寶哥火鍋味館 (已結業)

一踏入秋冬天 我嘅首選一定係打邊爐 今日約咗一個住佐敦嘅朋友食飯 佐敦有好多好嘢食 例如寶哥火鍋味館餐廳有三個套餐選擇 價錢分別係$198，$238和$288因為我同我個朋友都好鍾意食海鮮 所以我哋揀咗C餐$288 包左七款時令海鮮嘅拼盤 仲有紅酒白酒任飲套餐包咗八款刺身，封門牛柳，手打三寶丸及海鮮拼盤刺身拼盤中的和牛刺身不得不提 油花相當豐富 刺身級嘅牛肉好重牛味 入口即溶 非常好吃封門牛柳厚切肉片 食落相當有口感 肉質軟硬度適中 有豐富肉汁 高質素嘅牛肉海鮮方面整體非常新鮮而且清洗的乾淨 當中有聖子，海蝦，青口 ，生蠔，鮑魚，海蜆及帆立貝…… 蟶子肉厚肥美，鮑魚彈牙爽口 非常鮮甜湯底方面揀咗雪蓮果椰子湯底 又清又潤唔會蓋過食物嘅味道 又可以下下火全部海鮮嘅精華都落在鍋底之中 湯底變得鮮甜無比 我忍唔住都飲咗兩碗湯食哂套餐安排嘅食物之後 就可以任食火鍋配料自己點 種類非常多 連我最鍾意食嘅鵝腸，白鱔片都係任點任食㗎一下子我哋就叫到一枱都係嘢食 勝在每款嘢食嘅份量小小的 唔夠可以再點 咁樣可以減少浪費食物嘅情況出現呢度嘅火鍋配料選擇夠多 雖然係任食嘅價錢 但係食物嘅質素一啲都吾隨便 平

一年四季都適合吃火鍋，尤其冬天！今晚來到佐敦的寶哥，知道有套餐放題，感覺幾抵令食，就跟男友來了。我們叫了B餐，除了點菜紙那些可以任點之外，還有刺身，海鮮等特別的食物。飲品不用點，全部自取。我最喜歡的是他們有自家煲涼茶，整壺熱熱的竹蔗茅根不會太甜B餐有個和牛刺身拼盤，除了牛還有甜蝦、希靈魚、八爪魚等，味道都清甜，作為火鍋前小吃很合適！本來想叫雞煲，但又想清潤一點，就叫了雪蓮果椰子鍋，清甜的湯又潤又能帶出食材的鮮味呢套餐的海鮮拼盤陣容鼎盛，海蝦、青口、大蜆、蠔和魚柳看起來都很新鮮！五款海鮮的肉都是厚厚的，相當飽滿肥美！蜆、蠔和魚都好鮮甜，蝦又爽口，質素甚高。接下來就是特級封門牛柳，雪花部分不會太多，分佈平均。煮熟後入口肉質嫩滑，牛味夠香，正呀如果可以再大碟點就好了！店家招牌自製三寶丸料量充足，十分爽口彈牙又有汁，真的好好咬啊我推介任食的本地牛坑腩！大大件肉量又多，初期已放到鍋中，到很後期才記得撈上來吃，但是肉質還是軟軟的，牛味還在。大太粒彈牙魚蛋也是必食之選，肥牛也不錯。響鈴送上來熱熱的又香脆，即食是最好的。男友自己一人吃了兩碟鯇魚片果然清湯能吃出食物的原汁原味。這裡的用料新鮮，味到都不錯

臨近新年，我同老公兩個出咗去辦年貨，差唔多晚飯嘅時候，本來打算是但搵嘢食，但我見到呢一間火鍋，就行入去問佢有冇位，雖然係啱啱18:00，但我見到已經差唔多坐爆曬，竟然仲有枱，咁就梗係唔使講啦就入去食，一邊環境非常闊落，服務員都有禮貌，湯底我叫咗一個雪蓮果椰子湯，配料方面就叫左:特級美國肥牛、五香鮮牛肉、粟米、油麥菜、鵝腸、秘製杏汁白肺、午餐肉、招牌炸響鈴等等.......當然仲有佢嘅牛肉拼盤、魚生拼盤、海鮮拼盤，啤酒或者汽水都係任飲，用料新鮮，味道不錯👌🏻

諗唔到食咩？打邊爐就最無敵喇～行過見到寶哥火鍋味館，門面幾吸引～好似好好味咁～我哋兩條邊爐友，諗都唔洗諗就入咗去喇～有兩層高～地方幾大，我哋兩個人，店員都比咗張幾大嘅枱我哋～寶哥有三個套餐～分別係A:五款精選刺身拼盤$198 B:日本和牛刺身拼盤$238C:加拿大A蚌及和牛刺身拼盤$288我哋㨂咗最平嗰個～A刺身有左口魚裙邊、吞拿魚柳、希靈魚、北寄貝、八瓜魚等等...有我最愛嘅左口魚裙邊～正啊湯底有多款選擇～我哋揀咗雞煲～雞煲唔係任食，反而我覺得咁樣好喎～因為如果雞煲任食的話，雞煲太好食，我哋都會叫多次～咁樣其實食雞煲都飽咗，變相食唔落之後打邊爐啲嘢～食完啲雞之後～我哋就加湯喇～而家先係瘋狂食嘅時間嘛～第一轉揀咗特級美國肥牛肉、招牌白鱔片、獅頭鵝腸、水魷魚、特級墨汁墨丸、招牌魚皮餃鮮蝦雲吞...肥牛鮮豔，牛味十足，細細塊唔會食到好飽～白鱔片睇落薄薄哋，但食落小骨有肉感～魷魚熟咗唔會縮水魚皮餃同雲吞都好好味～炸魚皮脆得嚟唔會有油膉味～響鈴係自家炸嘅(我估)～係唔同啲好味啲嘅～必試魚蛋好大粒好彈牙～果然係必試～以上都係我食完覺得好味，可以重點喪食～200蚊都唔洗一個又幾抵食～可以一試～

天氣最近又凍番，又係打邊爐嘅好時間啦😊朋友介紹左係佐敦嘅呢間寶哥比我，話質素唔錯，而且價錢公道，所以我今次就黎試吓啦一係唔食，一食就要食好啲嘛！所以我地揀左每位$288呢款，有齊和牛、刺身、海鮮拼盤同汽水紅白酒任飲，極豐富先送上和牛，肉味重之餘，仲唔會韌，沾少少辣椒豉油一齊食，正之後當然唔少得海鮮拼盤啦，有青口、蝦、蜆、帶子等，款式又多又新鮮！睇見都興奮🥰除此之外，仲有刺身俾我哋任食😂啱晒我呢啲有選擇困難症，咁就可以咩都食啲啦咁多款之中，我特別鍾意食呢個自家製三寶丸，爽口又彈牙而朋友就鍾意佢個牛坑腩，軟腍重肉味，高質另外其他配料都非常多，而且佢地會按人頭比相應份量，咁就可以一次過叫多幾款啦😚飲品方面，紅白酒汽水啤酒都任飲，呢個價錢嚟講，性價比超高😝

年尾流流，天寒地凍，又係打邊爐嘅好時候，今晚揀嘅係油蔴地長樂街嘅《寶哥火鍋》。$268三個小時火鍋任食放題，咁就梗係要去試吓喇!先嚟係隨套餐奉送嘅和牛拼五款刺身拼盤，有北寄貝、八爪魚、希靈魚、魷魚、生和牛。跟住就有呢五款特選海鮮，其他食材就由你任點任叫。呢度嘅湯底都有好多唔同嘅選擇，我哋今晚揀咗個清清哋嘅人參醉鷄窩。任食放題，梗係乜都叫啲試吓，咁唔覺唔覺就叫咗一大堆食物。打邊爐又點可以冇牛肉 ，今晚我哋去盡啲，一次過試曬本地牛坑腩、特級美國肥牛肉、五香鮮牛肉，各有特色，各有滋味，高下難分。平時打邊爐，啲丸就唔係我杯茶，不過呢度啲丸的確幾出色，蝦丸、鲮魚肉丸同墨魚丸。尤其係蝦丸，爽口彈牙之餘，食到粒粒鮮蝦肉，完勝街外一般貨色。喺飲品方面，除咗啤酒汽水任飲之外，仲有竹蔗茅根精同酸梅湯畀你選擇。打邊爐最重要係食材新鮮，呢度絕無將貨就價，食材夠鮮，款式亦多。如果戰鬥力夠强嘅話，畀200幾蚊，三小時不停飲不停食，認真超值。

港式火鍋是不少香港人心目中的「恩物」，尤其是和一眾親朋戚友去聚會，可以把酒談心、聊聊彼此的近況，實在是一件不錯的事，熱熱鬧鬧，氣氛更為歡愉，但我這次只是和一位朋友去吃。寶哥火鍋味館位於佐敦長樂街，並不是我常到的地方，在一條小街的一角，也不算太難才發現到火鍋店。火鍋店的設計頗為特別，進去的時候還感到頗奇怪，為何會一個人都沒有呢？那層原來只是簡單的佈置，還有一些高級的紅酒，聖誕節已過了一個月，不知為何還有聖誕老人？🤣然後走到一樓，才是給客人用膳的部分，以火鍋店來說，環境算是十分簡單整潔了，但大部分的桌子都是大桌子，供給多人數的客人，另外還有數張二人桌。除了這邊外，其實還有另一邊的範圍是以卡位為主，所以整體環境算是寬敞。餐牌只有簡簡單單的兩頁，分別有牛肉、豬肉、海鮮、丸類等等，種類絕對稱不上是很多，算是「貴精不貴多」。我倒是覺得湯底的選擇會比較多的，但多數都是常見的湯底，最後點了個比較少見的「猴頭菇鯊魚骨湯」。最先來了一份刺身，有魷魚、北寄貝、螺肉等等，在溫度低的情況下，刺身的質素普遍都不會太差，我是這樣想的。手打三寶丸是餐廳送的，有墨丸、蝦丸和鯪魚丸，墨魚和蝦丸都軟稔，並沒有我想像中的爽口

呢間火鍋🍲店，11月嘅十強餐廳入面，一上榜已經進佔第三位，咁有氣勢，我梗係唔會錯過啦😝環境方面，唔同一般火鍋店，有啲中西合璧的感覺，十分旺場，座位坐得舒適，燈光效果唔錯😀餐廳供應三款火鍋🍲自選組合，價錢最貴都係$288，已經包埋紅、白酒🥂🍷任飲，仲有加拿大A蚌及和牛刺身拼盤，加埋7⃣️款時令海鮮併盤，真係聽到都興奮🥰嘆住紅、白酒🥂食新鮮刺身，真係另有一番風味，打邊爐都可以食得咁招積，唔怪得佢咁快就入咗十強餐廳啦😬湯底我地揀左「猴頭菇鯊魚骨湯」，真材實料冇花冇假，用料十足，我個人最鍾意猴頭菇嘅獨有香氣，用嚟打邊爐做湯底絕對冇得頂👍🏻第一個round做梗係要嘆下呢7⃣️款海鮮先啦，食海鮮最重要嘅就係新鮮，正所謂有圖有真相，冇得呃人㗎👆🏻靚牛、靚羊就當然唔少得，任飲任食，不過千祈唔好嘥野啊，浪費食物就唔好，最好食幾多叫幾多🤗我就最鍾意佢地嘅「自家製三寶丸」和「招牌白鱔片」，三寶丸爽口彈牙，鱔片啖啖肉，淖十零秒已經足夠，必試😋當然其他80多款火鍋🍲配料不能盡錄，口味各有不同，一定能夠滿足所有人嘅喜好，埋單人均消費唔使三百元，如果唔係薄利多銷，又點做得到啊，抵佢越做越旺😀

天氣一凍有咩好得過同三五知己去打邊爐。其中一個朋友仔話位於佐敦長樂街嘅《寶哥火鍋味館》好唔錯，呢日我哋就嚟試下。揀咗個每位$238任飲任食三時小時套餐。先揀湯底，鮮人蔘醉雞湯。既有人蔘又有大大碟醉雞。有益又有酒香味，唔錯。揀完湯底去攞嘢飲，任飲嘅包括：啤酒、汽水、酸梅湯及竹蔗茅根。套餐入邊包左：日本和牛刺身拼盤、五款時令海鮮拼盤、美國Brandt特級封門柳、招牌自家製三寶丸及其他任點美食。日本和牛刺身拼盤 - 除咗和牛片外仲有北寄貝、魷魚、希靈魚……等，和牛刺身，口感嫩滑牛味濃郁；而其他各款刺身亦非常新鮮，味道鮮美。五款時令海鮮拼盤 - 各款海鮮都好新鮮、其中嘅蝦更加係蝦味濃郁，爽口彈牙。美國Brandt特級封門柳 - 牛味濃郁口感爽滑。招牌自家製三寶丸 - 分別係蝦丸、墨丸及鯪魚丸。蝦丸、墨丸爽口彈牙，蝦丸仲有一粒粒嘅蝦肉係入面，蝦味濃郁。鯪魚丸十分滑溜。三款丸都十分唔錯。任點任食都有好多選擇：本地牛坑腩炆得夠腍，牛肉味濃，稍為淥一下已經好好食。特級美國肥牛肉、五香鮮牛肉，味濃口感嫩滑。招牌白鱔片，肉質嫩滑。脆肉鯇魚腩，爽脆鮮味，各有特色。汕頭牛筋丸、必試魚蛋、鮮蝦雲吞、黃沙豬仔膶亦

餐廳有2層，面積大，以卡位為主，寬敞舒適~ 食物款式多， 肉類，海鮮，蔬菜類應有盡有。 自調醬料❤️有蒜蓉，辣椒，葱任fill 湯底❤️雪蓮果椰子湯刺身拼盤❤️生牛肉，入口即溶，非常鮮味。八爪魚海水味重。 北寄貝有口感，希靈肉爽口~ 海鮮❤️生蠔飽滿，聖子size小但鮮甜，蝦彈牙。特級美國肥牛肉❤️雪花鮮明，厚薄平均。肥肉份量唔會太多👍丸類❤️用料新鮮，彈牙好味道~ 鱔片❤️薄切好快熟，非常彈牙爽口。 飲品❤️任飲，款式算多。 仲有一大窄竹蔗矛根可以拎，清熱解渴~

自選組合 B $238和牛刺身拼盤希靈魚、八爪魚、左口魚、北寄貝、赤貝、墨魚… 全部都非常新鮮，絕對唔輸壽司店。美國特級封門柳牛肉真係好新鮮，呈血紅色，並唔係好似其他火鍋放題店咁樣，去到客人面前仲係結冰狀態，雪藏至變成瘀血色。牛橫膈膜下面的一條柳，每隻牛只有一小條，供應量極少。口感軟腍，肉味濃厚。墨魚丸、鮮蝦丸、鯪魚球口感 Q 彈魚皮餃唔會淥到甩皮甩骨，包得紮實。餃皮煙韌有彈性。炸響鈴熱辣辣即叫即炸。其餘火鍋配料都好相當OK, 尤其係蔬菜，種類多，而且非常新鮮。

天氣凍凍地，最好就係去打邊爐啦～ 朋友介紹佐敦嘅「寶哥火鍋」幾正，今晚就去試吓～ 我哋揀咗B組合$238一位，有好多款湯底可以選擇，我哋揀咗銀杏胡椒豬肚湯，湯底好足料，味道好香～和牛併五款精選刺身和牛充滿油份，味道好好～ 刺身有八爪魚、魷魚、北寄貝、象拔蚌、同希靈魚，各款嘅味道都唔錯～五款時令海鮮拼盤有蝦、帶子、蜆、龍躉片、同青口，款款都新鮮好味👍🏻美國特級封門柳未煮已經見到肉質好靚，果然味道好好，口感好好，充滿牛味😋招牌自家製三寶丸有蝦丸、墨魚丸、鯪魚球，三款都好鮮味，好彈牙，可惜冇得encore～其他配料都非常新鮮好味，美國肥牛、五香鮮牛肉、肉眼筋、冰豆腐、粟米、響鈴、炸魚皮、必試魚蛋、竹笙，款款都好好味👍🏻😋飲品係自助嘅，都有好多選擇，我哋就飲咗這茅根水，甜度適中，解渴一流👍🏻寶哥火鍋果然係唔錯😋 食物質素非常好，一班朋友去傾計聚會就啱晒啦👍🏻

寶哥火鍋味館-冬日邊爐之選佐敦一向特色火鍋店林立，在寒冷的天氣下一定要到佐敦逛一逛，門面白底黑字，字體是以中國書法呈現，內裡柔和的燈光，椅子是梳化皮製的，可以舒舒服服地滾一滾！湯底非常有誠意，有招牌寶寶雞煲、猴頭菇鯊魚骨湯、海鮮冬陰功湯、銀杏胡椒豬肚湯。今次選了銀杏胡椒豬肚湯，好濃烈的胡椒香，內裡加入酸菜、枝竹，還有海量多的豬肚，爽口入味，湯底酸酸甜甜的。刺身類火鍋前有冰凍刺身，當中有希靈魚、北寄貝、左口魚、魷魚、象拔蚌和澳洲和牛刺身。海鮮類海蝦、青口、生蠔、脆魚鯇和蜆，生蠔非常鮮甜，脆魚鯇肉質鮮嫩有咬口。肉類美國特級天然封門柳、特級美國肥牛、東山羊肉片和木地牛坑腩，不得不提封門柳，是牛橫膈膜肌肉，一隻牛只有一條，非常罕有，肉味較重較濃烈，肉質又腍。蔬菜豆品類小有的皇帝菜、清甜的白蘿蔔、爽口的秀珍菇、冰豆腐、脆口的鮮炸響鈴。配料類丸類有台灣貢丸、汕頭牛筋丸、招牌魚蛋、特級墨魚丸、手打牛丸、魚腐。牛筋丸有咬口牛味重，貢丸濃味油分夠，魚蛋彈牙鮮味。飲品類餐廳有竹蔗茅根、酸梅湯、汽水和啤酒任飲，如果升級後還有任飲白酒和紅酒。

天氣凍,最適合就是打邊爐。今天友人帶我來寶哥火鍋味館打邊爐。寶哥火鍋味館打邊爐是任飲任食。仲可以食三小時,可以慢慢食。湯底有十二款選擇, 每種湯底都想試試。最後我們揀了蕃茄牛坑腩湯底。湯底真的不錯,尤魚牛坑腩,都幾腍。食了好多塊牛坑腩。我們揀了B餐。店員先送來6款刺身:魷魚,希靈魚,北寄貝,赤貝等等。仲有5款海鮮:花甲,青口,大蝦,魚,帶子。店員及送來一碟靚牛,就是封門柳。封門柳就是牛橫隔膜肌肉，每隻牛只有一條，比較罕有。封門柳肉味重，濃郁。另外任食的牛有五香鮮牛肉和特級美國肥牛肉,都不錯。丸類,要點必試魚蛋,十分彈牙。招牌白鱔片,深海大八爪魚鬚,酥炸魚皮,豆腐都要試。菜唔少得我喜愛的唐生菜和皇帝菜。飲品有汽水,啤酒,竹蔗茅根等等, 選擇不少。

呢幾日天氣凍咗，好想食啲熱嘢暖暖身，於是約咗朋友放工後去打邊爐，朋友話早兩日啱啱有個同事介紹咗一間係佐敦嘅火鍋店畀佢，話嗰度材料新鮮價錢又唔貴，咁今晚就去試吓先。火鍋店地點好近地鐵站，交通方便，座位舒服，空間寬敞。看到餐牌上有三款火鍋放題組合，我地就揀咗最經濟嘅A餐＄198／位，有5款精選刺身拼盤，加70多款火鍋配料任食、啤酒汽水任飲，聽到都覺得好抵。湯底選擇足足有十二款，款款都覺得唔錯，選擇困難症又發作喇，最後終於叫咗『銀杏胡椒豬肚湯』，貪佢有豬肚食，湯底又夠惹味。首先上枱嘅係刺身，北寄貝鮮甜，食落爽脆煠煠聲、而左口魚裙邊和魷魚就好有鮮味，完全唔腥，如果多幾片就更加正呀！火鍋配料選擇多，朋友係食肉獸，鮮牛肉和牛坑腩就一定唔少得，仲有平日火鍋店少見嘅豬仔蝴蝶腩都不能錯過。本地牛坑腩和豬仔蝴蝶腩都係大大塊，已炆熟，入味軟腍，放落湯整番熱就可以食，慳番好多煮嘅時間，頗細心。個人覺得蝴蝶腩不錯，有一片薄薄的筋膜，爽口得嚟又無脂肪，口感其實有點像牛腩，喜歡啖啖肉的朋友，不妨一試。五香鮮牛肉已預先調味，肉質嫩滑，而且軟腍有肉味。脆肉鯇魚腩，肉質爽脆，而招牌白鱔片，味道鮮甜，好美味，食多幾碟都值回