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2018-01-26
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梅光軒,係北海道旭川而來嘅過江龍拉麵店。原來喺銅鑼灣同太古都有佢嘅分店,今日喺登龍街開咗第三間分店,所以就想試吓。原來呢一間唔起眼嘅拉麵店,曾經拎過北海道米之蓮嘅推介。湯頭係係北海道空運以來,用咗沙甸魚、豬骨和雞肉而製。同出面嘅地方唔同就係加左雞肉,令湯頭更加鮮甜可口。而且有着淡淡嘅魚香和雞湯味。朋友係愛辣人士,所以叫咗個麻辣麵。一叫咗之後,唔夠10分鐘就送到你面前。因為佢係麻辣嘅關係,湯頭加左好多麻油,偏多油為主,加上大量香蔥、肉粒,越食越辣好刺激。而拉麵是曲面,麵質都彈牙。但係都有少少似公仔麵,哈哈。而我就試咗期間限定嘅生薑醬油拉麵。一上枱,姜嘅香辣味撲鼻。一飲落去,好有暖胃嘅感覺,冬天食係一流, 而且飲落去喉嚨好舒服,相信都好適合女仔去試。不過佢加左大量嘅京葱,食我有少少辣味。不過叉燒仲有啲遜色,似係冇乜燒過,而且偏瘦。但係半熟蛋絕對係加分位,滷得相當入味。而且蛋黃係半熟嘅狀態,令人流晒口水。計我話,除咗湯之外,半熟蛋絕對係日本拉麵嘅靈魂。最後店員推介我哋試吓甜品。分別加$10叫咗一下抹茶蕨餅,和氣球布甸。氣球布甸有好香牛奶味,而且都好滑身。而蕨餅用咗寒天而做,原來有清熱之效。
湯頭係係北海道空運以來,用咗沙甸魚、豬骨和雞肉而製。同出面嘅地方唔同就係加左雞肉,令湯頭更加鮮甜可口。而且有着淡淡嘅魚香和雞湯味。
朋友係愛辣人士,所以叫咗個麻辣麵。一叫咗之後,唔夠10分鐘就送到你面前。因為佢係麻辣嘅關係,湯頭加左好多麻油,偏多油為主,加上大量香蔥、肉粒,越食越辣好刺激。而拉麵是曲面,麵質都彈牙。但係都有少少似公仔麵,哈哈。
而我就試咗期間限定嘅生薑醬油拉麵。一上枱,姜嘅香辣味撲鼻。一飲落去,好有暖胃嘅感覺,冬天食係一流, 而且飲落去喉嚨好舒服,相信都好適合女仔去試。不過佢加左大量嘅京葱,食我有少少辣味。 不過叉燒仲有啲遜色,似係冇乜燒過,而且偏瘦。但係半熟蛋絕對係加分位,滷得相當入味。而且蛋黃係半熟嘅狀態,令人流晒口水。計我話,除咗湯之外,半熟蛋絕對係日本拉麵嘅靈魂。
最後店員推介我哋試吓 甜品。分別加$10叫咗一下抹茶蕨餅,和氣球布甸。氣球布甸有好香牛奶味,而且都好滑身。而蕨餅用咗寒天而做,原來有清熱之效。 抹茶嘅味道唔會太苦澀,啱啱好。
最後要讚嘅就係,呢度嘅拉麵有半份,對於一啲又唔算太肚餓嘅人來講就非常好。啱晒小食嘅你,又或者只係想過下拉麵癮嘅你。
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