文華餅店

营业中

休息中

 Today afternoon tea got a sliced cake treat from one of my colleagues. Long time no eat Mandarin Cake Shop cakes! This time I picked the classic legendary 1963 Mandarin Cheesecake! It is said that the recipe has remained the same since 1963, and therefore its name. It is made of reasonably light cream cheese at the bottom, topped by a layer of sour cream with a few slices of super thin white chocolates separated by white cream on top. Looking super elegant, texture-wise it was super smooth with

傳統頂級酒店餅房，無論環境、服務、食物質素等等，都不負文華之名。首先推介喺呢度嘅 Opera Cake。 一路以嚟對 Opera Cake 嘅印象都係好甜好滯，但係呢度既係好清新同帶酒香。 Opera Cake 每一層都有佢特定嘅角色，完美結合果酸、朱古力、酒香、濃郁、滋潤。此外， Opera Cake 一定買全個，食嘅時候先至切，咁先至可以真正享受到佢完整嘅味道。事先切開會令酒香揮發同會變乾。Cheesecake 香軟嫩滑，濃濃既芝士味，口感充滿質感之餘又唔會太過沉重。不愧為全港頂級嘅cheesecake。另一個名物，當然係配 scone 既 rose petal jam。 果醬顏色晶瑩通透，飄散住玫瑰花瓣嘅清香，同一般果醬完全唔係同一個層次嘅事物，不愧必試嘅名物。3 者之中，個人首推 opera cake，其次 rose petal jam，2 者都係必須一試，而且非常有特色，其他地方就算做到相近質素，都未必做到咁獨特嘅味道。

之前一直想試文華嘅scone, 今次黎之前冇做功課，原來最早要等到3pm先有得食。放低menu打算過隔離餐廳，但已經fully book，唯有返轉頭入返文華餅店睇下有咩啱食。這個Ham & Cheese Croissant很鬆軟，裡面有火腿及小量芝士，吃了一口後有追著吃的衝動。Chicken & Tumeric Sourdough 十分足料，咖哩味不太濃剛剛好，帶點甜，大人小朋友都一定喜歡。本身都喜歡吃帶甜的麵包，這個有custard就必選，吃的時候還擔心會很容易鬆散，但吃到最後依然很「硬淨」😝餐廳人手不多，但每當你有需要時店員都會出現和提供協助👍👍

如果你Google ‘Cream or jam first?’，大概會有數以10萬個結果喋喋不休地爭論食Scone究竟搽邊樣先？ 但，畢竟是英式鬆餅，唯有遵從女王嘅食法，一錘定音，Jam first at Buckingham Palace garden parties!.老實說，每一次都係衝住rose petal jam而來，好食，好好食，無詞語可以形容到，總之就順口，甜而不膩，人生點都要食一次😂配埋熱辣辣的鬆餅，一樂也。.Combo set $148 加一，$160食件餅飲杯啡，唔係最抵食，但一定係最好食。.

下午到文華外賣買餅，發現除了蛋糕，有一部份有麵包以澳門安德魯經營。買了葡撻，大小比一般外出餅店大一倍，味道無咁濃，比較近似港式蛋撻味。另外買了店剩下4個抹茶、朱古力、原味鬆餅，配餡料幾好味，下次去要早些，多啲選擇。

-🦄 ᴛʜᴇ ᴍᴀɴᴅᴀʀɪɴ ᴄᴀᴋᴇ ꜱʜᴏᴘ @mo_hkg ・🦦 誰人來救救我 三六五日的甜牙齒…🍃 ただ進むだけ 人生は紙飛行機 ˊ_>ˋ・✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿・🪽【 𝓘 𝓪𝓶 𝓥𝓪𝓷𝓲𝓵𝓵𝓪 𝓖𝓲𝓻𝓵… 】・🕊️ ᴠᴀɴɪʟʟᴀ & ᴛᴏɴᴋᴀ ʙᴇᴀɴ ᴘʀᴀʟɪɴᴇ ʜᴋᴅ72🍂 ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌘🌑・蛋糕主要由兩層次組成 香草慕絲跟乾果仁糖作為雲尼拿靈魂の少女 我覺得我一定要嘗嘗🥀 𝓥𝓪𝓷𝓲𝓵𝓵𝓪 𝓪𝓷𝓭 𝓣𝓸𝓷𝓴𝓪 𝓑𝓮𝓪𝓷 𝓜𝓸𝓾𝓼𝓼𝓮-雲呢拿香味比想像中淡 是慢慢地滲透出來的可能是加入了零陵香豆 中和了大溪地香草香一點都不覺得很甜很膩 反之味道跟香氣淡薄零陵香豆的香味較獨特 像是香草跟櫻桃混合但在此就不太感受到它 變得可有可無的材料其實我或多或少感失望 只盼望香草香能增強慕絲質感既細膩又軟滑 跟忌廉一樣輕盈似的就是比較水嫩透的慕絲 沒有厚重邪惡的感覺還有種錯覺像牛乳慕絲 乳香醇較雲尼拿濃重慕絲被白巧克力層包裹 巧克力層甜度屬最高跟慕絲層形成強烈對比 也屬於湊好的對比吧-⚡️ 𝓐𝓵𝓶𝓸𝓷𝓭 𝓪𝓷𝓭 𝓗𝓪𝔃𝓮𝓵𝓷𝓾𝓽 𝓟𝓻𝓪𝓵𝓲𝓷𝓮中心層

文華餅房的甜點一向精緻，加上細膩的服務著稱，最近一次訂購了近百個蛋糕，款式選擇很多，由$58到$7x不等每盒貼心的放了不同種類的蛋糕，方便派送 ，每一款都像是藝術品。老闆說Opera經典的那一款他最喜歡水果撻系列： 文華餅房常常會推出當季水果撻，例如草莓、芒果藍莓等，口感清新，適合喜歡水果口味的人這個超靚！包裝精緻，店員細心，這正是文華餅房的一貫風格。對於一次性訂購大量蛋糕，店家能提供如此周到的服務，確實令人滿意。

早排我朋友生日，一直諗緊買一個點嘅生日蛋糕俾佢，事關佢都好嘴刁對蛋糕要求好高。最後揀咗喺文華東方酒店入面嘅呢間餅店，一路以嚟佢哋嘅蛋糕都好出名，係信心一步保證。**Opera Cake**一打開盒見到個蛋糕就覺得佢真係好有氣勢！成個蛋糕用黑朱古力做嘅外層，上面仲有啲金箔做裝飾，睇落去已經好吸引。切開嚟睇，裡面層層疊疊，有咖啡蛋糕、咖啡忌廉、朱古力醬等，真係好豐富。第一啖咬落去，真係驚為天人！咖啡蛋糕嘅香味好濃郁，而且口感鬆軟，唔會太乾。咖啡忌廉好滑，而且帶有淡淡嘅苦味，同咖啡蛋糕嘅甜味互相平衡，真係好夾。朱古力醬好濃郁，而且唔會太甜，可以提升成個蛋糕嘅層次感，真係好完美嘅配搭。當然，呢個Opera Cake嘅價錢都唔係平嘢，不過我覺得物有所值。如果你想試吓正宗嘅西式餅店嘅甜品，呢個Opera Cake真係唔可以錯過！文華餅店 (中環)中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓

其實呢間酒店啲西餅真係貴到嚇人，一件西餅$50-$70 ，貴過平時食一餐，這個價錢甚至毛可以食兩餐，不過其實質素的確唔錯，味道相當好，香味之外又不算太甜，當然我不會說物超所值。Mousse 份量夠多，但是味道都不算太甜，chocolate 味道夠香濃，同樣不會令到件餅太甜，nuts 剛好用來點綴，然後中間又有朱古力，整件蛋糕帶點巧克力香氣，但是味道不算太甜，多重口感，實屬特別，不過成$70/1件，難免令人有點卻步。

===目前為止食過最好食 | HK no.1 Cheesecake===芝士、牛油、砂糖 ⋯⋯這個組合卡路里超標，但一想起濃重的奶香和順滑的口感，仍會忍不住一試再試。每個品牌都有自家配方，風味迴異。文華東方酒店這個經典Cheesecake頗具名氣，聽說是首創於1963年，是喜歡傳統芝士蛋糕的cakelover之選。蛋糕看上去厚實，入口卻軟滑非常、濕潤得來也漿口、濃重的奶香帶有芝士獨有的鹹鮮，味道風富，吃完齒頰留香。(每小件$48)

因为这个蛋糕真的太难吃了，所以专门过来写一个差评。10.28老公预定了文华的生日蛋糕，起初看到这款Opera,又专门去个网站搜索了一下，发现都是一致好评，心想朱古力咖啡榛子rum的组合出错的概率也不大吧？拿回个蛋糕后，首先试了下白朱古力牌，味道不错；再试了一口蛋糕，中间的海绵蛋糕层是湿的！！！泡水的海绵蛋糕！！！整个蛋糕一下子就没胃口吃了，想不明白为什么蛋糕会是湿的，难道是因为之前冷冻后解冻水汽浸湿了蛋糕？总之非常失望，这个价格本可以买到更棒的蛋糕，希望店家以后可以注意一下这点，未来能够改进吧。

Mandarin Oriental, very famous for its cakes. I always go to the cake shop to buy cheesecakes, caneles, scones and their really good chocolate muffins. Caneles are a must try item and i reckon that they’re the best ones in Hong Kong. They only have a limited amount baked every day though, and it is usually sold out by the evening. The custard vanilla rum filling is very very fragrant and the crisp shell is on point. Really very nicely made and would recommend.

雖然好多人都話文華最近餐飲水準差咗但幸運地最近幾次食嘅都好唔錯 ☺️早前星期六襯午市時間去幫襯餅店相對少人坐到靚位再食幾多次都係咁鍾意 𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦 𝐡𝐨𝐫𝐧 🤤✌🏻雖然 𝐜𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞𝐜𝐚𝐤𝐞 唔係賣飛佛但都係必須要嗌嚟食一食咖啡堂食雖然貴到離哂大譜不過係真係幾好飲嘅 😚▴ Cream Horn $68▴ 1963 Mandarin Cheese Cake $62▴ Latte $82▴ Madeleine▴ Croissant 🥐

Got a pastry from 文華餅店 for afternoon tea!Coconut and Passion Fruit Pastry $68This pastry looked so pretty. It was pure white with a cylinder base topped by some cream with brown dots. The cream on top was actually vanilla cream and it tasted so good. Inside the vanilla cream there was some passion fruit custard which added some slightly sour flavour to it. The bottom cylinder contained rich coconut flavour with coconut mousse and coconut dacquoise, together with some sponge cake. I had left it o

🧁早排收到客人送的文華餅店藍莓芝士蛋糕，聽說芝士蛋糕是文華餅店幾十年來的最紅經典之作。收到這份禮物我們幾個同事都忍不住大快朵頤。🥳🍇圓形的蛋糕面上鋪滿了顆顆大小一樣的藍莓，每一粒都很甜美多汁。🧀蛋糕厚度適中，芝士味芳香濃郁，每一口都質感細膩。跟我們平時吃到的芝士蛋糕不同，文華的蛋糕沒有曲奇餅底，只包含酸奶油、奶油芝士、杏仁粉等等，口感更細膩香滑。😋🍰藍莓芝士蛋糕 ( 原個直徑15cm/HK$518；22cm/HK$1038 ) 📍文華餅店🏠中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓☎️28254008⏰星期一至六 08:00-20:00 星期日 08:00-19:00🚙港鐵中環站F出口