慶公宴 (已結業)

踏入十二月, 什麼樣的聚會都出籠, 其中就算酒友局都可食足半個月。就是這樣, 朋友專心的在一個多月前相約晚飯, 酒的題目是"新世界的高質酒", 給我們一個月的時間去張羅, 最後終於一砲過全開而飲光。食方面, 朋友一向手上都有不少私房餐廳, 也是常客。這次無意間聽到我說未來過這餐廳 (其實好多餐廳都未去過), 所以選了這裡。餐廳除菜式, 還以靚茶及其主典木器裝飾作為一大特色。未上菜, 先上菜。一道明前龍井, 清清青茶香, 乳香淡淡, 但入口不夠身又不夠回香, 茶杯留味不多。前菜四道, 由蕃茄開始順時針的吃。冰鎮荔枝蕃茄, 蕃茄內藏荔枝肉, 清爽中有甜味, 用第一味菜不錯。然而蔥油薑茸蟹肉伴鮮粉皮, 同樣清爽, 但次前的有甜香, 映得這個反而無味。四個之中這個醬油香雞樅煎帶子最好, 帶子用上刺身帶子, 半生熟香煎。外脆內腍之中, 加上如XO醬的花味及炸藕片的脆口, 平衡感最好。最後的那個汾酒牛脷感覺只是一般, 吃不到汾酒清香, 只是牛脷質感算不錯而已。生拆蟹肉釀蟹鉗, 製作認真, 蟹肉也有鮮爽彈性, 可是味道一般, 質感可以但味略淡。只是配合下面如龍蝦湯汁汁醬, 提升一點鮮味會好一點點。老

約埋幾位友人一同前來中環蘭桂坊的慶公宴共晉午膳慶祝一番...Honey與我比午市時間早了約十分鐘到達, 暫時未有任何客人, 可以盡情影相... 慶公宴地方面積不是很大, 只有數張枱, 擺滿了精緻古董傢俬及茗茶杯具, 濃厚古典中國風, 清幽雅致, 環境一流... Honey常約人來吃飯, 貪其適合傾密偈之餘又不失禮... 想再傾密D?!! 係有1間大房的...聽職員講, 木屏風是半古董, 有180年歷史, 是從北京拆卸中的四合院那兒買回來作裝飾, 但門身太高不太合身, 所以現在看到的其實是裁短了一截的... 店內除了茶, 竟然還有酒... 情理上都講得通的, 喜歡吟詩作對的古人, 不是經常飲酒嗎, 要不然跑到山野間以山澗水泡茶作樂, 才創作出眾多流傳千古的詩詞歌賦... 午市商務套餐2位起每位$260, 茗茶加$15, 另加10% Service Charge, Cash Only!!!Welcome Drink是原粒玫瑰桂花茶, 幽幽花香盤繞口腔內, 讓人心曠神怡, 餐前的一小杯花茶已經咁好飲, 大家都感到好雀躍, 更期待隨之而來的美食... 服務員奉上每一道菜時, 都很詳細地講

味道評分在括號內，1-5，5分最好。當晚點了每位$580的菜譜，第一碟上來已包含4道菜，每道菜一舊仔，有D覺得被揾笨，份量少得可憐，較喜歡冰鎮荔枝蕃茄的清甜味道。冰鎮荔枝蕃茄 (4)XO醬涼伴花螺 (3)西班牙風乾火腿伴溏芯茶葉蛋 (3)紋甲魷魚捲五香茄子 (4)接著的其他菜亦是一舊起兩舊止，稍為出色是荷香柚皮麒麟雞，但美中不足是隻雞有點肥。生拆蟹肉釀蟹鉗 (3)荷香柚皮麒麟雞 (4)猴頭菇鮮百合燉湯 (4)濃湯娃娃菜 (3)香焗芝士鮮魚柳 (3)黑蒜油帶子炒飯 (2)整體上，食材質量不是太高，味道普通，並不是傳聞中那般出色﹐，用這個價錢在香港有很多選擇。

今年水爺已一早預訂了在慶公宴吃晚飯這是一間中式私房菜餐廳，早前水爺和同事們到過這裡一直讚不絕口，水太太也很想試試這裡所有佈置都是中式的，有很多古董、花瓶、畫作等事實上，除了燈光比較暗一點和桌面上擺放著的小紅色爉燭盤外，一點也不算浪漫（哈哈﹗）但以水爺的水準來說，他精心地為水太太預備餐廳，已經很夠浪漫了﹗男人就是要這樣的包容和完全接納吧﹗先來明前龍井，小茶杯上畫上了小金魚，很雅緻龍井味道非常香，在喉嚨內帶點回甘這樣先清一清喉嚨來品嚐之後的美食，很不錯的開首前菜相當有驚喜，而且侍應介紹了品嚐前菜的適當次序冰鎮荔枝蕃茄（圖右）味道超清新呢﹗蕃茄的酸味都被甜甜的荔枝汁充滿了，很清甜，大愛﹗甜椒煙三文魚卷（圖左）煙三文魚很肥美，而甜椒帶點辣又帶點甜，豐富了煙三文魚的味道醬油香雞樅煎帶子（圖左二）香雞樅真的很香很香，與帶子可互相帶出味道西班牙白毛豬火腿燒烤菇卷（圖右二）很香很香的菇卷和火腿，帶點可接受的油膩感，卻充滿了宜人的香味京葱豉香炒蝦球這道菜又是很香很香的菜式，賣相很精緻，一上桌已聞到蝦和豆豉的香氣蝦球很新鮮很爽，但不會有種很咸的味道，而且啖啖肉，YUMMY!菜式的賣點仍是香味花雕蟹肉蒸蛋白

當晚我公司宴客，包了慶公宴一個房間，安排餐厅写了一个特色菜单（见下），餐厅以茶水伴菜有名，但几道茶的级数都是一般般，当中的“香草陳皮烤豬肋骨”更是失败之作，客人都只有礼貌地咬了一口就放弃了，因为实在太干，又没有陈皮味。食物倒是沒有驚喜，但吃完松露飯後，就給大家驚嚇。服務員在添茶是，把滾水灑在其一女貴賓的身上，我問餐廳索取燙傷膏、沒有，問要紗布，沒有，才發現他們連一個小小的救急救箱都沒有，更驚訝，沒想到做了那麼多年的餐廳，居然毫不注重安全，而慶公宴沒更沒有主動安排員工買紗布，最後是我要求公司同事跑到附近的便利店買救急用品，事後，又沒有經理出來道歉或跟進情況，就是“閃”了。我老闆很無奈歎了一句：以後不會再到這餐廳！超失望！冰鎮荔枝蕃茄三文魚凍湯伴豆腐元貝配鮮蜂蜜汁花椒焗海中蝦竹笙木耳釀生根球西瓜燉螺頭湯時令蔬菜香草山藥桂魚卷香草陳皮烤豬肋骨牛肝菌黑松露炆雞 (配黑松露飯)紅豆普洱茶奶凍

大魚大肉也不及茹素的野菌南瓜盅吸引，雞縱菌和幾味野菌也處理得很好，既富口感亦不見菌瀝味，而溫室南瓜的甜美也正好豐富味道，比較起早陣子在某大酒店吃過的高貴和牛南瓜盅，我更喜歡多不如少的簡樸味道。

當日同友人一起去慶公宴試試他們的商務午餐。我當天早上10:30左右打電話去訂位，接電話的女士說有位，並且想我們先選定我們當天中午要品嘗的套餐（注：不知為何他們要求所有人都訂同一個套餐，不能訂不同的套餐）。由於午市套餐有兩個選擇：1）午市商務套餐$260一位或2）每位$380起的套餐（當中你可以選擇搭配某些特定菜式）。我當時跟那位女士講我要先問我的朋友要什麽套餐再回覆。到了11點15分，那位慶公宴的女士用又來電，而且語氣不太友善又不太耐煩地追問到底我們要訂哪一組套餐，否則廚房來不及準備之云云。我的友人當時還沒來得及答覆，我就說我稍後會儘快答覆。但是當時心裡已經覺得這家私房菜的人不禮貌。15分鐘后，我和友人決定了菜式並且打回那個女士的電話想給她答覆，豈料電話竟然沒人接聽。我還要等十分鐘后打過去才有人接聽。我們到達慶公宴后，已經是差不多下午一點（應該是中環午餐最繁忙的時間），卻發現當時根本只有我們一桌客人。當時他們把燈光開的很暗，而且四面牆都是黑漆漆的。我個人認為這樣不太切合慶公宴這個名字的喜慶。餐廳的佈置既做不到中式的modern chic，也做不到喜慶的感覺，有點不倫不類。菜式方面：特色

FF表妹回港與家人慶祝生日，特地揀左間XO未幫襯過o既慶公宴食晚飯，比個機會小肥表哥寫食評，真係有心！慶公宴喺蘭桂坊入面一幢大廈內，好彩閒日去唔會咁逼人，不過對於我地膝頭脆弱，身材比較肥胖o既一家，行上條斜路真係有少少吃力。步入餐廳第一個感覺係非常之有古代feel，木門，枱櫈，擺設，甚至窗簾都富有中國色彩。單憑格調，大家預計食物會係經典o既中式佳餚，所以大家都頗為意外餐單咁有fusion味。　首道茗茶－明前龍井First Chinese Tea Serving – Long Jing Tea：龍井乃中國綠茶o既代表，所謂「明前」，其實係指清明節前所摘取；餐前一小杯，據說有開胃之效。依道龍井不禁令小肥想起友人M講過o既一個故仔，等我值此機會做下講故佬先：話說多年前有位將士經過一間茶亭，決定停下稍作休息，順道解解渴。坐低飲左啖龍井茶，即狠批「淡而無味」，掉頭就走。哈，點知上馬不久，將士口腔突然散發出陣陣甘香，方才驚嘆龍井原來如此「甘香撲鼻」，折返茶亭繼續用茶。故事其實係想講龍井茶要飲用後隔一陣，內藏o既茶味先會慢慢滲出。當晚慶公宴嗰杯龍井，茶香，色澤，同味道一樣淡，正好等同故事o既開頭；不

很早就听说庆公宴，可惜一直未能探访。近日从杭州回来，于当地酣享虎跑水烹龙井茶，勾起品茶的念头，终于去庆公宴寻幽。当日（非周末）预订仍有位，每位大概500元左右。位置不大好找。厅内有四张台，不算阔落，不过我们较早，所以还很静谧。古色古香的感觉，中堂的老式挂钟依稀便是年少时爷爷家中的那一款，时间也一样走不准了，又何妨；靠墙的红漆大柜被黄白色灯光渲染，衬着旁边一罐罐的茶叶更加有韵味。这里菜单大致3个月一换，套餐中的茗茶未必够，所以通常要另点一壶茶。LB点了普洱，我则一试福建白毫，不过这里的白毫不如洲际酒店的好，作为以品茶主打的私房菜还要努力。此次菜品如下：首道茗茶—明前龙井：却有明前的清香，不过烹的过淡了些，或许是从杭州回来对茶的期望过高了。一个小插曲—推销小包明前龙井时候，我问是今年明前的新茶么，服务生回答这是好茶，放了几年。当然，负责烹茶的经理还是懂的。前菜三款—冰镇荔枝番茄，凉拌莴笋面，西班牙白毛猪火腿烧烤菇卷：都算不错，尤其要赞的是荔枝番茄，实为番茄，却满是荔枝味道，身在曹营心在汉，冰镇来更出效果，五星。火腿菇卷估计是太小了些，所以没大吃出火腿的香气。主菜一—甘草陈皮海中虾：通常对

久聞大名, 這裡大廚出的食譜亦曾經拜讀, 剛啱同太座選這日外出用膳,意外地抽中了這裡, 之前一日打電話來訂位時, 接線的經理話本來是要有四個人先會開鋪的但因為那個星期六在我之前已經有四位客人預約咗,所以我們兩個人都可以照做咁話,當日12:35到達現場, 已經有一對日藉夫婦座在一枱開始品茶, 看來這裡蠻有人氣喎, 這裡雖說是會有3道茶在中間間下場但每道茶都只係一小杯功夫茶SIZE所以其實店方係會再推薦客人叫多一盅茶的,選最平易的45大洋一盅唔知叫貴定平呢, 飲唐茶真的唔知價喎, 兩個人兩盎無形中加咗90個大洋啦,我們要了”蜜香單欉”和”06紫茶”, 蜜香單欉茶味帶丁點苦而回甘, 而另一個06紫茶雖說是普洱茶但茶身很順滑就連我倆唔識飲茶嘅都感覺得到就真的是很滑溜囉, 這兩盅茶就等於在五星酒店餐廳叫支鑛泉水都要$7~80/支,但這種盅茶重要不停的給客人沖呀沖,因為一盅茶共只係幾啖就飲完,她又要去沖茶,講真呢D係手工錢囉,由於全場只有一個經理,沖茶係佢,聽電話係佢,傳菜係佢,講解又係佢, 好典型的香港人的做事方式, 先來頭一道茶- 明前龍井,好清淡嘅茶色及茶味,飲完似無飲過,個杯仔好清幽,這是

炸物! 趁熱食! 香氣渾然口內! 正! 特別一提: 多士底亦做得好好!呢款係全晚最熱氣既野!此外哈密瓜湯亦幾好飲!全晚野食精緻,但係因為款多,最終係食唔哂最後上台既蝦湯米粉囉! (個湯都OK!夠味夠甜!)順帶一提: 我鍾意飲茶,個SET有3循茶,係唔錯既設計~ 建議在蝦多士後加多循上等普洱幫食客去油,會更貼心!裝潢: 中式的古式古香但有大量改善空間職員態度: 都OK架

很久很久之前曾在此吃過晚飯, 記憶中食物質素與環境都不錯。重臨這地是友人中環地膽推介。但這次是吃午飯。點了”午市商務套餐”前菜有兩款, 分別是, :-茘枝蕃茄 –感覺好清新。我本身很喜歡吃茘枝, 所以不自覺對此菜加分。西班牙火腿烤菇 - 火腿香。炸雞捧配熱情果乳酪汁–炸物一向都是我的摯愛, 據侍應講解, 此炸漿是師傅特意調製。 果然入口很鬆, 脆, 沾少少熱情果乳酪汁口感更佳。XO醬玉子豆腐配鮮豆漿蛋白- 滑。老黃瓜日月魚北寄貝燉湯 –據說是原盅燉六個小時, 味道很足。特上牛柳秘制上湯讚岐烏冬 – 我跟友人異口同聲的讚不絕口。 那上湯好喝得難以形容, 濃而不膩。友人與我起初以為是加了師傅(味精), 但食完整碗後並沒有超口渴, 証明真材實料。除上湯外, 要讚的還有白蘿蔔。因為白蘿蔔盡吸上湯精華, 很入味。手作甜品及花茶– 奶凍。此甜品給我反高潮的感覺, 因為每一道菜都很中式, 突然來個西式甜品, 感覺很有趣。老實說, 二百五十元一個午餐說不上便宜。但如你身處中環, 想找一處比較舒適的地方嘆午餐, 或約了客戶要一個安靜環境, 又或者吃厭了西餐, 點心, 這裡是一個不錯的選擇。

呢次係我第一次食私房菜, 感覺都幾好… 呢到好古色古香, de waiter 又 nice 又 active, 幾好 幾好~~首先,(係男友 在我不知情安排低下) 一上到去, 遲左20 mins˳ 不過 kennis (經理) & de waiter 好好… 見我地有de氣來氣喘, 即刻provide 水先, 再問飲唔飲其他野… 呢個 細心, very appreciate 等我地唞順條氣先上菜單第一度茶˳一道茶仔後… 前菜 :珍寶帶子 - I love it吞拿魚卷 - 唔特別蕃茄荔枝 - 超鍾意, 因為炎炎炎夏日下, 行上黎老蘭都幾係野…食完呢個菜, 成個人涼哂! 呢道透心涼之作, 有 5粒星星喇! Hehee!玫瑰蝦 - 正, 好大隻 同 有酒味, 香… 而最重要味道一流 tim~ 開胃 ~~燕窩卷 – 有心心架! 事源係週年慶祝 又係同 kennis傾開時, 她安排了這心心, 十分之 appreciate~~ 燕窩卷 唔油 好清甜, 比想像好好多, 唔多似炸野, 但佢真係炸˳湯 - 一般, 唔太特別好似係黑松露冬瓜 - 個味好濃, 因為冬瓜清而黑松露濃味..

由於今次是請外國客人吃晚飯，想找一個有特色之餘又要舒適有服務的餐廳。於是經朋友介紹，就來到中環酒吧街內的小店。（由於位置在97吧之上，吃過晚飯後還可以有餘興節目。）晚餐有三款不同選擇。分別為８道菜，１０道菜。（最後一款因為有魚翅之類，問都無問，因為唔食！）訂位時接待員也詳細解釋幾款菜單的分別。由於今次請客，而外藉客人居多，有兩位更是不吃紅肉的，接待員提議我選８道菜餐，再加１款前菜，１款白肉主菜，以便請客不失禮之餘又未至overbudget。私房菜的菜式雖然需一早預訂，但對於請客時怕各人過份客氣而難點菜的場合，的確減少很多麻煩。３小碟 ( 日本溫室青瓜蟹肉沙律　－　青瓜很爽脆清甜 ; 荔枝小蕃茄（套餐另加菜色）－　推介！好好味。 ; 西班牙火腿菇卷)花椒蟹皇海;中蝦　－　好味，如果可以多吃兩隻更好。酥炸鮮蠔沙律卷伴番石榴汁　－　番石榴汁很香，出色在於配搭了炸物，清新而不油膩。推推推！老黃王燉日月魚湯　－很清甜秘製牛肋條配小饅頭　牛肝菌黑松露炆春雞　（外加菜色）－　全晚最受歡迎菜色。有客人因為這個餸，吃了四碗飯，順帶一提，這個菜是配了一小碗黑松露味飯，加了牛肝菌和雞肉，真是絶配。甜品　北海

雖然之前試過類似的私房菜印象麻麻地,但有同事介紹話ok,於是打去訂了$330一位的套餐.結果又中招。前菜是’椰菜花蟹肉配魚子醬汁’,救命,蟹肉唔新鮮,椰菜花無味,魚子醬汁酸酸咸咸一陣怪味好難食。另一前菜’西班牙白毛豬火腿燒烤菇卷’,火腿得個咸字,質素差無香味。‘鮮檸法國芥末海中蝦’,唔凍又唔熱,見到放了很多檸檬葉和檸檬皮,但味道真的不太夾,我寧願食豉油王炒大蝦好過。’老黃瓜日月魚北寄貝燉湯’,北寄貝要生食才會鮮甜,用來煲湯實在是超級浪費,湯加入了日月魚後都幾腥。’香草陳皮烤豬肋排’;豬肋排醃得不夠入味,亦烤得不夠熟,近骨位有血水流出,豬肉煮唔熟確實令人很難受。話說回來,有幾道菜都不錯,’酥炸生蠔沙律卷配番石榴汁’,十分香口,與酸酸甜甜的石榴汁是一流的配搭。’讚岐烏冬伴櫻花蝦米配雙色醬汁’,讚岐烏冬好正好彈牙,配黑醋汁和芝麻汁讓我們自己調較口味。甜品是最正的,是北海牛奶布甸,又滑又香。其實餐廳環境和服務都不錯,除卻要俾訂金,找數又要俾cash之外。套餐三道茶各有特色真的不錯,但食物味道就見人見智,感覺像是將不同材料放在一起煮,結果味道無論有多古怪都照送上來給我們’品嚐’,也沒有理會過客人