山下

营业中

休息中

本人感覺與睇OpenRice 其他人寫既評價之比較，其實可以叫做一樣。不過最為喜歡既唔係食，係十分貼心嘅服務。服務態度有高級餐廳嘅feel。好似一班貼心管家係後面照顧住咁。但又唔覺得唔舒服。可能有人會話俾咁貴去食，服務點都會好。不過好多時都唔係咁，好多時香港食日本野連水都無杯，好似無人理咁。所以呢度既服務係高質既，希望keep住！食物方面，我自己食完，再睇返d comment。其實會見到個個講既係差唔多。睇埋d食物相同自己影果d,係9成9似。咁即係日本人做既野佢做左一樣野之後，其實佢哋唔會點變。又即係好食唔好食，好個人。講埋個服務。是日老婆生日，好多餐廳都會整個驚喜係送個甜品，整個名咁啦。但驚喜在於經理係唱埋生日歌，仲要無走音。係大大加分。如果你唔鐘意自己份工，我諗你都唔會咁服侍d客。但都有個位要講，有時食材既野就好要運氣，咁岩我地轉做宮崎和牛。師傅煎好果陣我都見佢揍眉頭左一下。挑一挑，轉一轉件牛先落刀。之後一食就知，原來舊牛有筋，應該佢都知道所以盡量避果d位。不過都係唔得，俾貴左明有d銀牙。所以有時都係要睇你好唔好運。

On the last day of the year of Rat 🐀, it’s time to have a nice lunch to wrap up the year. Finally got to try this authentic teppanyaki restaurant. SANKA is a traditional Japanese teppanyaki restaurant that blends together with classic French techniques, creating a East meets West fusion culinary experience. The environment is quite nice with 12 seats in front of the curved teppanyaki bar, and there’s 2 private rooms too. As we were not that hungry, we went for the SURF AND TURF COURSE, including

山下.〔 Sanka Course 〕 $1600 .Course 有黑松露蒸蛋/刺身_吞拿魚_牛肉_池魚/Kinki /魚湯蜆/厚切牛舌/麵豉湯/蒜蓉燒飯/甜點. -Kinki皮煎得好香口魚肉很嫩好出色-魚湯蜆加入洋蔥調出蜆既鮮味-厚切牛舌好軟滑醬汁也很夾-呢個course反而比special既好味黑松露蒸蛋/刺身_吞拿魚_牛肉_池魚/麵豉湯/蒜蓉燒飯/甜點。都同special一樣所以寫左係special到〔 Sanka Special Course 〕 $1750Course 有黑松露蒸蛋/刺身_吞拿魚_牛肉_池魚/加拿大龍蝦 /清森黑鮑魚/金木鯛/厚切牛舌/麵豉湯/蒜蓉燒飯/甜點. -黑松露蒸蛋非常出色蛋好滑黑松露同蛋配合得好好-前菜的刺身很新鮮-龍蝦一定要配上醬汁會比較有味道-鮑魚煮得好林好易入口但汁有點酸-金木鯛的皮煎得好脆加上湯汁中和了魚嘅澀味-黑毛和牛油脂分布很好配蒜片非常夾-飯冇咩特別燒得唔夠焦-麵豉湯好咸-甜品選了雪芳蛋糕配焦糖雪糕, 雪糕超贊.(好味指數: 8/10)服務(6/10)這個價位的餐店可以有更好的服務，開始明明説要tap water但佢就係要問bottl

一頓豐盛的鐵板燒，由日藉師傅主理，份外親切及值回票價。山下共有十二吧枱座位及一間貴賓房。晚餐有兩款選擇，相差只一百五十塊，揀了貴一點的。先來一個餐前小吃，松露菌湯，量小味濃。日本特選刺身，三件精緻刺身，鯛魚呑拿，擺設吸睛，增加食趣。加拿大龍蝦，赤裸裸的蝦鉗肉身，鮮甜嫩滑，爽口非常，蘸上配醬，味蕾享受。日本甘鯛，像一艘浮船在清綠湯海上浪蕩，湯甜肉鮮，大快朵頤。一客青森鮑魚，見師傅在鐵板上特別烹製，軟轜鮮味，片片切開，有嚼勁。少不了的牛物，餐是黑毛和牛西冷，可另加四百塊嚐近江和牛，兩款都試了，碟上看無差別，入口便知分別，後者確實嫩口即融。再另外加一客鵝肝，表脆內軟，滑不溜口，齒頰留香。最後的蒜蓉燒飯、麵鼓湯及甜品，基本上已放不下肚囊，但仍然徹底處理。好一頓晚餐緩和近日緊張的氛圍。

多謝朋友的好介紹，可以食到一間有水準的鐡板燒餐廳。我們都點了午市套餐，主食主要是魚丶和牛和龍蝦，我們選了後者。首先前菜是和牛蒸蛋👍🏼、跟住是沙律丶再有小片麵包，可配牛油或龍蝦汁吃，跟着的是帶子，很大粒，好味😆，我的主菜龍蝦超新鮮，好彈口，配上龍蝦汁就更加美味，朋友點的和牛，她說也很不錯，不過吃了才記得拍照，所以份量不是那麼少的，最後炒飯就一般般，至於甜品有三個選擇，分別有焦糖和雲尼拿雪糕，還有芒果雪芭，飲品都是咖啡或茶，包在套餐中。總括來說，很不錯，是一間我會再次去的餐廳，餐廳環境和服務都不錯，坐得舒適，不過我們午餐時段，只有一位廚師照顧整枱共11位客人，會比較吃力，時間也要等耐了。

在香港食鐵板燒的話，那山下便好值得推薦由日籍廚師坐鎮，已是信心的保證再加上食材非常新鮮，服務優質，真的不枉一試😋 青森黑鮑魚鮑魚真的非常新鮮，而且份量足師傅的煮法是鹽焗，燒起來的時候已經聞到鹽香的鮑味😋鮑魚的肉汁較為軟嫩帶韌，很滿意👏🏻 加拿大龍蝦師傅果然好有水準，掌握的時間剛剛好，令到龍蝦🦞非常鮮甜，咬落去又啖啖肉，更令人難忘的是它的醬汁，很完美的配搭😆 日本甘鯛皮脆肉滑，配以較清的醬汁 特選黑毛和牛西冷和牛的油脂分配平均，入口即溶，唯一美中不足的覺得份量太少🤣

之前唔記得睇邊個page推介& book mark 左呢間鐵板燒！咁岩阿女個朋友仔都推介呢間。今日就趁同阿女預祝生日黎試下。訂位時店員還貼心地問是否有慶祝生日或週年紀念，他們會在甜品的碟上寫上祝福語句，抵讚！我們分別叫了龍蝦和牛午餐和行政午餐配日本甘鯛。份量雖少但每道菜都很好吃，果然冇令我失望！這裏環境舒適、服務員態度誠懇有禮、食物質素和味道都是超棒！一定會再來！還有少少驚喜，就是餐廳會為慶祝生日客人製作紀念照片一張！另外，因為午飯時段比較煩忙和有部分客人沒有準時到，以致我們入座之後還要等一段時間才有師傅為我們烹調！因此服務員主動提供了九折優惠！貼心得很！

又一推介嘅鐵板燒餐廳，有日藉廚師嫁，餐廳有vip房，今日我就坐餐廳bar枱，lunch set有幾個選擇，我同男朋友分別點左金目鯛魚套餐同特選黑毛和牛西冷套餐開胃沙律餐前小食係鮑片茶碗蒸，好好味喔香煎帆立貝係每個套餐都包嘅，煎得剛剛好，調味都好正！個人覺得好特別嘅魚，外層用油炸完係一粒粒卜卜脆，個湯用左瓜去整，清清地減去油膩感，我全部飲曬特選黑毛和牛西冷絕對冇得彈，必食！鐵板燒一定有嘅炒飯套餐仲有雪芭做甜品，圓滿非常滿意的一餐！

鉄板焼きといえば、和牛。.シェフは山下さんなのに、名前はsankaというレストランへ鉄板焼きを食べにいきました。.ランチ セットと夕食のコースの価格／種類などと比べた結果、ランチの方を選びました。.始めは刺身のサラダです。鮮やかで、あっさりの食感があります。.つぎ、日替わりのソープ。クリーミーで、おいしいパンにぴったり。..主役のロブスター、量はハーフもあります。鮮やかで... 最高！ウェイトレスがおパンを持ってて、「ソースをつけたらどう？」とおすすめでした。そう食べ試したら、たまらないおいしさを感じます。..また主役(どっち？ロブスターかな？和牛かな？答えられません。)..幸いですが、山下シェフは目の前に和牛を調理します。.ニンニクフライと玉ねぎがたっぷり、ちょっと油すぎの和牛と一緒に食べると、おいしいです!..それに、ガーリックライスは想像できないくらいおいしい！...それよりおいしい鉄板焼きはありません。幸せです。.デサートもサプライズ！キャラメルアイスとスポンジケーキはすごくおいしい。..最後はもちろんアイスコーヒー。.

其實去過呢間餐廳已經好多次，但次次都好趕住食，所以冇時間影下相。今次難得有幫d食物影下相，就尼寫下呢間餐廳嘅食評啦！記得幾年前佢地剛開業無耐，我同d同事lunch去過兩三次，嗰陣仲擔心佢地做唔住，因為lunch 呢d繁忙時間，都只係得幾個客人。點知無去一排，竟然多客人到早兩個星期都未必book到，而家每次去親都full house,，可想而知真係有幾好味！！我地每次都係點龍蝦嗰個set ，$480，因為覺得最抵食。首先尼個蒸蛋，夠熱夠滑。再尼係沙律，普普通通啦。跟住就係鐵板煎帶子，好滑。到戲肉喇！！鐵板龍蝦配龍蝦汁！龍蝦超級新鮮，非常彈呀，超好味！必食！d龍蝦汁仲可以點麵包食，麵包無限refill 的。之後就有碗用蒜蓉炒過嘅飯，好香好惹味！平時唔食飯嘅我，都可以成碗食晒！到甜品喇。。。通常都有兩三款揀。我今次就揀左焦糖雪糕，好滑。最後到餐飲，點左Cappuccino。夠濃。食晒成餐後係會好滿足咁捧住個肚走。呢個set由開業$380加到而家$480，我覺得性價比仍然高，隔一排就要來食食，因為真係好好味！

一直不太是teppanyaki 的粉絲以前吃鐵板就會去花盃、松菱終於有多一家選擇首先 今晚是日本人師傅主理醬汁搭配真的出色三色刺身不太懂欣賞 （除了牛肉刺身好正）其他兩款一般般Lobster 龍蝦🦞造的湯汁非常匹配 剩下來的用來Dip它們這裡的麵包實在一絕鲷魚皮燒的香脆、配牛尾湯加白蘿蔔也是一個pleasant surprised 鮑魚肉、肝也因為低火鹽焗非常嫩、滑如果可以把肝來煮汁就更一絕了炒飯和miso soup 就沒有什麼特別了份量有點大 三人吃兩人份量差不多了。

This teppanyaki restaurant is located in Stanley Street, Central, and managed by executive chef Yamashita Yasunobu, renowned for combining the Japanese teppanyaki experience with French classical techniques. Arriving on time at 6:30pm, we were greeted warmly by the staff and seated at the middle of the counter, and served by a Japanese chef as Yamashita san was serving one of his regular customers. I decided to go for the Sanka Special Course ($1750) while my wife opted for a la carte. My appeti

今年我的生日朋友就選擇左係依度食我的生日飯。雖然空間唔算大，但係一排既座位令人感到舒適同高貴。今次選了2種唔同的set，可以一齊識足咁多道菜。一上黑松露燉蛋就完全知我心意 ，勁愛，佢地合埋出黎個種味完全令人不能用言語去形容每一道海鮮都會有師傅係我面對表演，keep住心心眼。每一道菜都有專人係身邊介紹，而那個超級好味又鬆又軟的麵包會keep住加的，只要唔叫停。個A5和牛真令人感嘆，係咁厚的情況底下都可以整到又有口感，又會有溶入口中的感覺令人回味。因為今次係我的生日飯，連員工都為我唱生日歌同送左張相給我，真的很感激依間真係好值得推介，用心好味，好服務

朋友介紹來，一向食慣好野的她也大讃，我緊要試試！食曬全部剛剛好不太飽也不餓！據說晚餐仲正但是二千元一位😅發左達會試,今次試午餐先完全冇中伏，貴得有理！Ps 廁所以高級食店來說有欠美觀，也太細！

Too many photos📷 in my phone that I haven’t posted urgh - posting twice a day now lol. This French influenced teppanyaki used to be my fav client lunch place coz it’s cozy and everything is fresh and cooked to perfection. The portion obviously was smaller now and the set used to come with nicer desserts🍦 (now it’s just icecream...) a bit disappointed but their butter🍞 bread was still soft and buttery...didn’t stop me from second helping! ~HKD 520/ person for the set (salad, appetizer, dessert, r