明廚

Ming’s Kitchen
38
2
0
港铁铜锣湾站 A 出口, 步行约6分钟 继续阅读
所有分店 (2)
电话号码
63138806
开饭介绍
此分店融入西式装潢,摩登时尚,设有VIP房,也提供西式美酒,让你舒适地享用一系列粤菜及海鲜料理。 继续阅读
营业时间
今日营业
11:30 - 22:30
星期一至日
11:30 - 22:30
公众假期
11:30 - 22:30
公众假期前夕
11:30 - 22:30
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付宝 现金 八达通 美国运通 银联 Apple Pay 微信支付 OpenRice Pay PayMe
座位数目
80
其他资料
网上订座
Wi-Fi
酒精饮料
自带酒水
切蛋糕费
包廂
电话订座 详细介绍
外卖服务
加一服务费
当面支付
以上资料只供参考,请与餐厅确认详情
有关餐厅
味中求最話明廚
明廚的廚房,每道菜背後蘊含着不少心血與故事,為求呈現最佳菜式及食客,明廚的團隊遍尋全球,精心挑選每一食材,從全球最大隻最鮮味的菲律賓爆膏奄仔蟹,都印尼爆爆手臂瀨尿蝦,再到全國最香醇,高海拔的天津玫瑰露,明廚深信,唯有將優質食材融合並發揮創意,才能帶給顧客真正刺激味蕾的體驗。

創辦人以創意詮釋經典粵菜,引入不同做法,推出香港火焰奄仔蟹、琥珀醉賴尿蝦、三重芝士焗龍蝦炒飯底等菜式,每道菜都考驗大廚的精湛技藝,務求滿足食客的口福之欲,成為港式中餐廳的一股新動力。讓我們一起探索這些珍貴的味道,受每一口的故事與明廚的誠心與匠心,讓每位食客都流連忘返,心中流着那份難以忘懷的味覺享受及那卓越的廚藝。

有关奖赏计划
影片
相片
+575
+124
招牌菜
菲律賓A級奄仔蟹,灑上秘製玫瑰雞尾酒,香氣撲鼻。點燃火焰,瞬間化作視覺與嗅覺的盛宴,蟹膏炙燒後香軟滑溶,蟹肉鮮甜,伴隨淡淡花香,讓人彷彿置身夢幻花海,享受無與倫比的美味及氣圍。 印尼斑馬瀨尿蝦,蒸至恰到好處,蝦膏呈現琥珀般的顏色。再灑上廿年陳釀及有二十多種成份的秘製醬汁,蝦膏在淡酒香中融化,形成獨特風味,令人沉醉於海洋的魅力,真正一口入魂,帶來無比享受。 南澳龍蝦肉質飽滿鮮甜,搭配巴馬臣、車打及莫薩里拉芝士,烤焗至拉絲效果澎湃。每口皆是海洋的精華,帶來無與倫比的口感,讓人沉醉於奢華的美味與視覺的盛宴。 鹽焗泰國野生花螺選用巨型海花螺,肉質爽甜彈牙。鹽焗方式展現海水風味,讓人彷彿置身海邊,鹽香與鮮甜交融,帶來驚喜,令人難以忘懷。 泰國游水野生筍殼魚,鋪上特製炸醬,油炸至超鬆脆,外形如拱橋。魚肉香甜嫩滑,外脆內嫩,口感交織,讓人忍不住再品嚐,這道菜兼具美味與視覺享受。 採用秘製滷水和龍井茶葉的煙燻做法,先把雞用滷水煮到九成熟,再用煙燻到全熟,令肉質保持彈牙又不失嫩滑,連雞胸都好嫩滑。每日用早上新鮮屠宰香港嘉美雞,雞肉嫩滑配上龍井y y茶葉煙燻,香氣四溢。上枱前再用煙燻方法色香味俱全,增添迷人香氣。配上鹽酥茶葉,味道更有層次。
食记 (47)
等级1 2025-01-14
102 浏览
味道非一般,頗有風味,大排檔食海鮮都平不過普通酒樓,這裏起碼有很多特色菜,好食又可以打卡。說平不平,說貴不貴,好像同北角出名大排檔差不多,膏蟹蒸糯米飯係時價,啤酒50蚊,服務一般般。 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级1 2024-12-09
1479 浏览
20年花雕琥珀醉瀨尿蝦非常好味,花雕酒一流👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻,如果有白飯真係想用花雕撈飯。必食推介係火焰火油鹽焗香港火焰奄仔蟹,另外亞麻籽龍蝦多士超好味,煙燻龍井少爺雞,龍井茶葉好特別,脆脆地雞油非常之嫩滑,值得推介。又大份 😋😋😋前菜係琥珀合桃,值得試😊😊😊下次一定要再嚟呢度多一次慶祝EOY👍🏻👍🏻👍🏻 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级2 2024-11-20
3029 浏览
同朋友3個人食慶生飯,呢間地點幾就腳同環境唔錯😌一共叫咗8個餸左右,上菜有啲慢,有2碟剛入座就叫嘅小炒最後過咗個幾鐘食到尾聲先嚟到,total應該追咗3次單,而且個場唔full🫡食物賣相幾好,但有3個餸想試,waiter都話冇,唔知係冇貨定點啦haha食落啲肉都幾韌同埋鹹,份量唔多🫠Service就真係好好,極主動又 nice and helpful👍🏻如果對食冇咩要求,純極睇重service嘅話都可以一試🙂‍↕️ 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级2 2024-09-28
10802 浏览
想試咗好耐,就午餐試試,當日午市有party餐廳中間全部坐滿總括一下食品:- 炸生蠔水準正常一般- 湯普通- 粉絲蟶子正常一般水準.新鮮嘅.- 招牌菜脆炸牛柳肉質已經乾硬.退了可能只是期望太高. 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2024-08-30
10450 浏览
个之前喺九龍名聲幾好,好多人評分好高,所以今次特別訂銅鑼灣,試吓新地方今晚嚟到,感覺都幾舒服,前菜食咗個海蜇,比較一般黃金炸魚皮,應該係成晚最好食的一個之後開始上主菜茶葉葷雞,賣相和香味幾好,在雞表面再灑上茶葉,有些高級食府的氣氛,除此之外,冇乜特別(聽聞是新鮮雞)最期待的炸筍殼魚,失望,雖然做法和其他的唔一樣,但係有腥味,唔收貨出名的火焰蝦,煮過龍炒和牛,好似普通牛肉粉絲蒸蟶子蒜唔錯炒花甲一般椒鹽魷魚都可以比較好的就是服務 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)