影片
更多
2021-04-26
994 浏览
其實我在光顧位於「旺角」「上海街」跟「亞皆老街」交界的食店「新廣南餐室」之前，還一直誤以為「新廣南餐室」，只是一般的港式茶餐廳食店而已。後來我在手機地圖裡面搜查資料期間，才意外發現原來「新廣南餐室」，其實是一間馬來亞西式的中餐廳食店，所以食品飲品裡面隱約夾雜少許「馬來西亞」菜和「東南亞」菜偏濃味道感覺。所以我光顧完「新廣南餐室」之後，才發現「新廣南餐室」餐牌裡面的大部分食品跟飲品，都會滲透出一股非常濃厚的東南亞飲食文化，來自「馬來西亞菜」的氣息。以前我曾經享用過的「馬來西亞」菜，跟印象中的「馬來西亞」菜食品跟飲品，實際味道偏濃的甜味辣味，而且味道裡面都經常有偏向比較濃厚「椰奶」香味。例如我在「新廣南餐室」享用的晚餐食品「咖喱牛腩飯」，「咖喱牛腩飯」分開「咖喱牛腩」跟白飯一起上，「咖喱牛腩」裡面的「咖喱」汁實際辣味程度感覺，只是一般程度而已。相反「新廣南餐室」「咖喱牛腩飯」的「咖喱」汁裡面有感覺強烈的「椰汁」香味和甜味，甜味感覺偏厚的「椰汁」，令「咖喱牛腩」的「咖喱」汁實際味道也立刻變甜。我光顧享用晚餐期間，發現「新廣南餐室」餐廳裡面的實際樓面環境，隱約滲透了一股懷舊色彩感覺，就連餐牌也
後來我在手機地圖裡面搜查資料期間，才意外發現原來「新廣南餐室」，其實是一間馬來亞西式的中餐廳食店，所以食品飲品裡面隱約夾雜少許「馬來西亞」菜和「東南亞」菜偏濃味道感覺。
所以我光顧完「新廣南餐室」之後，才發現「新廣南餐室」餐牌裡面的大部分食品跟飲品，都會滲透出一股非常濃厚的東南亞飲食文化，來自「馬來西亞菜」的氣息。
以前我曾經享用過的「馬來西亞」菜，跟印象中的「馬來西亞」菜食品跟飲品，實際味道偏濃的甜味辣味，而且味道裡面都經常有偏向比較濃厚「椰奶」香味。
例如我在「新廣南餐室」享用的晚餐食品「咖喱牛腩飯」，「咖喱牛腩飯」分開「咖喱牛腩」跟白飯一起上，「咖喱牛腩」裡面的「咖喱」汁實際辣味程度感覺，只是一般程度而已。
相反「新廣南餐室」「咖喱牛腩飯」的「咖喱」汁裡面有感覺強烈的「椰汁」香味和甜味，甜味感覺偏厚的「椰汁」，令「咖喱牛腩」的「咖喱」汁實際味道也立刻變甜。
我光顧享用晚餐期間，發現「新廣南餐室」餐廳裡面的實際樓面環境，隱約滲透了一股懷舊色彩感覺，就連餐牌也是採用了舊式油畫風景畫作為圖案。
所以「新廣南餐室」樓面的實際環境，完全沒有裝置電視機，也沒有從電視機裡面，傳出刺耳礙眼的電視臺新聞報導聲音，令我享用晚餐期間感覺頗為安全。
說回「新廣南餐室」裡面的晚餐食品「咖喱牛腩飯」，「咖喱牛腩飯」裡面的「牛腩」肉質實際軟腍程度，我就覺得只是一般程度而已，需要花牙力撕開和咀嚼「牛腩」裡面呈一絲絲紋理的牛肉。
「咖喱牛腩」裡面的「牛腩」實際口感，感覺被「新廣南餐室」廚房的人煮到接近全熟的程度，所以「咖喱牛腩」的實際口感最初還算容易咀嚼，時間一過肉質就開始熟成，口感開始變韌了。
相反「新廣南餐室」「咖喱牛腩飯」裡面的其他配料，例如「馬鈴薯」的實際口感，反而煮得比「牛腩」肉質來自更加軟腍，所以感覺「新廣南餐室」「咖喱牛腩飯」實際口感比味道來得失色。
至於我在「新廣南餐室」「咖喱牛腩飯」晚餐套餐裡面的飲品方面，我選擇了享用「凍奶茶」，「凍奶茶」裡面的紅茶茶味感覺很濃厚，濃得把原本份量也很多的配料「淡奶」甜味都稍為掩蓋。
所以「新廣南餐室」晚餐裡面的「凍奶茶」飲品實際甜味濃度，暫時不是我曾經飲過「凍奶茶」飲品裡面，甜味最濃厚的飲品和食店，反而紅茶茶味卻是最濃厚的飲品和食店。
我在「新廣南餐室」裡面，晚餐除了選擇享用「咖喱牛腩飯」跟「凍奶茶」飲品套餐之外，還另外再點了一份晚餐套餐，套餐裡面的食品是「海南雞飯」。
我發覺原來「新廣南餐室」的「海南雞飯」套餐裡面，原來還配備了一碗中式老火湯「青紅蘿蔔瘦肉湯」，「青紅蘿蔔瘦肉湯」實際味道偏甜，很重來自「青紅蘿蔔」的甜味。
原來「新廣南餐室」廚房親自製作的「海南雞飯」，「海南雞飯」食品套餐實際上也是擁有非常濃厚的「馬來西亞」飲食風格，儘管白飯裡面的味道比較淡，不像曾經被「黃薑」或者「雞油」炒過的樣子。
但是「馬來西亞」風格「海南雞飯」實際製成品，配備了很多調味醬汁，令食客享用「新廣南餐室」「馬來西亞」風格「海南雞飯」的時候，不愁沒有甜辣味道「是拉差辣椒醬」，跟鹹味「薑蓉」增加味道。
不過「新廣南餐室」「馬來西亞」「海南雞飯」調味醬料唯一美中不足的地方，就是欠缺了一款，類似「甜醬油」的黑色甜味調味醬料，我以前享用「馬來西亞」「海南雞飯」的時候，遇過有甜味的黑色「醬油」。
咖喱牛腩飯
$55
32 浏览
0 赞好
0 留言
至於「新廣南餐室」「海南雞飯」食品裡面使用的「雞肉」實際部位，我發現原來是「雞腿」肉部位，所以「雞肉」實際口感感覺偏向比較嫩滑，至於「雞肉」實際味道也尚算鮮甜。
而且「新廣南餐室」「海南雞飯」食品裡面的「雞肉」裡面，沒有夾雜太多骨頭，令我實際享用「海南雞飯」的過程變得非常方式，不需要經常吐骨頭。
至於「海南雞飯」套餐裡面的「白飯」，「白飯」口感還算是軟腍，我覺得需要趁「海南雞飯」製作完成時就要立刻享用「白飯」，避免令「白飯」飯粒口感放涼變硬。
最後我發現自己，已經差不多飲完套餐裡面的「凍奶茶」飲品，所以覺得是時候另外再點了一款「新廣南餐室」製造飲品，結果我無意中發現餐牌裡面有一款手調甜味牛奶飲品，名稱叫做「芒果奶昔」。
馳名海南雞飯
$55
33 浏览
0 赞好
0 留言
我發現「新廣南餐室」廚房製造的手調凍飲飲品「芒果奶昔」，「芒果奶昔」實際口感感覺偏向比較稀，所以我覺得「芒果奶昔」實際甜味濃度只是一般程度而已。
所以我個人還是比較偏好加入甜味「雪糕」，令實際口感變得比較稠密，但是可以間接食到「雪糕」濃密而實在口感，甜味手調牛奶「奶昔」飲品多一點。
「新廣南餐室」廚房製造的手調「芒果奶昔」飲品，飲品味道雖然的而且確是有甜味，但是「芒果奶昔」實際口感稍嫌造得太過稀，甜味也變得有點淡薄，令飲品太快被喝完，感覺維持不到太長時間。
如果「新廣南餐室」廚房可以把「芒果奶昔」飲品裡面的實際質感感覺造得再稠密一點，「芒果奶昔」飲品實際口感或許可以變得更加綿密。
芒果奶昔
$28
12 浏览
0 赞好
0 留言
最後我結賬的時候，發現「新廣南餐室」食品跟飲品的實際整體價錢，都偏向比較便宜，唯獨套餐飲品價錢比較昂貴，例如套餐凍飲飲品「凍奶茶」需要港幣七元一杯。
至於「新廣南餐室」裡面的手調奶昔飲品「芒果奶昔」，「芒果奶昔」飲品的實際售價價錢就更加昂貴，需要港幣二十八元一杯，偏偏「芒果奶昔」飲品的實際甜味濃度卻不似預期。
「新廣南餐室」兩款飲品的實際甜味濃度，在互相比較對比的情況下，我竟然發現「凍奶茶」裡面的「淡奶」甜味，竟然比「芒果奶昔」甜味更濃。
雖然「新廣南餐室」套餐「凍奶茶」飲品的跟餐實際價錢也不算非常便宜，需要港幣七元一杯，但是一山還有一山低，我享用「新廣南餐室」「芒果奶昔」之後，發現還有「新廣南餐室」晚餐套餐也不包的昂貴價錢飲品。
雖然我覺得「新廣南餐室」裡面食品飲品整體味道還算是偏濃，可惜不是所有飲品價錢都獲得「晚餐」餐牌套餐價優惠，例如「奶昔」就是這樣，令性價比因為大打折扣，感覺有點可惜，也打擊下次光顧「新廣南餐室」的意慾。
张贴
