松藝館 (已結業)

好難得有一間餐廳 由沙律、湯、主菜、甜品至咖啡，都以矜貴松露入饌！忍唔住生日嚟食個靚靚lunch set~餐廳坐擁維港景色，室內一律採用落地玻璃，更設有室外座位。唯獨二人枱真係比較細張，枱同枱之間既距離較近，唔太寛敞。𝙇𝙪𝙣𝙘𝙝 𝙎𝙚𝙩🍴2 𝘤𝘰𝘶𝘳𝘴𝘦𝘴 $228 (𝘚𝘵𝘢𝘳𝘵𝘦𝘳 + 𝘔𝘢𝘪𝘯 // 𝘔𝘢𝘪𝘯 + 𝘋𝘦𝘴𝘴𝘦𝘳𝘵) 🍴3 𝘤𝘰𝘶𝘳𝘴𝘦𝘴 $268 (𝘚𝘵𝘢𝘳𝘵𝘦𝘳𝘴 +𝘔𝘢𝘪𝘯 + 𝘋𝘦𝘴𝘴𝘦𝘳𝘵)𝒮𝓉𝒶𝓇𝓉𝑒𝓇▪️牛肝菌濃湯 • 松露Creamy濃郁，香氣十足，調味恰到好處。▪️蟹肉 • 紅菜頭 • 薯仔沙律 • 松露 +$48薯仔沙律質地偏爽口，就咁食已經食到淡淡鮮味。頂層舖有絲絲蟹肉，如果蟹肉份量可以多啲就好啦！配上旁邊嘅紅菜頭，味道清新，略嫌調味偏淡。ℳ𝒶𝒾𝓃 𝒸𝑜𝓊𝓇𝓈𝑒▪️澳洲M6和牛西冷 • 松露 +$98和牛西冷嗌左medium，呈粉嫩嘅紅色，完全無overcook。西冷外皮煎得香口，肉汁成功被鎖住。肉質軟腍，微微帶咬口，都算有牛味，略嫌有啲筋位。和牛西冷上灑有鮮刨松露片，但感覺上對調味無太大嘅作用。▪️寛條麵 • 白酒忌廉汁 • 巴馬臣芝士 • 松露寛條麵

星期四晚上預訂這間餐廳，一年多前都有到過，印象都係好嘅，今次再嚟食，仍然保持水準，仲可以用海港城coupon👍🏻餐廳位處海邊，一邊睇住靚境、一邊食飯好寫意😍個人好鍾意松露嘅味道，所以今次都再嚟呢間舖頭食飯😋三款麵包都好食配特別嘅松露海鹽牛油 + Cream CheeseBe My Honey🍯 （$88）聽個名都已經order啦😅最特別係飲品內亦有松露蜜糖，香氣撲鼻😍香煎鴨肝、紅酒蘋果．松露（$198）真係好好食😋鴨肝煎得啱啱好，紅酒蘋果好入味👍🏻法式油封鴨．松露 （$328）意大利麵．烤大蝦．龍蝦汁．松露 （$298）甜品：松露芝士球（$108）好有咬口😋

平日食唔算多人，我哋星期四去食，星期三喺OpenRice仲可以book枱叫咗個6course嘅餐，仲加咗生牛肉片同燒大蝦意粉另外帶咗三杯嘢飲，佢介紹嘅be my honey，的確唔錯，淡淡的松露散發出來，因為本身杯飲品都好清，特顯到松露嘅香味另外係pink paradise 都有松露嘅香味，但係Berry味太重，掩蓋左再嗌左gentlemen 男人飲會比較好啲，女仔飲就的確唔太建議， whiskey味太濃烈，雖然有松露嘅味道，但係一啲都唔突出一嚟到俾咗兩種麵包我哋，一個係法包，另外嘅係果仁莓包，有兩種醬俾你，一個係黑松露牛油，另一個係Cream cheese，最後比我發現，你可以問佢攞白松路油點麵包，兩個俾我揀，果仁藥莓比較好味啲先來黑松露龍蝦蜜瓜，上面有幾篇黑松露，一啲都唔係，龍蝦都爽口嘅，蜜瓜都甜，冇特別反而生牛肉他他比較出色，雖然黑松露片都冇乜黑松露香味，好彩加咗黑松露油，特顯到味道再嚟係煎帶子豆豆，就用雖然又到有青豆醬，但係嗰隻青菜味唔係好多人接受，連帶子都有一浸梳打粉味加咗$38要龍蝦黑松露湯，都係一樣，冇乜黑松露味，但係個龍蝦湯的確好飲，有一浸濃郁嘅龍蝦味，仲有小小嘅龍蝦絲

Parma ham加哈密瓜 非常好味 哈密瓜嘅清甜中和咗ham嘅鹹味另外叫咗個生蠔冇影相 但食到有蠔殼碎 亦有少少䗌味牛排叫medium rare, undercooked咗 非常生 好失望心太軟好食蛋糕非常酸 味道好怪影相打卡一流 但覺得甜品都叫松露有啲無謂😅

近排因為有海港城coupon ，所以多左試新野，松藝館係其中一間想食好耐的餐廳。本來想食Dinner set ，@但有朋友食過，叫我平平地食lunch試過就夠，話佢CP值麻麻。有coupon當然試一試啦⋯⋯約左平日食lunch set Order 後先上餐飽，waiter 會問你要唔要D松露油，咁當然要試下啦，點埋D油食係香好多👍🏻Starter牛肝菌濃湯·松露 濃郁，好味😋凱撒沙律·巴馬臣芝士·松露 正常沙律🥗Main意大利麵·烤大蝦·龍蝦汁·松露蝦夠大隻，都幾彈牙味道都ok法式油封鴨腿·松露食少少就夠，食一隻就真係好鬼’漏‘ Dessert 香橙蛋糕·蛋白脆餅·朱古力餅碎O哂咀囉......賣相好肉酸，味道超普通，好後悔加錢食呢pat嘢囉🙄🙄整體來講 扣左coupon叫做半價先叫合理，但都唔叫抵食，好彩無黎食Dinner 🤣🤣

黑松露總予人矜貴優雅的感覺 散發著獨一無二的幽香🥂松藝館的菜式很精緻 菜式均融入了松露 黑毛豬扒外圍帶點香脆口感 內裡肉質實而爽脆 於豬扒上撒上松露片更將香氣再度提升👍🏻.餐廳選址在維港海旁 坐擁無敵海景 松露配美景 真令人心曠神怡💆🏻‍♀️

星期六brunch set 海景餐廳真係個個都中意$428 /set 但多數選擇都另收費每款都有松露， 數量都不少但一點點松露香都無整體食材是可以的但主打松露有點失聲但只能講， 一次就夠

最喜歡中午來海港城吃飯 食物往往在陽光☀️和海襯托下變的十分適合打卡💯這次來試了$428的BRUNCH menu (前菜、湯、主食、甜品)🌟推薦嘗試了三款不同特色的前菜-帶子·松露鮮茄莎莎-香煎鴨肝·紅酒蘋果松露- parma ham·松露蜜糖蜜瓜🌟松露湯的松露味很濃烈 質感也不錯👍🏻主食-松露烤大蝦意粉-烤魚·松露🌟不推薦和牛三文治 沒什麼特別 牛也不是很🆗 而且很大份 細食可能會食淨一半當天甜品應該是蘋果crumble🍮 很失望 不太驚艷和不太好吃總體評價✍🏻味道 3/5✍🏻環境 4/5✍🏻價錢 3/5

📔 松藝館Artisan de la Truffe，是一間全球知名的松露餐廳，總店在法國巴黎。The Food Story餐飲集團從法國巴黎總店取得授權，在香港開設全港首間松露專門店「松藝館」，是繼德國漢堡和日本東京後第三間海外分店，卡塔爾亦有一間。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～📜顧名思義，餐廳菜式主打法式松露料理。總廚及本地名廚主理，於餐廳開業前，曾前往總店，跟巴黎的廚師團隊一起工作並接受培訓。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～🖼餐廳裝修走時尚簡約風，由日藉設計師設計，餐桌坐椅來自法國，在香港亦可感受原店氣氛。餐廳有一整面是落地玻璃窗，面向維多利亞港九龍站及以西一帶，自然光線充足。可邊欣賞美景的同時，邊品嚐松露菜式。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～📋中午時段除可在餐牌選擇菜式外，餐廳還提供午市套餐，兩道菜午餐$228可選前菜和主菜或主菜和甜品，三道菜午餐$268。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～🍽點了兩客三道菜午市套餐：服務員先送上一籃自家製的麵包🥖、松露牛油和海鹽牛油🧈。熱辣辣的麵包，拌上不同牛油，有不同的風味。🥓意大利風乾火腿.蜜瓜

迷你水牛芝士•蕃茄沙律•松露 $148呢個係上網見到好似幾吸引就叫咗黎食 點知中咗伏 除咗份量細之餘 個cheese非常膩 松露香亦唔算突出 整體來講唔算好食 所以不太推介🤧評分: 3/10🌟凱撒沙律•巴馬巨芝士•松露 $158凱撒沙律本身加埋🧀呢個配搭已經好正 再加上滿滿松露香 食到真係又香又fresh😋評分: 9/10🌟意大利飯•磨菇•松露 $228Risotto既sauce非常creamy 而且磨菇同松露既比例剛好 食落充滿松露香 值得一試 不過份量就偏少 一個人都未必夠食😂評分: 8/10🌟寬條麵、忌廉白酒汁、巴馬巨芝士、松露 $198個寬條麵整得好彈牙 好有咬口 加埋好rich既忌廉白酒汁同cheese 加埋一片片既松露 食落好creamy啲麵都好掛汁 非常推介 不過都係個句 份量好細🥺評分: 9/10🌟香烤豬扒•松露 $388呢個豬扒係must try! 豬扒既肉質好淋 食落非常juicy 配菜又有松露片 加埋一齊食個味道更加有層次😍評分: 10/10🌟澳洲M6和牛西冷牛扒•松露紅酒汁 $428牛扒食落都充滿肉汁 加埋面頭既松露牛油 松露味再帶出本身既牛味 食落更加香濃😚評

這間是以松露作主題的餐廳，所以什麼菜式也有松露。因為有優惠，所以都點了988的套餐。前菜是松露+帶子。很清新，但是沒什麼口感。松露的味道不出，但配上帶子，把帶子的甜味加重了。有三個餐包，口感不錯。這個是牛肝菌湯，本來味道偏濃，所以配上松露沒有昇華作用。這個海膽飯，本來都很好吃。口感很好，味道也很好。偶然一兩啖配上松露，海膽味很出這兩個，一個是煎魚扒一個是煎牛扒。不太好吃可能是我不懂欣賞吧。這個甜品很好吃，是芝士波波來的。芝士很滑，配上迷你開心果，加強口感。松露令芝士味變得清新。其實這一餐，我沒怎樣嘗到松露味，但嘗到了松露原來是可以做配料的。還有一個菜式是有蜜瓜的，這個配松露很好吃。突然變了日本蜜瓜的味道

🌼之前上網睇過海港城有間專係食黑松露嘅餐廳，咁啱個friend生日所以就去咗試。🌼呢度每逢星期日個brunch set係全日供應，所以晏啲食都冇問題，我哋叫咗兩份brunch set,首先頭盤分別叫左意大利風乾火腿同埋香煎鴨肝，之後叫咗兩份龍蝦湯，主菜分別係和牛三文治同埋魚柳，最後是日甜品係蘋果批，佢真係個個餐都有加入松露，連甜品都係有松露喺度。🌼大致上啲嘢食都OK但係冇乜大嘅驚喜，價錢上偏貴，不過啲waiters 幾友善。

聽過呢間松露專門店好耐早前終於試左佢個Tasting Menu食物質素同味道唔錯但總括嚟講 松露味道唔夠突出原本為左食松露 但最後松露有啲似配襯品嚐Tasting Menu前先送上香脆麵包 配松露牛油頭盤鮟鱇魚肝配無花果見呢個配搭幾特別 本身以為唔太夾但食落又覺得幾清新幾開胃不過松露擺落去 有少少可有可無嘅感覺松露香煎北海道帶子配露荀豆蓉豆蓉同個汁嘅味道好突出反而蓋過左帶子鮮味同松露香味不過個味道嘅配搭幾特別松露牛肝菌濃湯 松露龍蝦濃湯(龍蝦湯另加$38)我個人覺得牛肝菌湯比龍蝦湯好飲牛肝菌味好濃龍蝦湯我就覺得味道應該要再濃啲同埋應該要再稠身啲海膽意大利麵非常creamy意粉好煙韌 無論質感味道都非常好 但可能呢道菜本身味道較濃都係會蓋過左松露味道烤海爐魚柳 魚柳肉質鮮嫩松露伴澳洲和牛西冷牛扒熟度剛剛好 不過兩道菜都係唔太食到松露味道松露芝士球全晚最出色係呢個甜品 一試難忘用芝士球 做番松露原本嘅樣子 好得意外面一層朱古力 入面香濃忌廉芝士加埋朱古力餅碎 同松露片 口感味道都唔錯以上係6道菜Tasting Menu嘅菜式我當時去做緊優惠原價$988 6道菜 $788 4道菜只要參加餐廳

在疫情的影響下，整個社會的經濟活動似乎都停下來了。但，大家總要活動一下、要食、要工作，你話要完完全全地 lock down 在家，基本上是沒可能。雖然，依然不建議大家周圍走，但在做足安全措施之下，偶爾鬆一鬆也是需要的。亦因為咁，海港城早前推出了一系列的消費券，而我們就因為這些券，就決定一家人在海港城吃吃好東西。這一次，我們來到《松藝館》 (Artisan De La Truffe)，來品味一系列同松露有關的肉食同素食美品。Artisan De La Truffe，來至法國巴黎的一間以松露配搭法國菜的餐廳。特色就是所有菜式都會加入上松露來伴。分店除了在法國之外，在德國、日本、卡塔爾同我們所在的香港都有分店。提供餐飲服務之外，這兒也有一系列的松露醬料可供大家選購。用完餐，再帶樽仔松露醬、松露油送俾人，實在是不錯。不過，由於我們身上香港，在香港買來送給香港的朋友，又不是那麼的有意義。而我相信，會買的，都是一些會自己在家煮西餐的松露迷。當晚，在門口交代了我們訂檯的資料，店員就立即帶我們入餐室，安排了一個擁有美妙海景的一列坐位上。同行的兩位小朋友們，看見此景色，顯得份外的興奮。說真，在美麗的香港

一星期前睇食評時，發現可透過 openrice 訂枱，感覺方便，便訂枱一試；值得一讚 openrice 嘅訂枱功能及提示功能都比以前完善👍。講回餐廳......訂左12點中午枱，去到時大概係11:50。正想行埋去開口問 booking，一個疑似部長嘅男人，面無表情兼二話不說，邊閂番度門，邊話我地未開門。喺呢種收費唔算平嘅地方，呢種係乜野服務態度?! 生意唔休做都唔洗連客人問野都即時落閘呱? !等到12:05，我至夠膽再行埋去，當時入到去無乜人，但俾左一張細小二人枱我，同隔離張4人枱連一個身位都無。預早訂枱又無人嘅情況下，都係要坐2人枱?! 完全未試過亦唔明點解。可能留晒啲靚位俾熟客呱。基於唔想煩，可以接受到就算。值得一提，用餐時間係限時90分鐘。未試過食lunch， 又非一人一鍋都要限時，有少許令人無言。食物方面，唔睇價錢嘅話，都係正正常常，值得一提係，set lunch 係唔包飲品，當然你可以唔叫飲品，不過只有暖水情況下，我都有另外叫野飲。樣樣野都有疑似一片片嘅松露，但確實聞落、食落，都真係唔覺有松露嘅感覺同味道。明明menu寫住有兩款甜品選擇 (是日甜品 或 加錢嘅松露芝士球) ，