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开饭介绍
供应分量足料的打冷卤味、生猛海鲜的潮州菜馆，加几道热辣辣的即炒小菜和啤酒，是三五知己聚脚、宵夜之选。
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营业时间
今日营业
17:30 - 02:15
星期一至日
17:30 - 02:15
公众假期
17:30 - 02:15
公众假期前夕
17:30 - 02:15
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
位置非常方便，行一層樓梯到1樓，旺中帶靜。空間寬敞，分別有圓枱，方枱，座位充足。每枱都有提供一壺茶及一碟餐前小食，類似炸花生、炸魚仔、菜浦，主菜上來之前可以先細咀小食，晚上7時開始食客不停增多，上菜速度快。韮菜豬紅（例 ：$88)韮菜與豬紅似乎永遠都是最佳拍擋，豬紅的口感軟綿，與韮菜的香氣形成對比，層次感豐富。調味方面，微辣讓人特別開胃。明記蝦乾小炒王 ($138)材料有九菜花、蝦乾、魷魚、炸銀魚仔、腰果、菜浦等，即叫即炒，香氣撲鼻，炒得恰到好處，而且顏色豐富多彩，做到色香味俱全。蠔仔肉碎粥(細：$88)蠔仔肉質飽滿，加入肉碎和大地魚乾更加提鮮，粥底煮得綿密，暖心又滿足。超大杯檸檬茶 ($38)份量相當驚人，等於普通茶餐廳的3倍，而價錢又不貴，感覺好抵。解渴又消滯。
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這天傍晚到荃灣影日落, 之後老公帶我來這間食店吃晚餐, 因為他之前和幾位朋友一起吃過, 覺得很好味香茜皮蛋魚片湯 $118份量十足, 香濃味美嘅魚湯加上大量芫茜同皮蛋, 還有白菜仔及草菇, 魚片鮮甜、爽口、啖啖肉😋枝竹蒜子火腩炆豆腐煲 $108香口惹味, 枝竹及豆腐吸收盡醬汁的精華，燒腩仔肥瘦均勻, 這份浪漫又點止男人喜愛呢🤭蒜蓉炒芥蘭 $98芥蘭苗新鮮爽口, 蒜香味濃郁味美餸菜全部都足料好味, 招呼亦週到, 老公果然沒介紹錯👍
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好耐冇約舊同事聚會, 今晚去荃灣打冷, 印象中明記潮館開左好耐, 好多年前都跟朋友食過呢間。明記潮館主打潮州打冷和海鮮小菜, 餐牌選擇多, 潮州打冷、各式滷水、鑊氣小炒 、更有多款不同的孖寶組合, 價錢經濟實惠滷水鵝-食潮州嘢又點少得滷水鵝！我每一次都必食！鵝肉大大片, 肉質嫩滑而且滷得好入味, 底層更墊了滷豆腐, 吸哂滷水汁, 真係好正蠔仔粥-潮州美食之中最傳統同埋最知名嘅菜餚之一❤佢哋呢碗蠔仔粥有好多蠔仔架🦪 蠔仔粥用上大地魚乾煮湯底, 再加大量蠔仔同肉碎, 食落每一啖都覺得好鮮味😋 小炒皇非常足料, 材料有魷魚鬚、韭菜、 蝦乾、腰果和炸銀魚仔等, 鹹鹹香香炒得夠鑊氣
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每次打冷一定會想到明記，價錢合理又多菜式選擇，二人卡位感覺闊落。一入門口，各式海鮮琳瑯滿目，讓人不禁食指大動。炸蠔餅的外皮金黃酥脆，咬下去瞬間嘗到裡面鮮嫩的蠔肉，令人一口接一口地吃，配上醬汁更增添了幾分風味。方魚肉碎粥，打冷經典之選，米粒分明，方魚硬脆有咬口，讓每一口都充滿了海鮮的鮮美。滷水雜拼有鵝腸，豬腸，魷魚，腎，紅腸，豬耳，豬腩肉等等，比較特別的是有豬頭肉。滷汁的醇厚滋味滲透到每一口食材中，特別推薦鵝腸，吸收了滷汁的精華，爽口彈牙。豉椒炒蜆份量多，粒粒都飽滿惹味，甚有大排檔風味，特別適合配白飯或啤酒。二人分享一枱美食，人均都不用$300，超滿足的一晚。
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荃灣明記餐廳環境寬敞明亮，裝潢簡潔而不失格調，服務員態度熱情周到。一踏入餐廳的大門，映入眼簾的是一排琳琅滿目的冷盤，包括鮮美的冰鎮花蟹、肉質飽滿的瀨尿蝦、口感細膩的烏頭魚、香氣撲鼻的滷水鵝，還有那彈性十足的大墨魚……餐前小食的魚仔幹香脆可口，鹹酸菜酸爽開胃，兩者搭配相得益彰，為餐饗之旅揭開序幕。鹵水雙拼的生腸口感獨特，彈牙而不失嫩滑，鹹香滲入肌理，令人回味。鹵水豬耳則是爽脆與柔軟的完美結合，鹵得入味脆口。豉汁蒸排骨的排骨，豉汁香濃，蒸煮的手法讓肉質更加入味。白粥的米粒綿軟，粥體溫潤，簡單卻不失風味。可樂的氣泡細膩，冰鎮後更是清爽解渴，為這頓餐點增添了一份涼意。辛口啤酒的苦味適中，泡沫豐富，口感醇厚，是搭配重口味食物的不二之選。
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