方叔叔重慶老火鍋 (太子集團中心)

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一直想著吃重慶火鍋，🌶️今天下班趕緊約朋友去吃了，就在尖沙咀這邊，旁邊全是shopping mall，夜晚還能逛街，熱鬧級了😍一進店就聞到濃郁的重慶火鍋味，光這味就夠吸引。到處都是黃色的吊燈，街頭風味滿滿。鍋底選的是美味麻辣鴛鴦鍋😙😙很正宗底料很香紅油都是慢火熬制的很不錯，清湯大骨滋補鍋🦴可以先喝一點。菜品有：招牌鴨血，毛肚，🐟魚片，鴨血等，食材新鮮，入口嫩滑，在鍋里煮開幾秒更加入味，根本停不下來。蔬菜有萵筍片，👍🏻爽口清甜

久仰大名方叔叔老火鍋，朋友一直同我介紹呢度嘅麻辣鍋好好食，今晚就揀咗嚟呢度食晚飯！😍食物種類好多而且幾有特色，例如牛肝，海帶苗等等。每樣嘢都可以揀半份，所以可以一次過食好多款🤣食完個餐前糖水就到火鍋環節，今次我叫咗普通辣+豬肚雞鍋！豬肚雞鍋好香胡椒味，而且湯底乳白色濃郁👍🏻然後到鼎鼎大名嘅辣鍋，好香嘅辣味，香料味好突出，超級邪惡！！配料方面，海鮮，肉類同其他配料都好新鮮！特別係稻田毛肚-好爽脆！內臟完全冇腥味～豆腐質地好軟綿索晒啲湯底～另外，最鍾意打邊爐嘅地方有現炸豆皮😍總括而言，無論服務同食物質素都十分唔錯！！👍🏻幾間分店地點方便，如果鍾意食打邊爐（尤其是食辣）嘅人推薦試吓！！溫提，餐廳如果消費滿$200 即送$100現金券，下次再打邊爐嘅時候可以冇封頂用！即係好似打咗折咁！我覺得呢樣野好吸引👍🏻

想食重慶火鍋就一定要黎方叔叔重慶老火鍋，一黎佢地湯底正宗，又麻又辣，二黎佢地每樣野都可以叫半份，即使胃口唔大都可以食好多款食物。麻辣鴛鴦鍋一邊就係佢地主打既麻辣湯底，另一邊就係山珍菌湯。麻辣湯底味道夠哂經典，無論淥啲咩都係咁好食。菌湯既味道就好清新清甜，仲要好足料，平時食得太多重口味既話就可以同菌湯平衡返。手切牛肉 (半份)呢份手切牛肉真係非常高質，有肉味不得止仲要好嫩，肥瘦亦適中。美國牛板腱 (半份)牛板腱既肉質偏瘦，較重肉味，食多幾塊都唔會膩。海蟶 (半份)海蟶鮮甜，而且厚肉，每啖都好好味。手打鮮蝦滑 (半份)蝦滑爽口彈牙，加埋上面一粒一粒既魚籽，味道口感層次都提升。桂花蚌 (半份)桂花蚌十分新鮮，淥完仍然保持鮮甜。羅白片 (半份)羅白索哂麻辣湯底既湯汁，每啖都入哂味。萵筍 (半份)萵筍淥一陣就可以食，同樣可以索哂湯汁之餘仲保留到爽脆既口感。現炸豆皮 (半份)豆皮有少少似響鈴咁，淥幾秒就食得，仲keep到十分脆。水仙烏龍檸檬茶非常大杯，即使食麻辣火鍋依然夠飲，業味香濃而甜度唔算高，非常清新。

就在尖沙咀啊，成都吃過的，😍我們香港也有啦！再也不用特意去成都咯，火鍋選了紅鍋，果然是愛吃辣的，😚吃起來紅油鍋底好純正耶，煮什麼都好吃。鮮毛肚，🥢毛肚看得見新鮮。七上八下就可以開動啦，脆爽份量足。鴨血，這個要冷鍋下鍋🔥一起燒開，好的鴨血不會存在腥味，辣鍋搭配簡直完美。big size大一杯檸檬茶🍋真的好大一杯啊！！之前經常火鍋，沒吃完檸檬茶喝完了，這裡大杯真的好合適我，🍵主打老闆就是大氣，檸檬茶配上水仙烏龍，酸酸甜甜的，搭配火鍋一絕。

每次經過尖沙咀我都一定會去食佢哋嘅麻辣火鍋，重慶最有特色的火鍋城市之一,其麻辣火鍋無疑是最著名的。不過今次我想試吓其他湯底所以我就叫咗佢哋嘅鴛鴦湯 豬肚鍋（+$10/位）蕃茄湯豬肚湯底好補身好適合我哋女士飲而且充滿着胡椒嘅香味但係亦都唔會太過辣 正😍食材新鮮,種類豐富。除了傳統的牛肉、羊肉等,還有龍躉 腸、毛肚等獨特的火鍋食材,非常吸引食客。我覺得一定要點嘅就係佢哋嘅龍躉魚因為食落口真係好新鮮而且啖啖肉值得一試㗎😋😋😋服務周到,環境舒適。佢哋火鍋店都注重為顧客營造一個舒適放鬆的就餐氛圍,服務人員也很貼心。

果然鍋底還是明火現炒的香！🥰重慶風味火鍋，下雨天也無法阻止我與同事前來品嘗美味！從一踏入門口起，🌶瀰漫著濃郁的川渝風情。木質的桌椅，再到各種別具匠心的裝飾細節，彷彿瞬間穿越到重慶街頭。🍲我們選了鴛鴦鍋（菇菌&牛油紅湯），這種口味適合愛吃辣但又怕辣的廣東寶寶。稻田毛肚，🥢一經涮入紅湯鍋底，幾秒後入口，那股爽脆的口感令人陶醉。牛骨髓口感豐盈香甜，🦴有著獨特的嚼勁，放入紅油鍋底後，麻辣鮮香撲面而來。再來一道嫩牛肉，🐮位於牛臀腿部位，脂肪含量極低，是健身減脂族的不二選擇。肉質鮮嫩，口感鮮甜可口。

今天又興致勃勃去吃重慶火鍋！依然選了麻辣鴛鴦鍋，一邊重慶辣，一邊是新推出的豬肚雞鍋😆 總被火鍋店那種溫馨又舒適的氛圍給迷住了！服務人員好友善，笑容滿面地迎接，超級開心！我們點了鮮豬心、無骨鴨掌、皇帝菜、重慶炸酥肉、韭菜豬肉水餃、萵筍條、牛蛙、鮮魚膘、鹽爆魚肚、美國Prime牛小排，還有鮮活海蟶！這些配料新鮮又豐富，每一口都讓我驚艷不已！湯底中煮熟後，這些食材吸收了湯汁的精華，再點上靈魂醬汁（醬油麻油蔥蒜），味道更加豐富多樣😍兩個人吃了這麼多美食，只花了800多元！真是超值啊！而且他們還有一個超棒的優惠活動！凡消費滿200元，就送100元現金券，下次還可以使用！簡直是買一送一的美食盛宴！這個優惠還可以無限使用，有效期為30天！哇，我打算下次再來，大吃一頓！😄😄😄

方叔叔重慶火鍋完全重現咗喺大陸嗰種正宗重慶火鍋嘅麻香同埋辣味！唔使返大陸都可以食到！✨5月份推出激減優惠，消費滿＄200就會送$100現金券於下次消費使用，下次光顧每＄200可使用1張減$100優惠券（套餐不能使用），有效期為派發起計30日(不適用於中環店)✨雙拼鴛鴦鍋我選擇咗養生花膠雞鍋同重慶麻辣湯底（正常辣），一次過滿足晒兩個願望！花膠雞湯金黃色，未打邊爐之前可以先飲一啖湯底，盡享精華。而麻辣湯底就會越煮越辣，越煮越香濃！美國Prime牛小排牛味好濃郁，而且入口嫩滑鮮龍躉片肥瘦適中，龍躉片最鍾意食充滿骨膠原嘅外皮。手打四寶丸有墨魚丸，蝦丸，豬肉丸，牛肉丸青瓜花就是青瓜苗，小小的青瓜跟，頭頂開着小黃花，口感嫩而爽，而且營養豐富！十秒牛舌肉質鮮美，口感吃起來很香軟嫩乾貢菜口感爽脆清甜

麻辣火鍋真係會食上癮，唔係好耐之前食過一次之後就念念不忘，食過唔同幾間最好都係方叔叔呢個麻辣火鍋，味道好食之餘仲有海景睇，最緊要兩個人都可以食到好多野，全因每樣都可以叫半份，岩哂兩個人試好多唔同款式。呢度既麻辣鍋可以揀鴛鴦鍋，唔同既食材可以放唔同既湯底，今次我地揀左麻辣湯底同山珍菌湯，麻辣湯一如以往咁高質，山珍菌湯幾驚喜，真係好香菇味，而且好足料。安格斯牛板翼半份 $98牛味濃郁，質素都幾好。十秒牛舌半份 $58真係十秒就夠，爽口彈牙。桂花蚌半份 $88爻口彈牙，蚌既香味依然保留到。手打魚子蝦滑半份 $58蝦滑起哂膠，仲有少少蝦粒係入面保留口感。鮮活海蟶半份 $45海蟶好新鮮，鮮甜味唔會比湯底蓋過，期間限定要試。功夫萵筍片半份 $28佢既功夫在於刀功切得好薄，變相可以完全索哂湯汁，非常值得一試。美國prime牛小排 $138牛肉油花分佈得十分平均，食落脂香感十足，半份其實唔係好夠喉。水仙烏龍檸檬茶 $48超大杯既飲品，岩哂麻辣後暢飲，飲落清新解膩。今次食完見到5月份優惠，消費滿$200送$100現金券下次消費使用，有效期為派發起計30天，如無意外我應該會好快再黎食過。

在附近看完電影後 很想吃火鍋卻意外發現本分店可邊看維港風景 邊享受麻辣火鍋對味蕾的刺激更意外發現本月有相當吸引的優惠‼️‼️入座時 店員首先送上一碗糖水 讓我們先暖暖胃 再點餐吃麻辣火鍋 食材可以點半份 真的可以多嚐其他不同款式 非常貼心🍲鴛鴦麻辣鍋配蕃茄湯底重慶麻辣夠麻夠辣 食材大多燙30秒至幾分鐘 所以也不會覺得太辣 但已經很夠味而蕃茄湯底鮮甜 膩感重了可以吃這邊過濾一下再吃麻辣湯底 😋大刀豬腰片（半份）$49切得非常薄身 口感爽脆😋小水母（半份）$48非常爽脆 配上麻辣湯底更惹味😋桂花蚌（半份）$88新鮮爽脆😋皇帝菜 (半份）$28放入蕃茄湯底裡 特顯菜本身的甜味😋手打魚籽蝦滑（半份）$58彈牙爽口 加上粒粒脆卜卜魚籽 增加了口感😋功夫萵筍片（半份）$28一條條薄切萵筍片 熱燙30秒後保持爽脆口感😋現炸豆皮 (半份）$38燙幾秒依然脆卜卜 喜歡響鈴的必定也喜歡這個😋鴨血（半份）$48有麻辣湯底必定少不免有鴨血 入口軟滑 易夾不易散開 配麻辣湯底是絕配😋鹽爆魚肚（半份） $48魚肚軟綿 索透湯汁更入味😋武隆苕粉（半份）$28十分煙韌 掛滿湯汁😋稻田毛肚（半份） $78十分爽脆 😋紅糖爆

周日樓下電梯需要排隊，要注意只有一部電梯能夠上19樓，食物質素、環境一般，有點坐得不舒服，吃麻辣火鍋冷氣不夠，墨魚滑和沙鰻魚唔到不錯的，服務可以的。 感覺中環店比較好😄

📍方叔叔重慶老火鍋 (太子集團中心) (尖沙咀)尖沙咀北京道12A號太子集團中心19樓想食辣 就諗起方叔叔 🤪食過幾次，呢間都保持到水準 🫶🏻同埋經常推出季節新菜式😌今期新出春季養生菜式 😜及龍蝦拼盤 都相當抵食架 😁豬肚雞鍋 +麻辣鴛鴦鍋豬肚雞鍋都幾足料喎 😍雞肉大大件 加埋豬肚份量多 👍🏻 湯底有埋紅棗，養生又清甜🫶🏻麻辣鍋梗係必點啦 🥳夠麻 。夠辣 。夠香 我的最愛 😍唔食得辣嘅可以叫小辣架 😌新出養生菜 👇🏻小郡肝串串& 姫松茸菇 小郡肝 = 雞腎 🐣一串串既雞腎已預先調味 ，以孜然味最為突出 😁放麻辣鍋煮，感覺味道會最夾😝 雞腎口感 爽爽脆脆 一串一啖 方便食用 😋😋美國prime 牛小排 🐮🐮牛小排系牛最精華既部位 ，相對地油花會非常豐富 😍 分布更加平均 🤘🏻食到牛肉味夠濃郁 同完全冇筋 😌嫩牛肉🐮🐮基本上每次都會叫呢款 😎 牛肉煮熟都仲好嫩好滑 👍🏻 真係名副其實嘅嫩牛肉🤞🏻 唔會有厚厚嘅麵粉味 😆 十秒牛舌 👅真係只需煮10秒就得 千祈唔好耐 🤨口感 爽爽脆脆 又彈牙，食重慶火鍋必點之一 😌鰻魚 🐟 呢款係脆鱔片 ，切得厚薄適中打邊爐容易熟 🥸 放落雞鍋度

打邊爐最重要係啲咩？一定唔係個爐，我就話係啲食材，食材夠新鮮先煮到好味嘅嘢。今次介紹嘅「方叔叔」定期都會推出時令嘅食材，今期就推出多款春季養生菜：小群肝串串、姬松茸菇、紐西蘭青口、鹽爆魚肚、龍須筍等等，務求食到最新鮮嘅味道。鴛鴦麻辣鍋我就鍾意一次過試晒兩款鍋底，分別係麻辣同埋豬肚雞。我自己就最鍾意麻辣，食材接觸湯底都係30秒到1分鐘，所以怕辣嘅人其實都唔洗驚。鹽爆魚肚 $48口感比較爽口，又有鹽嘅鹹香味道。姬松茸菇 $58比平時嘅菌類多咗一份獨有嘅香氣，仲有少少嘅甜味。白鱔 $58魚肉肉質會比較厚身，食落口感爽脆。鮮活海蟶 $90新鮮雪白又冇沙嘅海蟶，超級鮮甜呀。青瓜花 $38出面少見嘅材料，鮮黃色嘅花嫩而爽。方叔叔重慶老火鍋 (太子集團中心) (尖沙咀)尖沙咀北京道12A號太子集團中心19樓

同朋友約食飯，最好就緊係打邊爐🍲坐得舒服，食物質素唔錯我會揀方叔叔☺️最近佢哋推出鴛鴦鍋底，胡椒豬肚雞鍋+麻辣火鍋，正啊💕我哋叫左超多野食😋好豐富啊😉一坐低仲有滋潤糖水食，潤一潤先😜豬肚雞鍋超多料，隨便撈起勁多雞肉同豬肚，滾起即時飲返碗湯先🍲熱辣辣好正🥰麻辣鍋超麻，辣，好香🌶️我哋2大1小，所以全部都叫半份，又可以試多幾款😆🔸鰻魚好爽脆，完全唔腥，個人好喜歡🔸安格斯牛板翼牛肉味道濃郁，質素唔錯，唔算好韌🔸稻田毛肚焯一焯就食得，好爽口，點埋麻辣湯一流🔸鮮黃喉爽爽脆脆，每次必點🔸手打四寶丸十分足料嘅手打丸，蝦丸，墨魚丸，牛丸，豬肉丸好彈牙🔸姬松茸菇限定菜式，打卡一流，好新鮮，啖啖菇香🔸淮山條有紫色同白色，兩款都好新鮮🔸萵筍條脆嫩爽口，無論邊個湯底都咁正🔸特色迷你燕餃細細隻，一隻一啖，皮蒲爆餡，好食🔸稻庭烏冬

係尖沙咀，位置都幾就腳，♪(^∇^*)全店採用橙色調、在柔和的燈光下用餐，特別放鬆～好感度飆升。應季養生，´∀`🍄俾佢個姬松茸菇吸引咗。.豬肚雞鍋底，🐤雞肉新鮮，肉質鮮香脆爽，雞皮薄，油脂不會很豐厚，再搭配彈口的豬肚，🥘燉煮入味，先喝一口湯，🔥身子會暖笠笠，更可以把廣東春天的濕氣排走。.姬松茸菇，(๑‾ ꇴ ‾๑)沒想到是我今日好中意嘅一個火鍋配菜，濃郁菇香，👍清香四溢。.仲叫咗毛肚，豬腦等，新鮮乾淨