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开饭介绍
供应分量足料的打冷卤味、生猛海鲜的潮州菜馆，加几道热辣辣的即炒小菜和啤酒，是三五知己聚脚、宵夜之选。
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营业时间
今日营业
17:30 - 02:15
星期一至日
17:30 - 02:15
公众假期
17:30 - 02:15
公众假期前夕
17:30 - 02:15
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
朋友想試試大排檔風味 今晚去你間位於荃灣荃新天地對面明記海鮮大排檔 雖然係大排檔，但而家已經係上樓有冷氣類似中菜館嘅地方地方雖然有小小狹窄 但近窗邊都有一排卡座都適合小家庭同大家庭來用餐食物方面都係新鮮有鑊氣, 相信廚師都有相當嘅水準店員都親切，人情味十足，都會推介我哋一些招牌菜孖寶E歺蒜蓉開邊蒸海蝦+ 翡翠炒龍躉球 $368海蝦整齊擺盤，蝦身佈滿金黃蒜蓉 ，蒜香好入味 海蝦亦都好新鮮 ，粉絲鋪在下面滲透蝦和蒜味道，勁好食 ，老小朋友都啱食嘅一道菜翡翠炒龍躉肉 翡翠其實係西蘭花，西蘭花晴鮮綠色非常新鮮，又夠爽口，龍躉肉加上龍躉皮滿滿骨膠原嘅組合，煙煙韌韌非常有口感，魚嘅肉質仲非常鮮嫩明記荔枝肉$138店員哥哥推介嘅算係招牌菜之一 ，類似京都骨 ，酸酸甜甜 ，非常開胃，糖漿份量啱啱好 ，肉質比較嫩 ，配搭埋荔枝肉別有一番風味，這個餸菜飯都食多兩碗總結 環境尚算OK 人都比較多，最好電話預約留位食物方面，眼見其他枱都好多特色菜 下次再嚟應該要試一個滷水拼盤 ，同特大檸檬茶 ，見到每台客都必點 上菜速度都好滿意 熱辣辣食材又夠新鮮店員服務都好好 ，都會推介特色招牌菜 細心介紹👍🏻
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家人生日就來到了荃灣的一家樓上店吃潮州菜。雖然是樓上店，但是裝修風格跟傳統的大排檔差別不大。菜單上琳瑯滿目，有不同的小菜，還有套餐。我們一家四人點了一個 孖寶E餐。有蒜蓉蒸開邊蝦和翡翠炒龍躉球。一大盤的中蝦，分量很多，目測20半只左右，底面鋪滿了粉絲，粉絲吸收了蒜蓉的味道和蝦的鮮味，汁配白飯一絕。中蝦肉多，鹹鹹的十分入味。翡翠炒龍躉球，滿滿的一碟，擺盆吸引，青綠色的西蘭花，龍躉肉厚切，啖啖肉，魚肉味很鮮，吃個不停。一個孖寶E不飽，又加了一個蠔仔粥，新鮮蠔仔，不腥而且分量十足。潮州的粥煲起來有別於普通的粥，更加綿滑。整碗粥看起來蠔仔的分量比粥米更多，加點芫茜更加香濃。最後我們又加了一個滷水拼盤，滷水是潮州菜必不可少的菜品，有魷魚、鵝腸丶紅腸、大腸和芽菜。我最喜歡吃的是鵝腸和大腸，鵝腸一整條長長的，入口爽脆。大腸肥美，入口軟滑，這裏的滷水滷得很出色 。在香港，正宗有特色的大排檔不多，如果你喜歡吃潮州菜和小炒，這裏是一個不要錯過的選擇。
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星期日約朋友在荃灣食晚飯，我們想食潮州菜，所以就去明記開餐，餐館地點都幾就腳，在鱟地坊附近。蠔仔肉碎粥，我們點了小的，原來份量都好多，有好多蠔仔，還有些魚乾，味道好好，冷冷地食碗熱粥，暖呼呼的。京都炸大腸，色澤吸引，橙橙的，皮脆肉嫩，不會乾，和墊底的菠蘿一齊食更好食，又可減少油膩感，好久沒食過那麼好味的炸大腸。韭菜豬紅，幾大碗，幾十元，抵食。豬紅好香，又軟滑，沒有腥味，韭菜爽口，再多一些就更好。啫啫滑雞煲，熱辣辣香噴噴，豬膶軟滑，不乾柴，熟度剛好，雞肉滑嫩，而且夠惹味。石鍋啫啫芥蘭，好大鍋，份量十足，啫啫聲，香味滿滿，大家都忍不住起筷，芥蘭爽口，夠新鮮，咸香惹味，又保留到菜本身的甜。潮式炸蠔餅，出奇的酥脆，真是外脆內軟，加些辣醬更美味，但不敢食太多，怕熱氣，可惜實在令人難以忍口。超大檸檬茶，好抵飲，大大杯，真閃夠飲一晚，而且茶味都幾好，又不太甜。
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今天在荃灣打完羽毛球，跟朋友來到一家樓上店，吃潮州小炒大排檔。等了一分鐘剛好有人走就到我們了。想不到在空調下的大排檔保留了街邊熱鬧的大排檔氛圍。我們三人點了滷水雜拼，有滷水墨魚、滷水紅腸、滷水鵝腸及滷水五花腩。這裏的滷水很入味，墨魚爽口，鵝腸脆嫩肥美，五花腩肥瘦均勻，配以白醋蘸料，帶出滷水的味道。我們三個人點了一小份蠔仔肉碎粥，雖然是小份，但是三個人也能分到每人兩碗，蠔仔 足料分量很多，帶一點鹹鹹的柴魚，香脆可口。潮州粥煲得綿滑，喝起來帶有十分濃郁的蠔仔味道。朋友喜歡吃菜，點了一個海味粉絲雜菜煲。有粉絲、蝦干丶魷魚、木耳、小唐菜、生菜、西蘭花及一些菇類。整個雜菜煲十分鮮甜，份量滿滿的。 喝一口湯水，去除整晚的膩感。最後點了黃金魷魚來配粥，黃金魷魚用鹹蛋黃來炸，濃郁的鹹蛋黃味道，魷魚炸的金黄香脆，而且滿滿的一碟分量挺多，一口粥，一件魷魚，靈魂的配搭。每一道菜的分量都滿滿的，而且十分够獲气，三个人四道菜，性價比十分高，還會繼續再來。
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明記海鮮潮州菜館是一間傳統中式打冷舖頭。裝潢傳統就像兒時茶樓飲茶的感覺 ，店員和藹可親，服務親切。桌上已擺了小食拼盤如香脆花生和酸爽酸菜，能夠達到開胃的效果，當然不少得辣椒油及鵝醬。我和朋友選了滷水鵝（例牌），肥瘦適中的鵝肉鮮嫩多汁，滷水的香氣入味，肉質嫩滑，搭配著微嫩的花生和清爽的滷水豆腐，味道豐富多變，鵝肉絲毫不柴口。然後，也選了馬拉盞炒通菜，通菜爽口彈牙，鮮嫩多汁，鑊氣十足，讓人滿足。另一道菜是普寧鹽水炸豆腐，豆腐外脆內嫩，保留了原始的豆腐風味，再配上鹽水醬汁，口感更為豐富。最後來到了甜品咸檸七，清新的七喜搭配微酸爽口的咸檸，一大瓶1升份量十足，讓人十分解膩，十分抵飲。
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