忠記咖啡屋‧私房菜 (已結業)

「忠記咖啡屋‧私房菜」，下稱為「忠記」， 是小編係銅鑼灣返工嘅飯堂， 因為佢嘅午餐、下午茶份量夠晒大份， 食物質素又相當有水準， 由於餐廳每日供應不同是日午餐， 又有恆常嘅茶餐、三餸飯/麵等， 所以我試過一星期5日都食佢， 食極都唔會厭！😂 唔講唔知， 原來「忠記」有成五十年嘅歷史， 裝潢如普通茶記格局， 但晚市就賣小菜和私房菜， 咁岩同班同事可以準時收工， 就約埋一齊食私房菜啦！😎 我地點左個四人餐（$688） 先上私房靚湯， 是日為金錢草雞骨草煲排骨， 果然係老火湯，味道甘香，又解暑氣， 岩晒平時捱夜又無住家飯嘅打工仔飲啦！😌 稻庭烏冬北海道帶子 嘩！無諗過中菜館竟然有一道咁日式嘅菜式～😆 2L size 嘅北海道帶子輕輕煎香， 裏面保留着半生熟的肉質，鮮味彈牙！ 稻庭烏冬煙韌有彈性， 澆上自家製嘅日式芝麻和風醬，夠哂滋味！😋 招牌海南雞半隻 雞件厚肉嫩滑，雞皮爽口而不膩， 再蘸上旁邊的醬汁：辣醬、甜豉油和薑蓉一起吃，更添惹味！👍🏻 酥炸美國桶蠔（一桶） 一份有8隻「巨型」桶蠔， 每隻都半個拳頭咁大，好抵食呀！😌 桶蠔入口沒有多餘的腥味或酸味， 肉質鮮甜肥美，

舊年在個區上班，幾乎隔日便幫趁早餐！皆因早餐食品有水準，味美，多士香脆，奶茶夠濃，同區之冠，又暖胃又飽肚...今年因遷移office，近幾個月沒有到過，今天再光臨，滿心歡喜，點選我喜愛的番茄湯通粉，加太陽旦，德國豬肉腸，沙嗲牛肉，熱奶茶。當食品上枱時，發覺通粉份量少了，蕃茄湯沒有以前住家湯的鮮甜味道了，反之，可能加了茄膏，味很甜，很假的，以前的湯料有椰菜，西芹，青椒，全部無影，只有清湯，非常非常失望😞！奶茶也很一般...😞後記：只想講，應該善侍新客，「無新何來有舊呢！」

朋友相約我到銅鑼灣吃私房菜，這個鬧市吃私房菜，價錢不算貴，同去灣仔等位等好耐嘅中菜都唔多。我們一早預訂了枱，菜式可以自由配搭，有別於其他私房菜，每一頓的私房菜都是以6人份量起，若然比較大食的五個人也可以點這個餐，不過要付六人的價錢。老實說，份量比較多。環境感覺有點像大排檔，不算很雅致，但是很有香港的風味。如果唔夠人都唔緊要，可以單點粵式小菜！第一道前菜也很有意思，這就是和風芥末番茄金磚豆腐，番茄的外型有點像一顆士多啤梨，色澤紅潤，非常可口。味道酸甜的番茄配上攻鼻的芥茉，估唔到味道都幾夾。豆腐炸得甘香，同時不會過火，豆腐的質感很滑身。脆脆三弄黃金雞棒西西里芥末（牛油、鹹蛋黃、椒鹽）一碟有三款的雞翼，雞翼控必點！想不到牛油雞棒會帶着那麼濃的牛油味，很有驚喜！鹹蛋黃的味道較濃，有點像月餅的鹹蛋黃味，反而是朋友愛吃。椒鹽味亦很香濃，味道很正常和熟悉。值得一讚是黃金雞棒的雞肉非常嫩滑，外皮炸得鬆脆，是挑戰口感的一道菜。這一款是與別不同的鐵板黑椒汁無骨鹹豬手。黑椒汁是另上，營造出鐵板燒「Zaa」一聲的感覺，鹹豬手經過處理，肉質非常林身，連公公婆婆都食到。不過原本嘅鹹豬手味道比較清淡，配上黑椒汁便剛

一班人去食飯，除咗旺角區有好多唔同類型嘅火鍋放題之外，其實都可以選擇一下銅鑼灣區呢一間咖啡室私房菜。地理位置都幾方便，地鐵站行幾分鐘就到。由於係私房菜嘅緣故，一早已經set定左餐單。和風芥末番茄金磚豆腐和風芥末番茄整到成個士多啤梨咁，賣相非常有趣。個番茄都比較甜，有少少胡麻醬，仲有啲芥末搞到成件事又香又甜又辣；金磚豆腐拉麵真係豆腐，出面就有啲七味粉同埋好香脆，鹹香十足。脆脆三弄黃金雞棒西西里芥末（牛油、鹹蛋黃、椒鹽）三款味道的雞口味都好特別，而且表面質感香脆，各有各的獨特，牛油味就比較香甜，鹹蛋味就較為有質感。鐵板黑椒汁無骨鹹豬手非常有趣，鹹豬手已經冇骨，仲要加埋黑椒汁，其實唔係太鹹，入口鬆化口感不錯。太極扒西洋菜啲西洋菜非常嫩，加埋上面啲蛋白蝦仁🍤等等太極圖案，又好睇又好食，不過因為今次私房菜已經有太多嘢食所以我哋冇額外叫飯，否則同飯一齊食係非常正。金牌無骨口水雞個質感比平時食嘅比較不同，佢個香辣嘅味道十分特別，喺其他地方食唔到呢隻味。而且啲口水雞嘅質感都非常滑嫩呢！香煎潮式蘿蔔糕生菜包都好得意架，平時聽過泰式生菜包豬肉，生菜包蘿蔔糕有試過未？蘿蔔糕口感有彈性而且鹹香十足，比新鮮爽口

見好評如潮，幫襯下，嘩！一入到去，d服務員個個都西面，又唔多客人，叫佢就即刻黑面，無事嘛！咁差的服務，唔哂錢都唔會再來。食物就一般茶餐廳，唔係特別好食，價錢就唔貴。性價比都唔高。真係想影底d服務員個面口，好似一入去食野就得罪佢咁。我叫左海南雞飯，得4小塊，下面用菜叠起，唔係幾好食。另外，叫左牛利飯同雞扒烏冬，牛利ok,雞扒份量都係小，食完覺得個肚有少少唔舒服，海南雞飯個餐盆送來竟然有支用過的牙籤，真係貼錢買難受。

今次嚟到一間餐廳食私房菜，本身呢間餐廳都係主打中菜，所以就算出色都不意外。和風芥末番茄金磚豆腐首先芥末蕃茄味道夠香又Juicy，味道清新恰到好處同時配搭金磚豆腐，外皮金黃香脆裏面滑脫脫，實屬佳作。脆脆三弄黃金雞棒西西里芥末（牛油、鹹蛋黃、椒鹽）三款不同的口味配搭，各有各的香味，牛油香味出眾，鹹蛋黃想不到味道配搭那麼好，椒鹽就更加濃郁。鐵板黑椒汁無骨鹹豬手鹹豬手已經去骨，所以吃下去非常方便，而且鹹味適中，肉質鮮嫩。太極扒西洋菜裏面有好多非常鮮嫩的西洋菜，表面有很多蛋白和蝦仁及肉醬等等，味道夠香用來送飯一流。金牌無骨口水雞估唔到口水雞嘅辣味都可以咁特別，而且肉質鮮嫩，已經冇晒骨，師傅嘅刀工實在不錯。香煎潮式蘿蔔糕生菜包屋企人鍾意食生菜包，生菜包住蘿蔔糕就真係非常特別，蘿蔔糕有鹹香而且可以點上特色醬汁增添香辣嘅味道。你的鮮果樂園可以自己寫啲字係上面，而且裏面啲水果都好有特色，例如好似畫個甲蟲咁樣，非常有趣！雙皮奶最後最完美嘅總結，因為味道香甜又滑漏，平時比較少機會有得食。

上完堂的晚上約了家人在附近吃晚飯。始終這裡不是常來，沒有甚麼心水，與其吃連鎖酒樓，倒不如來上網尋找到的這家忠記咖啡室.私房菜。聽名字時老實說還真的有點混淆，不知道是喝咖啡奶茶的茶餐廳，還是中式的高檔私房菜餐館。上到來看見這麼多人，餐牌又很合理，才放心了點。餐牌真的十分多選擇，由抵食的二人套餐、散點小菜、至要預早訂的私房菜套餐都有，最便宜一百元以下一位，貴至三四百元一位都有，視乎點甚麼菜式。作為家常便飯，我們看中了套餐。本來想點是日海上鮮套餐，可是我們來到的時候是日的魚已經賣完了。原來有塊黑板寫著是日入了哪三條魚，周六晚我們七點半來到便剛剛跟最後一尾魚擦身而過，看來還真的要講點運氣呢。 最後我們點了個二人海南雞套餐 ($208)，我們本來就不吃太多飯，再加點小菜，出來的份量絕對足夠三人分享。套餐例湯是沙蔘玉竹煲豬肉，真的喝得出是老火湯，看上去就知夠濃稠，沒有多餘的味精，很有家的味道。額外點的小菜反而先上來，連蒸品都很快。因為吃不到鮮魚，還是忍不住點了斑片過過癮。平常這個蒸豆腐上面放的是帶子，這裡放斑片倒也很不錯。豆腐是新鮮的布包豆腐，軟腍得來很有豆味，在蒸豆腐中是很重要的，，不用粉漿造的

大伯生日，老人家嗜中菜，我地就帶咗佢去忠記私房菜慶祝！私房菜位於渣甸中心，星期六未夠七點已經滿一半客人，基本上唔訂位都冇得食！餐牌嘅菜式極多，煎炒煮炸煲乜都有！我地四個人就點咗四個餸！椒鹽黃金豆腐 - 呢個豆腐外脆內軟，又夠惹味，粒粒飽滿，正！芥末蒜泥牛脷 - 平時食飯去叫牛脷，通過得好少，不過呢度唔同，勁足料，芥末出其地夾，又刺激，加埋蒜香食，好正喔！粟米黃金斑塊 - 呢個唔係平時碟頭飯嗰啲斑塊，係符合商品說明條例嘅斑塊粟米汁好清香，斑塊炸到好脆，簡直唔平凡，係好好味！竹笙羅漢上素 - 食得太多肉，係時候要食返啲菜，呢個上素有我最鍾意嘅竹笙，又唔會太寡冇味，值得大家一試㗎！食物嘅價錢真係好抵，仲要喺銅鑼灣，食物質素同大酒樓冇分別，推薦！私房菜真係一個好地方！

鬧市中有着形形式式既食店，常聽到既有日本菜，越南菜，泰國菜甚至fusion菜。可是，其實有一種菜都是非常美味的，而且富有人情味，就是樓上既私房菜。今次我同好友就去左銅鑼灣既忠記咖啡屋·私房菜。我同友人去到覺得地方非常寬敞舒服。再睇睇佢menu，發覺佢有唔同種類既食物如海鮮，海南雞，餐前小食同埋精美小菜等等。我地樣樣都想試少少，所以就叫左一個二人套餐 (HKD 308)個二人套餐非常豐富，私火靚湯就係霸王花粗露荀豬肉湯，而餐前小食就有陳年花雕醉鴨舌和稻庭烏冬北海道帶子。個主食可以選兩款，我地就要左野菌芥末安格斯牛柳粒和乾隆八寶生菜包。個套餐仲附有生炒臘味糯米飯同埋精美甜點(芝麻湯丸)。個私火靚湯火喉非常好，味道清甜，又唔油膩，而且用料十足。個鴨舌係凍食，好多同好大條，有杞子伴碟，而且有好重花雕酒味。個稻庭烏冬非常嫩滑，有青瓜同蟹柳絲，仲有蟹籽添。 隻帶子非常厚身，好好肉地。呢款小食仲有胡麻醬加左啲wasabi，口感非常特別。小食同靚湯都咁好味，主食點會失禮呢。個安格斯牛柳賣相唔錯，肉質非常稔一啲都唔韌，而且個醬汁非常惹味。 野菌，洋蔥同青椒都好入味，整體黎講非常唔錯。至於個八寶生菜包，有

去看莫莉遊戲前，當然先要吃晚飯，朋友推介從中學吃到現在的忠記咖啡屋，從前他已經開始光顧西灣河那間忠記咖啡屋，現今在銅鑼灣更開了私房菜，選擇更加豐富。今晚我們不想吃煎煎炸炸的小菜，偏好較蒸或清炒的小菜，忠記有不少心水之選。先吃點前菜吧，三文魚籽糖心皮蛋很特別的組合，同樣是卵，一個是三文魚卵，一個是鴨卵，但從來未試過mix and match，它們的相遇意想不到的相襯。脆卜卜的三文魚籽加上甜美的糖心皮蛋集口感，味道的享受，連同豆瓣醬一起吃別有風味。稻庭烏冬北海道帶子和風芥末汁一吃便愛上了，彈牙的稻庭烏冬拌上微微刺激的芥末芝麻醬香氣十足外，非常惹味開胃。帶子那焦香的表面，內裡卻肉質細嫩幼滑，鮮甜無比，火喉恰到好處。再來一碗例湯，入口溫潤不油膩，原來是霸王花和合掌瓜熬煮出來，難怪這麼順口，媽媽曾經說霸王花熬湯挺有功效的，尤其喉嚨不適時喝更是一碗良方好湯。我跟朋友說笑要吃陳年花雕無骨醉雞補一補，無骨醉雞份量很大很足，而且雞肉吃起來都很入味，每一口都吃到香醇誘人的陳年花雕酒香，雞皮也變得滑彈好吃不膩味，雞肉軟嫩，有著迷人酒香和鮮甜肉汁。倉魚方面我們以豉汁蒸煮，倉魚魚肉本身十分柔嫩，用蒸的方法肉質吃

喜歡重口味的可一試，因為對我來說太咸，上菜比一般的慢，每一度餸吃完還要等最少10分鐘，份量足值得一讚，菜色是一般的茶餐廳叫餸食飯，不過真的太重味有代改善，洗手間🚻也得一間，還境也一般，總括來說就只是份量抵食吧⋯⋯

今晚和太太往銅鑼灣忠記咖啡屋.私房菜食晚餐, 我們點了半隻海南雞, 菠蘿咕嚕肉和蒜蓉豆苗。侍應先送上例湯給我們品嚐, 今日例湯是青紅蘿蔔湯, 湯好清甜, 青蘿蔔和紅蘿蔔食落好腍好鮮甜, 朱骨肉質味美, 食落啖啖肉, 而且湯不含味精, 飲落好美味；品嚐靚湯後, 之後便品嚐海南雞, 菠蘿咕嚕肉和蒜蓉豆苗。海南雞半隻賣相吸引,份量適中,而且是雞脾位, 食落啖啖肉, 肉質鮮甜味美, 而且最難得, 整碟海南雞原來是去骨海南雞,廚師將海南雞的骨拆走, 由此可見廚師的功力和細心, 而且海南雞的酸菜酸甜度適中,食落開胃, 而醬料方面薑蓉食落美味醒胃,連海南雞一起食好好食, 整碟海南雞食落惹味, 好味海南雞；菠蘿咕嚕肉賣相好多色彩, 視覺一流, 咕嚕肉炸得香脆, 而且冇骨,食落啖啖肉,菠蘿食落開胃, 甜酸度適中,青椒,紅椒和黃椒食落爽口清甜；最後蒜蓉豆苗賣相吸引, 豆苗用砵仔盛載, 豆苗份量十足, 食落新鮮爽口, 蒜蓉爽口惹味, 食落不會感到油膩。餐廳座位舒適, 食物美味, 份量十足, 而且從海南雞和菠蘿咕嚕肉兩款菜式,皆去去骨位,可以見到廚師的細心, 餐廳食物款式價錢大眾化, 很適合老友記和喜歡「啖啖

放工之後最開心就係見朋友同食餐好嘅，今次我同朋友都想食中菜，於是就揀咗忠記咖啡屋，一間位於銅鑼灣嘅私房菜。餐廳座位多而闊落，好適合一家人或者幾個朋友舒舒服服食餐飯。值得一讚嘅，就係忠記嘅餐單選擇非常豐富，基本上你諗到想食嘅，都應該會order到😜 而我哋就食咗三道菜+一個例湯。胡椒豬肚湯估唔到呢個湯咁入味😜 而裡面嘅胡椒味更加起咗吊味嘅作用～芥茉安格斯牛柳粒見呢道菜用上wasabi咁特別，我哋就叫嚟試試啦。我本身就鐘意食wasabi，牛柳粒配上wasabi呢個咁新鮮嘅配搭，我當然鐘意啦😜蝦乾麵醬炒唐生菜食中菜當然唔少得一個菜啦。唐生菜新鮮，加上惹味嘅蝦乾炒過，令人食唔停。椒鹽雞軟骨最後仲叫埋個椒鹽雞軟骨，炸得剛剛好，炸粉又薄，上面有一小層椒鹽粉、辣椒粉同蔥花，點埋附上嘅微酸醬汁，好開胃。Overall嚟講，滿意😜！

在商業大廈的一樓這間「私房菜」，真抵食、真好味！新年期間與朋友聚會，朋友想叫餸食飯，初時我提議去街市的熟食中心，但朋友反建議去這間，因為可以訂枱之餘又不怕太噪難傾計。黃金時段7:30來到這大廈的電梯大堂見到人龍，幸好此店在一樓，我能直接行一層樓梯上，省去排隊之苦！小菜的價錢很合理，但我們貪套餐有湯有飯有糖水，就點了四人餐。例湯每人一盅，份量很多。第一道稻庭烏冬帶子已很有驚喜！大大粒的帶子很新鮮，朋友更勁讚這帶子做得比很多日本餐廳更出色！烏冬很滑，絕對不是那種一咬下去得麵粉感的烏冬！中式餐廳有如此質素實在要讚。金牌口水雞，與一般在川菜館吃的口水雞有點不同，加了芝麻、蒜蓉等的特色醬汁超惹味，雖然套餐有糯米飯，但我忍不住叫了一碗白飯來撈汁食，除了汁好味，雞肉也很嫩滑！茄汁爆虎蝦也是我們的大愛！大大隻的虎蝦，要用童叟無欺來形容！這個四人餐有肉、有海鮮，當然也有菜。這道看似平凡的椰菜炒肉碎大大煲，有鑊氣！套餐還有一道酥炸美國桶蠔，太受歡迎，竟然來不及影相就被我們食清光！套餐還包了生炒糯米飯，上菜前已分好，每人一大碗，好味又飽肚！大食的我們還加點了蒜蓉牛油雞翼，一碟六隻，加了大量炸蒜粒的雞翼，香脆

同成家人一齊食飯，首選都係食返中餐小菜今日去開銅鑼灣，見呢間忠記位置幾方便，就決定入去試下，點知好味之餘價錢仲想當抵食!我地分別叫左醉雞，炸鮮魷，薑葱桶蠔同海皇豆腐煲首先黎嘅係醉雞因為屋企有上海人所以一向對上海菜要求會較高，而呢道醉雞對我黎講都係於標準之上，相當唔錯醉雞係已經去左骨，食落非常滑嫩，帶住陣陣酒香，不重不淡，非常唔錯炸鮮魷炸得非常香口，鮮魷鮮味唔重，但係生熟度剛好，唔會太硬，爽口彈牙薑葱桶蠔係我呢餐嘅至愛蠔嘅數量唔算太多，剛好5隻，但係勝係桶蠔，肥美夠大隻夠新鮮用鐵板煎至剛熟，薑葱嘅香味剛好蓋過蠔嘅腥味，醬汁調味夠惹味，食落既香口又鮮美海皇豆腐煲亦都唔錯，入面除左豆腐外，仲有蝦同海鮮，熱辣辣一整煲，惹味之餘又足料最後有甜品食，湯丸嘅薑汁幾令人驚喜，整體黎講都係令人滿意嘅一餐