東來順 (已結業)

今日輪到大學同同學同我慶生, 我地一行9人, 去左呢間我一直都想試既東來順, 聽講話在內地都出名左一時, 咁我無理由唔試下架. 餐廰安排左個靠窗位置比我地, 望出去幾好FEEL. 我D同學話個價錢同大陸都爭幾遠 ><, 唔知係咪佢地覺得我地香港人有錢D呢?我地叫左個薰蛋, 賣相同味道都幾好, 個蛋上面有乾瑤柱, 好香, 蛋黃熟度岩岩好, 好JUICY.跟住叫左個冷盤拼盤, 賣相好GRAND, 味道幾好, 我最喜愛係個海蜤頭, 好爽脆, 但要餵飽我地呢班蝗蟲, 份量再多D會更好, 我每碟夾得一舊, 唔夠佢地搶.叫左隻片皮鴨, D皮好薄, 好味! 仲有佢D飽皮係可以添架 (無須額外收費), 不過唔知點解D皮切出黎份量唔多, 雖則佢呢度一鴨兩食, 但我都覺得少左D. 另外D鴨肉用左黎做生菜飽, 呢個真係整得幾好, D料炒得好香.雖然我唔食羊, 但佢地話黎到呢度無理由唔食羊喎, 叫左個涮羊肉同羊肉串, 我勉強地食左幾舊, 個涮羊肉真係好蘇, 佢地激讚, 而個羊肉串就無咁蘇, 我都覺得幾惹味. 仲有叫左個瑤柱蛋白炒飯, 水準OK, 沒什麽驚喜.最後甜品, 嘩, D SIZE真係碟

有一段日子沒有帶晴晴跟朋友們見面, 是晚就跟大家一同在東來順銅鑼灣的吃晚餐, 也讓晴晴見見大家嘛. 這次的主要目的, 就是為了時令六月黃美饌.大家先到露台的位置, 這裡其實是Happy Hour的好地方, 一面喝紅酒, 一面吃小食, 看著美景, 一樂也.Barbera D’Alba, Prunotto 2013 $300這天晚上我們喝的是Barbera D’Alba, 跟朋友們分享, 份量剛剛好.口水雞 $148首先吃頭盤, 口水雞是我的推介, 辣度相當, 雞肉吸收了辣汁, 大美味, 連怕辣的CEO也要忍著辣去吃, 可想到這客口水雞的水準實是相當高.水晶羊肉 $108水晶羊肉是店方推介的菜式, 大家平日吃的是肴肉, 這次, 就由豬肉改為羊肉, 是不一樣的感覺呢.蒙古烤羊肉串 $48一面喝紅酒, 一面吃蒙古烤羊肉串就很匹配. 帶香濃的羊羶味, 肉質亦幾嫩滑, 當然此品最好是在北京街頭吃, 但在香港冷氣間吃, 一點也不輸蝕呢.蝦子涼伴茭白筍 $108另外一款頭盤是蝦子涼伴茭白筍, 白筍質感清甜, 配上蝦子同吃, 很夏天的感覺.松茸花膠海螺湯 $188每當吃中餐的時候, 最期待還是喝口湯,

這裡環境寧靜優美，還可以看到海景；坐位舒適；服務也是滿分，服務員會細心介紹每一道菜；食物也非常不錯，不知是我們細食還是份量多，吃到一半已經很飽了，當然一分錢一分貨，以下這個套餐承惠每位HK$680(兩位起)，另收加一服務費。前菜共五款，分別是舟山海蜇頭(很爽口)、龍井煙燻蛋(很入味)、南京鹽水鴨(不會過咸，味道剛好)、杭州蜜南瓜(甜而不膩)、花雕醉雞(肉質非常嫩滑，又香花雕味)，總的來說，五款前菜各有特色，不會互相搶味，而且賣相非常精緻。必食指數：5粒星鶴湖蟹影，是其中一個得獎名菜，也是好睇又好食，而且非常足料，蟹味又濃，把蟹粉大啖大啖放入口，超正！托底的米餅很脆，同時令蟹粉不會太膩，還有一隻小小的薑茶蟹啫喱，可以驅寒，非常貼心。溫馨提示，只有蟹餅和蟹啫喱可以吃，不要吃底的青瓜啊。必食指數：5粒星煎封海中蝦拼苔蓧蝦仁，海中蝦非常新鮮，而且非常惹味，可惜蝦仁完全無味。必食指數：3粒星松茸花膠海螺湯，非常鮮甜，又有松茸的青香。必食指數：5粒星黑醋牛尾鹿筋配荷葉餅，第一次吃牛尾，很入味很「淋」，鹿筋也不錯，配上荷葉餅，味道剛好，不過個人覺得這個比較像和乳豬一同吃的包，不應該叫餅，而且我胃太小

剛剛踏入農曆六月, 當然是開始吃六月黃的好時間. 這天晚上, 就來到東來順吃一系列時令六月黃美饌, 另外還有不少其他店方的主打菜式, 是相當豐富的一夜.這次來到的, 是銅鑼灣Midtown的新店. 未開始吃, 先到露台的位置看看海景, 這邊環境不錯, 感覺開揚, 很適合跟朋友來這裡喝一杯才開始晚飯.Barbera D’Alba, Prunotto 2013 $300: 這晚我們喝的是Barbera D’Alba這支紅酒, 一支$300, 如果不能夠喝得太多的話, 也可以一杯杯的喝, 每杯$60.口水雞 $148: 9分, 由頭盤開始說起, 口水雞辣勁十足, 很惹味, 雞肉嫩滑, 就算辣, 我也忍不住吃了兩件呢.水晶羊肉 $108: 8.5分, 來到東來順, 當然要吃羊, 這客水晶羊肉, 是肴肉的變奏版, 但就由豬肉變為羊肉, 別有特色.蒙古烤羊肉串 $48: 8.5分, 既然開了支酒, 當然要來點下酒菜, 蒙古烤羊肉串就是好選擇. 羊羶味突出, 肉質不會太實, 香口, 幾有風味的.蝦子涼伴茭白筍 $108: 8.5分, 至於蝦子涼伴茭白筍, 白筍質感清爽, 跟蝦子同吃是幾匹配的, 很適

先來小知識分享六月黃 與黃油蟹不同前者是上海毛蟹 後者是膏蟹而農曆六月的毛蟹是只經歷了三次脫殼的小鮮肉比起硬朗的成年大閘蟹 可又是另一番風味 點心： 蟹粉千層酥 HKD108/3件本想切開來欣賞一下結果…滿滿的餡全溢出來了！別看他小小一隻記得咬一口就把鮮美趕緊塞到嘴裡吧鮮蟹肉粉果比起前一款的酥脆這一隻清秀不少好似夾有荸薺粒 爽脆的甜度與蟹香也很是合拍湯羹：竹笙蟹粉文思羹 HKD128/位刀工非凡的文思豆腐羹再來一場華麗轉身加入蟹粉和竹笙還有胡椒粉的一絲辣意 熱乎乎的安撫著飢腸轆轆的我們熱食：六月菊花焗蟹蓋 HKD96 /2件清香的菊花點綴蟹肉用勺子挖起來 口感creamy 又細嫩的很記得趁熱吃才最鮮美胡椒蟹炒六月黃 HKD188最適合懶人吃的蟹 殼身軟脆放進嘴裡 嚼吧嚼吧就已是滿口的膏香和隱隱辣的鮮味而年糕吸飽了醬汁 煙韌又足味大家也是一塊接著一塊 吃不停口梅汁桂花蟹粉湯丸 HKD68/位奇特的梅汁桂花配...蟹粉湯圓浪漫的寫作人說 它是初戀的味道啊.. 醬汁帶著桂花香 酸酸的咬開來的湯圓 糯糯的裹著咸鮮一下子 酸 甜 鮮 纏綿的交織在嘴里 很是回味回想下初戀的小時光 是不是也如此百感

聽說東來順在銅鑼灣開了新店，而且是在金朝陽中心高層，可以看著夜景吃飯，何樂而不為。這次便和一班食友在新年一聚，也試上一些充滿節日氣息的喜氣菜。前菜「紫氣東來八小碟」非常有氣派，八小碟包括水晶羊肉、麻香小象拔、白切羊肉、龍井煙燻蛋、川味蟶子皇、花雕醉雞、涼拌香烏筍和脆皮素鵝。特別欣賞麻香小象拔，爽口彈牙，麻油味亦香，粉皮亦吸收了其鮮甜。川味蟶子皇亦非常鮮甜，醬汁只帶少許香辣。花雕醉雞亦值得推介，雞肉嫩滑，花雕香味四溢。湯品「富貴全家福」集各鮮味之大成，海參、魚肚、火腿、蛋餃，味道濃郁，卻一點油也沒有，出色。「花開富貴」喜氣甚濃，上菜呈花形，而菜式實則是黃金蝦球配雙蚌，黃金蝦球鹹香，雙蚌爽滑。請得主廚陳師傅獻技，即席炒一道「麥片蒜香阿拉斯加長腳蟹蟹腳」。陳師傅一邊示範先炒香蟹腳，一邊揮灑下蒜粒，更口裡說著吉祥語句，殊不簡單。蟹肉鮮甜，而且炒得惹味。幾道惹味菜式後，兩道菇菌菜「富貴菌皇燒雞」、「珍菌浸菜苗」讓味蕾平靜一下。菇菌釀在雞內，完全吸收了雞的肉汁，味道香而鮮。來到東來順，當然要品嚐其羊肉菜式。「練市醬羊排」燘得入味，肉煮到快與骨分離的程度，非常鬆化，而配菜亦盡吸醬汁精華，讓人愛不釋口

唔多人知新開張所以冇乜人！不過陳師父今日在場仲送左客親手做既甜品！金獎名菜－鶴湖蟹影只有果三件蟹餅同埋啡色果幾片啫喱食得好香脆，蟹味完全滲透比一隻手掌咁大既蟹比你同一件呢個蟹餅絕對要揀呢個！果片啡色啫喱係用薑茶整，就好似食完蟹飲薑茶咁！一食二食片皮鴨份量超足！三個人食係可以唔洗食其他野，超飽！味道一流！新鮮又有專人不停幫你翻熱D薄餅！呢兩個就係陳師父親手整既 流沙煎堆 同埋 麻蓉雷沙湯丸超香超可口！甜品店都唔夠佢整既好食！

之前朋友介紹於銅鑼灣餐廳東來順（官府菜），於是趁家庭重心人物生日來試試，所以一早訂了位，由於初次光臨所以點了幾道名菜，其他的由廚師（雄哥）幫忙安排，一入到店內，環境高雅，店員友善，安排坐位舒適，與鄰檯相距合當，所以沒有太大壓迫感，，由上菜次序到醬汁安排都一絲不苟，每道菜店員都熟悉主動解答醬汁配合，廚師安排菜款，份量合當，驚喜由廚師送上新鮮壽包，令家人讚不絕口，必定擇日再來。必試菜式：鶴湖蟹影，龍蝦肉配蟹粉，單賣相已經令人震撼，味道相當好，配上蟹仔造型姜茶啫喱，十分可愛。松子桂魚：整條魚沒有一條魚骨，老人小孩都不用怕，酸甜味道剛好，雖然是炸魚，但仍保持魚肉鮮滑。

今日同爸爸慶祝生日飯，呀嫂book咗東來順，格局優雅，我地一行十人好好彩仲有房坐前菜叫咗醉雞，粉皮，同蒜青瓜！好味，醉雞酒味啱啱好，太重我唔得. 青瓜爽脆鮮甜鶴湖蟹影，應該係招牌菜, 因為電梯張相都係呢個，淨係賣相都一流！食落更加滿分 富貴全家福，個湯好足料！金華火腿，海參，花膠，等等，飲完成身暖哂！ 松子桂魚，平時唔食魚嘅我都會食，成條魚身起咗骨，啖啖肉！ 仲有一兩個菜無影相，有個叫海王鍋巴，又係必食推介！最後就壽包及甜品，個擂沙湯丸同流沙煎堆仔新鮮即製，個心仲好熱，如果唔係太飽，我估可以食多幾個！  

為食二人組尋日又再出動今次去了東來順銅鑼灣新店呢度的環境比尖東店高檔, 有海景不過個人覺得太光, 對眼唔太舒服蟹粉小籠包外皮唔太薄, 唔會一夾起就穿入面的湯雖然唔算好多, 但味道一流山東手撕雞雞肉好嫩滑, 好好食味道同平時食到的手撕雞唔同再加埋佢附送的醬汁, 超正!!流沙金球一向都鍾意食奶王點心呢個金球完全係我杯茶奶王餡唔會好漏, 咬開又唔會稀到流哂 d 出0黎唯一扣分位係佢的芝麻太香 (哈哈, 我本身唔 like 芝麻呀!!)東來順水餃見佢改得呢個名, 以為係呢度的名菜點知食完覺得味道普通酸辣海鮮麵呢碗麵好奇怪當麵同湯一齊食的時候會覺得味道好淡但如果剩係飲湯又覺得 ok 好飲喎東來順依然係我地心目中的中菜名店無論總店定分店, 味道都一流

過去週末，團年飯的第二炮移師到銅鑼灣金朝陽廣場二期的東來順進行。聽說總廚陳師傅已經從尖東店轉了過來執掌大權，新店有向來廚藝高超的陳師傅坐鎮，相信今次必定能大家盡興而回。東來順的銅鑼灣店坐落在金朝陽廣場二期的廿六樓，裝潢跟尖東店大概差不多，唯一不同的是這裡可以飽覽維港景觀。 龍井煙燻蛋, 4/5先來一款招牌前菜龍井煙燻蛋為味蕾熱一熱身。烚至半熟的鮮鴨蛋浸了滷水，然後利用龍井茶葉做出煙燻效果，最後再在面頭灑上少許瑤柱鬆，菜式便大功吿成。煙燻蛋一分為二，蛋黃仍是溏心的，而且龍井的茶香撲鼻，單單用肉眼欣賞已經垂涎三尺。菜式的味道十分討好，尤其是蛋漿集合了龍井的茶香、椒鹽的鹹香和瑤柱鬆的鬆脆之後，吃起來特別齒頰留香。 煙燻桂魚, 4/5第一次吃這𥚃的煙燻桂魚，侍應拿過來的時間，單看賣相還以為是碟滷水墨魚片！切成薄片的煙燻桂魚味道鮮甜，入口還有桂魚的那種一絲絲的質感，加上淡淡的煙燻味，效果更突出。 京蔥扒鴨, 3/5半隻京蔥扒鴨的份量已經足以令大家嘩然，陣容的確強大啊！菜式的醬汁用了大量的蔥來爆香，再加入冬菇、香筍等的配料，味道濃郁豐富，不過鴨的肉質略為粗糙和結實了一點，這點是菜式唯一美中不