小杬公菜館 (已結業)

求奇搵野食,打去話唔需要等位就去喇假期前1晚,都只係得3-4台客人始終唔係商業區差d掛....之前應該係d可以跳茶舞既地方,佢d地板同裝修仲有呢d感覺叫左銀杏付竹菜心,鹽焗沙薑豬肚, 馬拉糕銀杏付竹菜心3樣材料都夠多銀杏唔會苦,雖然睇得出係加工制,包裝既銀杏付竹煮到好林,好味道菜心唔會老d湯仲甜甜地鹽焗沙薑豬肚完全食唔到鹽焗同沙薑味!!!不過味道都夠濃,都唔錯馬拉糕完全冇特別,好普通咋服務態度就好好真係唔錯

久聞「小杬公菜館」的大名，這次終可試到幾項大菜。「手抓乳豬」$368要提早預訂的烤豬。叫得做「手抓」，當然是歡迎較粗豪的吃法。乳豬只是隨意切得大大件，如此大件的乳豬也真是第一次吃。化皮乳豬頗甘香鬆化，肉沒有想象中肥，「企鵝雞」$168看到賣相，條件反射是令我想起兒時看「虎豹別墅」的壁畫，甚麼十八層地獄抅利根，孟婆橋之類的畫面，既驚嚇又可憐，不太忍心多看那隻燒雞。。。侍應哥哥拿走隻雞，轉眼回來就已被「赤裸凌遲」地切好一件件。味道有點兒像炸子雞，但皮就不及炸子雞般硬脆，卻依然香口，很焦香，我個人是更愛這種質感。雞肉算嫩，雞味濃，整體吃得過。「薑汁炒芥蘭」$68薑米是一粒粒清晰可見，薑汁下得很足，鑊氣也夠，可惜菜仍是有點苦，糖的份量可以下多一些。總括來說，「小杬公菜館」食物味道中上水準，地點鄰近上環地鐵站出口，位置十分就腳，值得翻兜。

眼裡看著是一個人，心上想著的是另一個。是戲劇情節。真人真事是：不久前公司開年飯，一邊看著眼前是一隻乳豬，另一邊卻不禁想起另一隻。與舊同事年夜飯的那一隻。那一隻，豬稍肥了一點，確實。卻是剛剛燒好，皮正脆，肉正暖。斬得大大件，最宜大大啖咬。叫「手抓乳豬」，桌面還預備了薄薄的膠手套。食肉總算帶點獸性的行為，平日吃肉總是切割得細細片，還得用上刀叉、筷子，那是過度文明。這一夜，各人吃得痛快，甚至忘了避忌皮與肉之間那層脂肪，男的不在話下，席間女士一時間也沒有了膽固醇啦、纖體瘦身啦等概念。此豬美味，由此可證。當然，這一夜其實還有許多其他菜，只怪乳豬太搶鏡。這餐在下不用付款，多謝各位舊同事~

自從 <小杬公菜館> 樓下那層轉做茶餐廳之後，午餐可以多個選擇！最近，經過見到有炒粉麵飯餐 $36，又有特餐 $32 有交易！皇牌特餐 $32 脆皮豬 ( 配：奶醬 )Size 比預期大呀！成個漢堡飽咁大！只有半個； 可配：奶油 / 奶醬 。尚有些少脆架！ 哈哈！ 帶微咸嘅豬仔飽，配上奶油及花生醬，實在滋味不已。炒蛋 + 火腿可選擇煎蛋，炒蛋都 OK ！火腿一般貨色！豬頸肉螺絲粉湯底味道清，椰菜作配菜，螺絲粉好腍！ 似乎煲咗好耐！完全不成螺絲形，開始鬆開！ 豬頸肉以香茅醃，爽身兼好正！熱好立克淡奶落得夠多，水夠熱，帶出好立克特有香味！味道夠濃！就算唔加糖仍略有甜味！價錢合理得嚟真係幾豐富！

同阿媽慶祝生日, 定了位一家人在小杬公菜館食飯, 點了8 樣菜, 甜品椰汁南瓜西米露雖然是送的, 但也不欺場. 可說是開心滿意的一餐.冬瓜盅大$258 - 要預定, 足料夠味 豉油王煎虎蝦每只$28 - 好味手抓乳豬$598 - 皮脆肉嫩, 必食.薑汁炒芥蘭$58 - ok紅燒斑班尾$380 - 不錯企鵝雞$168 - 皮脆肉嫩, 有雞味, 必食.干燒伊麵包例半$102 魚湯魚腐浸勝瓜$62壽飽$240 - 麻麻總的來說, 這店食物味道好, 服務好, 而且份量足, 地點鄰近上環地鐵站C出口, 交通方便, 以後還會再來.

Mid-JulyWere here a second time in a bigger crowd, thus having a greater room for more dishes. We reserved half a roasted piglet and a winter melon soup along with our table, which we specially requested to be at a quieter corner of the place. The downside of it was that we had to wave our arms until it turned sore to catch the waiters' attention.I wasnt expecting much service from this old-school shun-tak restaurant and still I was disappointed, or even pissed by the rude and forgetful waiters.

Early June(Hot)Thinking of a place for family dinner in the weekend is no easy job. I mean, it is almost impossible to make them have anything too fancy; therefore adventurous visits to places i have not been to can be crossed out. They also prefer traditional Chinese food, nothing fushion or creative, or too pricey. I always try to strive a balance between meeting their needs and at the same time exploring new places beyond their little comfort zone. This time I made it (yay!) by showing them a

四月二十八日 (星期四)已經落實了離開公司的時間餘下在中環的時間不多了,好好珍惜今日同老公仔行到了上環吃個午餐老公仔知道我喜歡吃農夫包就提議了這家店子試試老公仔真有我心呢^^除了一般炒粉麵飯外,還有點心除農夫包外,我們另點了三個點心先來的是點心燒賣,牛肉球,欖肉鯪魚球很失望,全部都只有餘温所以都較硬而且燒賣只有一隻小蝦想吃點心的,都是走回小杬公的中菜部(即樓上)咖喱雞柳農夫包本身點了龍脷,不過當日售罄,唯有吃雞等了15分鐘包的確好吃呢,外皮脆脆咖哩汁比較辣,雞肉頗滑份量很多,我們都吃得半飽整體不錯,值得一試老公仔和同事到過樓上飲茶,他說其實質素不錯既然我們吃的是快線,這個好評是給予農夫包的!

跟老媽食母親節晚飯係每年其中一個麻煩大課題，佢口裡話無所謂，但實際好挑剔，一來佢唔想去食過嘅地方，二來如果去消費較高嘅餐廳，換來只有一大堆「梵音」...為免耳仔受罪，今年我選擇左一間差唔多俾人遺忘嘅老式平價中菜館 - 小杬公菜館小杬公菜館位於上環信德中心對面一幢商業大廈內，地點絕對唔吊腳，但奇怪地人氣甚低，在公開飲食網站上，差唔多五個月亦無一篇食評更新，莫非呢度已被其他星級食府光芒掩蓋？無所謂啦，反正要帶老媽食點冷門野，就睇下小杬公今時今日係咩水準...今晚選叫嘅全部都係小杬公名物，其中賣相最有趣嘅就係企鵝雞($188)。企鵝雞其實只係炸子雞一隻，上席時原隻燒雞先被吊在柱上示眾，再由侍應即席凌遲分屍上碟。燒雞肉嫩皮脆，皮下脂略帶點肥油，甘香無比，而且醃味功夫了得，果然不愧為招牌菜。酥炸鯪魚球($88)係黎呢度之前已鎖定嘅目標，因為我對「蜆芥」與「炸鯪魚球」呢個絕配係情有獨鍾。炸鯪魚球圓碌碌大大粒，外型上相當吸引，咬落熱辣辣又香口，入面更釀入蜆芥吊味，抵讚！呢度嘅蜆芥鹹鮮味好強烈，加上香蔥再煮，用來蘸炸鯪魚球實在非常好味。噴火醬烤骨($88)在錫紙切開後香味令人振奮，燒骨肉質鬆化，醬汁夠

我之前幫襯過小杬公買叉燒飯，質素唔錯又抵食！記得呢度飲茶以會員制，有優惠！今次再買叉燒飯 ( 送例湯或糖水 ) $20 叉燒飯 - 叉燒夠多，有成 10 片，唔係太瘦！都唔錯！仲有幾條菜芯，翠綠得嚟又夠腍！ 飯屬普通貨色，算有飯香，軟硬適中！ 西米露 - 西米好少，糖水好稀！有點南瓜絲，味道尚可！

常在外用餐,所以朋友經常介紹好吃的餐菜館給我。我都盡量家家去品嘗, 但常常都不是如他們所說的好吃。但這家小杬公菜館 嘩! 真的有驚喜。這次專誠來嘗試他們的化皮乳豬,所以提早四天便訂下一隻烤乳豬。果言乳豬皮皮脆肉滑, 無肥膏，入口甘香鬆脆，非常美味。 一隻乳豬十多人都吃不完, 打包回家,第二天放進烤箱再烤五分鐘乳豬皮還是那麼的脆。勁正 ! 不能錯過啊! 本來只想寫一點點化皮乳豬, 但字數不夠不過關。 好吧多寫兩個我愛的菜。酥炸鯪魚球, 鯪魚球有乒乓球那麼的大差點要用刀叉來吃, 魚球內有少少蜆介餡,魚肉味可以,夠彈牙. 再沾點蜆介汁,美味,又另一超正之選。企鵝雞 –又是另一道有驚喜的菜(驚嚇至真) 因賣相有啲可憐、恐怖,心有不忍不敢多看 (請看其他食評照片吧)。味道就一般般啦!當然我們也叫了很多其他特色小菜。不過下次一定要試 金錢雞及焗魚腸。

2009年11月07日，14:002010年03月20日，13:002010年07月03日，10:002010年07月11日，11:0009年黃金週在這裡不爽，我曾告訴自己，不會再來。幸好太座心有不甘，哲要試她的點心。這裡竟成我倆"一盅兩件"2010首選地。點心非食品工場一族，全是自家出品，夠特色；即烹點心增食味。我倆心水點心：欖角蒸鯪魚球：欖角鹹香、魚球口感好 - 軟硬適中、絕非粉一團。配料亦夠道地(中山)：蝦米、冬菇、果皮、臘肉、蔥花。玉環甫：脆玉瓜清甜，蟹籽甘香、冬菇鮮香。夠特色。春風得意腸：長長的即炸超脆鮮蝦春卷，被超滑的即拉腸粉裹住，軟硬兼施，夠特色。即炸粉果：皮脆熱，餡料簡單，四件裡的三件，祇有蝦肉，第四件有甘筍和葛。銀蘿牛肚：金錢肚牛肚厚切，帶脂肪。甘香、入味、夠腍，蘿蔔渣不多合格；豉汁惹味，整體是水準之作。鴨腳扎：原味之作，腐皮的豆香、芋的芳香；鴨腳夠咬口。鮮茄鮮竹卷：鮮竹卷被茄醬圍困，健康新配搭，新演繹的鮮竹卷，食味突出。山竹牛肉：古早風味，咬口、牛味、陳皮香味十足。7月3日是和舊老頂和總部同事茶聚，為舊老頂預祝生，當天嘴刁的老頂，竟大讚食味好，要了一籠壽包，竟三隻大

因為方便敘舊，友人們堅持在中上環一帶揾食！最後選擇了小杬公(因為贈卷未用完...)那裹的侍應姐姐態度認真麻麻，我們叫了鍋米，友人請侍應待勞，等了五分鐘，一個叫另外一個，到最後都係自己分她們的態度給我們好像是不想做的！這間飯館已經行會員制，還要這種對待客人的態度，實在不能接受! 坐在隔鄰的大枱是熟客，招呼果然唔同，到埋單時，還要等女部長傾完計才能找錢給我們我們一行三人點了:企鵝雞一隻 - 招牌菜，水準仍在炸鯪魚球 - 夠單牙梅菜蒸菜心 - 味道出奇可口上湯介菜 - 芥菜沒有苦味，值得推介义燒一碟 - 不試也吧上湯米粉一鍋我們食客隨了欣賞食物的味道外，服務質素都是重要的一環！就算能煮出宮廷宴，只要服務差，食客是不會回頭的。

朋友介紹的中菜館，第一次光顧，真的連名也不曉讀？！「杬」字的讀音參照英文名應讀作「林」吧(有錯請更正)。此店以會所形式經營，可隨時入會。會員雖說有95折，一張$112嘅單只扣減$0.4，真係多謝哂喇！二人同行，只點了一客$10蒸石斑及一客海皇雜菜煲。$10一條蒸石斑，點計都抵食。雖然肉質未算滑溜，但已很滿意。至於海皇雜菜煲，做法材料都很standard，無乜特別comment。飯後送西米露一碗，略為甜咗啲啲，OK喇！

閒曰來這裡開飯，七時沒幾抬人，衹要了簡單三樣：1. 雞片炒芥蘭 雞片烤過，頗香，芥蘭有點硬，叫收貨。2.金蒜排骨 金蒜香、排骨很入味，可惜炸得太久，肉質乾硬，失敗。3.清蒸海青斑 特價十元，肉質不錯，蒸魚功夫到家，剛熟又不爆皮，超值。價錢雖平，客人甚少，仍要等半小時才有第一道菜，效率上差了一些，又應要求填表拿vip咭。若食物、服務、價餞、環境、清潔做得好，母須甚麽vip 咭，長客並不靠vip咭維持，做好以上各項，提升競爭力才是上策。