帝后殿京川滬菜館 (已結業)

貴為米芝蓮推介食肆正好要找中菜，就選了它～餐廳裝修普通，想不到米芝蓮會推介雖知道米芝蓮揀選的食肆都皆要色，香，味居全先來點冷盤烤麩味道還算可以醬汁盡吸在烤麩中不是水浸般貨色燻蛋蛋是糖心淋上幾滴豉油可惜是煙燻味不夠濃還是以前的浣紗廚房好小籠包皮薄餡靚有湯汁可惜的是手工不夠好頂部的皮收得不夠好，輕輕一夾就會“散”糖醋魚塊這個絕對是巧手！要做到用醬汁炒過後魚還是脆身絕不容易！吃到最後還是熱烘烘的～奄篤鮮上海菜的地道湯水肉鮮味濃甘香～可惜的是，筍有一點點怪味....咸肉太咸…咸肉菜飯飯夠乾身，粒粒分明咸肉不算太肥，也不見得又臭豬肉味由於飯已有足夠咸肉碎…所以原片的咸肉也是有一點點過咸…蒸銀絲卷…沒吃過…看似不太絲整體上算是很不俗的上海菜但要稱上米芝蓮推介......小弟不太認同有機會為大家介紹一下“寧波同鄉會”

平日夜晚book左位黎, 上到去發覺原來間餐廳都幾細. 入面裝修有d old school, 我地坐轉灣後入面的位, 走廊位都幾窄, 令我有d驚waiter會撞到我. 坐低發覺張檯太高. 黎前睇openrice, 似係平均每人200. 呢個價錢, 甘的裝修, 唔合格.星期一至四黎, $198可以響黃紙內任叫任食, 選擇都不少. 不過我地都幾多人, 加上冇乜男人, 決定a la carte, 多d選擇.食左樟茶鴨, 宋嫂魚羹, 醉雞, 小籠包, 蜜汁烤雙方, 黃金蝦球, 炒飯, 糖醋魚柳,火腿津白, 大部份都幾好. 唯一係樟茶鴨有d瘦, 冇乜肉, 同埋唔知點解會配茄汁的?! 另外因為樟茶鴨肉都幾喊, 得6舊包實在唔夠用. 小籠包雖然都算皮薄多肉汁, 但不是好食到要encore, 同前幾日響八喜食的差唔多. 糖醋魚柳好快清晒, 魚柳幾滑, 但個汁有d artificial, 有d螢光.服務都係一般, 冇乜特別. 總結: 又一間食唔明點米之蓮推介, 裝修真係唔得. 張檯甘高食得好辛苦. 野食算ok, 但絕不算好好食囉~

因為老婆同我食野都係上海幫又見到除o左夢上海之外又有間上海任點~所以又試下上去坐底下表明食任食後~就開始劃紙仔~一口氣點o左廿幾款~湯方面~宋嫂魚羹,牛肉羹,酸辣湯~ 都係一流我地飲o左2轉一共6碗a~冷盤~ 醉雞好有酒香,冇蓋過雞味 ~ 雞絲粉皮 一般la~薰蛋 好好味~熱葷~ 獅子頭 蜜汁雙方 糟溜魚片 芙蓉蝦仁 回鍋肉 都值得推介~2個人食o左廿幾款野已經頂晒~下次要食下d麵食先~

任點任食紙上的選擇不算很多,3大1細,食了29款....超飽肚...........蜜汁雙方:真的十分出色呀! 那放在蒸籠中的"包"又熱又軟, 充滿蜜汁的金華火腿,又軟又不太膩,蜜汁香甜......超好食..鄰檯3個人叫咗3次每次6件!!!!上海雲吞:肉餡很好味, 還有湯包在中間,像湯包..........

這間米芝蓮推介, 我已經想試好久好久了...耐何一直找不到合適的天時地利與人和嘛....這次終於找到對的人...對的時間....對的地點...我與愛吃的姑姐組成了"二人試食團", 呵呵! 為了顯示對這次飯聚的高度重視,我更一早打電話預約好時間....也把地址抄好了才殺上來,哈哈....到達時才剛剛6:05....時間太早了嗎?一個人也沒有...只有員工們還在忙碌地準備著,好像是我們的"準時"把他們攪亂了節奏喔! 既然放題是我們的目標, 也因為時間尚早,員工們服務好好喔....還有跟我們稍為介紹了一下!放題紙上的選擇不算很多, 有大約30多款...但我們二人只吃了約20款....已到了"9.99級"的超飽肚級別, (總要留一丁點空間...真的怕走不動啦, 嘻嘻....) 青瓜海哲及蜜汁脆鱔: 海哲可以接受啦...普普通通! 而脆鱔真的很脆很好吃喔!! 作為前菜小吃, 確是不錯的! 蜜汁雙方: 我的頂級推介! 真的十分出色呀! 那"夾包"又熱又軟, 放在蒸籠中, 賣相已很吸引, 加上充滿蜜汁的金華火腿, 咸中略帶香甜, 我們ENCORE了兩份耶! 怕太膩的, 青瓜中和一下, 很不錯!

七月二十九日下午12：30過後，與同事一行5人到灣仔帝后殿吃飯，點了接近$600的4人套餐。菜來了，不消半個小時就被5個大漢吃完了，服務員馬上問我們可不可以先買單。買了單，自然是喝點茶，聊聊天，服務員急不及待來直接問我們能不能“交枱”，我馬上怒火沖天，把她罵走。我罵她的内容是：你們不是收快餐店的價錢，還要趕我走！這樣的食店，我一定不會鼓勵任何人光顧的！大家樂的服務比它好很多很多倍！我有它送的$50coupon，你們誰還是要體驗其服務的話，可以找我免費拿去用。

最近上 openrice， 見到很多餐廳有負面批評， 但事實是否真是咁差呢？真是莫名奇妙？？？我於一次任點任食，嘗過這裏的薰蛋，好香煙薰味，味道適中，賣相又靚。就因為嘗過它的味道，故此於午市也叫了一隻與三位朋友品嚐，大家都說很香，味道又好，但礙於害怕膽固醇，故只叫了一隻！這裏的" 方塊火腿 " (忘記了名子，這名是我根據其外形來改的)，味道一流，上菜時，一塊火腿伴一片飽的物體，起初我選擇放棄那飽，因任點任食無理由食飽肚的東西，誰知他們是絕配，彼此配合把那份甘香甜美充份引領出來！咁的食物，咁的價錢，真是往那裏找！唯一缺點是太細，但也成為佢的優點，不會太嘈吵，甚至可以包塲！未吃過這裏的任點任食，真是要試下，雖然款式不多，但貴精不貴多！絕對要試" 方塊火腿 "，糟溜魚片，薰蛋，寫寫下，已經忍唔住，明晚又要去吃了！

為了慶祝生日, 我們一行7人於一星期前已訂位, 結果被安排坐於最入的一張桌, 就在收碗盤門口出面, 一坐低, 已覺冷氣不足, 問服務員可否轉另一張桌, 她語氣不好的說已滿坐, 我們說我們早已訂位, 她說所有人都是訂位的, ok, 我們只好叫她開大冷氣, 但每次開門, 就有一度熱風吹過來, 我們好比坐在馬路邊茶餐廳門口位一樣.到晚上十時左右, 我們頭頂的燈突然關了, 發現原來只有這處的燈被關上, 問服務員為什麼, 她說這是電腦預設, 天呀, 即是說這位置原本就不是給客人坐的, 而且她還用不禮貌語氣反問, 要不要幫我們開燈.試問那有一間餐廳, 每人平均要付出二百幾元的晚飯, 就只得到這種服務呢?

朋友推介加上openrice都有食友提供意見,須然有好有壞,但係都即管嘗試吓啦.當日一行8人,準時到達,須然滿座,但係因為book咗位所以唔駛等.現場所見,除咗樓底唔夠高之外,整體裝修都尚算整潔光猛. 除咗呢樣,佢地o既服務真係好到不得了,叫乜有乜,要乜有乜.其實之前有咁多食友post過咁多相片,所以我唔再upload喇!(其我唔記得帶相機)我地今次都係揀選佢地o既任食餐,4位以上就免一位,重送咗半隻樟茶鴨. 可能我地人多關係,我地差唔多試晒佢個餐單o既食物. 值得推介o既有幾樣:醉雞 : 好好味,酒味啱啱好,雞肉好滑.煙燻蛋 : 做得唔錯,蛋黃重係流質咁,入口唔會太乾.紅油抄手 : 少少辣,唔會蓋過雲吞o既鮮味.上海粗抄 : 可能我太耐冇食,所以覺得好好食.蜜汁烤雙方 : 我地叫咗3次,真係必食推介,我最欣賞佢塊火腿,唔會太鹹. 讚呀!!!樟茶鴨 : 須然好遲先至上,但係都比我地食晒,因為實在幾好味,連骨都入味架!小籠包 : 一定要食,須然要自費,我地都叫咗2次,皮薄多汁,非常好味

連lunch都唔多食，滿心期待這個中菜buffet，點知.........只提供宮保雞丁、小黃瓜、酸辣湯......若要食黃金蝦、杏仁茶......就要散叫，連最普通的小籠包都冇得揀！這類的貨式任食，就算有折都唔值啦！不過都有好的地方︰1. 服務︰侍應都有禮貌咁表達，個個月的menu都會轉，但今次轉左個超唔抵食的menu囉！2. 食物賣相︰我見到隔黎枱的燻蛋個賣相好正，都好想試！無奈，冇得「自選」menu。3. 環境︰我2個人坐的枱，擺左係走廊度，仲要對住個廚房出菜位、背住窗口位食！！！下次去記得問佢地拎個menu黎睇左先。** 我都無食到，又何來對食物有comments呢！若「網主」不想我登這個食評，可直接說明，我可用另一途徑表達！

:一行三人晚飯,點了以下幾道菜:1. 砂窩雲吞雞 － 味道本來不錯，但湯裏的頭髮令人倒胃口2. 黃金蝦球 － 外面的疍黃不錯，但蝦肉沒甚麽味3. 樟茶鴨 － 鴨味道很好，可惜伴吃的貝形小包乾得很4. 咸肉菜飯 － 味道不錯而且有少許飯焦5. 小籠包 － 汁多但皮太薄，很容易穿6. 拔絲香蕉－ 可能是整晚最好吃的一道菜，可惜未吃完巳有一位侍應問都不問便收碟!這上海飯店的食物是免強合格而已。最令人莫名其妙的是當我們要求把吃不完的樟茶鴨打包時，負責的侍應說要打包用盒要收一元。還說這是為了環保! 如果真要保護環境便不應該用膠盒。不如說是想多收錢而巳。但一餐消費六百多元的晚飯卻竟然要額外收一元的打包盒錢，未免是太小家了。

年初六，跟老友們來個團拜。這陣子我愛上到合和中心和對面的QRE Plaza晚膳，原因是它們的泊車優惠是差不多等同免費泊車。早前試過很多間了，初五找地方晚膳時，心想是團拜，吃中菜好像氣氛好點吧，終於找了這間。資料顯示這間菜館是《米芝蓮》的「必比登」推介，水準必定不會太差。但人就是這麼可惡，吃過最愛的，其他再好，也會變得不好。這菜館就是極好的例子。進入菜館，發現是超級矮的樓底，鄰檯的嘻哈聲不絕於耳。作病的我，隱隱有點頭痛。人齊後點菜，先點了四道前菜：燻蛋、粉皮白肉、炸脆鱔和怪味雞。燻蛋的面頭灑了鹽，我只是吃到鹹而絲毫感覺不到煙燻味，沒法子吧，我暫時吃過最香煙燻味的燻蛋，是在帝苑酒店的東來順，一比之下，高下立見。粉皮白肉的白肉完全是淡如白開水，只在醮了醋時才叫有點味道，實在令我吃得迷惘。炸脆鱔是不俗，脆而香口，可惜那天我開始感覺喉嚨痛，不敢多吃。怪味雞的味道是不差的，可惜是雞的肉質太稔，令我與「不新鮮」聯繫上。主菜我們就點了：蜜汁雙方、豆腐餃子和紅燒元蹄。聞說蜜汁雙方是這菜館的招牌菜，不過我實在是有點挑剔吧。先是那脆炸方炸得太硬，很𠝹口，金華火腿就太實，而且那個蜜汁太濃稠了，不夠清新。與我暫

屋企人生日同佢地去試呢個 "任點任食晚餐" 仲用埋openrice 張 85 折coupon初初上菜就慢d, 食完d頭盤等左好耐先有菜上, 後尾就ok番 環境同d餐具都好精緻!煙燻蛋 - 正! encore左花雕醉雞 - 花雕好入味小黃瓜 - 開胃爽口西施河蝦仁 - d蝦好爽口, 好味!蜜汁烤雙方 - 好味!水煮牛肉 - 勁辣炒年糕 - 夠煙韌, 好過出面食o個d!宋嫂魚湯, 八寶豆腐湯, 感覺上2款差唔多高力豆沙蛋白杏仁茶 - 推介! 杏仁味唔會太多! 怕杏仁味的我都接受到食完飯埋單, 順便拎埋個胡忠free parking, 原來有14 hrs, 應該係方便大家食飯想飲酒又驚要駕車咁, 就等d人可以放心飲, 第2朝先拎番架車都仲得, 呢個優惠都幾貼心! ^^

蛇王如粉絲會設局於剛奪了必比登『米芝蓮車胎人』美食推介食店，哪有不來一試的道理，在此先多謝攪手Willis兄為我們預備了七個涼盤、一個湯品、八個熱葷、一個點心、一個單尾及兩個甜品的豐富盛宴，大家八時來到之後，就是等吃了，真高興。邊等就邊吃點前菜小吃，乃菜圃毛豆，菜圃佔了大部份，是一貫的爽口，但就超級鹹，用來伴潮州粥吃會不錯的，光吃就不好了。很快已經有我吃了，先來當然是涼盤，分別是棒棒雞、無錫脆鱔、茶葉燻蛋、五香鴨舌、油炆筍、雪菜毛豆及油爆蝦。棒棒雞實乃雞絲粉皮，當然也是用上麻醬配點雞絲及粉皮來吃，麻醬不太黏稠確是不錯，可是其芝麻香不足，但又奇怪的竟有辣味，是令人摸不着頭腦的味道；再來的無錫脆鱔着色夠深，面頭再撤上點芝麻粒，脆鱔雖然可以再炸得酥脆一點，但已經是挺香口的，加上其炸乾了的鱔肉吸收了甜甜酸酸非常惹味的黑醋汁，也是頗為好吃的。油爆蝦用上的是細細隻的蝦仔，吃此道也是要吃其炸功，只要蝦仔炸得夠透，整隻連殼吃，是非常美味的，今天的蝦吃起來有鮮味，但吃起來蝦殼就未夠酥脆，是炸得久一點會更好；茶葉燻蛋看起來已經有點不妙，蛋黃基本上已經是凝固了九成半，吃起來當然不夠溏心，蛋黃味也不太足，加上

這楝大厦落成已一段日子,內裡亦有不少食肆,可惜一直未有機會來試.直到知道有飯局在這裡舉行當然希望能參與,可以一嚐二十七樓的上海滋味.這夜八時正由多款小吃開始:油爆蝦----蝦雖個子細小但卻鮮味十足,泡油泡得夠身蝦殼連頭可一起吃!茶葉燻蛋----燻的味道未能進入蛋內,顏色亦較淺,溏心的效果一般.夜上海處理得較出色!五香鴨舌----也是屬於體形小的種類,鹵水的味道不錯,鴨舌咬落有彈性不會軟淋淋.油炆筍-----荀是嫩滑無渣,只嫌炆的時間太長,淋了一點.無錫脆鱔----炸得酥脆,有很濃的黑醋味道.棒棒雞----沒有用雞胸肉,真好!麻醬的味道調得不錯,不會太杰身黏在喉嚨.雪菜毛豆----看以簡單其實頗難處理的凉菜,這裡做得好的是豆衣清理得很乾淨,雪菜用莖的部位比較多,做到豆脆菜爽!黃金明蝦球----蝦球頗大隻,肉質爽口彈牙!全隻蝦也沾滿咸蛋黃,惜咸蛋味太濃吃不到蝦的鮮味.蜜汁烤雙方----薄薄的腐皮炸得香脆,金華火腿扣得軟淋,蜜汁調得甜味適中,可惜出事在用來包著吃的那件蝴蝶餅上!質地太硬乾身,浪費了上好材料.清蒸河鱔----正奇怪為何清蒸會用燉窩上檯,看似是濃湯的汁浸著鱔件,汁有酒糟的味道,但