慢煮工業 (已結業)

不收加一服務費的餐廳 食都食得開心d📍慢煮工業 (太子)太子太子道西91號地舖裝修係工業風格，播嘅歌好岩聽，食物好高質必須五星好評⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️我2:00去食 雖然得10個餐揀但都眼花撩亂，每款都好吸引唔知揀邊個好最後揀咗B餐Angus Steak Frites 安格斯牛扒配薯條 (其實因為我想食薯條haha）雖然薯條係配菜但分量才都超級多！重點係厚切薯條每條到熱辣辣脆卜卜😋😋😋😋😋主角安格斯牛扒 肥瘦適中 皮脆肉嫩 應該係先慢煮再煎我男朋友就揀咗F餐牛油果蛋蟹肉多士 配雞翼佢有得揀配 雞翼/沙律/薯餅/薯條雞翼辣辣地脆卜卜 配啤酒一流牛油果蛋蟹肉多士 切得好靚 蛋蛋仲係半生熟 yum yum總括而言依間餐廳cp值極高！坐得好舒服 一定會再嚟

餐廳位於太子道西，由太子站C出口步行約5分就到。鋪頭用霓虹燈做招牌，夜晚見到佢就好像漆黑中既螢火蟲咁，實唔會入錯鋪。鋪頭主打慢煮菜式，裝潢走美式工業風，鋪內以木材，鐵等等為主既裝潢及擺置。餐牌兩頁，一頁為食物另一頁為DRINK MENU，一頁的FOOD MENU食物種類其實亦不少。行入門口店員好主動行出黎招呼，問我地有無訂位，當日夜晚八時入座，眼見都坐滿人，如果同朋友聚會就記得訂位。坐低後店員亦解釋餐廳要自己行去收銀落單，同時落單要一次過，不可再加單。自助落單既好處就緊係唔洗加一啦～當日一行二人，都叫左好多野食，分別有蝦子雞翼、黑松露薯條、蟹肉包、蜆肉蝴蝶粉及慢煮豬胺。食物十分鐘左右就上菜，首先黎既係蝦子雞翼，雞翼類似巴辣雞翼，配上面頭灑左蝦子既沙律醬一齊食，食落有沙律醬既酸亦有蝦子既咸香，十分香口惹味。黑松露薯條為粗薯，薯條上灑滿PARMESAN CHEESE，薯條上枱時熱辣辣炸得香脆，再配上黑松露沙律醬食，一條接一條好快就清左成兜！卡真蟹肉包，排包搽上牛油再焗脆兩邊，中間放上蟹肉沙律，蟹肉拆絲再配以CAJUN粉調味的沙律，帶咸、酸及辣，食落偏美式風格，不過略嫌當日調味有小小重手。滿

今日lunch烈日當空，由旺角衝到慢煮工業食，行到身水身汗之後入去餐廳剛剛開門，冷氣都算充足 而且自助清水任飲。回氣後揀套餐 樣樣都好想試最後自己決左食安格斯三文治拼雞翼，另加$10炒蛋和$28牛油果，總共$106而朋友就揀豬仔骨拼沙律，賣相已經十分吸引，每款價錢唔駛一百蚊，就可以品嘗慢煮風味，兩款午餐色香味俱全，味道亦十分滿意，特別係雞翼切成一字骨酥炸，炸槳十分乾身爽脆，比連鎖餐廳好食好多倍，價錢中等但質素超班！！ 總結而且食品質素係同區頭三名內，不過開工時間12:30略微有些少晏，如果12:00放lunch有得即刻食到就更好了😇

朋友介紹了一間在太子道，性價比高的西式餐廳。今日有機會去了太子道附近，所以找了這間餐廳食個午餐。餐廳是地鋪，地方不大，中間是一個半開放廚房，而另一邊是一張枱放著刀叉，調味料，水和紙巾等，是給客人自助拿取。這裡沒有花巧的裝修，但牆上掛著油畫，燈光柔和，不停地播放著外國音樂，很有格調，而又給人輕鬆的感覺。餐牌有十多個套餐可供選擇，主食+飲品，有扒類，意粉，三文治和沙律等，最平由58元至138元不等。我們點了-全日早餐+龍蝦半隻 有5,6樣多的食物，十分豐富。芝士焗龍蝦半隻，蝦肉爽口彈牙,薯餅香脆，焗豆,大啡菇,蕃茄沙律和多士。多士改塗了蜜糖，很特別。-安格斯牛扒+薯條 一向知道這裡的牛扒，有好的口碑。果然牛扒煎得表面有點焦香，內裏肉質淋軟和juicy, 肉味濃郁，不需用任何醬汁，都很有味道。-熱檸水-凍咖啡

今次想同朋友食西餐慶祝生日聽講呢間都幾出名同好食就去左試 但就超失望我叫左豬手做main 但我一切開見仲有D肉望落去好生我問個waiter可唔可以換佢堅持話豬手D 筋係咁 唔幫我換我最後食都食無食過就放棄左對食物同服務都一樣咁失望!!!

難得假日, 同老婆四周行下, 順路食返個豐富既Brunch醫下肚.一入餐廳已被1個大型吊燈吸引, 與工業風的裝潢很合襯. 餐廳係自助式, 客人可以按自己需要拿餐具, 水, 醬汁等等.  整體都相當整潔.全日早餐 - 龍蝦份量十足, 半隻龍蝦, 薯餅, 多士, 炒蛋等等. 非常適合做brunch. 芝士焗龍蝦, 芝士咸香同鮮甜龍蝦絕配, 龍蝦焗得剛好, 肉質彈牙, 啖啖充滿肉汁鮮甜, 一種奢侈享受.一切開焗大啡菇就菇汁四濺, 加上芝士. 係愛菇人士必食.薯餅炸得香口, 外脆內軟. 炒蛋亦唔錯, 唔會過份多油. 還有多士, 茄汁豆. 十分滿足. 中央的沙律令人fresh一下.安格斯牛扒薯條一見安格斯牛扒色澤已經分泌唔少口水, 外層焦甜, 充滿油脂高溫下生產既香氣, 內裡的牛肉肉味強, 油脂比例唔高, 但仍然多汁唔鞋口, 加上適當的黑椒香草調味. 簡單美味. 薯條唔會炸到太乾, 鬆香而有薯仔香. GREAT.餐廳氣氛是一種比較隨意率性的氣氛, 食物亦是經典菜色, 熟悉的味道令人滿足, 環境亦令人好放鬆.

住喺近太子地鐵站唐樓的同事介紹他家附近太子道西91號地舖一間風格獨特吃扒的專門店慢煮工業西餐廳，餐廳門外不起眼也沒有中文寶號只有粉紅色霓虹光管under vacuum英文字，食客排隊等入座源源不絕；裝潢簡約懷舊工業風，也擺放幾張食評得奬的獎狀。安格斯有骨肉眼牛扒18磅，上面鋪上蒜蓉和溫泉蛋，配襯一小撮沙律菜中和油膩；切開見粉紅嬌嫩的肉質夾住少許肥油，入口甘香嫩腍。侍應一端上枱賣相吸引的黑松露煙肉火箭菜蛋薄餅，黑松露味香氣四溢，令人垂涎欲滴，薄餅邊香脆可口。鮮甜惹味的芝士菠菜蠔，就是這晚滋味的完美終結！

難得放假，梗係要約閨蜜出嚟，撐枱腳傾心事啦😊😊😊太子太子道西的 #慢煮工業 是一個不錯的選擇環境幽雅、格調舒適好適合同知己談天說地·Pork Rack 法式豬鞍 是閨蜜的至愛，用慢煮的方法來烹飪，可以保持肉質鮮嫩，連平時不愛吃豬肉的我，都覺得好味，用蒜蓉 +香草來調味，口感有層次，肉質彈牙👍·滿蜆肉蝴蝶意粉 係我的選擇真係‘滿蜆肉’的蝴蝶意粉啲蜆多到你估唔到，而且每隻蜆都又大又新鮮，再加以辣蘑菇汁來煮，鮮味更突出，同蝴蝶粉一齊煮又夾又惹味😍✨小食之選揀咗·黑松露巴馬臣芝士薯條 &·蝦子雞翼-黑松露巴馬臣芝士薯條厚切得嚟仲要炸得外脆內軟，再加上黑松露巴馬臣芝士，見到已經流晒口水🤤份量仲要驚人的多，成桶滿瀉-辣味蝦子雞翼（微辣）熱辣辣脆卜卜，肉質Juicy又香口，食完一隻又一隻，好食到停唔到口🤣·最後甜品-Mini Brownie With Ice Cream朱古力磚塊入邊有好多Mini Brownie & nuts 層次分明，好有咬口，配上雲呢拿雪糕🍦都好夾，而且唔會太甜～同閨蜜一杯Ice Mocha 一罐Sprite 簡簡單單就可以傾一餐🤣🤣🤣

今日與老公想食扒，來到太子慢煮工業，工業風設計，係飲酒聊天的好地方，工業風餐廳氣氛挺不錯。價格親民之餘，食物質素很好。/安格斯有骨肉眼牛扒肉眼扒上有一只煎鵪鶉蛋，好可愛。牛扒大概五至七成熟，肉質很嫩滑，好味。/黑松露芝士薯條粗薯條炸得香脆可口，配埋芝士碎，再沾上黑松露醬，濃郁的芝士配黑松露味，我食過最好味薯條，必食！/滿蜆肉蝴蝶意粉 絕對值得食極都仲有好多蜆肉！蜆肉殼可放放骨桶，非常方便！真係值回票價愛食蜆肉之人必叫！蝴蝶意粉都幾多，性價比超高！！！

充滿熟悉的工業風，幾年前嚟過，今日再次探店，店面沒有太大嘅改變，慶幸人流亦一樣咁多再睇睇ᴍᴇɴᴜ，原來價錢都無變$300都唔駛就已經食到2個ᴍᴀɪɴ ᴅɪsʜ「慢煮法式豬鞍」$1️⃣0️⃣8️⃣呢塊豬鞍好厚肉❤️用慢煮嘅方法令肉質唔會過韌，有口感之餘肉質好有彈性用左蒜蓉+香草調味，令味道一啲都唔單調sɪᴅᴇ ᴅɪsʜ係法式紅酒燴雪梨，食完咁大舊肉再食雪梨，成個感覺會變得平衡「蟹肉蘋果羽衣甘藍沙律」$8️⃣8️⃣呢碟沙律好似座山咁高勁豐富‼️蟹肉只是襯托，主角係羽衣甘藍好新鮮又爽脆❤️「厚切薯條」$1️⃣8️⃣呢個價錢真係好誇張重點係好食過 好多倍呀～呀📢每條都炸得好乾身，又脆卜卜「蝦籽雞翼」$4️⃣8️⃣食落有微微嘅辣味，熱辣辣脆卜卜Mayonnaise 上加左蝦籽，不過食嘅時候又唔覺呢間工業風餐廳，性價比極高❤️❤️值得第三次再探店呢度仲要唔收加一服務費添👍🏻

近期比較忙碌, 都有一段時間無同D客食飯, 今次哩個妹妹客人年初搵我睇工作運程, 今次想問一下玄學上問題, 記然大家都有時間, 就約出嚟見面詳談.約會地點係慢煮工業, 餐廳係佢揀, 因為佢話中意食佢地嘅蜆肉蝴蝶粉. 除咗蝴蝶粉, 我地重點咗波士頓龍蝦, 烤豬仔骨, 炸海鮮, 甜品係岩鹽焦糖芝士蛋糕同巧克力雪糕波.我中意食意粉, 但只限果D長通粉呀, 蝴蝶粉同天使麵, 最普遍果款粗身意粉從不點選, 所以妹妹客人話中意食, 我當然大力支持啦. 慢煮工業我都唔係第一次幫襯, 蜆肉蝴蝶粉都唔係第一次點, 記憶中上次食過都唔辣, 今次就辣咗D, 雖然我唔食得辣, 而哩碟蝴蝶粉亦唔算大辣, 我都接受到, 而蜆肉份量我點雙份, 份量當然足夠, 蜆肉新鮮味道鮮甜又有辣味, 好快就掃清哂!烤豬仔骨係凍食唔係熱, 但口感非常鬆軟, 而且 Juicy 又入味, 味道帶甜, 哩個豬仔骨有驚喜.今日妹妹客人比我好運, 因為波士頓龍蝦佢揀果隻有蝦籽我無, 蝦肉新鮮, 鮮甜同彈牙, 配埋芝士一流! 炸海鮮有魷魚圈, 魚柳, 芝士條同炸蝦, 最難忘係魚柳, 外層酥脆魚肉嫩滑, 點埋付上嘅酸味醬更惹味.我唔多好芝士蛋糕

之前多數嚟食brunch 今次就嚟食晚餐🍽已經N次回訪 鍾意食物質素高得嚟 價錢好親民 呢間分店位於太子同大角咀之間 勁近我😆餐廳分咗上下兩層 裝修帶點美式風格▪️ 美國菲力牛扒以慢煮方式處理嘅美國菲力 勁香 聞到都流口水🤤將佢一切開 中間粉嫩嘅顏色實在好吸引 質感好嫩 口感同味道都一流 加咗牛油同蒜頭 令到層次再提升🔝底層有塊煎餅 薄薄地 有少少芝士鹹香 都幾特別▫️燒烤豬仔骨個人覺得好抵食 只係$78一份🐷質素仲要唔錯 燒烤醬味道調得啱啱好 幾惹味 但唔會太濃太鹹 肉質夠軟稔 連伴碟嘅粟米都好甜🌽▪️菠菜芝士焗蠔有3隻 雖然蠔唔算好大隻 不過都幾肥 焗完都有鮮味🦪連埋菠菜芝士食 口感好rich▫️ 岩鹽焦糖芝士蛋糕餐牌上邊冇㗎 係當日special 本身唔諗住食甜品 不過喺cashier見到黑板寫住 忍唔住就叫埋😜焦糖味比較突出 質地幾薄亦算滑 同埋我鍾意佢夠凍除咗啤酒同紅/白酒 仲有啲special例如sangria/gin tonic等等🍹 我揀咗維墨比梨子味蘋果酒 味道偏甜 容易入口 而朋友就飲咗杯冇酒精嘅荔枝接骨木特飲梳打 幾清甜 啱晒夏天飲🌞

美國菲力牛扒牛味非常濃郁，由於慢煮嘅關係，肉質好淋好軟熟，襯埋蒜粒嚟食真係一流😋燒烤豬仔骨豬仔骨切開有四嚿，肉質好鬆化，燒汁調教嘅比例啱啱好，唔會過咸。食完之後仲有一大嚿粟米做配菜，好鮮甜😚菠菜芝士焗蠔燒蠔好肥美，加埋芝士真係會食唔停口🤤荔枝接骨木特飲梳打原粒荔枝喺面，配合埋梳打，夏天消暑一流😝岩鹽焦糖芝士蛋糕芝士蛋糕本身好夠凍，但凍得嚟唔會過硬。芝士味好濃但又唔會遮蓋岩鹽嘅味道，餅底亦非常鬆化

之前食過慢煮工業嘅午餐，覺得佢個慢煮牛扒平得嚟好高水準，所以今日帶朋友嚟試下佢晚餐。見menu有美國菲力牛扒，我哋叫咗嚟試下，菲力牛扒為位於牛腰肉的末端，不是負重的肌肉，比較少筋而肉質較軟嫩鮮甜，餐廳用咗香草同蒜頭調味，牛扒低配亦都又有一塊煎過嘅芝士，帶出另類嘅鹹香味。朋友叫咗法式豬鞍，每啖都有好重嘅油脂感，外層就有少少焦香，豬鞍用咗椒鹽調味，配有甜甜酸酸嘅紅酒釀蘋果中和油膩嘅感覺。我哋另外叫咗燒露筍，小小烤過，爽口得嚟香口。黑松露巴馬臣芝士薯條，聞到好香嘅黑松露同芝士味，芝士條獨立今又有另一層口感，薯條炸得好香脆，仲有少少薯皮。芝士流心蛋大啡菇，一下切開溫泉蛋，撈埋芝士同啡菇一齊食，彈牙嘅啡菇帶住芝士味同蛋香味，淨低嘅蛋汁用嚟點薯條仲好食過者蛋黃醬。菠菜芝士焗蠔，好肉地好 juicy，芝士焗到好香脆。

Ouiii。WeeeEat - 工業風裝修｜性價比高 - 慢煮工房 🌗Dinner慢煮工房有兩間分店，都是位於太子，今次就嚟到佢地太子道西既分店🥰～ 走到佢地既門口，已經比佢哋門口嘅招牌同裏面嘅裝修吸引住！ 店如其名，佢哋嘅裝修亦都行工業風，有啲去咗旅行嘅感覺😆！店舖亦都非常細心，凳下面都準備左「鐵桶」俾我哋去放袋～👱🏼‍♀️Fillet Mignon｜美國菲力牛扒 $128黎到慢煮工房當然要試吓佢哋嘅慢煮菜式～ sous vide 將食物放入一個真空密封嘅環境，以低溫度長時間來烹煮，令到食物更加能鎖住肉汁🫣！ 佢哋嘅菲力牛扒配上一塊Halloumi ，一口juicy 牛扒加上cheese，呢個配搭真係好好食🥰😭！兩種唔同嘅質感，同埋芝士亦都唔會蓋過牛扒既味道，亦都唔使驚好重嘅羶味～👱🏼‍♀️Pork Rack ｜法式豬鞍 $108另一慢煮菜式，豬鞍😚！ 慢煮嘅烹調方式令肉質好軟熟，啖啖都好Juicy~ 肥瘦亦都適中，絕對會再encore！ 配上浸過紅酒嘅蘋果粒，岩哂鍾意飲紅酒嘅朋友🤩！👱🏼‍♀️Full of Clam Farfelle ｜滿蜆肉蝴蝶意粉 $98開頭諗住只係食佢哋慢煮菜式，