嵐橋日本料理

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📍 嵐橋日本料理 尖沙咀棉登徑白蘭軒道2號富峰行M層及1/F🍒點評時間很幸運可以坐吧枱欣賞師傅備餐，幻想一下身處日本🇯🇵雖然坐吧枱，但座位仍十分寬敞刺身🦐▫️中拖羅刺身超級厚切，充滿油脂入口即溶，完全沒有筋▫️金目鯛刺身鯛魚味道濃郁，肉質肥美而不膩▫️牡丹蝦刺身蝦肉鮮甜，爽口彈牙壽司🍣▫️油甘魚腩壽司充滿魚油香氣，肉質厚實入口啖啖甘甜▫️火炙左口魚邊壽司火炙後帶有焦香味道，油脂加豐富再加以三文魚籽作點綴🍴黑松露帶子炒飯上菜時香氣撲鼻而來，每一口都吃到黑松露味炒飯粒粒分明，份量絕不吝嗇🍶昆布清酒煮蜆蜆的𝗌𝗂𝗓𝖾屬偏大，清甜沒有沙湯加入昆布和鴻喜菇一同烹煮🍖鮑魚雞翼鮑魚鮮味滲入雞翼中，十分惹味雞皮亦燒得焦香🍢田樂燒豆腐田樂燒指用味噌醬調味的串燒豆腐燒得外脆內嫩，配合味噌醬更顯風味好味指數😋：⭐️⭐️⭐️⭐⭐抵食指數😛：⭐️⭐️⭐️⭐服務指數⚜️：⭐️⭐️⭐️⭐環境指數🧽：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐

今次比我發現到一間超高質嘅日本餐廳，佢樓下地下係食丼飯，而樓上就係用嚟食唔同嘅日本料理✏️佢嘅刺身同壽司真係超級好食，我叫左中拖羅刺身，牡丹蝦刺身，同埋切鯖，刺身肉質油潤而軟滑，而且魚味濃郁，令人忍唔住想食多幾件✏️火炙帆立貝同火炙金目鯛壽司，小小嘅火久，令到佢嘅味道更加香口，而且帆立貝上邊，仲有少少黑松露令到佢嘅味道更加豐富✏️安格斯肉眼壽喜燒，除咗安格斯肉眼之外，仲有粉絲同唔同嘅菇類，非常豐富同飽足✏️而昆布清酒煮蜆，每一粒蜆都好大粒顯肉，而且清酒恰到好處✏️當然最後仲要交一份日式炒野菜，食多啲菜，令到自己健康啲✏️咁當然價錢都有少少貴，但係OpenRice有全單八八折同埋套餐嘅優惠，所以有興趣嘅人記得拎咗啲優惠先好去啊

尖沙咀棉登徑呢頭都有好多居酒屋、串燒店、日本料理，反正就係令你有種收工就要約幾個朋友食下傾下又輕鬆下嘅魔力。今次揀左樓高兩層嘅嵐橋日本料理，餐廳裝修非常日式，仲有bar枱可以欣賞師傅嘅手勢😍Menu 有非常多選擇，刺身、壽司、天婦羅還是炒飯、壽喜燒都有，齋睇都好滿足。牛油果蟹肉沙律 HKD138先來個開胃沙律，份量都算好大，蟹肉同蟹籽都好多，牛油果又新鮮，配埋酸酸甜甜嘅醋，越食越想食。養殖中拖羅刺身 HKD188魚肉好 pink pink🤩中拖屬於背同腹部，充滿魚香油脂而且無筋，入口溶化金線鯛刺身 HKD108師傅有輕輕燒過魚皮保留油脂，魚肉味道鮮甜。肉質係比較結實，魚身上紅黃花紋好靚，賣相加分火炙金目鯛壽司 HKD116金目鯛肉質比較幼細嫩滑，亦都好鮮甜，油脂唔算太多火炙左口魚邊壽司 HKD140鐘煮啖啖魚油嘅一定揀左口魚邊，油份又高又肥美🤤天婦羅盛合 HKD128盛合好豐富，有兩大隻蝦、粟米、秋葵、南瓜同蕃薯👍🏻個蝦好大隻又彈牙，粉漿唔厚身，讚！西京銀鱈魚 HKD188最喜歡食西京銀鱈魚，白味噌甜甜的配埋銀鱈魚幼細嘅魚肉同十足魚油同焦香味，真係白飯殺手。黑松露帶子炒飯 HKD148

◐高質刺身壽司｜推薦安格斯牛肉薄燒K11 行過去好近，嵐橋日本料理和嵐橋日本丼飯就係隔離，豐儉由人。Bar檯擺滿新鮮魚生，師傅即整刺身壽司，質素算比較高。另外熱食我推薦安格斯牛肉薄燒，有鐵板燒既味道😛. ◮ 和風刺身沙律 • ⁸ ⁄ ₁ ₀前菜好大份！角切池魚、三文魚粒、牡丹蝦、飛魚子，黑醋汁沙律菜好開胃. ◮串燒必點雞肉棒，與別不同係，附上蛋白呈半生熟，蛋甜味突出！⎊ 免治雞肉棒$52 • ⁸ ⁄ ₁ ₀⎊ 雞皮餃子$38 • ⁷ ⁄ ₁ ₀⎊ 鹿兒島黑豚秋葵卷$42 • ⁷ ⁄ ₁ ₀. ◮刺身壽司中拖真係肥美☺️池魚算靠近腩部位特別甜🥰素質算中上！⎊ 中拖羅刺身$228 • ⁸ ⁄ ₁ ₀ 🎖️⎊ 深海池魚刺身$118 • ⁸ ⁄ ₁ ₀⎊ 黑松露三文魚籽帆立貝卷 $158 • ⁷ ⁄ ₁ ₀. ◮黑松露帶子炒飯$148 • ⁷ ⁄ ₁ ₀黑松露味突出，帶子粒爽口，整體炒得香口，2 人食飽肚🍛. ◮安格斯牛肉薄燒$168 • ⁸ ⁄ ₁ ₀ 🎖️🎖️薄燒牛包裹蔥花，配上特製燒汁，牛熟度恰到好處屬嫩滑🤤

想同朋友慢慢食下野傾下計 唔一定要去酒吧 想食日本野都可以😆係尖沙咀嘅嵐橋 有兩層可以選擇坐Bar 枱望到師傅製作美食 又可以同朋友慢慢坐下 一路食一路傾下計而且食物選擇都算多架😙_和風剌身沙律 $138呢個做前菜岩哂😆好開胃刺身切成粒粒 配埋沙律菜一齊食養殖中拖羅刺身 $188油甘魚刺身 $80火炙帆立貝壽司 $96黎到日本料理 點少得食刺身食壽司有我最喜歡嘅中拖羅 夠哂肥美 好厚切添😍火炙帆立貝壽司嘅帆立貝都好大件經火炙後 壽司帶點燒炙嘅味道天娜羅盛合 $128見到隔離枱嘅天娜羅都好吸引點左天娜羅盛合😜乜都有嘛蕃薯天娜羅，炸蝦天娜羅，茄子天娜羅，粟米天娜羅 仼君選擇😎安格斯肉眼壽喜燒 $228到主食😝壽喜燒係我食日本料理時經常點嘅🤣用上安格斯肉眼製作壽喜燒配菜好豐富😆 有冬菇，豆腐，金菇等等重有粉絲架😍😍而家唔係到到食壽喜燒嘅都有粉絲架☺️黑松露帶子炒飯 $148好香黑松露味炒飯粒粒分明 食完夠哂飽😋

朋友約左我去呢間餐廳慶祝生日去到樓下見到有間地舖都係食日本嘢行咗入去同佢講訂咗位點知原來行錯路😂😂正確嗰間，原來喺側邊上一層樓梯😂😂入到去環境係日本居酒屋feel旁邊卡位坐咗幾個大陸人講野好大聲🥲🥲佢地走左之後就好啲😌呢間餐廳朋友成日黎所以點菜呢部分就交比佢喇🤣

果然都係日本菜最得我心。😆 早排去咗位於尖沙咀「嵐橋」，餐廳裝潢十足日本居酒屋，好和風，座位夠闊落坐得舒服。😉食物選擇幾多，刺身、壽司、串燒、炸物等都有。和風沙律 $138沙律份量幾大碟，材料好豐富，面頭嘅粒粒雜錦魚生有三文魚、吞拿魚、三文魚籽等，沙律菜好新鮮，配埋柚子醋酸酸地好開胃。刺身 點咗三款刺身，分別係中拖羅($188)、油甘魚($80)及鯖魚($98)。刺身幾厚身同新鮮，中拖羅滿滿油脂，完全無筋，而鯖魚表面有炙燒過，帶點焦香，食落一啲都唔腥，有驚喜喎。😊火炙帆立貝壽司($96) / 火炙金目鯛壽司($116)帆立貝厚肉又鮮甜，金目鯛面頭火炙過油香十足，魚肉幾爽滑，而壽司醋飯調味剛好，好食。❤️天婦羅盛合 $128材料有蝦同蔬菜如南瓜、蕃薯、粟米等，天婦羅外層炸得夠薄，蝦肉肉質好爽彈，另外好少食到天婦羅粟米，又脆又甜。☺️串燒田樂燒豆腐 $28：豆腐外脆內軟，配甜甜地嘅味噌醬又幾夾，感覺有啲似食緊豆腐扒。👍鮑魚雞翼 $78：一串有兩件，將鮑魚釀入雞中翼一齊燒，雞翼燒到好香口，而鮑魚好煙韌，口感有層次。鹿而島黑豚蘆筍卷 $46：豚肉薄薄包住蘆筍，好爽口。黑松露帶子炒飯 $148上一枱

有日行過尖沙咀k11嗰邊，發現後面棉登徑有好多餐廳，最後揀咗嵐橋日本料理😆 裏面裝修好和風🎌和風刺身沙律🥗 ($138)勁大碟！嚇親我！🤣 啲角切刺身同沙律菜都好新鮮🥬，配埋酸酸甜甜嘅沙律汁，好開胃！😋👍🏻刺身🐟 (中拖羅$188 +牡丹蝦$178 +油甘魚$80)全部都非常新鮮，同埋好厚切好肥美🤤🤤🤤，食落好滿足🤭 入口全部都無渣，牡丹蝦都好大隻好鮮甜！本人最鍾意就係油甘魚啦！💕💕火炙左口魚邊+帆立貝壽司🍣 ($140 + $96)火炙帆立貝壽司上面會有少少黑松露醬，香味💯 炙燒左口魚邊就一定冇得輸！用火槍燒過後，炙燒嘅焦香味同埋油脂嘅甘香配合得天衣無縫👏🏻👏🏻👏🏻 仲要夠厚切，食落真係超幸福啊❤️‍🔥串燒 - 厚牛舌 ($58)、薩摩赤雞腎 ($38)、田樂燒豆腐 ($32)係我食過最好食嘅燒牛舌😭😭❤️‍🔥！爽口得來完全冇筋冇渣，一啲都唔會靭，牛味濃郁🐄，油脂甘香，仲要每一塊都好厚！👏🏻👏🏻👏🏻 燒赤雞腎燒豆腐都唔錯～天婦羅盛盒🍤 ($128)盛盒可以一次過試到好多款天婦羅👅 粟米、秋葵、茄子、番薯、炸蝦、炸魚柳，第一次食炸魚天婦羅，就算炸完都保持到魚肉好滑嫩，非常出色🤙🏻安格斯牛肉

香港既日本料理對於我黎講大部份都一般般如果質素比較好通常都overpriced 但俾我發現一間質素好價錢合理既餐廳之前我已經食過佢地既丼飯同串燒 好唔錯所以今次試下佢啲刺身同熱食 都好有質素先黎兩隻岩手縣米崎山蠔好大隻多肉 偏清爽 好開胃刺身點左梳子魚、大拖羅同牡丹蝦壽司深海池魚腩 火炙左口魚邊 佢哋嘅魚生好新鮮 質素好好安格斯牛肉薄燒 依個真係正 牛肉包住大量炸蒜同葱成口充滿牛肉油脂 口感豐富黑松露帶子炒飯炒飯粒粒分明 黑松露香氣帶子爽口餐廳樓高兩層 吧台位置都好好坐成餐飯食物質素好滿意 去尖沙咀想食日本野一定會黎依度嵐橋日本料理 📍尖沙咀棉登徑白蘭軒道2號富峰行M層及1/F#foodstagram #hkkol #sashimi #oysterlover

嵐橋日本料理 is one of my top pickLove to have some sake after work. So we went to down to TST for dinner. love to have some Iwate Yonesaki Bay oyster for the night at a Japanese restaurant. 嵐橋日本料理 is one of the nice choice at TST. Not only oyster is good. They also serve some fresh sashimi and it’s satisfied. Having some sake and later with Wagyu beef is melted in my mouth. Getting some sushi afterward. One bite one cup of sake is not bad. Seafood fried rice to fill up my stomach for the night

裝修好有東瀛feel，有好多木🪵既傢俬🪑，牆🧱上面有五彩繽紛既鯉躍壁畫🌅，代表全部刺身都好新鮮🤤 樓梯仲放左好多日本酒樽做裝飾，有啲居酒屋🏮既感覺，加上燈光暗暗地幾適合聚埋一齊傾計～ 而野食全部都好食😋，突出到每樣食材既原味道同鮮味，每食一道菜都幾滿足😌(5 😍 係滿分，🤩係半分）養殖中拖羅刺身 🍣 - $188 (好味指數：😍😍😍😍🤩)中拖羅係吞拿魚既背部同腹部位置，有鮮嫩既粉紅色，油分適中而且無筋，肥瘦大約是｢赤身｣以及脂肪豐富｢大拖羅｣的之間，入口即溶而魚味濃郁，入口油香四溢，唔會有筋所以唔會韌，夠晒新鮮同質感豐腴😍兩只牡丹蝦刺身 🦐 - $178 (好味指數：😍😍😍😍😍)牡丹蝦🦐以生食為主，蝦肉肥碩鮮味，蝦味🦐甘甜濃郁，餘味悠長，有豐腴甘香的蝦膏，口感綿密柔滑帶啲爽口彈牙，夠晒新鮮唔會有雪味❄️兩切鯖 - $98 (好味指數：😍😍😍😍😍)呢個鯖魚🐟都係令人意想不到既出色🤤 我都係第一次食半生熟既鯖魚～ 經過火炙🔥之後增強到魚皮既油香，會香口啲，而魚肉keep住鮮甜，細膩嫩滑，魚味🐟更加濃郁，感覺特別過平時就咁食煎熟左既鯖魚🤩油甘魚壽司 - $60 (好味指數：😍😍😍😍🤩)油甘魚既

放假連假大晒！跟朋友小酌一杯更開心連假開始，同朋友shopping後，最啱食日本料理/居酒屋樣樣都有，可以嗌唔同野食，開心share嵐橋日本料理位置極近K11,棉登徑右邊地鋪係主打食丼飯，今晚就上黎左邊上樓食料理格局不大不小，燈光偏暖色，啱哂把酒言歡，慢慢嘆竹刺身盛$488刺身併盤,推介蝦同赤貝，爽脆甜佐酒串燒雞皮餃子$38雞皮夠脆身，係餃子餡一般薩摩雞肉蔥串$38呢個又係冇得輸的组合大蔥配嫩脆多汁雞肉，推介明太子山藥$38呢個勁惹味，明太子灸燒過更香口，配爽脆帶少少山藥本身的黏性，好好食！推介天婦羅盛合$128主食暖下胃忌廉芝士吞拿魚卷$138呢個十分推介，整個組合調味配合得好好吞拿魚甜甜地配鹹香軟滑芝士，最吊起味道係外層紫菜醉上面的梅粉糖粉五個鯛魚湯鍋燒烏冬$158清甜奶白魚湯，烏冬鍋上夠熱，暖哂推介：刺身盛，吞拿魚卷，明太子山藥#阿妹食小少#armui_eatdd

間唔中都會去尖沙咀行下前排同朋友路過見到呢間日本料理環境幾舒適用餐位置係入門口再上一層有啲神秘feel而當日就同朋友坐咗喺吧枱睇師傅即席切刺身～！🤩-💓 兩切養殖大拖羅刺身💓 兩隻牡丹蝦刺身💓 半條梭子魚大拖羅好大塊勁肥美🤤咬落完全冇渣入口即融呀～牡丹蝦超大隻勁鮮甜！第一次食梭子魚有少少火灸好香口-💓 深海池魚腩壽司💓 火炙金目鯛壽司💓 火炙左口魚邊壽司食完高質刺身即刻好期待個壽司三款都勁新鮮完全冇失望而比較特別嘅係深海池魚腩特登留咗少少層魚皮有啲啲煙韌嘅食感😆 -💓 薩摩赤雞腎💓 安格斯牛小排💓 田樂燒豆腐💓 安格斯肉眼壽喜燒另外叫咗個壽喜燒鍋同串燒壽喜燒鍋好似仲可以加烏冬！不過都幾夠飽就冇加到因為朋友冇特別鍾意飲酒就冇叫到如果下次再去叫sake再串燒正呀～～

店內分成兩層，裝潢係日本居酒屋格局，餐廳主打高質日式魚生丼飯🍚，除了丼飯，還有各款刺身、壽司、串燒、串揚，選擇多元化。部分食材更是新鮮空運到港👍🐟深海池魚刺身 $98🦐牡丹蝦刺身 $148🐠中拖羅刺身 $158🍲壽喜燒 安格斯肉眼 $168🍛黑松露帶子炒飯 $138🍢薩摩赤雞腎 $38🌯鹿兒島黑豚蘆筍卷 $42🪱白活鰻 $78首先是刺身拼盤：有中拖羅、牡丹蝦、深海池魚 🐟 三款鮮甜肥美，有水準。中拖羅顏色粉嫩，脂肪豐富👍🏻放盤有誠意，打卡又賞心悅目之後嘅壽喜燒有溫泉蛋、豆腐、粉絲、洋蔥、蔬菜🥬、金菇，索左醬汁嘅味道，尤其粗粉絲好入味，湯底甜甜地。重點係安格斯牛肉眼，油脂分佈均勻，味濃亦唔會太油，肉質鮮嫩，牛味十足😋賣相吸引又有飽肚感👍串燒揀了黑豚蘆筍卷，燒到甘香既黑豚肉包住露筍，配搭上清爽但依然能夠保留蘆筍脆嫩既口感，非常juicy和爽口。白活鰻魚身爽脆，加左少許胡椒粒提鮮。雞腎好彈牙有口感，灑上少少辣粉好惹味。個炒飯份量夠多，炒得夠乾身！黑松露味好香，帶子彈牙，食完個飯都唔會覺得好膩嘅感覺

同朋友約食飯敘舊，嵐橋嘅日本料理性價比高，款式種類多。📍餐廳位置喺正尖東地鐵出口，非常就腳，今餐食得好豐富😋先黎個丼飯開格局，裏面嘅磯煮鮑魚偏稔身易咬，中間位置夠彈牙，帶甜味。再配三片魚生、帆立貝、魚子、蟹肉絲、甜蝦同蟹爪，充滿鮮味又墊肚。之後再黎壽司盛八點 🍣 有赤身、油甘魚、兩款日本直送魚生、三文魚、帆立貝、甜蝦、拖羅蓉海膽杯。魚生非常鮮甜，壽司即叫即握，配埋已調味嘅壽司飯，每一口都食得好滋味。拖羅蓉又滑又肥美，海膽甘甜，同埋爽脆紫菜，食得好滿足✨串燒叫咗鹿兒島和牛粒、薩摩赤雞腎、田樂豆腐。和牛粒肉味香濃又嫩口；雞腎非常爽口，調味佳；豆腐皮脆內嫩，豆味香濃。最後點左壽喜燒(安格斯牛肉)暖下身。牛肉嫩滑，配嫩豆腐同甜椰菜，仲有半熟蛋，湯底好清甜😋餐廳地方闊落，裝修有日本風情，上菜速度算快，飲飲食食暢談近況，今餐好滿足啊🙌🏻