家賀屋

「家賀屋」在灣仔已經開咗10幾年，一向以食材高質見稱，今日就去咗銅鑼灣新分店朝聖，最喜歡佢哋有幾項堅持，採用豐州直送時令海產、江戶前赤醋飯、新鮮即磨山葵和自家製醬油，令食物味道昇華，難怪每晚人氣滿滿🫶▪️海膽龍珠卷 $ 138卷物的龍珠就是醬油漬蛋黃，配上魚油滿滿的吞拿魚蓉和海膽，味道層次豐富，特別係蛋黃嘅甘香，非常美味▪️月見手切本鮪魚腩蓉丼 $ 170肥美的吞拿魚腩蓉魚油滿滿，配上香蒽和芝麻特別香口，在伴上日本蛋黃撈埋最美味嘅赤醋飯，非常高質素嘅一碗丼飯，我哋揀咗定食，只要要加$45就可以享用海帶味噌湯、胡蔴田園沙律、海鮮茶碗蒸、湯烏冬，真係夠晒飽肚▪️鹽燒仙台熟成牛舌芯 $ 118牛舌心燒至外焦內軟腍，生熟程度剛好，口感爽彈又Juicy，味道帶有濃濃的牛香，沾上芥辣更滋味▪️火炙鵝肝 $ 45鵝肝外層焦脆，入口味道甘香油潤，配上京蔥和香蔥，和壽司飯一齊食，簡直係人間美味▪️自家焦糖玉子燒 $ 42甜甜的玉子燒充滿蛋香，再加上脆脆焦糖，口感稱呼好美味▪️吉列三元豚 $ 75日本三元豚肥瘦適中，肉質鬆軟又彈牙，而且鮮嫩多汁，吉列炸漿厚薄剛剛好，入口香口香脆，配上椰絲沙律和芝麻醬汁，非常美味▪️鹽燒

銅鑼灣🚇呢間家賀屋日式居酒屋真係好值得一試👍，無論係食物質素、環境布置定係🥰服務態度，都係一流。呢度裝修得好有🇯🇵和風情調，而且仲有包廂添。來居酒屋🏮就當然要飲返杯🍺，佢哋嘅酒類🍶選擇都幾多，而且價錢💰亦合理。呢個香箱蟹🦀真係無得頂，蟹肉鮮甜多汁，🤤勁多蟹子蟹膏味道濃郁，🤩重點係全部拆曬肉出嚟，食起上嚟真係勁方便👏。海膽龍珠卷嘅海膽😍好鮮甜，加上入面有醬油漬蛋黃🥚，入口甘香豐盈，十分之正😋！鮪魚壽司盛分別有🐟赤身、中拖羅同大拖羅各兩件，🍣全部都好鮮甜，尤其大拖羅嘅脂肪分佈均勻，入口即化🥰，配埋赤醋壽司飯層次感豐富👍絕對係一大享受。鹽燒仙台熟成👅牛舌芯燒得好甘香，熟成過嘅🐮牛舌芯特別軟腍，厚切🔪再加上濃郁嘅牛味，口感豐富，🤤食完令人回味無窮。西京燒熟成🐖黑豚腩肉十分之肥美，黑豚腩肉經過🏯西京味噌醃製，再燒🔥得外脆內嫩，味道香甜好好味。海苔脆醬🦑魷魚炸得金黃香脆，炸漿入面🤩混入咗海苔碎，味道好有層次☺️，加上鮮味嘅魷魚，十分之啱我口味😋。吉列海蝦🍤外脆內嫩，蝦肉鮮甜👏彈牙都幾好味。

老銅最強新面孔‼️ 食過幾次灣仔店 屹立左好耐有口碑😋 黎到銅鑼灣大upgrade😚 環境又大又靚 食物選擇超多⭐️ 仲要晚市都有套餐同朋友聚會超適合🥹網上見到佢地生日碟嘅chiikawa畫得勁靚🥰 ❣️海膽龍珠卷 $138呢個係Special Menu上面仲平咗‼️海膽吞拿魚腩蓉同醬油漬蛋黃 呢個組合我想試好耐*ˊᵕˋ)੭ 成日都係omakase先見到🙂‍↔️ 估唔到呢度都有❤️海膽夠Creamy唔腥 加埋個蛋黃整體係非常濃郁😚 吞拿魚存在感唔強 但配埋個飯接近完美🌟仲要有金箔🥹 ❣️𩶘魚 $28❣️油甘魚腩 $55❣️火炙左口魚裙邊 $45❣️蔥本鮪魚腩軍艦 $55佢哋單點嘅壽司都唔算貴 每份兩件🥰 𩶘魚肉質爽彈配上紫蘇葉 有淡雅嘅香氣🌿油甘魚腩同油甘魚好唔同 超級豐富嘅油脂同埋冇魚腥味🙂‍↔️火炙左口魚係必點‼️ 燒完好香而且油脂迫爆💥 我最愛嘅吞拿魚軍艦都唔錯🐟❣️汁燒免治雞軟骨棒 $35其實佢哋串燒都有好多 不過我特別鍾意雞肉棒口感豐富😚 尤其指定配夢王蛋🥚❣️鹽燒仙台熟成牛舌芯 $118難得佢係冇筋🙇🏻‍♀️ 喺日本食一間出名嘅都咬得幾辛苦🥲 呢個真係食到個爽彈 加上啲鹽同芥末已經好好食‼️ ❣️西京平目魚

活赤貝壽司($88)，將赤貝開呈花既形狀，賣相相當靚，餘下既赤貝肉造成軍艦壽司，活赤貝鮮甜，而且好重腥味，口感超爽口，我好鐘意，所以價錢較為昂貴一d。火炙左口魚裙邊($45)，油脂重，入口即溶，好似食緊棉花糖一樣，火炙過帶點焦香。赤貝($32)，相比起活赤貝，赤貝色澤較淡，腥味不濃郁，但口感方面同樣都咁爽口，而且size都幾厚肉，價錢相當抵食。海膽龍珠卷($138)，日本新興既龍珠卷，將海膽、吞拿魚蓉、醬油漬蛋黃捲埋做壽司，蛋黃黏黏既口感，加埋滑溜溜既海膽，兩者互相揮影，口感層次豐富。特選海鮮丼($338)，有十三款食材鋪滿整個碗，見到已經忍唔住想馬上開餐，海膽、牡丹蝦、大拖羅、鮑魚都最令我印象深刻，因為實在太好味，每款一件實在唔夠喉，牡丹蝦夠大隻而且係有2隻，蝦肉彈牙帶有黏黏口感，大拖買入口即溶，非常新鮮，不過這裏赤貝就稍為簿身一點，但仍然都好爽口。鹽燒仙台熟成牛舌心($118)，共6件左右，牛舌心肉質會更加煙韌爽口，黃色醬汁係類似黃芥末，一般係匹羊架食，原來配牛舌一樣咁夾。汁燒免治雞軟骨棒配日本蛋黃醬油($35)，免治雞表面燒至金黃色再帶少少焦香，肉質軟腍仲有粒粒雞軟骨增加咬口口

家賀屋在灣仔已開業很多年，疫情前也去過數次貪其食物質素唔錯。今次老友回港探親，一於約她去銅鑼灣分店午餐作為幫佢洗塵。食肆地方濶落感覺舒服，在這輕鬆環境下好讓我倆慢慢地懷念昔日的友誼。服務員有禮地招呼並遞上餐牌，我和朋友各自挑選心儀套餐。套餐包括濃郁的海帶味噌湯、新鮮開胃田園沙律、日式燉蛋等。值得一提是燉蛋食落很嫩滑，材料十足。横綱刺身定食(8貫)    $300師傅特選一點2切，有大本鮪魚腩、油甘魚、真鯛、日本凡立貝和持大赤海老等。真鯛味道鮮甜，而且刺少肉多，油脂含量又低，口感非常好。大本鮪魚腩卽拖羅，拖羅是刺身極品中之極品, 取自藍鰭吞拿魚肥美之魚腩。是全條吞拿魚中最肥美的部份!拖羅佈滿精緻的魚油花紋, 口感入口即化, 油香四溢而又鮮甜無比, 完全不膩。油甘魚非常厚實滑嫩, 色澤紋路分布均勻, 如大理石, 肉厚肥嫩, 魚肉細緻甘甜、滑嫩多膠質，油花均勻的散佈於每絲刺身當中，入口即能融化在舌尖上。日本凡立貝肉身豐厚，爽口彈牙；味道鮮甜。赤海老很大隻比一般蝦子較大；用它來做刺身甚有睇頭。另外可選湯烏冬或御飯。生薑燒安格斯牛肉丼定食  $180牛肉採用安格斯肉質細膩嫩滑，適量醬汁為牛肉味道

今日約咗個舊同事食飯 揀咗之前朋友介紹嘅家賀屋 真係冇介紹錯 環境好闊落又靜靜地 可以慢慢傾吓偈 好適合拍拖食飯同埋朋友聚會 推介推介！一坐低就見到Menu好多選擇 而家仲做緊promo麒麟生啤半價!!即刻同朋友order一齊啤啤佢 好大杯又夠冰凍 好爽👍🏻海膽龍珠卷 -限定-平時喺omakase店先見到嘅龍珠卷 依度都有得食 決定要試一試 入面有齊海膽吞拿魚蓉同好邪惡嘅醬油漬蛋黃 一啖咬落去充滿蛋黃香 夾埋海膽同吞拿魚融為一體嘅感覺 超滿足極丼 -月見海膽 三文魚籽 本鮪魚腩蓉-因為係三文魚籽嘅愛好者 見到依個三色絕配嘅丼飯 唔可以放過 仲有蛋黃一齊撈飯食 每一啖都係享受 海膽同三文魚子都超級甜火炙厚切鮟鱇魚肝海苔杯塊鮟鱇魚肝真係超厚 仲要油份好高 同出面食嘅好唔同 好香好軟綿綿 個底仲係用紫菜做嘅杯型 好似cupcake咁 超可愛黑松露特大帆立貝壽司帆立貝超厚肉 勁大粒一啖都咬唔晒 黑松露冇手軟 勁香又冇蓋過帆立貝嘅鮮甜味火炙左口魚裙邊壽司又係好厚身 火炙完俾滿滿嘅油香包住 因為佢厚身嘅關係 咬落去仲食到中間少少爽脆嘅感覺 超值鹽燒仙台熟成牛舌心牛舌外面少少爽口 中間同時又好軟

今次我地就去左位於銅鑼灣嘅【家賀屋】、主打刺身、壽司、定食同燒物嘅居酒屋。最特別係佢哋有各種本鮪部位嘅刺身同壽司。巨峰提子乳酸梳打酒酒味唔會太濃、巨峰提子好香甜。味琳鷄泡魚乾鹹鹹甜甜、送酒一流。壽司叫左本鮪赤身醬油漬壽司同波士頓卷，個人覺得赤身比較一般，但波士頓卷真係不錯，裏面有三文魚、青瓜同cream cheese，係我記憶中comfort food嘅味道。刺身叫左本日限定嘅鰝鰺薄造池魚王刺身同墨魚刺身，池魚王刺身係每日限定、肉質鮮嫩、甘香細膩、入口質感爽脆，完全無魚腥味。墨魚刺身肉質鮮甜軟糯。月見手切本鮪魚腩蓉丼加定食，本鮪魚腩非常肥美、好鮮甜、加埋月見蛋黃非常creamy。用左琥珀赤醋飯、香氣十足。加$45定食包括一份麵、沙律、味增湯同茶碗蒸。CP值非常高、而且質量都完全唔馬虎。燒汁免治雞軟骨棒、肉加軟骨嘅組合非常有口感，加左醬油蛋黃更加鮮味。銀鱈魚西京燒肉質軟嫩、不過有少少多骨。阿波尾酢橘鷄胸脆骨串，個人覺得比較乾、所以遜色少少。西京燒熟成黑豚腩肉、黑豚腩肉有D似港式叉燒、但更加軟霖juicy。

必食🎌海膽龍珠卷令人非常回味❣️有海膽、本鮪魚腩蓉、醬油漬蛋黃 $138三樣軟綿綿嘅口感～但一樣嘅鮮甜一啖放哂入口係難以形容嘅滿足感呢☺️加上啤酒半價🍻Draft beer都只係$34/500ml見到原隻伊勢龍蝦刺身原價$580 而家特價$288 會員價$238😍兩個定食都配埋海帶味噌湯、胡蔴田園沙律、日式燉蛋海三色丼定食 $198火炙左口魚裙丼定食 $158琥珀色赤醋飯味道更香醇有口感配上新鮮刺身非常夾忍唔住仲叫咗好幾款壽司同牛舌食🥰黑松露煙燻帆立貝 $35深海池魚 $35特大帆立貝 (2件) $68真鱈白子 $38特大赤海蝦 $18鹽燒仙台熟成牛舌芯 $118餐廳位於銅鑼灣地鐵站出口附近食物選擇超多又質素穩定～絕對會經常encore👍🏼

放工黎到銅鑼灣家賀屋食日本餐～呢度既壽司刺身好高質！最近仲有做緊啤酒半價，同埋原隻伊勢龍蝦刺身特價288蚊～今次黎都同朋友叫左好幾款野share食！勁高質而且仲有大熱既龍珠卷！正！1️⃣月見—極丼（$198）（定食+$45）定食配埋海帶味噌湯、沙律同埋海鮮茶碗蒸。茶碗蒸好足料入面仲有蜆肉、帆立貝、菇。另外主食有得揀烏冬同蕎麥麵，揀左月見明太子伴烏冬，烏冬彈牙再加上蛋汁增加滑溜口感👍重點係個月見丼！滿滿吞拿魚蓉加海膽、三文魚籽，再加上生食既蛋黃，邪惡值max！食落creamy漿口，但係又加上三文魚籽脆脆口感，口感豐富！2️⃣特選海鮮丼（$338）呢個魚生鋪滿曬碗邊🤩全部都好新鮮而且款式超多。仲有平時魚生丼少見既磯煮鮑魚、大拖羅！魚生質素好高，兩隻牡丹蝦好大隻厚肉，然後仲有海膽、赤貝、炙燒左口魚呢啲我好鍾意既食材，大滿足！3️⃣海膽龍珠卷（$138）冇諗過呢度有得食大熱既龍珠卷！每一粒都包住靚靚既醬油漬蛋黃，加上海膽同埋吞拿魚蓉，勁正😍4️⃣活赤貝壽司（$88）活赤貝食落好爽口！一份兩件，啱啱好可以一人一件～5️⃣黑松露煙燻帆立貝（$35/件）好大粒帶子！食落帶微微黑松露香味😋6️⃣三文魚腩刺身（$72）勁厚！食

今晚同朋友去日式居酒屋chill下😙呢度做緊啤酒優惠👍🏻龍蝦刺身都做緊優惠，不過要預先預訂，今晚試住其他野食先🥢刺身油甘魚腩好肥美，油份好多，而且係厚切，入口好滿足! 覺得比中拖羅更加好食😆-帶子鮮甜味好夠，爽口同時都軟滑-中拖羅鍾意食中拖多過大拖，魚油比較適中，唔會太漏-磯煮小鮑魚因為係磯煮，所以已經有啲調味鮑魚幾爽口唔好難咬，而且煮得都好入味🥢鹽燒仙台熟成牛舌芯呢個真係必食！牛吞芯好厚身，食落好爽口彈牙，油脂滿滿，燒到5成熟岩岩好🥢黑松露煙燻帆立貝煙燻到表面少少熟，入面仲係生嘅，一次食哂2種口感🤗黑松露為成件壽司增添左唔少風味🥢柚子風手切本鮪魚腩蓉柚子令到成件事無咁漏，拖羅腩蓉入口即溶🥢汁燒免治雞軟骨棒呢個又係食日本串燒居酒屋必食😛日本蛋黃好rich好creamy🥢阿波尾酢橘雞胸脆骨串呢串算比野多肉，唔係淨係得脆骨加少少檸檬汁去食🥢蟹籽沙律🥢鶏皮餃子雞皮炸到好脆😆包住餃子餡，正🥢椰子雪葩🍸蘋果燒酎

好食自然要去食多次😋，知道家賀屋出咗新品，咁DuckGor🦆一定要再去食啦😂。月見櫻花海老丼 $138特大赤海蝦🦐，肥美鮮甜，蝦味香濃，口感爽滑😋，加上魚油香溢的三文魚籽及蛋味香濃的流心蛋黃🍳，混入甜甜酸酸的醋飯，令人回味無窮🤤。海膽龍珠卷 $138用醋飯及紫菜包住海膽、吞拿魚腩蓉🐟及醬油漬蛋黃🍳，蛋味濃郁，口感綿滑，鮮中帶點鹹香味，呢個組合真心無得輸，仲用金箔點綴，更顯矜貴😍。鹽燒仙台熟成牛舌芯 $118厚切牛舌芯口感爽滑彈牙，肉質香嫩又juicy，油脂豐腴，每一口都充滿油香😋。薄燒牛舌 $85牛舌燒得香口乾身，口感軟嫩油潤，帶陣陣鹹鮮香味🥰。炙烤北海道魷魚條 $78魷魚條🦑肉質彈牙，魷魚味道香濃😍。阿波尾酢橘雞腎串 $32雞腎爽口彈牙，燒得乾身焦香😋。阿波尾酢橘半熟雞肝串 $38雞肝肝味濃厚，口感粉嫩綿密🥰。壽司火炙左口魚裙邊 $45/2件大本鮪魚腩 $65/1件極上本鮪魚鮫 $75/1件深海池魚 $35/1件特上三文魚籽軍艦 $38/1件帆立貝 $50/2件魚生新鮮又肥美，左口魚炙過後帶陣陣焦香，入口鮮甜油潤😋。2️⃣款鮪魚腩都好高質，質感柔軟無筋，油脂豐腴，極上那款有

海膽龍珠卷喺日本Foodie page就見得多，好懷疑係咪得個樣，估唔到真係食到舔舔脷。 首先海膽新鮮清甜，但重點係醬油漬蛋黃非常香濃漿口，原個啪真係好香，值得一試。黑松露煙燻帆立貝好完美，帆立貝輕輕燒過，加埋黑松露嘅香氣、三文魚籽嘅咸香，味道好豐富，重點當然係帆立貝甜味冇被蓋過，各適其適。汁燒免治雞軟骨棒水準以上，雞肉棒腍滑，蛋汁有蛋香唔會太咸。鹽燒仙台熟成牛舌芯有驚喜，可以話係香港第一次食到內裡仲係嫩紅，唔係爽口而係爽中帶腍嘅牛舌，非常高質，感覺到熟成真係重左牛味同軟熟左。墨魚刺身卷得好靚，本來怕卷大量青瓜絲會搶味，但完全冇問題，墨魚新鮮爽彈，咬落清脆唔會粉。 三文魚腩刺身係典型厚切嘅腩位，新鮮緊致，大大件性價比好高。令和之怪物蠔真係怪物size，差唔多有手掌咁大，入口海水味濃，蠔肉飽滿爽滑。

今晚朋友話想飲嘢，但係又想食日本嘢，記得呢度做緊啤酒買一送一，梗係唔好錯過黎試吓啦，雖然啤酒係好抵，但係最吸引我嘅竟然係夢王蛋丼夢王蛋丼有3 款選擇，極丼 魚生新鮮，最好味味都係吞拿魚刺身，見到餐牌有原隻伊勢龍蝦刺身原價580 特價288 會員價238,都幾吸引，下次可以試吓，生蠔肥美，揀咗韓國真蠔，但係因為太多款式，下次想試吓日本嘅另外西京燒平目魚都揀咗套餐，又係有夢黃蛋，可以撈烏冬食，呢度啲定食真係好抵，茶碗蒸熱辣辣柔嫩嫩滑，雖然已經一人一個定食，但係都再想試吓啲壽司，就由師傅發辦揀俾我哋食最後發現原來灣仔都有分店，可以快啲儲埋個會員再食過

食過幾次，今次推介一下家賀屋位於銅鑼灣，其裝修風格頗具型格，令整體環境散發出高檔居酒屋的氛圍。柔和的燈光和精緻的木質裝潢營造出一個舒適而又時尚的用餐空間，非常適合朋友聚會或浪漫約會。巨峰提子乳酸梳打酒先來個飲品， 清新解膩，特別適合用餐填潤口感。特選刺身盛新鮮的時令魚類，搭配精選的刺身，口感鮮美，展現出廚師對食材的用心。中本鮪魚腩肉質鮮嫩且油脂分布均勻，讓人一口接一口。海膽龍珠卷海膽的鮮味與米飯的Q彈結合，讓味蕾享受了一次奢華的滋味。牛油果角切刺身沙律清爽的口感與牛油果的 creamy 結合，既健康又美味。炸三文魚皮外脆內嫩的炸魚皮，沒想到是如此的酥脆，成為了餐桌上的小驚喜。明太子雞翼雞翼的香氣與明太子的鹹香相得益彰，讓人食指大動。鹽燒仙台熟成牛舌芯牛舌柔嫩且多汁，烤得剛好，味道十分突出。月見櫻花海老丼視覺與味覺的雙重享受，鮮蝦的甜味與飯的香氣完美融合。家賀屋不單止提供精緻的料理，食物的新鮮度，獨特的味道配搭，都讓人留下了深刻的印象。對於喜愛日本居酒屋來說，家賀屋絕對值得一試。

轉眼之間和丈夫結婚28年，步入29周年，當然要慶祝一番，今晚便挑選這間日式居酒屋，因為價格相對便宜，食物質素不錯。香箱蟹(熟食 x1隻)$168，香箱蟹即係雌性松葉蟹，這個是季節限定，秋天接近冬天才有這個蟹，蟹已經蒸熟之後雪凍，屬於凍食。蟹肉鮮甜，蟹膏甘香，屬於比較硬的蟹膏。柚子風手切本鮪魚腩蓉$32，黑松露煙燻帆立貝$35。柚子風手切本鮪魚腩蓉，柚子的香味帶起了本鮪魚腩蓉的鮮甜味道，加上香脆可口的紫菜，味道更加豐富。黑松露煙燻帆立貝，黑松露和煙燻。味道不算太濃，帆立貝生熟程度適中，軟腍可口，齒頰留香。海苔脆醬魷魚$58，魷魚炸醬厚度適中，香脆可口，內裏的魷魚煙煙韌韌，用來佐啤酒非常配合。海膽龍珠卷$138，原來龍珠卷是醃製過的蛋黃，蛋黃味道香濃，配上海膽，味道層次豐富。麒麟一番榨 生啤 (500ml) 原價$68，特價$34。現在做。現在推廣期間，啤酒優惠價，是原價的一半，來自日本的啤酒，味香濃，冰凍可口。