星廚

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【星厨】今年推出十人用蛇宴！咁就輕輕鬆鬆十位朋友已成局👍無得揀，祇有可樂雙冬生碧羊腩煲個人覺得羊腩唔夠火喉冬筍太少！瑤柱扒西蘭花菊花五蛇(共兩窩半)石榴炸蛇丸密實貴妃雞(原隻)烏雞燉三蛇👍蛇湯浸娃娃菜無牙都食到😅陳皮蒸蟠龍鳝夠新鲜、彈牙👍臘味糯米飯一般！香芋西米露水太多，西米又少。不要寄望太多！

上到去餐廳坐滿一圍又一圍枱的食客，我哋坐的位置可以望到大廚係開放式廚房度拋鑊 — 超級大隻鑊呀😮*:.｡..｡.:*･蛇宴･*:.｡. .｡.:*🐑 雙冬生碧羊腩煲．大大煲，好足料，羊腩夠腍，枝竹入味．仲有新鮮生菜可以加入去淥熟𠻹🥦 瑤柱扒西蘭花．每人得幾棵仔，感覺份量少一啲🐍🍲 菊花五蛇羹 (共兩窩半!)．多雞絲、多粉絲、連蛇肉也切得很絲，唔係好食得出來，不過幾好味，本人食咗2碗😋🐍🍢 石榴炸蛇丸．炸得像石榴，乾身不油膩，口感爽彈，我覺得味道有啲似蝦丸😂🐓 原隻密實貴妃雞．滷得入味，雞肉嫩滑多汁，沒太多皮下肥🐓🐍🍲 響螺、淮山、杞子、烏雞燉三蛇．清晰嘅燉湯，味道非常之濃厚，很好飲，一碗唔夠，要飲2碗起😋🥬 蛇湯浸娃娃菜．娃娃菜入味又甜美，我食咗很多條菜呀！🐟 原條陳皮蒸蟠龍鱔．蟠龍鱔因為太肥厚肉，初時上枱嘅肉似乎未熟，有啲咬唔到，店員再送回去蒸多一陣就ok啦，入味嘅，很多豆豉和蔥👍🏼🍖🍚 臘味糯米飯．粒粒飯都軟糯口感，入味，又多臘肉臘腸粒，炒得幾好味🍯 香芋西米露．西米不太多，但暖暖的，滿椰香，香芋粒粉口，味道不太甜，就吸引到我食咗2碗😋埋單都係 HK$3,280 (10位用)，另收

舊老闆真係好好食吾到金X, 訂左第2間食蛇晏一桌8人座位都幾闊雙冬生碧羊腩煲食完身體已經暖起黎瑤柱扒西蘭花菊花蛇羹 - 共兩鍋食完呢碗成身都熱晒仲開始出汗石榴炸蝦丸響螺、淮山、杞子烏雞燉三蛇保身到不得了密實貴妃雞雞肉滑溜溜陳皮蒸盤龍鱔吾係好食得出有陳皮蛇湯浸娃娃菜食左甘多樣食番樣清清地臘味糯米飯糯米飯相比之前的每樣相比分量比較少左d香芋西米露本人覺得甜左少少可樂係兔兔賀年版

秋風起三蛇肥🐍又係食蛇嘅時候🐍🐍又可以同屋企人進補😆今年好彩有屋企人預早book咗星廚嘅蛇宴🐍🐍仲特別帶埋小朋友一起食蛇🐍我個仔竟然見到碗蛇羹都無驚🤫還食咗五碗仔🐍🐍真係估唔到小朋友都咁愛食🤦咁都好以後可以負責同姨媽和爺爺食🐍😆👍👍今晚菜單如下：蛇宴🐍🐍菊花（五蛇/花膠）羹- 唔使講🤫👍👍小朋友都愛食🥳雙冬生碧羊腩煲- 羊腩煲都好出色🐏🐑我個小朋友都很喜歡食而佢裏面嘅材料當然有羊肉肥瘦均勻、枝竹、冬菇、生菜、荀等等味道唔會太濃所以都好適合小朋友食瑤柱扒西蘭花- 西蘭花經過上湯煮後後再加芡汁, 個芡好勁唔會咁容易變水👍👍 石榴炸蝦丸- 呢個蝦丸我食得最多鬆脆可口🦐密實貴妃雞- 雞🐓🐔好夠味,啲汁滲透入的雞肉裏面好juice而且唔會太鹹響螺、淮山、杞子、烏雞燉（三蛇/花膠）-雖然有啲驚但係我都試咗一碗仔飲落口嘅感覺係精華嘅所在好勁呢一碗湯🐍上湯浸娃娃菜- 夠林😌陳皮蒸盤龍鱔- 佢蒸鱔好夠味不過多骨唔夠肥, 但係有媽媽的味道😌😋🌹臘味糯米飯- 足料而且啲臘肉切到好細粒每一啖都有好滿足香芋西米露- 呢個真係食唔落喇只好外賣回家嘆😆雖然我唔食蛇🐍但係佢有好多都同成無關嘅食物我可以食😋😋整體都好有

油麻地找自取外賣餐廳⋯ 見到2餸飯的選擇不錯，無味精湯也很吸引。飲品不是茶記的選擇，促使我立即下單試試佢⋯ 點知無令我失望。飯仲可以揀白飯/+藜麥/+紅米/+糙米。真係幾窩心⋯份量是正常偏多⋯$48有2餸飯有湯重有竹庶茅根水，午餐來說請問重想點？「飯」真係要讚，自疫情開始，天天外賣真係令人心情變差⋯因為坊間D飯一係太乾太硬，一係太濕太淋⋯佢個飯就真係好高分（對我來說）一定要再食。天天都不同餐單，可以一星期食2次⋯

以為只有蛇宴，原來依家有埋午市套餐，用operice個app訂咗個3餸飯仲包埋一杯熱飲，轉頭就去拎得。返到office,一打開，整整齊齊又乾淨，有菜有蛋仲七味雞翼都幾惹味，仲包埋杯熱薏米檸檬好鬼正，好有住家菜feel同埋食完係唔口渴囉。。。咁樣都係$38，邊到搵??? 成盒飯整體真係幾好食又抵食。。。唔錯唔錯！之後再係個app訂多盒淨餸焗蝦，留今晚返屋企食加餸，仲可以預訂幾點去拎，好方便。依輪唔想煮的我，又多個我買外賣嘅好地方

星厨個名好熟因為我有個阿姨常常來這裹上cooking堂，當朋友們話吃蛇宴，即時諗起要試星厨，由吃第一道菜到最後甜品，每道全枱人都好滿意，真是好難得。星厨本身係個cooking school, 所以吃蛇宴坐的就是班房內，最多可坐6枱(4枱在大房近爐灶，另外兩枱在细房), 坐室間不是好闊落，但絕對沒有背迫背情況。7:15pm才能入席，早到要在外面等，枱職員分配，自己不可以調枱。先來個羊腩煲，味道好好，羊肉質地又好，吃完再煮埋d生菜吃，我枱有個uncle將個汁當湯飲。跟著來三窩蛇，雖然我們十二人有一半男士戰鬥力强，但大家吃了兩窩，第三窩分三家人打包。蛇丸九成九似蝦丸，都好味。鱔好肥美，調味又好，好出色的菜。蛇湯好足料，好補。其他菜，雞，生炒糯米飯，甜品都做得好好。未吃完已經plan梗下次組織另一批朋友來吃。

好多人去星廚管理學校都係食蛇宴，但其實佢本身係一間烹飪學校，當然以教煮嘢食為主啦！今次可以參予「寺院精進料理」嘅烹飪班，果然幾特別，講真要食到「精進料理」都唔易啦，莫講係烹飪班啦！今次除咗你可以親自煮好一個「精進料理」放上網呃like外，仲可以學到以下：*日本精進料理歷史及簡介*掌握日式"一汁三菜"製作技巧*示範日式素高湯種類及製法*梅子涼拌使用*味噌湯基本做法與秘訣*炸物料理技巧*禪食體驗如果大家都想試下「自己料理自己煮」，可以上星廚管理學校網站睇睇幾時開班！煮嘢食除咗食物重要外，餐具都好重要星廚已一早預備好金菇炸到成把扇咁，好靚！完成品！大根大葉梅子涼拌海帶豆腐本菇味噌湯金平牛蒡野菜天婦羅

朋友介紹入會，做會員訂蛇宴，怛白講它價錢最優惠的。 12人 價錢$2780。 菜式分別有：1.瑤柱扒西蘭花 (￣∇￣)2.石餾炸蛇丸 很香口，有點蝦膠彈性3.菊花五蛇羹 3窩 -每人有3碗比想像中稀，雞肉絲多些，而薄脆無得加，有點失望很普通，蛇羹並不出色……4.密實貴妃雞超滑味道像豉油雞5.雙冬羊腩煲 足料，很多羊腩，羊腩不夠淋，可以再炆耐些比較好食。6.烏雞燉三蛇湯 極了讚賞，很清而味道濃，燉湯飲下舒服，而且無味精，很香雞味和蛇肉味，飲完有重很補感覺，湯料有烏雞一隻，雞腳多件，黨蔘，淮山，響螺，杞子，北棋……7.蛇湯浸娃娃菜 正常8.陳皮蒸蟠鱔 食得出條鱔好新鮮，又滑又惹味可配白飯同吃，椒汁很正9.臘味糯米飯 不像生炒，應該電飯煲煮，很濕失望-_-# 10.香芋西米露 -不太甜，芋粒很綿，椰汁很香，甜品增加了全宴滿足感總括，人多聚會，一年食一次都可以食物水準有些飄忽，不穩定，懷疑係學生幫手煮。

飯局搞手好友每年一度搞蛇宴，選址離不了星廚，因為她曾是這兒的學生，而且價錢真的實惠，$2580/圍，12人計，每位$215，最重要是有3窩蛇羹，每人可分2－3小碗，只吃蛇羹已經差不多回本。 當然環境服務欠奉，如果講得客氣，大家如坐平民版的廚師桌，可一面吃一面欣賞大廚功架，講得直接啲，就是在大廚房內放桌椅，如員工用膳般，膠布鋪木板桌丶圓凳仔丶自助開水等，而且一晚兩輪，如吃快餐般速度出菜，限時兩小時，但大部分人包括我們，一小時多已經吃完離去。十款菜式，無加一，送汽水啤酒十二罐。瑤柱扒西蘭花 火速上菜的第一道，賣相亦有一些粗糙，瑤柱全部碎成幼絲，西蘭花煮至全腍但沒有支離破碎，冬菇切片不過薄有口感，芡汁黏稠未有過份，幸好調味不俗，下了雞粉令味道豐富。石榴炸蛇丸 炸至似石榴有凹凸外表的蛇丸勝在即炸即吃，新鮮酥脆，炸漿薄，熱騰香口，內𥚃軟滑，蛇肉混合豬肉的餡料，醮以酸汁吃，是不俗的酸甜開胃惹味的前菜，星廚的蛇丸，水準可以。菊花五蛇羹 自從有了急凍蛇肉，蛇羮亦變得更加普及，大家不用到環境峽窄的蛇王x店，這兒是否由大廚生劏我未有追問，作為食客，但求足料味道好便成。一般人無法看出蛇肉及瘦肉的比

曾經同班「死佬」朋友搞過兩年蛇宴飯局，由於依家比較少酒樓會晌秋冬推出蛇宴，所以，近兩年都無搞咯。繼三聖海鮮夜同大埔私房菜，一班老細一時興起又話想搵番次蛇宴，先後問過深水埗嘅蛇王協同蛇王業，大家覺得有點貴之餘，主因喺菜式太「蛇」，10道菜有8道都喺蛇菜，覺得「負擔」太大。後尾搵到富臨都有做蛇宴，但未計茶芥加一，亦唔包酒水，都已經$3,480，即喺埋單四千起計 。最後，有提議「星廚管理學校」嘅蛇宴。聽個名就知喺間烹飪學校，來頭喺點，小弟就唔多講，反正人家有官網（www.starchef.edu.hk），網頁有齊學校歷史、創辦宗旨、傳媒報導……等等。總之，教學之餘，秋冬會辦吓蛇宴，過年會辦吓團年、春茗。飲食，好多時會講到「不時不食」，即喺食材要夠時令，今晚嘅蛇宴更喺近乎「煮完即食」，夠晒新鮮熱辣，點解？一睇現場環境你就即刻明晒，幾步之隔就喺灶頭，「開放式」廚房就在眼前，我哋就喺對住個「廚房」開餐，仲要被安排坐到正對住嗰張枱，故此，一邊食，一邊睇大廚做菜，雙料娛樂。再講多少少現場環境，將平日上烹飪班做菜實習用嘅大鋼枱拍為長形，鋪上膠枱布，就成為我哋用餐飯枱。因為地方所限，拍好6張「飯枱」，留番