱗。 利用特製鋸齒匙羹 輕敲魚皮就已經輕易分開魚肉。 魚皮超鬆脆 魚肉嫩滑 配合酸酸麻麻嘅花椒汁 簡直天作之合💖 💫鵝肝 ※ 蘋果醋蓉 ※ 柚子雞冠菜 ※ 冰鎮鮮菠蘿‼️絕對係我食過最好食嘅香煎鵝肝 沒有之一‼️ 厚切鵝肝煎得剛好 每啖鵝油都被牛油多士吸收 連酸甜自家特製蘋果醋蓉大啖食 都絕對0️⃣油膩感！ 💫美國PRIME牛肉薄燒 ※ Wasabi ※ 鹽漬昆布💫鹿兒島黑豚肉薑蔥薄燒 ※ 紫蘇練梅醬五成熟牛肉包住炒香左嘅蔥蒜 非常香口 牛味香濃。加少少鹽漬昆布再食會令到牛肉鮮味再升華🆙️ 再加wasabi可以減少油膩感。另外好鍾意紫蘇練梅酱 出色！ 💫高菜炒飯 ※ 大蝦麵豉湯 ※ 炒野菜炒飯加左美乃滋 日本高菜口感爽脆 大大碗🍚食到呢度我要投降了🙈 💫焦糖多士 ※ 時令雪糕或熱咖啡☕焦糖多士香甜脆口，配上雲呢拿海鹽雪糕一冷一熱冰火🧊🔥二重天!
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