希鳥

营业中

休息中

終於有機會朝聖下呢間日本過江龍餐廳，只有一款餐牌，包括十六款菜式😳唔好睇每款好似得好少，食曬咁多款之後其實好飽肚🤰日本廚師發辦👨🏻‍🍳有咩特別要求就記得提早同廚師講啦唔洗擔心唔識日文溝通唔到，用英文溝通都無問題，有啲店員都係香港人黎架～不得不讚下佢地嘅服務態度，由始至終都非常細心，有咩需要佢地都會即刻留意到🫡第一道菜係湯品，淡淡菊花香，入口清新舒適中間則有唔同部位嘅串燒，醬汁同品嘗方式都各有特色～小編最鐘意封面呢款免治雞肉棒，中間夾雜了些許雞軟骨增加口感，抹上月見汁，再將生蛋黃均勻的裹在雞肉棒上，難以言喻嘅美味🤤松露免治雞肉飯雖然要額外+$100，但小編完全無後悔加！黑松露味超級香，軟糯嘅飯粒被蛋黃、雞肉同松露包裹住，好惹味🥹諗翻都流口水…最後以甜品作結，抹茶布丁微甘唔甜，栗子味好濃郁，不過略嫌甜咗少少～人均$1000+10%，價錢以廚師發辦黎講算係正常價錢，食物質素、餐廳環境同服務都與價錢成正比，值得試下😋

.[🇭🇰香港- 中環].食物同氣氛都一流嘅串燒店💯燒鳥有 雞頸 雞腿肉 免治雞肉軟骨 雞心血管… 仲有其他稀有部位而每串燒鳥隔住用雞唔同部位整出黎嘅小食, 好似雞肝醬monka, 半生熟雞胸配烏魚子, 雞冠蒸蛋…樣樣都好好味, 最後嘅”松露免治雞肉飯”/ “雞湯拉麵” 係我嘅最愛🥰總括就係值得一試👍🏻.🔻🍽 希鳥📌 地址: 中環皇后大道中48號萬年大廈1樓2B號舖.#tummysreadyatcentral #tummysreadyforyakitori #tummysreadyforjapanese

今晚來到中環希鳥Kicho品嘗廚師發辦菜單，晚市會做兩輪，座位唔多所以一定要預約，價錢$1000/人，總共有17道菜，料理主要以日本黑薩摩雞去烹調，店員介紹呢款雞可以生食😆超級期待餐廳中央設有燒烤爐，店內燒物以備長炭去燒，客人坐在吧檯不同位置都可以欣賞到師傅技術👨‍🍳湯品｜7/10食野之前首先飲碗湯先🥘雞肉丸子由雞胸同雞腿搓成，口感柔軟，湯頭清甜仲有淡淡菊花清香燒鳥1｜7.5/10第一道燒鳥燒雞頸登場☺️肥瘦融合，肉質具彈性，幾有嚼勁先付｜7.5/10慢煮雞胸肉配搭牛油果同燒雞皮，雞胸肉粉紅色，口感鮮嫩，完全唔覺食緊雞胸😝配搭牛油果同自家醬汁，微酸又帶點清新燒鳥2｜8/10師傅用紫菜包住雞肉刺身，再加上大量三文魚籽，入口已經感受到鹹鮮度🤤不用其他調味單食已經好滿足前菜｜9/10其中一道很喜歡既菜式，雞肝醬配南瓜子最中餅😍最中餅脆度十足，面層綴以南瓜籽，口感豐富同時味道好濃郁燒鳥3｜8.5/10燒雞肩肉店員建議先食原味，之後可加少許帶點辣勁的山椒粉，更添鮮味😋 雞肩肉較結實，肉汁豐盈，雞皮位置燒得焦脆，幾出色逸品｜7.5/10雞冠蟹肉絲茶碗蒸，蛋好滑溜同埋好熱，雞冠腍身帶點煙韌，蟹肉鮮甜🦀

繼續食生日飯🤓今日食左成日行過但從未食過既-希鳥餐廳只有一種menu ,1000hkd /16道以割烹和傳統串燒方式去展現雞肉菜式。而佢地亦都安排左半生熟同熟既燒鳥以及中間有非雞肉類菜式自己最鐘意1）慢煮雞胸肉配烏魚子廚師在上菜時刨烏魚子，而底有酸酸甜甜土佐香醋啫喱同伴著紫蘇花同牛油果，很開胃同味道比想像中濃，雞胸肉用慢煮唔會太老亦有咬口🥰2）灸燒雞胸配三文魚子雞肉是灸燒同半生熟，第一次嚐試，有點似刺身同幾juicy,配三文魚子鮮甜同wasibi ，是多層次味道3）燒銀杏配巴馬臣芝士醉師傅在試菜時灑上大芝士碎，非常之香既芝士味配埋，而佢同平時食既銀杏有點不同，細細粒有點咬勁4）黑松露雞肉飯（+100hkd)是黑松露片配雞肉，上菜時再加上黑松露醬，味道濃濃，同時又聞到黑松露香食到雞肉碎既味道其實16道菜都高水平，能食到雞肉唔同部位，用上唔同食材去配合，廚師亦好細心將雞肉同非雞肉菜式間距地上菜，濃淡有致，各點都做到岩岩好，而且店內裝潢是圍著師傅們進食，人多時真的很熱鬧很像在日本食飯值得一試我地仲點左梅酒飲，佢既梅酒唔太甜很適合女仔飲用，加份梳打水同冰是一大享受，仲有好多唔同sake 同be

My friend likes Japanese cuisine. To celebrate her birthday, we had dinner at Kicho, Manning House, Central tonight.We are happy with this delightful and novel dining experience. It is worth the money, and we'll encore when Kicho changes its seasonal menu in due course.Tori Kappo Kicho mainly serves branded chicken raised in the local open field in Miyasaki and Kagoshima. The chicken is cooked by skilled Japanese chefs. The menu features charcoal grill, use of rare and unique parts of chicke

餐廳有特定Course 料理絕大部分均以雞肉為題 用上宮崎·鹿兒島縣的提攜養雞場內嘅走地雞🐓因此雞肉會更有風味 套餐入面會一道生雞肉料理 客人可向店員表示只吃全熟 那麼該道菜就會換成串燒形式呈上🍢(湯品)✅ 自家製雞肉丸雞湯：肉丸紮實Juicy 雞湯清甜 飲落舒服暖胃🥰(冷盤 )✅ 低溫煮雞胸肉: 經過慢煮 連雞胸肉都變得嫩滑 搭配牛油果及炸過嘅雞皮 有油香但又被牛油果refresh🥑加上自家製黑松露油及最後撒上嘅烏魚籽粉 味道層次豐富（小食）✅ 雞肝醬小食：配上南瓜籽及果乾 甜鹹交叉 味道濃郁✅ 銀杏配芝士：第一次嘗試既配搭 清爽醒味蕾 會愛上💕✅ 麥麩 ：一共有兩款味道艾草及竹炭味 配埋味噌醬 好特別✅ 雞冠頭茶碗蒸：雞冠真係未食過 比較爽身 茶碗蒸內有滿滿蟹肉 雞蛋嫩滑(串燒)利用炭火所以串燒食落口充滿炭香味 廚師係各位客人面前慢慢燒 就似一場表演 係祖覺同味覺享受😀師傳手勢好好 雞肉都係剛好熟嘅狀態 唔同部位口感會稍有分別🙌🏻從不同部位重新認識雞肉✅ 雞胸及雞膊頭✅ 雞頸肉✅ 雞小腿串燒配青檸✅ 雞尾巴✅ 去骨鹽燒雞翼✅ 免治雞肉串燒配雞蛋月見（主食）✅ 雞白湯拉麵：雞湯骨膠原

希鳥係東京嚟嘅鳥割烹過江龍 正宗日本班底🇯🇵 一開始冇太大期望 可能因為訂位時因言語不通印象麻麻  入到餐廳即見炭火明爐🔥 欣賞通風設計 用餐途中同食完個身完全冇油煙味  師傅選用日本鹿兒島黑薩摩雞😙 晚飯由一碗清甜嘅菊花雞肉丸子湯揭起序幕😋  成餐料理除左平時食開嘅雞翼 雞脾肉 免治雞肉棒等等  亦品嚐到雞嘅稀少部位同特別菜式🤩  連最後招牌雞湯拉麵同松露免治雞肉飯都非常出色 依個價錢欣賞到美食同師傅嘅一絲不苟 抵🥴

呢間專門食雞串呢兩年開始流行到香港愈來愈開得多今次試試呢間$1000@晚餐餐廳分兩輪，一輪大概十幾人左右每串都係新鮮熱辣咁係你前面燒燒完即上碟當中最好食😍😍😍😍😍😍燒雞頸😍😍😍😍😍😍係無骨架，勁嫩又有口感👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻同埋仲有雞冠蒸蛋第一次食雞冠，爽爽地幾質別仲有個雞肝醬👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻好香最後加左$100轉左個飯，影相幾靚，但無咩特別🤣整體都好有氣氛值得一試

omakase 串燒還是頭一回吃, 8:30pm全場準時入席, 餐廳以bar枱形式經營, 只有一個餐牌 $1000 16道菜(後來我們encore ). 中間則是以備長炭為原料的明爐炭火開放式廚房, 必須一讚餐廳的抽風系統很好, 離開的時候竟然不覺得全身充滿油煙氣味! 1. 椀物 Soup雞清湯加特製丸子Minced chicken ball in chicken soup with chrysanthemum 清湯鮮甜, 特製丸子有咬口, 配上柚子皮作點綴. 是一道開胃又溫暖的前菜. 2. 燒鳥 Yakitori燒雞頸肉Yakitori-Seseri (Neck)非常推薦的一道串燒, 肉汁飽滿, 脆皮但保留了僅餘的脂肪, 十分有咬口, 忍不住要encore.3. 先附 Appetizer 低溫處理雞胸肉配烏魚子Slow cooked breast meat with sprinkle Karasumi (Dried mullet roe) and homemade dressing半生熟雞刺身, 再加上紫蘇花和烏魚子, 吃下去充滿鹹香味又有層次4. 燒鳥 Yakitori烤紫苔包雞肉

6pm Dinner. One menu ($1,000 pp).U-shaped Counter seating 16-18, overlooking chefs at work at the charcoal grill. One private room.Here’s what we had.-Minced chicken ball in chicken soup with chrysanthemum.-Chicken Neck with yellow mustard-Cold dish: slow-cooked chicken breast with avocado slices sprinkled with Karasumi (Dried mullet roe).-Chicken Tenderloin topped with salmon roe wrapped in seaweed.-Liver patty Monaka. Although there were raisins to balance out the flavors, still tasted too bit

📍 Kicho 希鳥 (中環)中環皇后大道中48號萬年大廈1樓2B號舖 🐣 16-course Tasting menu (including yakitori x 7)💵 $1,000 + 10%是日餐單: 雞肉丸湯: 粒雞肉丸又bland又散散地 有啲似細個病左會飲嗰啲湯… 雞肩: 由於我唔食得雞頸/thyroid, 師傳整左呢個variation比我 口感實淨 調味唔錯!慢煮雞胸肉 配牛油果/烏魚子: 舊雞胸嗰種半暖嘅溫度… 一言難盡😶‍🌫️半生熟雞柳 配三文魚子: 個人覺得兩樣野個味根本唔夾!雞肝醬餅: 幾好食 見有人話有好苦嘅aftertaste 好彩我唔覺雞胸 配山椒粉雞冠茶碗蒸: 今晚稍為特別嘅部位就係呢個雞冠 但配茶碗蒸上就淋哂 所以咬左一啖就放棄左😩雞腎米麩 配艾草/竹炭/味噌免治雞肉棒雞髀雞翼(又)雞髀 配山椒醬雞湯拉麵: 個雞湯夠香濃 可能係呢餐最好食嗰道菜甜品：栗子蓉配海鹽雪糕 蕃薯天婦羅 布甸 總結:- 部分食物combo根本唔夾- yakitori質素普通 即使師傅喺面前燒足全晚 亦食唔出明顯嘅炭燒味- 想食雞嘅特別部位嘅話 你會失望- 服務幾好 斟茶/抹枱等

燒鳥的師父發辦，在香港唔算好盛行，但食完就覺得，抵佢咁牙察，才來左3個多月的過江龍，訂位都算易喎（師傅話10月頭轉菜單）。定價有啲貴，16-17道菜都飽肚的，亦推介佢地自家釀的清酒，跟佢地的菜式好夾，未評食前，提醒各位不用早到，我當日早到30分鐘打算在門口坐住等都得，誰知連大門都唔開，講明夠時間才能入去。店位亦在商廈的大堂層，實非閒逛的地方，有點焗。期待的心情隨之冷卻了。師傅上菜方法都係等成批客人到齊才開始侍餐，我感覺係‘’新鮮‘’，不竟師父要控制炭燒的出菜速度，不過有客人遲到的話就GG了。基本上每道菜都有驚喜，如之前其他食評推介一樣，加錢必食雞肉黑松露飯，我亦追加菜單上沒有的串燒，包括雞心，雞腎邊，雞心血管，雞肝。頭3樣我覺得可encore, 雞肝的醬汁有點鹹，食完有點濟。（由於師傅預好每日的食材分量，所以不一定可以追加，或追加的食材款式非必然啱食。如雞尾巴。。）抱歉，上限上傳12張，好多串燒相片放不到了

🥉期待感過高燒鳥😂😂.第一次食燒鳥omakase 😝期待滿滿會食到好多特別嘅部位🐔但個晚食左最特別嘅係成串冇骨既雞頸同埋成堆上既雞冠🙈成晚有好多唔突出冇乜印象普普通通既就唔特別講喇🤣🤣講番個雞冠，視覺衝擊之餘，味覺都係😂本身個湯係熱同好味既，但淋左落去既雞冠係凍同淋既🥶完全唔爽彈🤪再加埋個怪異口感既粉團茄子🍆老人家個人認為係有啲唔太開胃同好恐怖😀介紹番好味既就係冇骨雞頸，就爽彈滑同多汁😋係全晚最好食兩樣野之一🥰另一樣最好食嘅就係爽彈嘅雞翼🤤係食過最彈既雞翼❤️將其他野換晒呢個雞翼就好喇🤣.最後加左$100要左個松露雞飯，好大個誤會係以為即刨松露😂😂點知係刨好松露再加松露醬，師傅即刻幫你加黑松露醬🤪成餐飯店員好多，會不停幫你湛茶，但啲位好逼😂雖然係日本師傅幫你燒野食，但個人認為食既野冇太值呢個價🙈🙈個🥉係比成晚好努力湛茶既店員同燒左成晚串燒既師傳😝.#fatfat4ever_中環 #慶祝專用 #希鳥 #fatfat4ever

📍KichoKicho is the new yakitori joint in Central. But oh my…it is probably the most disappointing meal so far in 2022. They use a free range chicken bred so the meat is relatively tougher than three yellow chicken. Hence, the meat is less forgiving. It started with a rather bland minced chicken ball in chicken soup. The chicken ball was with a very soft yet dry texture. Charcoal scared breast meat Tataki with dried mullet roe and Tosa vinegar was refreshing but acidity was all that I could taste