東海薈 · 拉斐特 (青衣城1)

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母親節快到了，結婚後，難於同日與兩位母親同時慶祝，而且還要與其他家庭成員夾時間，真的非常傷腦筋。今年，大家好像特別忙，所以，我率先與奶奶來到位於青衣的《東海薈 • 拉斐特》預祝母親節。《東海薈 • 拉斐特》是著名的婚宴場地，場內佈置當然優雅具氣派，除了一站式專業婚嫁服務，憑藉東海飲食集團三十多年經驗，中式餐飲當然也非常出色。先來兩款嶺南美點：蟹黃燒賣、香煎蘿白糕。  大大粒燒賣，上層散上不少蟹籽，入口時，外皮薄口感Q彈，包裹著新鮮豬肉、蝦仁，還混入蟹黃內餡，用料十足，味道鮮美。   蘿蔔糕熱辣辣的，表面呈金黃色，外層和邊緣帶點脆口，煎出色香味俱全。吃時蘸點辣椒醬，其味無窮。茄汁大虎蝦，蝦肉厚身，爽口彈牙，配上酸酸甜甜的醬汁，連蝦頭的蝦膏也盡吸了醬汁精華，送飯一流。 是日靚燉湯，原盅制作，非常足料，姬松茸、瘦肉等，燉湯沒有添加味精調味，有助滋補身體，提升免疫力。主角出場 - 清蒸海星班，原條而上，魚肉相當嫩滑，味道鮮甜，這個份量二人享用剛剛好。  上湯蒜子浸菜苗，濃郁的上湯，浸透時令菜蔬及炸蒜子，菜蔬吸收上湯味道，讓簡單的一道蔬菜菜式錦上添花。在生日蛋糕尚未流行的年代，壽桃包是中國人的傳

今晚同朋友食晚飯，閒日晚上七點已差唔多滿座，食物有質素，服務細心有禮，環境舒適。椒鹽魷魚鬚即炸真的熱辣辣，好脆好香口，魷魚腳好大，肉質彈牙。陳醋雲耳陳醋酸中帶少少香甜，柔順不嗆喉，雲耳爽脆，越食越開胃消膩。XO醬翡翠炒蝦仁爽口彈牙的蝦仁，份量都足夠，蜜糖豆(甜脆豌豆) 炒至火喉剛好，脆口清甜，掛上惹味香辣的XO醬，味道好好。濃湯花膠翅溫熱暖胃，味道濃郁的湯，不會好稠身，入口清香不膩，食到肉絲、翅......等材料，亦不過鹹。蠔皇鮑魚伴花菇賣相吸食很名貴，原隻鮑魚大大粒，入口彈牙有深層的海味鮮味，花菇超級大，厚肉飽滿，還吸了很多蠔皇醬汁，味道更豐富。招牌銅盤生煎雞上菜時剪開錫紙，有陣陣香味，直接用銅盤煎焗雞肉，一同上菜，原汁原味又香。雞皮煎得香脆，雞肉嫩滑有彈性，味道唔會好重，食出雞原味，黑松露蘑菇濕潤帶松露香。蒜茸炒時蔬很有鑊氣及熱度，油亮新鮮，蒜茸味香很誘人。原個蛋黃壽桃包喜慶節日一定要食，原個壽桃包超大超有氣派，中式包點很鬆軟，內裡的白蓮蓉餡細滑甜美，中間有原隻咸蛋黃，咸鮮甘香味道濃郁，非常美味。精美甜品 (綠豆沙)清爽消暑的綠豆沙，甜度適中，綠豆足料，加入臭草，增加綠豆沙香味。食

快到母親節，相約媽媽👩🏽吃她至愛的中菜，帶她黎到青衣城東海薈分店，貪這裡樓底高，環境闊落，仲可遠眺鐵路海旁一帶風景😍剛好見到有二人優惠套餐，二話不說即刻點菜，一個價錢有鮑魚花膠雞入饌，仲包甜品全包茶芥、小食、加一，不用傷腦筋🤣陳醋雲耳：酸酸甜甜陳醋好開胃，雲耳爽彈有口感，加上炸蒜蓉，香得黎又好味🤤刺激口水分泌😚椒鹽魷魚鬚：炸粉吾厚！香脆可口，值得一讚，大大條粗身魷魚鬚爽彈新鮮，椒鹽調味又吾會過咸，果然做開茶樓，質素有保障XO醬翡翠炒蝦仁：蝦仁彈牙，蜜糖豆脆身夠鑊氣，XO醬微辣帶出蝦仁鮮味，加埋三色椒同雲耳，增加口感。濃湯花膠翅：魚翅真材實料料一疏疏，不得了，花膠濃湯熬煮，濃稠而不黏口，豬肉絲增加咬口，，十分滋補、養顏。蠔皇鮑魚伴花菇：鮑魚好嫩，一切即食得仲用上蠔皇扣汁，好滋味，花菇有菇菌類香氣，仲有兩大條白菜🥬伴碟，好味😋招牌銅盤生煎雞：上菜時，炸炸聲，店員幫手剪開錫箔紙，香氣撲鼻，生煎雞煎至香皮香脆金黃，食落帶點鹽焗雞底味，仲配上大量蒜頭同姜粒增添色彩，炒雜菌做伴碟。原個蛋黃壽桃包：嘩！好大個！成個月餅🥮咁款，一打開白蓮蓉滑溜到不得了，完個流心蛋黃置中，好吸睛🥰食落出奇地吾太甜，蛋黃

超棒的套餐，份量很足，味道也不錯。套餐招牌是每人半只的龍蝦，個頭很大，肉質q彈，很新鮮，推薦。另外以兩人份量，有一條海星班也是很抵食，星斑非常新鮮，肉質很好，有鮮味。其他的菜也是不錯，個人非常喜歡炸豆腐，味道很好，炸得很酥脆而豆腐又很嫩。整體來說非常滿足又值得推薦的一餐。

已經有一段時間沒有光顧這間菜館，今日經過，又剛好是下午茶時段，於是試試它的點心水準如何。叫了一籠蝦餃，一籠鮮竹卷及一客竹炭脆皮叉燒餐包。蝦餃保持到以往的水準，鮮竹卷味道也不俗，但竹炭脆皮叉燒餐包卻不脆皮。平均評分也只達到普通。但由於蝦餃好味，決定給它4星！

一行10日諗住去青衣同屋企人食個生日飯服務都ok姐姐都有回應所有要求一開始杯碟都有污漬⋯⋯唔知要洗仲要自己抺叫個2千幾蚊嘅12人餐⋯⋯唔夠幾分鐘就上枱⋯⋯碟碟大大碟但係都唔好食除咗小炒皇、炒飯、魚同壽桃算係唔錯其他全部都唔得係真係唔得 唔係一船般最後小食加埋一3千4⋯⋯真係無下次👎

(自費食評) 今天來到這間酒樓，他們食品美味但價錢有少少貴💸不太抵食但食物質素還可以$58 (粉麵)馳名沙薑雞米線，沙薑雞份量還可以，但米線份量也少，不過米線很爽口，很爽的$58 (粉麵)化皮燒腩仔米線，反而燒腩仔份量幾多，燒腩仔皮非常脆，少少肥肉$16/位 黃金蝦餃皇，每位計。一粒$16元，比較貴，不過蝦粒多，彈牙$16/位 蟹皇燒賣粒，麻麻地，與一般酒店沒有太大分別$48 瑤柱花菇灌湯餃，湯不夠味，很淡，麻麻地全碗很清的感覺$38 蒸臘味蘿蔔粒, 好吃推薦$32 韭黃鮮蝦腸粉, 蝦粒夠多，足料

第一次幫襯，入到去好似去左飯堂，d碗又唔乾淨有漬，樓底又低，打開窗簾仲會見到排墓，d野又單件計，唔好食又貴，仲要一坐低就俾茶同一碟仔花生，初時以為係送，點知埋單要俾18蚊，花生仲要唔知放左幾耐有陣油味，我地兩個兩人加埋食左一粒就冇食，大中小頂點又冇價錢，唔知要俾幾錢，埋單收銀態度差仲話小食俾你可以唔要，咁都得，絕無下次幫襯，咁樣做生意好明顯有問題，飲過咁多次茶都冇茶樓會無端端隊碟小食俾你，又唔同人講要收錢，之後仲要怪個客無say no，講真咁樣做生意，遲早執粒仲影衰埋東海，以後東海集團d野真係要認真諗諗，無論結婚擺酒，飲茶都係。

通常都係奇好或奇差先講，如果吾係都吾想嘥時間。 的確係見到佢買嘅廣告價錢相宜，所以入去試吓呢個套餐。落單後5分鐘都唔使，已經出咗碟龍蝦烏冬，暖暖地但啲汁水係已經一pat pat. 啲汁仲係好淡，已經食唔出係咩味。 半隻片皮鴨，都係偏凍，唔算好脆。小食仲係必修，無得吾要，小弟孤陋寡聞終於學識嘢，服務我都無冇乜要求自行出去買單，唔知服務費去咗邊，唔緊要因為唔會再有下次。東海兩個字的確唔陌生，但原來已比以前已經唔同咗。

今日好開心同一班同事去咗青衣城嘅一間酒樓，東海匯，呢一間中式酒樓環境好不錯，開一陣間等夠大，坐得好舒服，可以枱之間唔會迫埋一齊，侍應服務一流，會好細心咁問你食啲乜嘢，飲啲乜嘢，完全係主動熱情的服務，而且最緊要食物精緻，點心每件都大大件，仲有佢個腸粉，好有特色，裏面個炸蝦配埋腸粉，係一流，仲要最推介的是鬼馬咕嚕肉，佢呢個咕嚕肉係用咗炸兩整嘅，表皮好脆卜卜，然後不會有太多的肥豬肉，每舊都可以食晒，仲要用甜酸醬，感覺很開胃，可以送飯，佢嘅點心真係好有特色，仲有佢個炒芥蘭，都係非常之推介，上碟嘅時候已經香噴噴，同埋好有鑊氣，所以食菜推介芥蘭！所以依家一定要再嚟食，最後買單的時候都不是很貴，每人$100鬆啲，已經可以叫到十幾碟野，仲有個龍蝦伊麵都好好食，可以飽肚！10分推介

上得平台一定係奇好或者奇差，先會去評論。本人有機會一定會係各大平台給予青衣城東海薈拉菲特最低評價並建議所有人不要去。訂價既不便宜又不是走廉價路線，服務人員已經非常不想理顧客。今日的經理居然可以在上點心時，叫顧客給食物碗給她裝醬油。驚訝問她怎麼會無醬油碟，晦氣話一陣幫你攞返食物碗！加熱水要等非常耐，飲茶時段有茶飲不是基礎嗎？對顧客無禮，請問顧客光顧你們是欠你們的嗎？尤其是自稱經理的女士不服務顧客，向她反映更是一副敷衍塞責模樣。不要告訴我人手不足，請夠人是餐廳自己的事，客沒必要埋單。去食飯好似欠你咁，一肚子氣。貴公司好自為之。

疫情底下，好多酒樓都唔開，都好明白嗰個成本等等各方面開支都好大，去到青衣，見到呢間酒樓開，即刻衝左入去飲茶，以填補一下冇得去酒樓食點心嘅空虛。環境食物和服務方面都有一定水準，值得推介，唯消費相對較高。

本來想去尖沙咀東海薈 誰知因疫情暫停營業 只有轉去這間 仍然是不用等就有位 店面積不大 有落地大窗 樓底很高 頗開揚 剛坐下就免費送上一樽自家品牌的XO醬 價值138元 2個人共要了5款點心 蘿蔔糕一般多數都是煎 但我愛吃蒸的 入口十分滑潤腸卷 有酒香 口感一流叉燒腸粉 粉皮軟滑 不錯蛋黃千層糕 本是我最期待 但很失望 份量細了和不是千層 只見麵粉 蛋黃味淡金沙四季豆 這款菜 常見的是涼瓜切條 而可能外型適合 條狀的四季豆也不錯 入口軟硬適中 漿粉薄 鹹蛋黃味香優比劣多 環境舒服 離開時見外賣組合也很超值 可惜不在我家附近的 否則一定要試下呢

這間酒樓主要做婚宴，環境白色為主，裝修清雅，坐位寬敞舒適，連茶具也與別不同，比較精緻偶然會嘆一盅兩件，我很喜歡吃炸物、廚部特別推介，因為煎炸食物特別香口，很難抗拒酥炸魷魚鬚份量比較多，熱辣辣非常香脆又彈牙、必點推介香脆炸大腸酒樓少有小食，略嫌份量太少不夠喉，炸得剛剛好，表皮脆身、內帶點肥肉，非常惹味，還有菠蘿片可以去點油膩感豉汁蒸鳳爪醬皇味十足，濃濃醬汁滿佈鳳爪上，很入味流汁小籠包雖然湯汁非常多，但外皮太厚了，這個有點扣分黄橋燒餅看樣子是炸煎堆，其實是巧手小點，外皮由十多層的酥皮包裹著冬菇、香蔥及金華火腿等配料，口感十分豊富服務不錯，主動加茶收碟揸車的朋友，只需消費＄200就可以有2小時泊車優惠

又到大閘蟹季節～搵到東海集團有大閘蟹4人套餐🦀 每人有兩隻蟹過下口癮又有其他餸食下幾岩我地！望望位置原來喺青衣城拉菲特婚宴場地，商場有免費泊車優惠，宵夜時段8點後有75折，即管一試！🦀大閘蟹•盛宴（4位) 🦀籠仔蒸大閘蟹8隻極品花雕醉雞京滬順嫂魚羮蒜片安格斯牛柳粒茄汁煎大花蝦濃雞湯千層菜苗酸辣肉燥手打烏冬蟹粉小籠包窩心薑茶湯丸（飲品要橙汁）折完後$1487 大閘蟹一共8隻分2次上，咁就唔會搞到啲蟹攤凍變得唔好食👍🏻 套餐標明大閘蟹每隻約5兩，第1 round 屋企人覺得細隻，所以叫職員拎個磅比我地（圖中4兩)員工解釋來貨計繩同蒸完會輕左，反映完第2round明顯大隻些，蟹膏蟹肉亦比較多，蟹膏金黃帶半透明較黏口，正😋其他菜式以簡單清淡為主，最濃味已經係蒜片安格斯牛柳粒&茄汁煎大花蝦，兩款調汁都好入味，反而我覺得上菜速度需要改善一下，九點幾都仲有幾樣餸未上，要吹佢快啲，最後輪到薑茶湯圓依然未見花雕醉雞，我100%相信漏單，見大家都食飽索性叫員工幫我哋打包🏠