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港铁尖沙咀/尖東站 B2 出口, 步行约4分钟
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电话号码
27108686
营业时间
今日营业
17:30 - 05:00
星期一至六
17:30 - 05:00
星期日
17:30 - 22:00
每月第三个星期一
17:30 - 00:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
今晚朋友帶我黎尖沙咀既樓上居酒屋探店, 食高質串燒! 餐廳主打Yakitori BBQ (燒鳥/雞肉串燒), 更採用開放式設計, 可以見到廚師精心炮製串燒，設有吧枱和四人枱, 環境舒服, 燈光柔和，好適合同朋友飲下野食串燒！我哋今晚就選擇左坐四人枱, 方便擺放戰利品, 哈哈~店員先送上前菜鱈魚白子, 口感滑嫩, 配埋微酸的柚子醋汁, 更加鮮味, 好喜歡~ 太多野想試, 所以就揀左套餐, 咩都可以試下又唔駛點諗~梵師傅精選Bon Omakase Set ~ 燒鳥10串 $480*雞翼 *雞腎 *豚肉紫蘇卷 * 雞髀肉 *雞頸肉 *免治雞肉軟骨棒 *秋葵 *蘆筍 *鰻魚 *和牛野菌各款串燒即叩即燒, 用心製作, 十分香口惹味和juicy, 推介!另外我哋再叫咗*照燒銀鱈魚 ~ 外皮煎得好香, 魚肉食落非常嫩滑, 富魚油香, 魚肉帶有甘甜味道, 推介～*照燒鵝肝 ~ 煎得外脆內軟, 很香濃的鵝肝味, 不會有油膩感~*辛子明太子 ~ 第一次燒黎食, 小小辣, 幾特別最後特別推介特製燒飯團, 外層燒至脆, 入面仲係熱, 感覺食緊飯焦, 包埋紫菜一齊食, 真的很有口感和層次~*梅酒 ~ 富士山杯好靚*海鹽味雪糕 ~ 雪糕非常香滑，為這道晚飯畫上完美句號!
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餐廳由日本師傅坐鎮, 主打Yakitori (燒鳥/雞肉串燒), 大部分食材都係來自日本🇯🇵, 還原日本當地風味🎏！餐廳營業到凌晨5am㗎！採用開放式設計, 坐喺吧枱可以近距離睇住師傅即製日式串燒, 佢同時要處理多款串燒但都無難度, 火候、調味都掌握得好好👍🏻！師傅燒完會馬上放喺你碟上, 可以品嚐到最新鮮熱辣嘅串燒！師傅仲會同客人傾偈💬, 成個氛圍好舒服！一坐低, 店員會先送上前菜, 係我鍾意食嘅鱈魚白子！口感豐厚滑嫩, 配上微酸嘅柚子醋汁, 令鮮味更突出！ 𓌉⸝⸝ 免治雞肉軟骨棒雞肉口感嫩滑, 裏面加入蔥粒、雞軟骨, 咬落有少少爽脆嘅口感。另外加咗生蛋黃🥚, 蘸上蛋汁更滑溜！𓌉⸝⸝ 雞髀肉串燒串燒燒得均勻, 保留肉汁🐟照燒銀鱈魚推介👍🏻 非常嫩滑, 富魚油香, 魚肉帶有味噌嘅甘甜風味～𓌉⸝⸝ 和牛沙朗串燒推介👍🏻 肉質非常嫩滑, 油脂分布均勻, 肉味香濃, 油香豐富, 幾乎有入口即溶嘅口感！𓌉⸝⸝ 牛脷串燒牛舌外焦內彈牙, 調味剛好🥗溫泉蛋野菜沙律沙律菜份量多, 一共有兩隻溫泉蛋🥚, 溫泉蛋撈埋沙律菜一齊食, 口感更有層次～
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和朋友慶祝生日，知道她很喜歡食日式串燒，特意找尋一間高質的串燒居酒屋。見到「梵日本燒鳥」人氣十足，非常適合慶祝之用。餐廳的設計採用開放式格局，我們可以近距離觀賞到廚師們的精湛燒烤技巧。環境亦非常舒服，坐在Bar枱旁，廚師燒完後馬上放在面前的碟上，有種Omakase 的感覺。餐廳基本上所有食材都來自日本，能夠體驗出日本原味道。➺ 1. 燒半生熟柚子胡椒雞胸半生熟柚子胡椒雞胸外皮烤得金黃酥脆，裡面卻保持著鮮嫩的口感。柚子胡椒的香氣在雞肉中浸透，少少甜又帶點微鹹，讓雞肉的原味得以突顯。➺ 2. 燒雞髀肉雞髀肉外層的醬汁帶著微微的甜味，烤得亦恰到好處，每一口都能感受到雞肉的彈性，食材絕對高質素。➺ 3. 燒免治雞肉軟骨棒雞肉軟骨經過精心處理，口感做得滑嫩，而又可以吃到微骨的爽脆口感。➺ 4. 燒雞胸軟骨純燒雞軟骨則是嚼勁十足，亦有別於平時食到的細細粒軟骨，是真真正正的一條完整軟骨片，整個口感截然不同。➺ 5. 燒和牛肉眼和牛肉眼肉質極為嫩滑，油花分布均勻，烤至中等熟度後，肉汁四溢，入口即化。➺ 6. 燒牛舌經過慢火烤製，牛舌外焦內嫩，口感豐富。搭配少許鹽和檸檬汁，更能提升牛舌的鮮味。➺ 7. 燒鰻魚鰻魚魚肉鮮嫩，表面燒得光澤誘人，非常好食。➺ 8. 燒魷魚一夜乾魷魚一夜乾則是另一種風味。魷魚經過長時間的醃製和烘烤，口感彈牙，味道濃郁，用來配酒一流。➺ 9. 燒豚肉紫蘇卷豚肉的油脂與紫蘇葉的清香互相配合，味道非常平衝。➺ 10. 燒海膽鹽辛燒海膽鹽辛的鮮甜令人驚喜，海膽非常滑順濃郁，入口在口裡爆發的味道，令人回味無窮。➺ 11. 燒忌廉芝士牛油果這道小食結合了芝士和牛油果，口感豐富，將兩樣最喜歡的食物融為一體，非常出色。➺ 12. 牛腸鍋（もつ鍋）性價比最高絕對是牛腸鍋（もつ鍋）。湯底非常濃郁，廚師亦將牛腸煮得彈牙，搭配日本野菜，非常滋味。➺ 13. 前菜前菜就有無花果和柚子雞皮。串燒店，「梵日本燒鳥」真的可以食出日本原味道。
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其實日式串燒燒鳥一直都係我其中一樣最鍾意食既日本料理，今次就去左位於尖沙咀厚福街既【梵日本焼鳥】，餐廳定位係比較高級既串燒燒鳥居酒屋。餐廳位置唔算太多、但完全唔會覺得好逼。前菜—鹵牛舌、parma ham 芝士無花果：鹵牛舌好軟霖、無牛騷味、特製醬汁不錯。parma ham 芝士無花果鹹甜搭配，好開胃。關東煮—蘿蔔、蒟蒻、白魚板、年糕福袋、炸雜菜魚餅、椰菜卷：應該係秋冬限定，湯底比較清甜。個人最推薦蒟蒻、年糕福袋、同椰菜卷。蒟蒻唔會無曬口感、但又入味；年糕福袋吸曬D湯、入面年糕超級流心；椰菜卷爆曬汁！薯仔沙律：加左青瓜、蛋同火腿、非常有口感。鷄翼：非常juicy、皮脆肉嫩忌廉芝士蛋卷：蛋超級鬆軟、加左高湯非常入味、裏面再加左超多cream cheese，非常creamy。美中不住唔係甜味蛋卷。鷄胸軟骨：本身怕鷄胸會乾同柴、點知連呢個位都好juicy，軟骨位置非常脆口。燒味琳魚乾：燒得比較乾身、比較香。炭燒薩摩赤鷄腿肉：炭火味十足、薩摩赤鷄比較少脂肪、但完全唔會覺得乾。豚肉溏心蛋：呢個好特別、好考師傅手勢、因爲有機會隻蛋會爆開。裏面溏心蛋好流心、豚肉鹹鹹甜甜。免治鷄肉軟骨棒：呢個非常好食、最後要叫多一串！肉同軟骨既比例岩岩好、肉質緊實。就算無蛋黃都非常好食。鷄湯素麵：比較清淡暖胃既一個主食。梵特製滑蛋鷄肉飯：呢個喜出望外，無諗過親子丼都好食、蛋非常嫩、醬汁好食。餐廳食物整體都非常好、好高質、氣氛不錯，而且服務態度好好，不過就會另外收每人$40既茶水同前菜費。
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🔥好味指數：8.5/10間唔中食吓串燒真係好過癮🥳知道尖沙咀有一間樓上居酒屋望住靚景 坐喺吧枱睇住廚師即叫即製串燒😆🏮.🌟特別推介半生熟柚子胡椒雞胸（雞胸外焦裡嫩，搭配清香的柚子胡椒，帶來微微的辣感和爽口的酸味，好有口感🥳）.免治雞肉軟骨棒（肉質滑嫩，內裡的軟骨增加左層次感）.雞腎🥳（每次必叫😋）鰻魚（外脆內嫩好味😆）.關東煮（叫左蒟蒻，年糕福袋，竹輪卷）比較少串燒店有關東煮，係高湯中煮至入味 蒟蒻彈牙加上年糕的Q彈感 啱晒秋冬天食暖笠笠🔥.半生熟雞肝😋（可以揀全熟或半生熟，雞肝滑順如絲).牛舌😋（厚切片外焦脆內嫩，搭配特製醬汁，非常juicy).梅子醬芝士紫蘇雞肉卷👍🏻(創意十足的菜品，雞肉卷中包裹著芝士與紫蘇，搭配梅子醬的酸甜，風味獨特).雞胸軟骨(口感嚼勁十足，肉質鮮美).餐廳雖然唔係好大，但係都係好有氣氛，啱晒同情人黎食野浪漫下 或朋友三五知己來聚會放工chill下🔥🔥😆.
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