拉麵Jo

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📍銅鑼灣-拉麵Jo @ramenjo 琴日終於試咗位於銅鑼灣米芝蓮推介嘅拉麵店！佢哋都開咗好多年🥹🥹真係老字號 但係都keep到水準🥰✨同大家推介吓！🐷 特製低温叉焼麵 $118我覺得佢哋嘅低溫叉燒真係必叫🥹❤️超級嫩口(///▽///)另外湯底都係超級濃郁！呢一碗真係好值得試🐖特製低温叉焼沾麵 $125個人嚟講我鍾意食沾麵多過拉麵 因為個湯會比起拉麵更加濃郁❤️✨呢間嘅沾麵都唔例外！超級掛湯 另外沾麵嘅面身比較煙靭😍😍真係好好食！🥟雞皮餃子 $48外皮炸得超級脆！入邊嘅涵超級滿🥹❤️係好嫩嘅雞肉！♪( ´θ｀)ノ🐔炸雞軟骨 $48呢一個未免太高，性價比得啩！🥹😨 $48有一大堆😂😂😂超好食！因為炸粉唔會話好厚 同時又炸得好脆口 正！🐙炸八爪魚球 $52 跟住叫咗八爪魚球 即係章魚燒！食落去外脆內軟 超有日本食嘅嗰一種feel🇯🇵🏯✨明太子炸雞 $65食完雞皮餃子 食完炸雞軟骨 都仲係覺得唔夠喉！因為佢哋嘅炸雞實在太出色 所以就叫咗一個明太子炸雞🐔❤️🥰我想講雞嘅口感超級嫩！加埋明太子醬簡直係100分！————-📍銅鑼灣-拉麵Jo @ramenjo #拉麵jo 地址: 銅鑼灣加路連山道3號地舖

黎到多年獲得米米大獎，位於銅鑼灣老字號日式拉麵店，鍾意食拉麵嘅～ 都應該知道吧😎🥢雞白湯拉麵拉麵再加了半熟蛋～ 雞白湯打出獨有的泡沫，令每啖拉麵入口更綿滑。店員介紹原本的魚介湯底加入了特製雞汁，拉麵掛湯同時食得出淡淡清甜香味。雞胸肉都夠嫩滑。 口感猶豫低溫煮熟嘅豚肉～🥢特製低温叉燒拉麵朋友最鍾意食原味拉麵。叉燒舖滿整個碗～ 魚介湯底香濃又唔會死咸。拉麵掛湯入口，回味無窮🥢蔥花牛舌大量蔥花混埋超薄片牛舌，令到口感彈牙又脆口。香口美味🥢雞皮餃子係比較少見，用上整塊雞皮去包住內涵嘅餃子，雞皮煙韌帶脆，好味🥤日本蜜桃汁/ Mitsuya Cider兩款來自日本嘅汽水～ 桃汁似足原隻鮮榨入樽，Cider就似乳酸味汽水～ 兩款外面都比較少見，值得試試

呢度既沾麵都有幾多不同款式既選擇，我今次食呢個係辣味沾麵。沾麵最重要就係湯底，沾湯汁都夠稠，做到掛汁效果，一邊食一邊慢慢滲啲辣味出黎，味道好香辣，好入味👏🏻做到掛汁亦因為沾麵麵條好煙韌，硬硬地質感好好。配料方面有一大塊豚腩肉，腩肉做到軟嫩腍身，肥瘦相間，口感味道都一流，點少少沾麵汁去食就更加香，而且都真係幾大塊幾抵食🫶🏻呢度唯一唔好係鋪面比較細，坐得有啲逼，但係整體感覺都係好既，出餐亦好快，唔駛等好耐！

《拉麵JO》🔆 銅鑼灣店 - 2/2/2024🔆 米芝蓮推介 🔆 香港第一間拉麵店《一平安》姊妹店〰️〰️〰️〰️🍜 雞白湯拉麵 $98▪️ 泡沫系拉麵，師傅會用blender將湯底打到起泡，賦予呢個雞白湯多一份棉密嘅口感，鮮甜濃厚嘅程度喺好似一啖放咗成隻雞入口甘，好有驚喜好有記憶點，必須全清無負擔！▪️ 麵方面用咗我最鍾意嘅粗太麵，毫無鹼水味， 恰到好處嘅軟硬度，掛到湯，正！▪️ 半熟蛋default跟半隻 (加一隻 +$15)，蛋黃半流心，蛋白有穿透嘅醬汁色，醬漬味同蛋香共存，唔會過鹹偏淡，喺捉到我味蕾嘅完美狀態。▪️ 配料有低溫慢煮豬 x 2 同雞 x 3， 雞胸肉味濃，有厚度得嚟軟腍，毫無纖維感，豬梅頭用味濃而唔騷，有咬口得嚟嫩，唔鞋唔韌，喺用時間交換返嚟嘅美味，滿足！〰️〰️〰️〰️💸 埋單 $113，加一❌️

有點像拉麵店x居酒屋 ，適合同朋友聚腳嘅地方～ 店內十多個位，可以看著日本拉麵師傅一心一意地準備每碗拉麵-//雞白湯拉麵 湯底用上原隻雞隻煮，飲落質感順滑而不膩～ 每碗會配上低溫慢煮雞胸肉以及溏心蛋 雞肉就做得幾嫩口，麵條亦幾有咬口！*//辣油豚骨拉麵 除了每天新鮮熬煮的豬骨湯底，湯底味道唔會過重，容易入口，麵條吸左湯再食更過癮！有豬腩肉嘅香味餘韻～而且灸燒過的豬腩肉很吸引，係用日本醬油把豬腩肉醃製達五小時，甚有口感。*//雞皮餃子煎得夠哂脆身，而入面嘅餡料好香韮菜味～

專門店推出拉面新口味，入到餐廳，裝修滿滿日本感，日本拉面沾面店，曾連續獲米芝連獎 ，這天初嘗店子主打拉面，有驚喜主打日本地道拉面，也點了一份沾面和拉面，加了小吃和豚肉飯，來個能量滿滿之一天喔，感覺棒。波子汽水滿滿日式感，冰涼爽。雞白湯拉面招牌之一，配合高質的拉面，香氣中帶出雞肉鮮味道，豚肉滑嫩豐富，拉面是粗面，彈牙咬口。散發著同行歡呼聲，感謝帶我來喔。準備最甜蜜的款待，看著師傅做拉面，也很享受呢。感謝同行的日本美吃明太子炸雞滿滿明太子醬，配脆口炸雞，外脆內嫩明太子醬咸鮮辛香，鋪上紫菜。溏心旦和拉面關係真太親密，沾面，冷面一上已經聞到沾麵湯香濃。特製沾麵極濃湯底拉麵，呷一啖，感受到脂香美融合，配極掛湯拉面啖啖香。湯底濃濃，熬煮出沉厚滑溜湯，呷一啖不失望。環境衛生也可以，專注於拉面的店，棒喔炸雞軟骨和雞白湯羅勒青醬拉面，也想試。#餃子 #居酒屋 #日本菜 #銅鑼灣 #串燒 #拉面 #居酒屋 #銅鑼灣美吃 #hongkong #hk #hkfood #japanesefood #ramen #日式 #日本 #拉面 #日本菜 #銅鑼灣 #面#沾面 #美吃 #葵芳美食 #kf #hk #hkfo

每次想吃沾麵，第一時間便會想到屢獲米芝蓮頭銜的拉麵Jo位於寧靜的小道上，門外的大紅燈籠份外惹人注目餐廳裝修樸素親切，就像置身日本隱世拉麵小店一半是麵檔座位，另一邊就是四人散座，各式其式新製品雞白湯拉麵加入魚介湯及特製雞油，濃厚無雜味特製沾麵內有三大塊厚切叉燒，肥瘦適中，粉嫩軟腍一品料理雞皮餃子炸至金黃可口有油香，內餡軟嫩多汁涼伴菠菜鋪滿鹹鮮柴魚絲，清新爽口，正好消膩日本蜜桃汁粒粒白桃果肉香甜清爽，桃味十足

呢間拉麵店連續多年獲得米芝蓮推介，主打多款湯底嘅拉麵，亦有沾麵同特色日本小食供應，店內環境唔大，距離地鐵站都唔近，平日晚上去仲要排隊等食，果然有啲料到啊😂Tonkotsu Ramen以豚骨湯作為基礎，湯底清甜，幼麵軟硬度適中，入口滑順而且都能掛汁，上面搭配叉燒、木耳、竹筍、蔥等，令到整體口感更加豐富、唔夠飽嘅建議可以加麵👍🏻Tsukeman要咗基本款，粗麵彈牙，煙煙韌韌，湯底味道濃郁，但濃稠度比起出面食嘅低，望落唔多但估唔到食完都幾飽肚、想增添口感嘅可以加配菜，全部大大碗，好抵食！小食選擇眾多，個人最喜歡章魚燒，炸至外脆內嫩，配埋醬汁好夠味、炸雞有四大塊，肉質嫩滑又juicy、雞皮餃子唔油膩，餡料飽滿、餃子一口一粒，微微脆、仲有薯仔沙律同涼拌菠菜，開胃又健康！

由2014至2021獲榮米芝蓮推介既拉麵Jo 今日終於一睹真身。位置唔多 所以平日嚟到都要等下。 🍜雞白湯拉麵 98 非常濃厚嘅雞湯同豬骨湯頭😳 好杰身 第一口雞湯味突出 之後豬骨味搶過。叉燒食落竟然有Parma ham 既感覺 厚身版。雞肉鮮嫩唔韌 兩塊唔夠喉呀 🥺 另外加多隻流心蛋 見佢隻蛋用掛喺度條繩切半 好搞笑 🍜特製沾麵 110魚芥味湯頭濃郁 比想像中冇咁杰身 但都掛到湯。呢款叉燒係五花腩 又有另一種食法 🍜迷你叉燒黑松露飯 68 其實都唔算迷你 食完兩碗麵之後 真係飽飽哋 但都想試下就叫埋。叉燒厚切 味道比起上兩款更為 濃味。將月見同黑松露醬 蔥花一齊攪拌食 味道幾特別 另外再有叫兩款小食 蔥花牛舌 70 雞皮餃子 48 📍拉麵Jo銅鑼灣加路連山道3號地舖

鷄白湯羅勒青醬拉麵 $98粗麵，慢煮叉燒，雞叉燒，糖心蛋雞白湯湯底配上新鲜羅勒葉、意太利橄欖油、意太利芝士粉，搭配新穎有創意，比想像中融合得更加好，美味😋豚骨拉麵 $88幼麵，叉燒x2，竹筍，木耳，青蔥幼麵比較有咬口，叉燒肥瘦適中，油香肉嫩！豬骨湯底濃稠鮮甜，好正😋由於我哋太餓，叫咗四款小食😆總結炸物全部即炸熱辣辣，好脆口👍🏻自家製餃子有驚喜，餡料好飽滿，餃子皮煙靭👍🏻自家製餃子 $48/5pcs雞皮餃子 $48/4pcs炸雞 $58炸雞軟骨 $48拉麵Jo (銅鑼灣)銅鑼灣加路連山道3號地舖

連續多年獲米芝蓮推介，很有日本拉麵小店的裝修和格局，平日Dinner Time也Full House甚至要排隊，在飲食業吃苦連天的時勢下，還是要靠日積月累的食物質素和口碑站穩陣腳！特製雞白湯拉麵 Chicken Rich Ramen $98 + 日本半熟蛋 $15 + 粟米 $10一心打算來個熱騰騰的豚骨拉麵，但看到原來新推出了近期熱爆的雞白湯拉麵，看到鄰座客人吃得津津有味，一於嚐鮮！雞白湯的泡沫感頗強，比一般拉麵口感更Creamy綿滑，湯底也加入了魚介湯及特製雞油，滲出淡淡的鮮甜，也沒有豚骨湯的油膩。低溫豚肉叉燒一如預期的嫩滑，還有低溫日本雞胸，加上掛湯的粗麵和出色的半熟流心蛋，這個期間限定值得一試。特製低溫叉燒沾麵 Slow Cooked Pork Tsukemen $125 + 日本半熟蛋 $15冷風下來碗熱騰騰的沾麵立刻暖意入心！低溫叉燒鋪滿整個麵面，正常麵量已很滿足。沾麵湯上桌是滾熱程度，店員也細心提醒要小心燙手。扁身粗熱麵沾上濃郁不死鹹的魚介沾麵湯，加上大大片低溫豚肉叉燒，味道鮮美，非常飽足。蔥花牛舌 Grilled Ox Tongue w/ Salt $70炸八瓜魚球 D

呢間傳統風味嘅拉麵🍜小店有好多款好味嘅拉麵同小食選擇。好多年前食過，今次再嚟試下水準keep唔keep到😎我超鍾意蒜油，所以揀咗蒜油豚骨拉麵$91。呢碗拉麵用咗日本蒜油同豚骨湯煮，味道好濃郁，有豬骨嘅香味同蒜香味。用上幼麵、配料有叉燒、椰菜、青蔥、竹筍同木耳，令拉麵更加豐富口感同風味。另一碗試咗特製魚介豚骨拉麵$105。呢碗拉麵以魚介湯為底，加咗特製嘅魚介醬料，味道更加鮮甜。糖心蛋蛋黃橙黃色，好味😋佢哋亦有自家製嘅餃子水$48/5隻。呢啲餃子用傳統嘅方法製成，餡料好豐富，皮煎得酥脆。小食選擇仲揀咗炸八爪魚球$52 🐙八爪魚球炸得金黃酥脆，加上柴魚、沙律醬更好味。

朋友介紹話呢間餐廳既拉麵同沾麵好食，講左好耐，終於有時間黎試下。呢間餐廳面積細細，開放式廚房，食客可以一邊食野一邊欣賞拉麵師傅工作。我地叫左一個拉麵同一個沾麵，仲有小食同飲品。餐廳既叉燒採用低溫處理，肥瘦適中，食落好嫩滑，肉質一啲都唔會柴同乾。拉麵同沾麵既麵質都係我比較鍾意既，都有彈性，配上香濃既湯汁，滿口滋味。小食都唔錯，熱辣辣上枱，炸雞軟骨炸得好脆；蔥花牛舌都好爽脆又厚身，配上蔥花可以中和膩感。

@ramenjo michelin-awarded 2014-2021 @michelinguide ramen and tsukemen 🥘 warm and welcoming ambience featuring an open kitchen ramen bar to watch chef prepare your ramen 🍜 slow cooked pork 🐖 rich broth 💫 fresh noodles 🥢@ramenjo 2014年至2021年連續上榜米芝蓮 @michelinguide 推介拉麵沾麵 🥘 開放式廚房 可以睇住拉麵師傅準備碗拉麵 🍜 慢煮豬肉 🐖 濃郁湯底 💫 新鮮麵條🥢🥘 特製辣味沾麵 粗沾麵 (熱麵) HKD$116special spicy tsukemen三大塊厚切叉燒 肥瘦適中 粉嫩軟腍粗麵彈牙 煙韌有嚼勁魚介沾麵 鹹鮮濃厚 特製辣味 辛香惹味🍜 特製低溫叉燒拉麵 (幼麵） HKD$118slow cooked pork ramen六大塊薄切叉燒圍住個碗 低溫慢煮 粉嫩軟滑 幼麵掛湯 彈牙爽口醬油豚骨湯底 醬香濃郁🥟 自製餃子 g

連續三年榮獲米芝蓮推薦，究竟何方神聖？我作為吃貨，我竟然未食過，可謂相當慚愧，我發誓今次去完之後，小弟一定銘記於心，以後有人問我邊間拉麵好食，一定推介拉麵Jo，mark my word！👇🏻📌拉 麵 - ▪️ 名 古 屋 辛 味 拉 麵 - $95▫️ 第一個必食人氣推介「名古屋辛味拉麵」，呢款用上粗麵，sauce底辛味汁，面頭鋪滿特製豬肉碎，加埋千葉縣產醬油，調味岩岩好，唔會太鹹；叉燒做到肥瘦均勻，入口滑溜，相當惹味；配料仲有d白蔥、粟米、韮菜、日本半熟蛋，層次相當豐富！▪️ 雞 白 湯 拉 麵 - $98▫️ 第二款必食一定係呢個「雞白湯拉麵」，魚介湯濃郁入味，口感順滑；麵條沾滿厚厚既湯汁同埋特製雞油，咬落細緻彈牙；而雞肉亦有驚喜，完全唔鞋口好有彈性，仲有半熟蛋滑到不得了，加埋日本果汁Matsuda cider，一個字，爽！📌小 食 - ▪️ 蔥 花 牛 舌 - $70▫️ 小食方面分別試左幾樣，呢個「蔥花牛舌」聞落夠哂香，牛舌size同份量十足，面頭鋪滿蔥花，食落鹹度適中，肉質爽彈，好食。▪️ 雞 皮 餃 子 - $48▫️ 另外一道「雞皮餃子」，師傅用雞皮完美咁覆蓋住餃子，表面睇落脹卜卜，食落