恆發雞蛋仔 (已結業)

紫薯夾心雞蛋仔($25)係我食過最脹卜卜餡料最多既雞蛋仔嫁😍！！！紫薯蓉多到瀉晒岀黎😍半底做lunch 已經飽肚🙊雞蛋仔有濃郁的椰香味，鐘意椰子既朋友必試！

經過醒起佢好似好出名就諗住試下點知則魚涌分店既雞蛋仔食左一粒就忍唔住掉左凍加硬 直程埞得死人囉擺左唔知幾耐 價錢係平 但一蚊都唔值建議大家一定要佢即整 唔好要佢放係到果啲

經過觀塘，記得附近有恆發雞蛋仔，以前黎過要排隊，見今日冇人就決定幫襯下～朱古力雞蛋仔 $25等緊既時候可以見到店員整既過程朱古力唔係灑上去，而係店員每粒每粒咁放上去，保證每一粒都可以食到朱古力餡，好足料！仲有一個特別之處就係雞蛋仔爐既兩邊都會淋蛋醬，會突登整邊邊既脆脆！😍不過等候既時間比較耐，三十幾度既天氣下真係會冇咩耐性食落都有點失望，只有面頭個幾粒係脆☹️因為完全冇放涼既步驟就直接入左袋而且比較實心，不太出色！

今日嘅下午茶係雞蛋仔，來到觀塘，成日都俾呢度嘅雞蛋仔香味吸引住。鋪頭有唔同口味嘅雞蛋仔選擇，但我都係鍾情原味，我中意蛋香，中意個種外脆內軟嘅感覺。排隊嘅人唔算多，但等左一陣就有一底新鮮出爐嘅雞蛋仔，熱辣辣，好香脆，而且一點都唔覺得好甜。

‼️IG有製作影片睇 ‼️新年去左觀塘拜年, 梗係要順便搵食喇! 估唔到恆發雞蛋仔有開, 不過新年全部食品要加$1.咁人地新年都唔放假開門喇, 呢$1抵比!.叫得恆發雞蛋仔最出名就梗係雞蛋仔, 佢出名雞蛋仔會加入新鮮配料, 例如鮮紫薯蓉, 鮮南瓜蓉, 鮮芋頭泥, 鮮紅豆蓉, 芝麻呀個D, 當然仲有我最中意既特濃芝士喇!!仲講到明唔會為左個樣靚仔D而加人造色素, 夠哂健康. 不過呢個都唔係我最關心, 最緊要就係好食 XDD______________________🔹芋頭泥夾心雞蛋仔 $23 (新年加$1) = $24雖然呢個係正常menu出現, 但其實芋頭泥係❄️❄️冬日限定, 由於唔知下次再黎係幾時, 梗係食左個限定版先喇!.去個日都幾多人排隊, 好似有4,5個係我前面, 由於每份都係即叫即整, 而且佢得店主一個人做哂既關係, 最後等左15分鐘左右先到我既.望住店主整我個底時大大pad芋泥撻落去, 我心入面得一個字: 爽!拎上手熱辣辣之餘仲好鬼重秤, 真係好足料!!.快快手影完相之後, 食落都仲係熱♨️既, 新鮮整係唔同D! 雞蛋仔粒粒都好外脆內軟, 同埋同坊間既空心雞蛋仔唔一樣, 得個好脆既

今日去開觀塘拜年經過見到恒發雞蛋仔就心郁郁想試。雞蛋仔除咗原味仲有其他口味，我地就叫咗芋頭泥夾心雞蛋仔($25+$2新年要加兩蚊)。好多人排隊，又得一個人做野，所以我地都等咗15-20分鐘，因為佢係即叫即做。除咗雞蛋仔格仔餅，都仲有其他小食。終於等到我地個雞蛋仔啦。拎上手係重身嘅，證明係足料。而且因爲係新鮮制造所以係熱辣辣的。打開入面係滿滿嘅芋頭泥。雖然雞蛋仔外脆內軟，但可能因為佢本身都幾甜，所以芋頭泥味唔係好突出，感覺一般。

眾多夾心雞蛋仔當中，個人對恆發出品情有獨鍾，從2014年開始我已經成為它的忠實粉絲，真材實料絕不欺場，以往每次光顧雞蛋仔接過手上都覺得特別墜手，份外實在和飽足還記得之前曾分別到過旺角及紅磡分店，惟一次紫薯缺貨而另一次則要等候數個小時，結果還是買了其他口味，。是次其實本來只打算到鰂魚涌嚐蛋餅吃貝果，意外發現這裡原來也有恆發分店，就在貢茶旁邊，OpenRice上卻仍未有任何資料，只好在觀塘分店撰寫食評。正值午飯時間，等候人數不少，但還是駐足買了一底紫薯雞蛋仔紫薯雞蛋仔 ($25)雖然雞蛋仔姨姨一如既往毫不客氣地將紫薯蓉大把大把地壓上雞蛋仔，但這份紫薯雞蛋仔比起過往於其他分店的少一份結實，不及以前重重量級。中心比較鬆軟；雞蛋仔外層薄脆，即使到最後一粒也沒有變軟是我喜愛恆發雞蛋仔的其中一點，個人反而較為偏好這種質地，飽滯感亦較輕。紫薯蓉沒有添加多餘砂糖調味，所以只帶本身嘅天然香味，同時亦保留紫薯粉實的質地。光顧了多年還是首次為恆發撰下食後感，起初最喜愛的其實是紅豆雞蛋仔，因為味道較濃帶甜甜蜜香，後來人大了口味亦改變了，卻反而喜歡以往不太喜歡的芋泥雞蛋仔，幾乎每次光顧都是選擇它，就趁這次把它一併

今日天氣轉涼，去觀塘買料打邊爐，買完經過雞蛋仔店，被蛋香吸引住，所以買了一個原味試試。其實有不同的口味選擇，有芋頭泥，紫薯，紅豆泥等選擇，但個人比較鐘情原味。上次買原味不用排隊，這次買什麼味道都要排隊，原來全部即叫即整，所以要耐心等一等。頗多人選擇原味，其中有一食客選擇了芝士味，想不到真是放兩塊芝士上去。原味即整，所以熱辣辣，很脆口，吃到最後一塊也是脆的。不過我比較喜歡中間多點軟身，會有口感多一點。

呢日趁等睇醫生去咗買底雞蛋仔食恆發都算係好出名由最開頭得觀塘有去到而家有埋分店都有少少期待呢日試咗芝士雞蛋仔 （$18）本身諗緊試唔試特濃由於未食過嘅關係都係試咗普通版先好食遲啲再買過原來呢度嘅芝士雞蛋仔用咗片裝芝士而唔係就咁加化學粉都幾真材實料不過邊邊果啲雞蛋仔就唔係好多芝士可能要叫特濃先可以啖啖芝士喇味道方面芝士味同蛋漿混合起嚟都幾夾個邊脆得嚟又唔燶今次等咗15分鐘不過姐姐都幾有禮貌咁問我介唔介意

位於觀塘的 恒發雞蛋仔，是間全港首創鮮餡雞蛋仔店。今天難得去觀塘吃飯，路途遙遠，順便把想吃的觀塘美食全部吃吃啦。紫薯夾心$23恒發提供多種口味雞蛋仔，包括: 芋頭泥，黃金南瓜，紫薯，紅豆泥，朱古力，芝麻，特濃芝士，花多眼亂，我全部都想吃阿。心大心細的情況下，我選擇最愛的紫薯口味哦。服務員嬸嬸把大量紫薯泥放在鐵版上，足料重手，令人興奮阿。一大球紫薯泥壓入每個小洞，然後加入蛋漿，造成紫薯雞蛋仔。雞蛋仔外皮脆卜卜，乾脆實在，不易壓扁，內裡紫薯蓉綿密糯口，濕潤不乾，非常好吃，值得走上山嚐嚐呢。

其實我一直都幾鍾意食雞蛋仔，見到觀塘有檔就走去試下，因為行緊去時有間鋪都有雞蛋仔，聞到雞蛋仔既香味以為到左，不過再行前少少先見到，但都奇怪聞唔到香聞，要行近點先聞到，再望下好似有野吸番空氣入鋪內，唔知點解呢?一去到都已經有4，5個人係到等更，我已經2點先去都有人等，繁忙時間咪等死人，而且都見佢慢工出細貨，平均5，6分鐘先一底，好似5個煎鍋到，加上前面有人等更，我都等左10分鍾到先有得食話慢工出細貨都應該既，一黎倒完蛋漿之後慢慢放材料係中間，之後合埋再係旁邊再倒蛋漿，可以想封口封得好點不得不說外皮真係好脆同內軟，純雞蛋仔黎講已經好食，但我叫既已經係特濃芝士，感覺芝士味唔係好夠，但又再諗多層，咁又岩喎!依家雞蛋仔味有，芝士味都有，雞蛋仔味中散出清淡的芝士味，咁咪兩樣野都食得到無互嗆未食之前我諗既食滿口芝士，但又諗番又唔係食熱狗，漢堡，咁多芝士做乜

隔著4線行車馬路，仍聞到雞蛋仔香味。原來此店是焗製有餡料的雞蛋仔。但是長龍店，平均等30分鐘。今日有部署地來，不須等待，便買到紫薯味。店員會先放好蛋漿，燒一會兒。放紫薯餡料。真是很墜手，美味的午餐。街坊和在我後面排隊的食客說芋頭蓉更香味，我怕膩，吃不完，要養眼的紫薯。

在觀塘吃完蔥油凍雞午飯後，我沿着觀塘獨有的「協和街」斜路向上走，找另一間賣特色雞蛋仔的專門店「恆發雞蛋仔」。其實之前，我在太子通菜街「恆發雞蛋仔」分店那邊，已經幫襯過它們特製的手工雞蛋仔一次，但是當時「恆發雞蛋仔」的出品有個問題，令我不敢貿然寫下食評，評論「恆發雞蛋仔」出品的味道。事隔多日後，我再在觀塘協和街的「恆發雞蛋仔」再度試食，最後發現有同一個問題，令我決定下定決心落筆，完成這個食評，希望有人給我意見。其實「恆發雞蛋仔」的最大賣點，就是售賣有餡，還要可以流心的雞蛋仔，還要是現場「即叫即整」的手工雞蛋仔。和第一次試食的太子分店一樣，「恆發雞蛋仔」觀塘協和街分店店外，都總會圍着一大堆已經給了錢，並在等候領取雞蛋仔的食客。店外圍着大量食客，除了因為雞蛋仔受食客歡迎之外，亦可能因為他們的手工雞蛋仔每次製作需時，人人都要企於店外苦等，這樣的雞蛋仔店真的不「人聲鼎沸」才怪！其實，如果你真的沒有耐性苦等，想立刻買一底原味的雞蛋仔吃的話，立刻放下港幣十六大元，保證你很快就能領取原味雞蛋仔離開，並慢慢享用。但是，如果你是想食其他口味雞蛋仔，你肯定要有心理準備，一般情況下都要等候二十分鐘左右，才能吃

每次去APM都不能的起心肝行斜路去恆發，今次終於有機會一嘗著名的雞蛋仔。星期天下起毛毛雨，有四五個人排隊，我等了15至25分鐘終於日常著名的芋頭泥雞蛋仔呀姐密密做不停手，中意原味雞蛋仔的朋友等10分鐘就有一底，特別口味的例如紫薯和芋頭泥便需要更長時間，等得我男朋友很不耐煩雞蛋仔外面非常香脆，入面實心一半是蛋漿一半是芋泥。芋泥應該是無添加其他調味料，只有淡淡芋香。蛋漿味較淡，因此不搶走芋頭香味，追求天然地道口味較淡的人應該很鍾意！但對我這些重口味人士會略嫌蛋味不夠，芋頭可加些許甜度提升口味。

我個日好肚餓, on the way 搵緊D街邊小吃見到呢間雞蛋仔~心諗, 正牙!! 醫肚唔錯! 就停落黎睇下佢賣咩雞蛋仔啦~~ E, 原來佢好多相同埋好多人排~咁就排埋一份~ 等既同時都上網睇睇佢邊隻味好食~~ WELL 呢排係紫薯熱, 我就叫左個紫薯雞蛋仔~~唔係講笑, 叫左之後都等左20-30MINS 左右, 是關佢真係每一底都好足料, 好似唔哂錢咁塞D料入個雞蛋仔到。放完料, 合埋個模佢仲再補多一層漿上去 @_@ 真係唔係講少~ 睇上去都覺得好足料, 我即時好應同網上既Comment 佢係好 "揼本"! 等牙等等牙等, 係我等個20-30分鐘, 佢冇哂蛋漿, 咁就唯有不斷同想排隊既人咁冇漿啦, 唔好排啦~ 點知佢受歡迎到, D人問半個鐘之後有咩. 到時黎唔黎得?? 姐姐都係答唔知幾時送到~ 冇得排既人都好似好失望, 我就覺得原來有得等...都係唔錯...終於. 終於到我手!!!!!!!! 一拎上手, 真係好重, "聚"手既~ 雞蛋仔蛋味OK, 外皮好脆, 而內裡既紫薯真係好多, 每一粒都爆爆地~ 食左一半都真係好飽。你問我紫薯好唔好呢~ 我就會覺得,,,好似食緊燒紫蕃薯咁, 甜