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电话号码
69997874
营业时间
今日营业
18:00 - 23:00
星期一至日
18:00 - 23:00
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完全唔知道德國廚房復活咗，咁梗係要去幫襯吓啦，原先仲抱住會唔會係轉咗手嘅心態去，幸好所有嘢都依舊，過了一個美好的晚上。記得當初幫襯德國廚房就係為咗呢一杯德國麥啤，除咗一試難忘之外，我都諗唔到點樣形容佢，總之就係麥味香、一啲都唔苦、易入口。叫咗個炸洋蔥圈嚟送啤酒，份量比想像之中多，佢呢隻洋蔥圈係比較實淨嘅，唔係炸皮同洋蔥之間有好多空氣嗰種。因為好貪心，咁樣又想食豬手又想食香腸，所以就叫咗呢個德國豬手拼不過香腸嘅主菜，豬手同以前一樣都係整得好好食，德國香腸一啲都唔求其，真係俾啲德國香腸你，真心正。
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是日晚上去德國餐廳食Dinner，要知道一間德國餐廳正唔正宗，隨咗睇吓佢係唔係賣德國啤酒之外，最緊要就係要試一試佢嘅德國豬手，呢一間嘅德國豬手算係幾正宗，同我喺德國食過嗰D豬手嘅味道差不多，當然呢度隻豬手嘅size比起德國係細隻好多啦，不過以$168呢個價錢黎講真係超抵食，性價比極高，佢嘅份量夠兩個人食。佢嘅豬手皮炸得夠脆嘅同時，佢豬手D肉唔可以叫做嫩滑，但係起碼唔會搞到over cook鞋颯颯咁樣，所以我覺得佢整得好好食。
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天氣真係太熱，入到餐廳第一件事即刻叫杯冰凍啤酒先，呢一間餐廳嘅啤酒非常夠凍，最勁就係連佢隻杯都係說到冰咁樣，一拎到過嚟直情係有一層薄薄嘅霧氣喺隻杯外面，見到都透心涼，幅相都仲見到少少霧氣。唔知道究竟係心理作用定係點樣，就係覺得德國嘅啤酒畀其他地方嘅好飲，就以呢一杯德國小麥draft beer為例，小麥味夠香夠出，入口完全唔會覺得苦苦澀澀，有一種好天然嘅感覺，唔會有一啲化學劑嘅味道。齋飲點得呢，所以就嗌咗個洋蔥圈餸酒，炸洋蔥圈啲粉比較充實，唔知平時食到入面好多空氣嗰種洋蔥圈。
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只要想食豬手，一定會諗起呢間餐廳！今次睇5次由西貢區長征嚟大埔😂小店嚟講環境算坐得舒服，食物份量算大份。cp值高食物選擇唔算好多，但2-4人食都有唔同選擇，小食種類好多，豬手必試！
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Benediktiner Weissbier，食維京餐當然要大大塊肉大大杯啤酒啦！肉肉肉都係肉，叫碟雜菌平衡一下﹗每次如果邊食飯邊飲酒都醉醉地好眼訓，真係唔可以同時進行。此店唯一的生啤，就您啦﹗估計都係來至德國，凍啤杯結霜送上，涼浸浸灌入透心涼，依隻好飲喎﹗微微的甘，果味酒味平衡，清爽舒服。蒜蓉牛油焗青口，普普通通的紐西蘭半殼青口，有著微弱香草牛油味，青口肉彈肉嫩，保有青口鮮味，不乾不粉食得過。蒜香牛柳炒意粉，走洋蔥換來更多彩椒真幸運﹗黑椒味突出，蒜味緊隨其後，還有爽脆彩椒點綴，生動活潑可口。意粉份量比茶餐廳更多，受寵若驚，重量級掘極都有，應該比兩份還要多，抵食！我最愛乾爽彈牙有嚼勁意粉，掛著欖油及嚥韌牛柳份外滋味食得暢快。香草烤雞配雜菜，發現雞胸搽滿紅椒粉散發微辣，少少綿少少乾搭著爆汁車厘茄還可以。雞髀無得頂無得輸！連皮帶肉狠狠地咬，香噴噴雞皮包著滑嘟嘟嫩嫩白肉滴著汁，使我萬分陶醉。鹽香黑啤雞翼，單骨雞翼？是否煮好才剪開的？膠黏脹卜卜肥美雞皮，鳳脂旺盛肉汁閃閃，咬落甜中帶甘有驚喜。白肉沒怎樣醃過，淡淡的肉搭濃濃的皮剛剛好。炆豬手配黑椒燒汁醬，紅酒汁？黑椒燒汁？杰到似藍棗醬黏黏，味道似乳豬醬，調得好神奇。歐式燻蹄切得大大舊塞得嘴仔滿滿。我寧願免切自己拿住咬，更狂野更暢快﹗我係德國時，每間餐廳一定有咸豬手供應，而且只會原隻上原汁原味，我都討厭切定上枱的呢﹗三種不同的質地層次分明，豬皮爽脆、脂肪黏膠、瘦肉鬆化，咸香油脂共冶一爐﹗必須整件入口同時嘴嚼，才能感受到她們的演化融合。醬汁燒豬仔骨，慢工出細貨，等候多時頸都長，終於香噴噴熱力四射地登場﹗忘記了我應該用手撕才能保存其天然質感與精華﹗不能用刀叉切呢。用手拿起肋骨一咬，肉汁爆射，彈牙有嚼勁，清香的醬汁沒有掩蓋豬甜味，非常出色比滿分﹗黑松露雜菌意粉，還以為會係黑松露汁濕濕的燴意粉，來到的是乾炒啊﹗我鍾意。只有本菇及冬菇吊吊味，炒得靚靚美妙﹗芳香黑松露不嗆不過份，乾爽嚥韌的意粉，熱熱的捲著雜菌大啖大啖釀入，回味再回味。烤豬小髀配炸洋蔥圈，濃濃香草似茴香又似孜然粉，羶羶的氣味，厚厚啖啖肉，醃味濃而偏咸，結實滲著點點肉汁﹗慢煮牛柳薯角沙律配紅酒燒汁，軟綿濕濕牛味濃，肉汁豐富閃令令。簡單的調味，胡椒海鹽已足夠，味道溫和美妙吸引 3 粒星。香煎煙鴨胸配櫻桃醬，櫻桃汁何解南乳味既？原來係煙鴨胸，唔係新鮮煎焗的，難怪咸得緊要﹗現成已調味，廚師烹煮時再落味就會過咸，睇漏眼以為係煎鮮鴨胸失望啊﹗鴨皮微脆彈彈，油脂肉味突出，卻咸味太濃。德國腸拼盤，沒有名字沒有介紹，都唔知食緊什麼洋腸﹗可能係法蘭克福腸、黑椒白豬肉腸、脆皮雜肉腸。款款肉味濃而不咸不濁，豬味甜美濕潤滴汁，油潤閃令令微微焦香，淨食已十分美妙﹗可以沾點香草茄汁添少少芳香。白汁什海鮮意粉，雪藏蝦仁蜆肉魷魚混合，仲有幾條生生的波椒條。感受到即煮意粉的鮮，熱騰騰充滿麵粉香味，彈滑長長掛滿濃郁忌廉汁，黏黏濕濕啜得滿足﹗煙肉芝士焗大啡菇，巨型震撼的呎碼，大大塊口水流。每口都溢出菇味爆出菇汁，爽爽的拼著脆脆煙肉流心芝士的咸香，最佳拍檔﹗芝士煙肉牛油蒜香焗半殼蠔，薄薄奀滋滋的蠔身，細細粒被芝士煙肉所掩蓋，微暖全部掃入口，麻麻地無肉食不肥美。咖哩軟殼蟹農夫包，好采還有您﹗食完個包夠晒飽肚，香而不辣帶黏而厚的香料咖哩，讓皮脆肉嫩的農夫包所吸收，熱熱的嘴嚼，舒服暢快，味道蠻不錯啊﹗食完有再想食的衝動。烤軟殼蟹成隻啪入口，味道兇猛霸道，腦海即時閃出泰國曼谷的回憶，何解色香味都極為泰菜感覺呢？無燶而漆黑的軟殼蟹，鬆軟的外殼特級甘香，包著綿綿鮮味蟹肉。全晚唯一熱騰騰的菜色，全晚唯一較滿意的菜色﹗煙三文魚巴馬火腿薄餅，估不到以長形脆餅底演繹，乾爽焦香脆卜卜，沒有傳統餅底的嚥韌芳香，散發陣陣茄汁甜酸味道。配料彷如沒有入過爐，沒有烤過似的。室溫煙三文魚巴馬火腿沙律鋪在熱辣辣薄餅上，摸不著頭腦，德國薄餅是這樣的嗎？幸好食材配搭還算可口，咸咸的肉、咸咸的魚、酸酸的茄、水水的菜。炸洋蔥圈，墊底的洋蔥圈油淋淋凍冰冰，縮水巢皮，幼幼奀滋滋，不是即炸的嗎？火焰脆豬手，質地比一般餐廳為佳，有一絲炆豬肉感覺，不過份硬實，不過份死咸，鬆化散發咸香。豬皮奇脆無比，油脂黏滑而甘香，食兩三件已經很膩啊。燒牛肉串，外層微暖，內心涼浸浸。全熟輕輕的牛味，嚥韌帶微量肉汁，搭上茄子、脆肉瓜同吃會更可口。香草藍青口意粉，輕輕的香草味依附在意粉上，鹽咸味反而更突出。黏黏糊口的質感，不彈不滑，不會是新鮮即煮吧﹗藍青口陰沉的海水咸味，粉韌的肉質沒有半點鮮甜味道，整體還入得口，說不上好食。
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