慢煮工業 (已結業)

朋友知我鍾意食蜆，特登帶我嚟太子呢間鋪頭試佢個蜆肉蝴蝶粉🦋鋪頭唔係好大，行工業風幾有feel，我同朋友都各自叫咗個蜆肉蝴蝶粉，另外叫咗個黑松露巴馬臣芝士薯條一齊share滿蜆肉蝴蝶意粉一上枱就見到成蝶意粉鋪滿哂蜆，店員仲俾咗每人一個鐵兜俾我哋裝蜆殼，我本身諗住兩個人share一個兜咪得囉，點知原來係唔得，因為d蜆真係食極都有！原來仲可以加錢double蜆嘅份量，我想象唔到double蜆會有幾多蜆😂食蜆最怕唔開殼同埋有沙，但呢個意粉隻隻蜆都開哂口仲要完全冇沙，個汁好重忌廉味又有d洋蔥粒蒜粒喺入面，意粉好掛汁好入味黑松露巴馬臣芝士薯條薯條上面有好多巴馬臣芝士碎，另外有個黑松露芝士醬，黑松露味好夠，薯條外脆內軟炸得好好味#foodie #太子美食 #旺角美食 #hkig #hkfoodieblogger #hongkonger #foodblogger

【值得再去既烤肉盛宴😽美式蜜糖芥末猪行骨】佢間餐廳我想去咗好耐，但係一直都未有機會試過之後：嘩原來非常不錯！！環境都好大，樓上餐廳黎，大大份既野食芒果大蝦沙律 $88甜甜地既芒果汁，食下食下，原來沙律份量都好大美式蜜糖芥末豬仔骨 10件 $188 👍🏻個味個汁好滋味濃郁豬仔骨肉嫩唔Un, 連骨上，但一咬就分到骨，肉質不錯溫泉蛋卡邦尼意粉 $98👍🏻呢個好creamy. 意粉唔乾，麵質唔會發左太淋入口龍龍忌廉味，再加啲芝士味配合埋卡邦尼嘅蛋香，真係好味黑松番薯薯條 $68番薯條好味，但略嫌黑松露醬少咗啲同埋黑松露味淡咗啲荔枝接骨木特飲梳打 $38 👍🏻💬點評呢間嘢食質素不錯，好滋味好惹味👅味道：4.7/5🌌環境：4/5👍🏻推薦：4.7/5如果大家覺得我review得ok，可以follow 我IG @hkdine360(📍太子) 慢煮工業 (太子)太子太子道西91號地舖#hkdine360 #hkfood #hkfoodie #太子 #慢煮工業 #太子餐廳 #美食 #太子美食 #foodiehk #吃貨 #餐廳推薦 #打卡 #打卡餐廳 #性價比 #性價比餐廳

因為見餐廳經常係推薦榜上，所以兩日前預先訂座。餐廳環境行工業風，幾有氣氛。試咗菲力牛扒、蕃薯條、豬仔骨同牛油果三文魚薄餅。牛扒配搭halloumi cheese，難得唔會太油膩。極力推薦大家叫豬仔骨，幾淋同入味。薄餅都大份，三文魚唔會得好少。啱啱炸起嘅薯條有甜又脆，份量仲好多。價錢份量適中，朋友同我兩個女仔係食唔晒啲嘢，最後打色返屋企。連埋2杯嘢飲大概三百五十蚊。整體水平:8/10。唯一缺點係地點有少少僻。

慢煮工業都唔係第一次幫襯，小店食物價格相宜，亦有各種特別嘅手工啤同Cocktail，非常適合收工黎chill一chill👍🏻🥩威靈頓牛柳12oz $218需要訂位時間預留，酥皮鬆脆，肉質稍稍有點結實，味道上比起傳統威靈頓牛不算豐富，但$218一客算係合格有餘。🍽On Side - 焗農夫包湯$28 /燒BB露荀 $38/芝士溫泉大啡菇 $38BB露荀口感爽脆，簡單加啲黑椒鹽燒一燒已十分出色，大啡菇依舊Juicy，配上芝士及流心溫泉蛋夠晒邪惡，湯味道上中規中矩，麵包亦有少許硬。🍖美式烤豬仔骨$78 / 脆辣一字雞翼 $68豬仔骨肉質軟嫩，加上香濃燒烤醬頗為惹味，而香脆嘅雞翼配蜜糖芥末醬亦係佐酒神器

今日同朋友去咗太子行街，之前已聽講呢間西餐廳好好食，經過佢樓下，被佢型格霓虹燈同裝修吸引，決定試下！我哋見大部份客人都係點烤肉盛宴二人套餐，唔想用腦諗嘅我哋決定照跟！而且三百幾蚊有得食安格斯牛扒同埋豬仔骨，真係試下都抵！落order冇耐，就已經有沙律上。煙三文魚本來咸香味重，有時甚至係太咸，但加左鮮果醋嘅沙律甜甜酸酸咁中和，食落味道好平衡。而且餐廳想唔孤寒， 塊塊煙三文魚都好大塊！正！當然一定要提主角安格斯牛扒。牛扒大塊過我兩隻手掌，真係太正。牛扒亦煮得夠入味，而且食得出好有牛味， Juice多汁，最特別嘅係加上淡海鹽，無預期中太過咸之餘，仲要更好食！讚！另一位主角豬仔骨，欣賞佢嘅醬汁，甜甜酸酸，加埋芥末醬少少辣味，識落好入味，味道多層次。而佢嘅芝士通心粉原本睇落份量唔係好大，但因為落足幾種芝士，絕對夠兩個人食，啱晒芝士愛好者的我！嚟到西餐廳，識食一定要點Cocktail配搭食扒，仲要一定要嗌自己唔識嘅名！如是者，我嗌咗Green Apple Gin Tonic 。非常好飲！青蘋果味好refresh 正好解左主菜的濃味。加上Gin Tonic 唔會太嗆喉，啱哂我！呢度唔單止嘢食好食，而

呢間餐廳喺太子有兩間分店，經常排長隊，要事前book有位餐廳嘅氣氛同格調都幾休閒同舒適，仲有樓上雅座🥗 雜菜沙律配煙三文魚呢個沙律用一個桶裝起來幾得意，煙三文魚有濃濃嘅煙燻味，嗰陣香味食完係口腔停留好耐，都唔會太鹹，加上胡麻汁開胃岩岩好。🥬🧀 菠菜芝士焗蠔呢個焗蠔食唔出有腥味，而且非常飽滿，蠔汁鮮甜配上濃味芝士，將蠔既鮮味進一步昇華，但就唔係好食得出菠菜味，同埋只有三隻真係唔太夠喉。🥩 美國安格斯西冷牛扒黎到慢煮工業當然要試下佢哋嘅慢煮西冷牛扒，另外仲叫咗炒蘑菇同溫泉蛋做配料。牛扒份量算多，脂肪分佈均勻，但肉質冇想像中咁鬆軟，🍟小食盤有薯條、雞翼同炸雞，雞翼係單邊骨嘅，食落好方便，味道有啲似麥當勞嘅炸雞，微辣且偏咸。而芝士條可以拉到非常長，炸物都做到內脆外軟嘅感覺🍰岩鹽焦糖芝士蛋糕餐廳平日都有唔同款式嘅甜品，呢款蛋糕嘅配搭幾好，岩鹽令焦糖味更濃郁，帶來甜蜜既味覺享受。

有一日朋友話帶我去一間位於太子的特色扒房。餐廳位於太子道西。裝修以工業風為主，環境舒適。餐具外貌非常特別。全日早餐配龍蝦半隻除龍蝦還有清新沙律、嫩滑炒蛋、香甜焗豆、香脆薯餅及甜甜蜜糖多士。龍蝦肉質彈牙飽滿， 鮮嫩多汁，與芝士完美融合。大啡菇大大件，菇味濃郁，入口多汁。安格斯牛扒薯條安格斯西冷牛扒絕不吝嗇，配上薯條。安格斯油花分布均勻，脂肪融化到肉中，肉質軟嫩不油膩。薯條厚切口感更外脆內軟。荔枝接骨木特飲接骨木結合荔枝，與口感輕盈細緻氣泡水，配合出最清爽味道。梨味梳打淡淡清香，細緻綿密，梨味自然。

今天和朋友到太子附近吃慢煮牛排。Sirloin Steak I Us Angus 美國安格斯西冷牛扒128Thyme / Butter I Garlic I Quail Egg 1 Green慢煮牛排牛味重，肉色帶點粉卻不見血，帶嚼勁，肉味香濃，有陣陣的香蒜味點綴。Pork Rack 法式豬鞍Thyme | Garlic | Braised Apple in Red Wine108法式豬鞍非常厚身，咬下去卻不失嚼勁，肉質是粉紅色的，不帶算， 肉味十足， 非常滿足Shrimp Roe Chicken Wings 蝦籽雞翼 48雞翼香炸過，非常香脆，肉嫩Juicy又多汁！Crab Cake 美式蟹餅 58蟹餅入邊淡淡都是蟹肉，分量非常多，海鮮味很濃。Avocado Slice 牛油果 加28

蒜香蜆肉蝴蝶粉 $98蜆肉同蝴蝶粉份量幾乎1:1超級好食 唔係得個殼 淡淡都有蜆肉！😋已經冇嗌double個款 蜆肉都好多 多到食唔晒🤣 小食拼盤 （$？唔記得炸物炸到好脆，上枱冇任何醬料跟的。後來先得知原來自助的，如果有需要茄汁等等的醬料，就要自己出去攞～服務態度整體都唔錯嘅！成件事都幾自助形式，要先俾錢，醬料其他餐具水呢啲都係自己攞的。所以呢間餐廳唔收10%服務費。即使冇收服務費，呢間餐廳嘅員工態度都好過好多收服務費餐廳嘅員工的態度，值得一讚。🫶🏻絕對可以再次返嚟食！

排太子區熱搜頭位，見圖示左上角有條紅帶，又試透過開飯㩒訂即晚6:45位，估唔到咁巴閉，翌日唔係紅日嘅普通一個星期一都會爆滿，冇訂位二人大概要坐吧枱冇椅背高凳。聲稱唔俾加單，原因係限時食90分鐘，中途加單要廚房急煮而個客又未必限時內食得切，因此有咩請一鋪過點哂佢，同埋要預先付款，之後等侍者上菜。為更準確及更有效率，用手機備忘錄打字打份菜單稿列哂要咩要咩，埋到櫃枱show俾收銀睇就一覽無遺一目了然。主張慢煮，但上菜好快唔駛10分鐘，唔通慢煮變快煮？以慢煮嚟講，仲係略嫌唔夠熟⋯⋯表皮嗰陣香草蒜鹽幾好調味，配薄荷香草醬，切開粉紅肉，有啲甚至生到咬唔開嘅位要摒棄。唯一啲羊架質素唔差，比一般羊架大舊啖啖肉冇臭羶味，但食牲口肉（除咗牛、日本食嘅某啲雞肉外）唔熟顛覆我三觀。曾有股衝動想叫廚房再煮多陣先再上菜，諗起佢免收加一（自助去水吧對面攞調味料、斟水），心理上唯有冒住腸病毒感染嘅感覺食落去（距用餐時間十幾個鐘，暫時未感不適）。有啲搲頭點解會推介豬仔骨，如果以尋晚質素嚟講⋯⋯表皮個燒烤BBQ汁係唔錯，但一切開，髀仔肉好鬆散，甚至呈罐頭吞拿魚肉嗰種碎感，咬開冇味，好淡，明顯冇用吓香草鹽醃吓，單靠外皮嗰浸

近太子地鐵站附近的一間地舖，以英文霓虹燈招牌作裝飾，店內環境昏暗，裝修充滿復古工業風，店舖還拿了2021年度「必吃食店獎」美國菲力牛扒 $128牛扒熟度掌握得非常好，嫩粉紅色肉質軟熟，咬下肉汁豐富，有很香的牛油與香草的香味，牛肉底下的芝士鹹香味與牛肉味很相襯～菠菜芝士焗蠔$58一客三件的焗蠔抵食，蠔肉鮮甜入味，滿滿的流心芝士充滿邪惡感～滿蜆肉蝴蝶意粉$98菜如其名，充滿非常多的蜆肉與蝴蝶形狀意粉，白醬汁味道濃郁。慢煮伯爵茶梨子配雪糕$48梨子烤得香口，煮得爽脆，內裡多汁清甜，客人可以選擇喜歡的雪糕口味。維墨比野莓味蘋果酒$40由瑞典進口的蘋果酒，含有4%酒精成份，酸甜的味道很開胃，水果味亦適合女孩子飲用～

晚上工作後相約了友人到「慢煮工業 」吃晚飯，這間西餐廳很有情調，位於太子有兩間分店，富工業風格的裝修，店面很大，環境舒適，餐廳設有上下兩層，很有外國酒館氣氛。餐牌食物種類非常多，主打慢煮肉類，不設加一服務費，值得一讚。點了開胃的凱撒沙律，沙律份量很多，賣相吸引，有幾種不同的新鮮西式菜及蕃茄粒，面包粒酥炸後很香脆，加上大量沙拉醬，口感清新！小食選了蝦籽雞翼，雞翼是半骨，方便進食，有微辣，而且炸得金黃香口，咬下去肉汁豐富，配上蝦子蛋黃醬，令味道更加豐富，十分推介！滿蜆肉蝴蝶意粉，是我最喜愛的菜色！份量很大碟，蜆肉份量比蝴蝶意粉還要多！比例像是一比一，蝴蝶粉軟硬度剛好，口感彈牙，蜆肉大隻很鮮甜，龍蝦汁及蒜香味醬汁濃稠適中燒烤豬仔骨加配炒蘑菇，份量大碟，豬仔骨皮燒到十分香脆，邊緣位焦脆香口，不會太乾或太韌，肉質帶少許油脂，鮮嫰保留到肉汁，加上燒烤醬香甜；加配了燒露筍做伴碟，中和了油脂感葡萄柚梳打，略帶淡淡又甘味的果香，十分清新，伴炸物一流！整體來說，賣相及環境吸引，食物質素高，而且交通方便，打卡一流，是一間很有誠意的西餐廳，值得推介！

行經依個區域嘅時候真係完全想像唔到會好特別哋有一間咁型咁有特色嘅西式餐廳置身其中。鋪面已經同附近嘅唔一樣，更估唔到內裏嘅裝潢係咁型格咁有心思咁有品味👍，真係令人喜出望外。安格斯牛扒🥩薯條🍟 $108店舖已慢煮嘅方法來烹調牛扒，做到外熟內軟嘅完美演繹。牛扒唔會肥有少少根😋，香料再提升牛扒味道，入口感覺軟熟，牛扒味濃郁。再配搭香脆熱辣辣嘅薯條🍟，完全係無敵組合👍。牛油果三文魚薄餅🍕 $98上枱第一眼嘅感覺已經係非常之特別，因為佢同傳統嘅pizza非常之唔一樣形狀係長方形，而家個餅底亦無咗一條好厚嘅邊變成左四邊都係脆脆嘅感覺。一入口除咗有大量嘅三文魚之外亦會食到甜甜嘅味道，另外牛油果🥑配pizza 亦非常之夾，完全無違和感。依個pizza 非常有驚喜👍。

大半年前來過用餐，出品不錯，前幾天剛好去附近辦事就約妹妹來這裡吃個late lunch。餐廳不收加一，希望將價值反映在食物上，故落單及拿餐具、拿水等是自助形式，不過店員會在旁協助，而且下單後就可以直接拿餐具，也挺方便。是日點了:黑松露煙肉火箭菜蛋薄餅卡真香蒜蝦包配薯條可樂及凍Americano薄餅是長條形的中厚度餅底，份量夠大，2個人share非常足夠。煙肉及芝士適中，不會多到膩，最畫龍點晴的是中間的雞蛋，蛋黃液塗上餅面上多一份濕潤及蛋香。卡真帶點辣味，加上蒜香，挺惹味。用的應該是排包，表面烘得脆脆的，包內夾了菜、芝士、蝦及卡真醬，很好吃，如果醬可以再往麵包內填，吃起來會更方便一點。跟配的薯條是粗身的，熱辣辣而且夠香脆，份量也不少，很不錯。凍Americano正常表現，夏天加上吃焗炸食物還是得點凍的來喝~

同朋友慶祝生日，揀咗間人氣很高的慢煮西餐廳，希望有驚喜簡單啲揀咗個4人套餐➕薯條慢煮美國安格斯肉眼(12oz)🥩上盤賣相唔錯，但非常韌完全切唔開，QR code落單冇得揀幾成熟，懷疑未熟叫waitress再煮一次，出黎就好好多了。不過未品嘗到慢煮的味道，易入口但冇牛味，所以係一塊很普通的肉眼扒美式蜜糖芥末豬仔骨🦴肉連骨大大舊，賣相很不錯，燒汁也很野味，但係肉入面係唔入味嘅，亦都食唔出有芥末味。一般般。美式燒烤醬配慢煮雞鎚🍗有慢煮嘅味道，肉質非常淋滑。但係冇雞味，唔juicy，失望。白酒煮藍青口青口唔大，比較乾身。一般般。芝士通心粉🧀比較有味道，芝士有拉絲，算不錯了。芝士煙肉薯條🍟$78呢個除咗鹹少少，整體好食 可以一試。日式綠茶紅豆比利時窩夫配雪糕🍧$48甜品賣相出色，打卡一流，味到尚可。荔枝接骨木花特飲(壺)🍹淡淡地，甜甜地，唔會失望的接骨木花特飲總括而言，一班朋友傾計聚會嘅好地方，氣氛十足，食物不能太期待。