柴夫人魚館

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位於尖沙咀嘅「柴夫人魚館」主打烤魚、豆花，個人認為豆花比烤魚更加出色，係坊間食唔到嘅豆花口感，店內有提供免費雪糕供客人享用。*此餐廳收取加一服務費。豆花海鮮鱸魚雙拼鍋（單點$398），表面鋪有香蔥、白芝麻，鮑魚食落好新鮮，口感不韌，配以自家製醬香汁食用，味道不辣、鹹香；鱸魚魚皮口感薄脆，魚肉口感嫩滑，味道鮮甜，略嫌份量少；鮮蝦肉質爽口，蝦殼炸至熟透亦可食用；豆花口感軟綿，食落入口即化；牛肉丸內有牛筋，食落好Juicy，牛味濃厚；火腿腸採用脆皮豬肉腸；配菜包括有椰菜花、馬鈴薯。墨魚餅（單點$20），口感彈牙，食落有鮮味，內有馬蹄。爆漿糍粑（單點$15），口感外酥脆內煙韌，內有紅糖糖漿，流心效果突出，食落甜度適中。焦糖豆花（單點$10），豆花口感滑溜，配以焦糖糖漿食用，味道香甜。艾草丸子（單點$9），口感外香脆內軟糯，味道微苦，食落帶有回甘。2杯凍自磨豆漿（跟餐$0），口感細滑、沒有豆渣，豆香味濃。

鍾意食四川菜嘅朋友千祈唔好錯過坐立喺尖嘴旺區的柴夫人魚館🐟酸菜豆花魚198 呢個鍋真係超級足料白滑嘅魚肉 配上蘿蔔金菇草菇酸菜等配料黃金酸湯 香味十足窩蛋滑牛肉 蛋汁加埋滑牛絕配！加埋少少豉油配上白飯綿綿口感 香氣撲鼻套餐+$15元有件香口藕夾添黃金大餅 大餅剪成8份 外邊灑上芝麻 再經過香炸 裏面嘅餡料非常特別 青色的像斑蘭味道蝦仁粉絲煲 一隻隻蝦仁 圍成一圈 平放喺乾爽粉絲上面 加上黃金蒜蓉 下面加埋爐頭保持溫度熱辣辣 焦糖豆花 平時豆腐花會加冰糖或者黃糖今次加焦糖係另一種感覺 感覺比較滋潤香甜爆漿糍粑 咬入去即刻有黑糖咇出嚟 外脆內熱 非常滿足😌！

嗌咗個招牌豆花米線，料係多，有豆花，有菇，有豆卜，薯仔，連有骨魚肉…但冇一樣嘢有味，湯又冇味，得嗰加埋厚層嘅紅油，米線又好腍，完全冇咬口完全唔知自己食緊咩。另外叫咗個小食，麻辣拌魚皮。食第一舊已feel到好奇怪嘅texture，滑潺潺懷疑係啲米線入面塊魚用剩嘅魚皮，毫無彈性，腍啤啤又滑潺潺。食完幾個鐘後廁所見終於明白點解間嘢冇乜人食，明明見online comments 好似幾好咁，第一次食豆花米線 真心不可一不可再。

柴夫人魚館尖沙咀金馬倫道27號東輝大廈地舖尖東站B2出口行幾分鐘就到今日嚟咗呢間四川餐廳試吓, 餐廳2001年開始，主打川菜，最特別嘅梗係豆花魚，風味夠晒獨特，今日一定要嚟試吓仲有好多一人餐同二人餐招牌豆花鱸魚鱸魚份量相當多肉質鮮嫩，再配上豆花，入口即化，非常美味，食完魚之後配埋牛版腱肥牛打邊爐，口感又夠豐富，又唔會太肥膩 鮑魚雞煲小窩雞煲小鍋配米飯，入面有好多材料，有鮑魚，雞，香蔥洋蔥，豆花，蔥，芝麻，帶有少少川菜嘅微辣，鮑魚非常新鮮又彈口，雞肉煲完之後，肉質依然鬆軟鮮甜， 豆花夠晒滑又好有豆香，呢個二人餐仲包埋兩杯豆漿或者汽水，性價比非常高豉油時菜蔬菜新鮮，上面鋪滿油同埋豉油香脆薄餅薄餅做到非常脆，薄薄的，甜甜的，夠晒香口

新開的人氣川菜館，店舖紅噹噹的裝修，餐廳logo有特色，主打招牌香辣豆花魚，熱辣辣上枱，非常惹味。先點兩款香辣菜：豆花魚及肥腸，辣椒、山胡椒，鋪滿魚肉及肥腸上，配上新鮮製作豆花，豆花保留本身豆味香甜，吃起來香辣美味，咸甜適中。酸菜豆花魚同樣出色，魚肉同豆花口感非常嫩滑，配合酸菜湯底，味道完全滲入到魚肉，相當入味，愈食愈過癮。麻辣魚皮夠晒彈牙，配合秘製薑蔥油及辣椒醬，味道層次豐富，又夠晒辣。煲仔飯熱辣辣，鴨肉鮮香嫩滑，鴨肉的油脂滲透進飯裡面，還帶有一些微焦的鍋巴，真的很好吃。

今日又嚟食一間由深圳2001年開始嘅川菜品牌；柴夫人魚館！喺深圳食嘅時候已經好唔錯，估唔到佢嚟到香港開，所以決定去食一食佢既味道！呢間餐廳有雙人套餐餐，於是叫了招牌豆花魚$168。招牌豆花魚$168包括：可以選擇米線/白飯還可以選擇汽水或豆漿豆花魚入邊的雨很滑而且很少骨，再加上他們自家製的豆腐，又滑又辣度可以自行選擇。另外加配料肥腸、竹笙、娃娃菜、牛板腱肥牛 打完邊爐當然還要吃甜品啦！我叫了黑糖糍粑，口感煙煙韌韌。當然唔少得佢哋自家製的焦糖豆腐花作為甜品的尾聲，豆腐花是他們自家製的產品，豆味非常之香濃，必定要食！📍地址 :柴夫人魚館 (尖沙咀)尖沙咀金馬倫道27號東輝大廈地舖

第一次見香港四川菜，招牌豆花魚的餐廳🍴今次尖沙嘴晚餐，就試到呢度正宗的豆花魚川菜。呢度係尖沙嘴來講絕對抵食，套餐一人套餐可另加$15 有小食，又有飲品，呢度豆花魚出名當然要試試，點左一份酸菜豆花生魚套餐 +$15自製酸小菜，都只係$70 另外鍾意食牛既我，就想試下番茄🍅土豆🥔牛肉煲 $238，大大煲牛肉煲好多配料，有薯仔🥔紅蘿蔔🥕等等一定煲，看起來也很開胃🤤最後甜品吾少得紅糖糍粑 $33 亦都係我最喜歡的川菜飯後甜品，仲有第一次試的艾草丸子 $9 味道幾得意。😂最後野飲沒特別，就點左自製豆漿和可樂😎

🍲柴夫人魚館  (尖沙咀) 📍今次同M先生去尖沙咀行街，諗唔到食咩，見到咁多人食咁，就一於試吓🤩！🍴招牌豆花鑪魚 $218湯底好濃郁，豆花嫩滑到傻，魚肉鮮甜微辣超開胃🐟，而且入面好好多其他料！🍴銅鍋刷肥牛 $89肥牛片好有咬口，啱晒止邊爐癮🥩。🍴小酥肉 $20酥肉炸得香脆，淥完仲保持咬口🍖，小份量都夠滿足！🍴爆醬糍粑 $15外脆內軟，入面真係好爆漿💥，啱晒做甜品。

🍴川味口水雞 $38口水雞麻辣夠味🌶️，開胃到爆！🍴檸檬可樂 $29🍴維他檸檬茶 $15📍柴夫人魚館尖沙咀金馬倫道27號東輝大廈地下

自費 自己比錢我覺得好正啊，呢間係食辣嘢我覺得好正啊同埋我覺得呢間嘢係串食辣嘢呢個嘅辣嘢係米線佢嘅嘢同滋味就係好正嘅所以我見佢一大碗所以好鍾意食佢個水煮魚好正佢個價錢平呀，好適合兩個人或者三個人食啊所以覺得唔錯㗎佢啲魚又係好正海鮮汁咁如果鍾意食辣或者四川麻辣鍾意返大陸嘅朋友，你哋都可以好鍾意去食㗎如果有機會我都好鍾意唔使等好耐環境又正喎即叫即整好快就已經有得食㗎啦，所以咁有風味嘅話，我都好鍾意一定要再嚟過啊

今日同朋友去尖沙咀柴夫人魚館食午餐，品嚐美味嘅四川菜式，分別是主食嘅鮑魚雞煲小窩配米線，有鮑魚、鮮雞、豆花、椰菜花、香蔥、洋蔥、芝麻、米線，小食嘅小酥肉、爆漿糍粑、艾草丸子、藕夾、墨魚餅，甜品嘅焦糖豆腐花，飲品嘅豆漿、可口可樂，這間餐廳地方寬敞整潔，裝修得舒適溫馨，枱凳擺放整齊，令人坐得舒服，店員服務態度又好，來這裏食真不錯。鮑魚雞煲小窩湯味香濃，只有少少川菜的微辣，搭配米線吸附湯汁後更凸顯鮮味，鮑魚的鮮甜與雞肉的肉香互相襯托，鮑魚新鮮入口彈嫩帶嚼勁，湯汁滲入鮑身增添香味，雞塊煲煮後肉質鬆軟，骨髓釋放膠質使湯汁濃稠，與細軟米線的清爽非常夾，豆花滑嫩賣相特別，入口即化，中和湯汁的味道，椰菜花爽脆清甜，平衡油膩感，同時吸收湯汁後更鮮美，生蔥的辛辣與焦化洋蔥的甜味，賦予湯頭辛香層次，芝麻烘烤後灑上，增添堅果香氣與口感顆粒感，熱煲上桌時鮑魚與雞肉的香氣撲鼻，米線保持溫潤，豆花的滑，椰菜花的脆，芝麻的酥，與米線的軟糯形成豐富咀嚼感。 小酥肉外皮金黃酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁，入口鬆脆鹹香，搭配辣椒漿食增添層次，爆漿糍粑外層煎至脆皮，內餡是流動的紅糖，甜而不膩，口感軟糯與爆漿對比強烈，要即刻趁熱食用

上堂前係尖沙咀經過一間地舖，見有咁多人幫襯，又有我最愛的酸菜魚食，就入去。一坐低，員工就好快幫你，好有人情味。連佢舊嘅顧客亦會幫忙招呼新客。該店係尖沙咀地區來說，一人份量的酸菜魚比較平，亦設有一人餐。 但今日跟朋友一齊來，當然會叫2人份的酸菜魚火銅套餐。酸菜豆花魚非常大鍋，裏面有好多魚，我哋加咗錢叫咗冇咁多骨嘅魚。鍋入面仲有好多芽菜、酸菜同豆花。跟餐仲送兩碗白飯同兩杯嘢飲，可以揀汽水或者豆漿。仲叫多一碟牛腱肥牛片。肥牛吸收了酸菜味道，非常惹味好食。如果怕唔夠健康，可以散叫一碟油菜，可選擇生菜或者菜心。另外，佢哋嘅招牌口水雞亦都非常好味。使用四川方法醃製，食落又辣又麻，非常刺激，有層次。雞肉食落非常滑嫩，雞皮口感似啫喱。我見其他位都叫煲仔飯，就叫了豉汁排骨煲仔飯，煲仔飯超大煲，份量完全係給兩至三人吃的份量。因個煲夠熱辣辣，令飯變成飯焦，食落脆卜卜。

前排喺尖沙咀見到「柴夫人魚館」坐滿食客👀原來呢間係2001年開始嘅深圳川菜品牌🇨🇳.⚠️此餐廳收取10%服務費💰.鮑魚雞煲(小鍋)🍲套餐$188💰鮑魚爽彈🐚雞件入味🐓仲有豆花、椰菜花🥦洋蔥等🧅.番茄豆花生魚🐟單點$55💰番茄湯底酸甜🍅生魚滑嫩鮮美😋仲有薯仔🥔番茄、豆花、芽菜、米線等🍜.牛腱肥牛片🥩單點$68💰肉味重，比較有咬口😗.竹笙🤍單點$22💰.生菜🥬單點$12💰.黃金大餅🥠單點$36💰好大份😍大餠炸到外酥內軟👍🏻口感介乎蛋糕同麵之間🤔入口充滿芝麻香，但略嫌油膩少少🥺.紅油海蜇🥢單點$20💰醬汁酸辣開胃🌶️海蜇伴上洋蔥、青瓜🥒爽脆清新🤤.墨魚餅🦑單點$20💰爽口彈牙😛.艾草丸子🍡單點$9💰口感煙韌😆帶淡淡艾草香味🌿.白飯(2碗)🍚套餐包含💰.焦糖豆花🍮單點$10💰豆花滑順，口感似布甸😲加上焦糖漿，甜度適中，但豆味較淡😔.任食雪糕🍦免費💰.自磨豆漿(2杯)🥛套餐包含💰豆味香濃細膩☺️

柴夫人魚館係尖沙咀金馬倫道，地點十分方便！🌞鮑魚雞煲🌞新鮮彈牙的鮑魚和嫩滑的雞肉經過燉煮，香味濃郁，並帶有少少川菜的微辣，鮑魚雞煲內仲有豆花，好特別！第一次食！香氣四溢。重點:小鍋198蚊 2-3人食，份量充足，仲有3,4隻鮑魚！係尖沙咀地區性價比高！🌞豉汁排骨煲仔飯🌞排骨經過豉汁醃製後，再煮至軟爛，味道鮮香。煲仔飯的米飯吸收了豉汁和排骨的精華，米粒粒分明、香氣撲鼻，仲有飯焦！讓人食指大動！🌞香脆薄餅🌞香脆薄餅真係令人難以抗拒。金黃酥脆，口感輕盈，又不油膩，令人一口接一口，欲罷不能。🌞墨魚餅🌞墨魚餅是爽口彈牙，有墨魚粒，口感獨特。🌞紅糖糍粑🌞紅糖糍粑外脆內軟，而且會爆漿，好食！仲有免費雪糕可以食！👍🏻

今日同吳太去左尖沙咀食呢間「柴夫人魚館」...平！靚！正！😍 @chaifurenyuguan呢間餐廳始於2001年，主打川菜。餐廳的招牌菜「豆花魚鍋」特別加入手工磨製的豆花，口感嫩滑，風味獨特，實在係一試難忘。午市更加設有一人前，十分貼心，滿足不同食客的需求😁至於食物方面，招牌豆花鱸魚係必既！😍鱸魚肉質鮮嫩，再配上手工豆花，入口即化，美味無比。鍋鍋刷肥牛亦都係必試，肥牛片薄而不散，口感豐富，同鍋底的湯味完美結合。煲仔飯則粒粒分明，鍋巴香脆，配料豐富，係一味熱門的主食😋。最後的爆漿糍粑甜品，豆花滑溜溜，味道濃郁，為整餐晚飯畫上完美句號🫶🏻吳太都表示好滿意🥳價格方面，柴夫人魚館相當合理，性價比高。而且餐廳位置便利，從尖沙咀站步行大約5分鐘就到，超級方便👍🏻。總體來講，柴夫人魚館無論是食物質素還是用餐體驗，都非常值得推薦😌#柴夫人魚館 #香港探店 #香港 #美食 #美食推介 #foodie #yummy #kol

餐廳喺尖沙咀旺區，未到六點都已經好多人。裝修好有四川特色，仲有霓虹燈，都幾有味道。睇返Menu價錢又唔貴喎，一人餐幾十蚊到二人鍋物都係二百幾。香辣豆花肥腸香辣豆花肥腸鍋呢個係一人食嘅份量，佢嘅湯底類似螺絲粉，佢都係有竹筍嘅加上肥腸，所以都幾惹味，佢嘅份量都幾多㗎。米線口感彈牙。鮑魚雞煲小鍋呢個鮑魚雞鍋小窩係細嘅份量，但係都夠兩至三人食，鮑魚size都唔細架。而雞嘅數量都有好多，個湯底係唔辣嘅，所以食唔到辣嘅朋友都可以揀呢個。出邊少見啲加豆花呢一款，但係加落去有幾夾喎，豆花又夠滑同埋好有豆香。另外佢會包主食兩碗同埋汽水/豆漿兩杯。麻辣拌魚皮個人推介呢個前菜，佢係涼拌魚皮伴上大量芫荽同埋洋蔥。酸酸辣辣咁好好食。咸檸七 檸檬可樂鹹檸七佢入邊有成半個鹹檸檬，所以鹹檸檬味超級足。檸檬可樂入邊有三片檸檬左右味道正正常常。