壽司淳

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廚師發板既omakase呢間真係每一道都係好驚艷🥹每一啖食落去 都係omgggggg太美味😭重點推介佢幾款美食🙌🏻〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️🌊柚子生蠔師傅將柚子皮批咗喺出面，但係生蠔超級鮮甜，之後再食柚子啫喱，都忘記唔到生蠔加柚子嘅味道💛🌊天婦羅帶子海膽卷啲帶子食落去唔會好乾，乾到瑤柱咁，加埋海膽同紫菜一啖咬落去，係幾種口感加埋一齊🌊昆布鰤魚昆布唔知加左咩！但好好食，加埋燒過既鰤魚，有一陣煙熏味，但係又唔會好濃郁，冚過昆布嘅味道🌊灸燒左口魚壽司左口魚係我嘅最愛，一定要灸燒，仲要燒到啱啱好，咁樣食落去啲油脂嘅味道先會突出，同埋可以做到入口即溶嘅感覺，一啖食落去嘅時候係滿滿嘅幸福感‼️🌊壽司淳signature手卷呢個會叫天堂卷😭見住師傅燒啲魚既油脂落去，再撈埋天婦羅既碎碎，卷埋一齊食每一啖都係脆卜卜，因為紫菜都係脆，唔會淋，一定要快食！呢個可以encore好多條mami😭

食過好多間廚師發辦，「老闆-新師傅」嘅出品確係令人念念不忘～午餐時段只需要$880就食到最時令，最新鮮嘅食材！老實說～食物同樣由日本送到，對比晚餐時段價錢就更貼地更抵食！每樣食物都加上少許技巧及調味作配搭簡單而不失創意同時又食到食材鮮味～鮑魚彈牙入味！原來拖羅輕輕燒，口感係最好同時帶油香～鮟鱇魚肝亦係我食過最好調味嘅～加上師傅不停灌輸食材新知識！真係每次食完都好有驚喜，令人回味無窮～期待11月會再見到師傅～😍😍😍

第一次来这家，幸好有訂位，中午也坐满了。没有想过中午set lunch 都可以像Omakase一样在寿司师傅面前一件一件上，非常专业，用心跟客人沟通交流，食物素材新鲜。 还会再来的。

我都係第一次有D不吐不快感覺，好内無食上嚟食 omakase , 今日同朋友上嚟食飯個師父黑哂面、又吾介紹食物、我都吾知自己食緊乜嘢、樓面又無招呼，茶飲哂要叫先有人加茶、淨係見到那一男一女樓面成日都走埋一邊傾計，细聲講大聲笑！今時今日咁嘅服務態度一個字 差！仲要唔係平喎！唔怪之得静咗咁多…………

師傅淨係話熟客緊要，生客完全冇理第一次去試，因為舊同事成日post相，所以第一次試。無特別搵師傅，點知個經歷非常差。原來識師傅係差咁遠，平時食omakase,就算唔識師傅都唔會質素差好遠，呢間令我震驚我相信lunch大家都係食間餐廳最貴的omakase,$880 each,但係食的野差天同地，仲要聽個師傅講講，依家市道差，黎食dinner比返個lunch 個價錢同質素d熟客，睇到自己第一次黎食同其他人的質素，差咁遠，真係唔會有下次。而且一個月前book講定話生日飯，有冇得低甜品插支蠟燭，佢哋話ok.但end up乜都無，食完甜品就埋單。而且餐飯個師傅好求其，，大家同一個set,比我哋食飽就算（我意思同隔離枱的野差好多野食，一睇就知係師傅大細超）總之呢個價錢，呢啲咁的師傅同質素真係唔會介紹同下次，真係好小寫食評，呢個餐廳就算有再幾好食，都無下次。影左個位大細超的師傅相，可能係老闆，真係要檢討下

今日嚟食日本野之前食過嘅同事介紹食特選壽司定食留意到每一個人枱面都有熱毛巾都幾細心 可以畀客人抹一抹手先上前菜，份量少，當係有野食下冇乜特別之後就上茶碗蒸，啱啱出爐，好夠熱，店舖都好細心，有個小木盤裝住，不過真係等咗好耐。之後上壽司，侍應都會提醒，由左邊開始食，碟上面會有蒜頭、榨菜、姜做開胃，食到啲魚生係好新鮮，不過個壽司size真係一口食晒，男士食真係會唔夠飽。食完壽司之後可以揀烏冬同湯，毫無疑問每個人都揀烏冬，因為壽司真係唔夠食，食過嘅同事都話細舊咗。佢個烏冬都係三四啖食晒嘅量，不過好在仲有雪糕幫佢加返分，因為最後仲有得揀要咖啡或者雪糕，雪糕有好多味可以揀，開心果、柚子、芝麻，仲有其他。最後揀咗開心果，佢上枱嘅時候，見到顏色好淺，淺到好似薄荷味咁，就以為佢會一般，不過最後發現個雪糕都幾好食。不過總結嚟講，魚生係新鮮嘅，但係CP值唔高，可以拍拖嘅時候食吓嘅，始終環境服務都不錯(會不斷幫你加熱茶、提醒食法)，但如果胃口比較大或者男士就可能要預計食唔飽

生日晚餐；質量份量超優質，食到好飽。刺身比較多，總類繁多，新鮮，師傅會細心介紹。堅師傅風趣幽默。一開始的雨、海鰻BB等會相對清淡、香箱蟹 - 蟹肉蟹膏蟹BB一起吃、海膽帶子「漢堡包」、安康魚肝先蒸後用火槍燒、沙甸魚卷等等超過 15道菜、秋冬交接會多一點海鮮吃。最後手卷必吃。魚生佔比很多，只有兩三樣熱熟吃。吃完非常非常飽，雪糕有開心果味，好吃！每人兩千幾，以份量質量來講，是非常高性價比的。Excellent quality sashimi Omakase, highly recommended.

在灣仔上課，午飯時間緊迫，以為在附近找不到出色的和風美食？非然也。只是小的之搜尋方式技不如人，結果朋友便在這一帶找到一家優質的日本餐廳。「淳壽司」位於駱克道東超商業中心3樓，其實小的每天上課從地鐵站來來回回也途經此處，奈何自己發雞盲，居然沒有留意到商廈中的招牌。及至一日跟據友人提供的地址沿路搜找，才發現眾裡尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火欄珊處。雖然東超商業中心有著觀光之水晶𨋢，可惜外面的環境卻是不堪入目。在舊式商圈裡弄一部只有幾層的水晶𨋢？膚淺的小的實在看不到其中花費的玄機與意義。不過無打緊，自己最關心的還是即將享受之美食。在開課初期咱們已來過一趟「淳壽司」，試過了令人回味的驚喜，如今趁著課程的尾聲，遂趕緊再度重回，莫錯過了嚐鮮的機會。首次光顧小的與友人被安排坐於廚師面前的吧檯，趣味盎然地欣賞著大廚之手藝。這回咱們則置於窗邊的檯椅空間，雖然未能親眼瞧著廚師忙碌，卻能更專心地享受美食。以為不好飯的小的會揀個刺身餐？不好意思，這回咱家選了壽司盛。刺身定食上回已經試過了，這次決定嚐嚐新品，而且店鋪的名子既曰「淳壽司」，其壽司出品該屬招牌，能考教一下廚師的功架，咱們便以壽司拼盤來見真章！儘

🍽️食物方面：食親Omakase 都覺得太多樣嘢食 搞到要捧住個肚走 不過係正面滿足嘅🤰🏻有啲嘢食都影唔切 想快啲食或者唔好意思樣樣都影🫢🦐最靚呢樣🤩蝦頭會拎去炸🦪兵庫緜蠔🌊北海道紫海膽🐚粒貝 象拔蚌 北寄貝📷打卡方面：每件都好似藝術品咁 擺盤靚靚有心思😍🔈環境方面：師傅好有禮貌☺️想方便啲傾計可以坐遠啲嘅枱🗣️💬其他資訊：壽司淳 📍灣仔駱克道193號東超商業中心3樓‼️📞預約37088198

之前嚟食過lunch omakase今日臨時臨急打去問餐廳有無位真係好彩啱啱有客人取消咗訂枱所以我哋可以去食lunch不過只係得table枱其實有時覺得反而坐table枱仲舒服同朋友傾偈嘅時候又唔使驚好似好無禮貌咁忽略位師傅之前見其他客人食過12款壽司套餐見到好似幾吸引決定今日試吓套餐跟沙律同蒸蛋蒸蛋裏面有我唔鍾意食嘅芫荽好彩可以撩到出嚟侍應先上6件壽司見我哋差唔多食完就上埋另外果6件正當諗住食完之際就上咗海膽加魚子再食完之後有一碗麵豉湯飲完湯之後就上埋甜品或咖啡我同朋友都揀咗芝麻雪糕雖然好似好多嘢食咁但唔知點解食晒全部嘢之後都覺得唔係好夠飽 每一款食物都好新鮮美味不過下次都係食返 Omakase ，係好抵食嘅

Sushi Jun is my fams go to, and i think a place where the chef knows you and banters is so much more fun. We started off with several cuts of white fish, then a shellfish medley that i would've avoided if it werent for the aromatic abalone slices that got me asking for a portion as well. Chef prepared the abalone slices fresh from the shell, tossed it ina stone pot and flambe - ed it with truffle and butter, DAMN. Another highlight was this hugeass deepfried scallop parted midway and stuffed wit

香港依家唔同地方都開咗好幾間日本餐廳，大家都係做𝐨𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 ☻ 小編嘅咀好刁😂以前食過一次平價海膽之後怕咗⋯⋯及後都係因為食「阿媽家姐」而對海膽改觀從而愛上咗💕今次嚟到灣仔呢一間，環境唔大唔細剛剛好，師傅好有禮貌有講有笑；員工都好細心👍🏻👉🏻今次小編食既係𝐨𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 𝐦𝐞𝐧𝐮 信貴 $880當中包含：前菜、刺身、熱葷、手握壽司、卷物、玉子燒、麵豉湯及甜點今次我就唔逐一介紹～大家慢慢欣賞一下美食照片，整體嚟講我係極度推介‼️唔好以為好似好少嘢食咁，但小編食到中段已經開始覺得好飽，而且每一件擺上枱猶如一件藝術品，擺盤好有心思✨而且材料非常新鮮，配搭唔同嘅醬汁帶出當中嘅鮮味。當中令小編最為難忘嘅係尾段嘅一個手握卷物，入邊包住嘅飯，係用拖羅火炙燒出既油去撈，每一粒飯都包含着豐富嘅魚油，100分好味道💥

隱世嘅壽司淳位於商業大廈位置不太顯眼但好近地鐵站,以為唔算太多人但上到去吧枱位置已滿～為慶祝朋友生日2人都點咗最豐富嘅Omakase午餐😋每種食材新鮮賣相亦好精緻而且份量唔少!!整餐午餐食左差不多三個鐘😋依幾個月係秋刀魚嘅當造季節,完全冇魚腥味而且充滿好香魚油而且每件都好厚實打破咗我對秋刀魚以往嘅印象👍🏻✨鮑魚醃煮過，帶出濃厚嘅醬油及海帶香味而且鮑魚質感軟綿口感極佳脆口紫菜包住火灸過嘅吞拿魚魚腩+吞拿魚雙重滿足🥹🥹🥹以天婦羅形式做嘅白子,香酥肥美啫喱鋪面於鮟鱇魚肝上,清爽肥潤吃過8-10樣嘅前菜,刺身後就已經十分滿足😋而其後就到壽司,大概3-4件反而沒有很驚艷嘅感覺雖然好飽,但都要食埋最後嘅拖羅魚有手卷😋👍🏻廚師用火槍略燒肥美魚肉,魚油滴在已調味壽司飯上加上適量刺身及天婦羅脆脆米😍超級滿足~美中不足嘅係之前落Booking時有提及朋友生日但甜品到來嘅時候亦冇特別寫上字句或者表示，港女打卡會爭少少🤣不過為咗依餐新鮮美味高cp值嘅omakase lunch我都會再嚟😍😍

未買機票去日本的我，唯有係香港尋找日本的味道先😍今次試下灣仔的sushi Jun , 我就叫左一個就海之丼定食$350☁️前菜，有一個蒸蛋🥚蛋好滑的，有香菇同其他配料，味道唔錯味道：🌕🌕🌕🌑🌑☁️日式醋配沙律🥗清清地，蕃茄同菜都新鮮味道：🌕🌕🌗🌑🌑☁️海之丼🍣所有海鮮都好新鮮同好甜，本人就唔好海膽，因為怕有陣味，但佢不單無個陣味，仲好新鮮⭐️，同有啲甜😍。鮑魚軟硬適中，而且好入味👍🏻丼飯不但有賣相，而且份量好多，真係食完都已經飽😌而且口感好豐富🤩味道：🌕🌕🌕🌕🌑☁️烏冬/麵豉湯🍥我選擇了麵豉湯，味道適中，唔會太鹹。因為我好怕麵豉湯味道過鹹。😅味道：🌕🌕🌕🌑🌑☁️咖啡/雪糕雪糕味道有好多選擇，有綠茶，芝麻，益力多，提子冧酒等。我揀左益力多🥰，好好食。因為出面好似少d 有這隻味道。咖啡方面，就會另外有獨立包裝的咖啡伴侶提供。☕️味道：🌕🌕🌕🌑🌑由於餐廳位置數目不多，所以booking 好full嫁，今次好彩排到waiting list ，下次想食的話，就要早啲打電話過去book。而且環境裝修感覺都高級，而且一邊食飯，可以一邊睇到師傅切食材嘅刀功。🤪整體味道：🌕🌕🌕🌕🌑環境：🌕🌕🌕🌕🌑

係灣仔駱克道中 好多唔同食店咁啱發掘到一間隱世高質omaksae樓上店🍣✨因為遲book枱 所以冇得坐吧台☹️不過上菜速度都一樣接一樣 跟得好貼每樣材料新鮮之餘 賣相亦都好精緻🤤掛住食所以有啲都冇影到 但整體都係正嘅🫶🏻醬油鮑魚好入味 刺身新鮮肥美有魚香 火炙壽司亦都好好食👍🏻