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2009-03-15
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半個月都不到,竟然兩次“勇闖”重慶森林,就放在一起寫啦以下是咖喱 v 茄汁系列~素菜咖喱角:素菜磨得很細,滲透了咖喱的辛辣;外皮也炸得酥脆卻不顯油膩。瑪莎拉燴雞:在OR食評中名氣頗大,試過發覺其實質素普通。雞肉雖然算嫩口,但確是雪藏貨色,也不入咖喱/茄汁香。醬汁調得蕃茄比例太重,整體偏甜,反倒是辣味不足。茄汁燴蝦:雖然這款名“茄汁”,茄味卻不及前者濃郁,反而更突出了咖喱的辛辣。蝦肉彈牙爽口,配上青紅椒等雜菜口感豐富,可以一試。大辣燴魚:全名記不清了,但它是同系列中為數不多“大辣”,其實客觀的講也真算不得太辣的,我尚可以被辣到,壽星佬竟然吃不出辣味…魚肉是雪藏貨色,全無鮮味可言,所幸肉質尚幼嫩,汁辛辣惹味,用餅蘸著食當然美味咯。咖喱薯仔椰菜花:很好味的素菜,炒得火候得宜,蔬菜頗入咖喱的香辣;沒有稠密的醬汁,是頗清爽輕怡的一道。下面介紹餅類,兩次共試了五款~贈的薄餅:十分薄脆,似餅干,不過沒什么特別的味道,配的醬汁也不甚理想,綠色的有點像芥辣,稠乎乎帶點怪味;深色的就更似ketchup,甜得有點假。芝士烤餅:聽聞芝味濃郁,試過先知其實算不得好味,芝士落得不夠重手,該烤餅也不夠特色。免治牛肉
以下是咖喱 v 茄汁系列~
素菜咖喱角:素菜磨得很細,滲透了咖喱的辛辣;外皮也炸得酥脆卻不顯油膩。
瑪莎拉燴雞:在OR食評中名氣頗大,試過發覺其實質素普通。雞肉雖然算嫩口,但確是雪藏貨色,也不入咖喱/茄汁香。醬汁調得蕃茄比例太重,整體偏甜,反倒是辣味不足。
茄汁燴蝦:雖然這款名“茄汁”,茄味卻不及前者濃郁,反而更突出了咖喱的辛辣。蝦肉彈牙爽口,配上青紅椒等雜菜口感豐富,可以一試。
大辣燴魚:全名記不清了,但它是同系列中為數不多“大辣”,其實客觀的講也真算不得太辣的,我尚可以被辣到,壽星佬竟然吃不出辣味…魚肉是雪藏貨色,全無鮮味可言,所幸肉質尚幼嫩,汁辛辣惹味,用餅蘸著食當然美味咯。
咖喱薯仔椰菜花:很好味的素菜,炒得火候得宜,蔬菜頗入咖喱的香辣;沒有稠密的醬汁,是頗清爽輕怡的一道。
下面介紹餅類,兩次共試了五款~
贈的薄餅:十分薄脆,似餅干,不過沒什么特別的味道,配的醬汁也不甚理想,綠色的有點像芥辣,稠乎乎帶點怪味;深色的就更似ketchup,甜得有點假。
芝士烤餅:聽聞芝味濃郁,試過先知其實算不得好味,芝士落得不夠重手,該烤餅也不夠特色。
免治牛肉烤餅:估不到夾了肉餡的烤餅會更勝一籌,肉餡其實很少量,但混了咖喱的肉格外香口,豐富了餅的口感。
蒜蓉烤餅:頗具家鄉大餅的滋味,外皮微酥,內里則軟熟蒜香滿溢。
牛油烤餅:烤餅對我而言實在是印度菜的精華,牛油味雖不突出,但對比蒜蓉烤餅,這一款的確味道更為香濃。
最后發現自己還是最喜歡吃烤餅幾時再去到7樓咖喱王,重溫勁辣勁香口的咖喱雜菜呢
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