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一个卖拉面的地方，是不是要排队由中环排到筲箕湾才算成功？今天来的时候还未够中午十二时。没有多少客。上次来已经是一年半前。据说人依然多。可能是因为推出了餐。可以有饭又有拉面，一次过满足两个愿望。点了一个三文鱼生饭定食，选了味噌拉面。三文鱼生饭，是预先做好然后冷藏著，吃到一阵雪味。味噌拉面，面的口感和弹性不错，没有碱水味。汤底应该是用鸡肉熬制，略咸。最大的问题是，用餐后非常口干。这是以前没有遇到的，是为甚么呢？ 离去的时候在想，如果为了增加客源而推出了餐，但鱼生饭又不是自己的拿手好戏，还要是预先制作，短线可能会多了散客，长远对自己的招牌是好是坏呢？
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身住九龙一直都不太知道这间拉面店, 直至开始在太古上班, 同事说好食带我来试试, 味道不错但我觉得有点贵, 之后我亦不定期有再访 今个星期ladies lunch想食拉面就来到这里了!平时都是4款拉面, 最多自己加配其他东西或者叫套餐, 今日碰巧有个特别的面--海鲜拉面! 当然叫来试试~ 果真没令我失望, 第一口先尝汤, 奶白色的汤底味道清得来有牛奶味, 甜甜地够惹味! 只是个汤已经令我忍不住多饮几口!材料都非常丰富, 有3只青口数块嫩口的三文鱼排, 还有2只虾带子, 是个十分足料的海鲜面! 而且材料都是新鲜大粒, 不是冷藏的小型海鲜, 真的几乎连汤都饮完! $98又不是很贵呀!
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好几年前, 朋友相约到太古城, 试试当时说很好味的拉面店, 那时我真的不知这家拉面店舖叫的是山头火, 还是火头山. 因当时只有横写的店舖名, 而它又是从右向左读, 不似现在有打直写的店舖名字, 好等别人容易记读吧. 新城市广这家山头火已吃过多次了, 这次有个冲动写写食评.入坐后, 店员已拿了各人一杯白开水到来, 友人叫她转杯热茶, 估不到那店员送来的一杯是用碟上的一茶, 在碟上还有包糖, 这时我们在讨论这杯茶是否要收费. 到付款时知道真的是要付钱的, 是$18一杯, 我们各人也O咀.盐味叉烧拉面这次叫了一个SET, 盐味拉面配鱼生饭, 拉面热呼呼食物色香味俱全, 面软硬适中也弹牙, 叉烧肥了点亦不太厚, 猪骨汤很浓稍觉肥腻, 而猪骨汤底已盖过了盐味, 这也可说为猪骨汤拉面, 不是盐味拉面. 为何他们的汤底会比一般的盐味汤底浓, 查证过后, 原来是当年开始制作拉面的时候，做了不同盐分与浓度的组合，也找了很多人来帮忙试食。结果，大家喜欢的口味，是比他们的主席喜好还要浓郁的组合，也就是现在大家吃到的这个版本；从那时候开始，山头火拉面的味道就定下来了。整体而言也算好味的拉面鱼生饭配料倒也丰富及也新鲜甜美, 但不可能是天气冻的关系吧, 送来的鱼生饭内的那酱汁, 居然是固体, 卖相全扣分, 不可能这也是他们的特色吧. 因上次吃也不是这样.鱼生饭没wasabi, 应觉稍欠一些什么似的,退步了一点, 但整体而言也算不错的. 反而本人喜欢, 上次吃过的「海鲜野菜冷面」, 集合了五种海鲜：三文鱼, 帆立贝、鱿鱼、虾及三文鱼子, 再淋上香浓芝麻酱, 真是滋味无穷.
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山头火嘅SET一向好食, 个拉面好够味, 图中系盐味拉面, 叉烧肥瘦适中, 够厚又香, 9x蚊个SET有埋个饭仔, 清清地嘅三文鱼饭, 岩岩balance番岩岩食完拉面好浓味嘅感觉, 真系几抵
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本拉面店，是长期光顾的。今天在店内order了炸猪排拉面餐。拉面选了豉油拉面，味道可口香浓的汤底。炸猪排到了，我问店员可以给我一粒柠檬角，她谂十秒回答没有， 炸猪排不会给柠檬角的，我只想要一粒柠檬角，因为觉得炸的食品和柠檬汁很配的。(就柠檬角要付钱我都ok)我非常嬲，我没有食就埋单走，店员还不问点解不食，有什么事。我没有理会，付钱走。没有理会客人的要求.此事对我对此拉面多年的印象全灭了。
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